2. En la Pastelería “Yoslin” se elaboran diversos tamaños
de pasteles, Gladiola esta a cargo de la producción y
a cargo de dos operadoras: Selene y Evelia quienes
se encargan del proceso de preparación y decorado,
están encargadas de cumplir con las
especificaciones del cliente que es: TV: 4.50 Litros
de las “tres leches” ± 0.30 ml.
La encargada de producción dio a conocer que
probablemente estén saliendo productos no muy
fiables de acuerdo a la especificación del cliente.

3. Se realiza un estudio en general y el
resultado es el siguiente:
90
80
LSL T.V.
USL
70
60
50
40 Como podemos observar
es claro que algo esta
30 ocurriendo y no estamos
satisfaciendo a nuestro
20 cliente
10
0
4.000 4.100 4.200 4.300 4.400 4.500 4.600 4.700 4.800 4.900 5.000

4. Con el análisis general, efectivamente nos
percatamos de que no estamos
cumpliendo con las especificaciones del
cliente.
Como este análisis es en general
debemos determinar mas a fondo la
causa de este error en el proceso.

5. Se realiza un estudio a las operadoras que
están lideradas por la encargada de
producción para determinar si alguna de
ellas esta realizando una operación mal
y poder darle fin a este error.

6. 80
LSL T.V USL
70
60
50
40
Probablemente sea la
30 operadora que esta
fallando en el proceso ya
que no cumple con las
20
especificaciones del cliente
10
0
4.250 4.350 4.450 4.550 4.650 4.750 4.850

7. 90
80
LSL TV USL
70 Esta operadora esta
haciendo un excelente
trabajo ya que no presenta
60
fallas en su proceso y todo
esta en orden de acuerdo a
50
las especificaciones del
40 cliente
30
20
10
0
4.100 4.200 4.300 4.400 4.500 4.600 4.700 4.800 4.900

8. Con este análisis hemos podido determinar
que la operadora Evelia era quien estaba
realizando algo mal en el proceso de vertido
de las “tres leches”, su trabajo no agregaba
valor al producto puesto que este no cumplía
con sus necesidades.
Una vez determinado esto podemos tratar de
corregir este problema para evitar que
suceda de nuevo.

9. • v
Al realizar un estudio en los cocedores
que participan en el proceso de
elaboración, podemos determinar las
siguientes conductas:

10. 90
80 LSL TV USL
70
60
Con el análisis
50
determinamos que
existe una falla en el
40
cocedor No. 1
30
20
10
0
4.200 4.300 4.400 4.500 4.600 4.700 4.800 4.900

11. Con el análisis
determinamos que el
LSL TV cocedor 2 esta trabajando USL
normalmente.
0 4.200 4.300 4.400 4.500 4.600 4.700 4.800 4.900

12. Con este análisis por medio de
Histograma podemos comprobar en que
parte del proceso posiblemente existan
fallas o así mismo en la maquinaria que
estemos utilizando para la realización
del producto.
Detectamos el problema y
posteriormente dale fin al mismo.