1. INDICADORES ÁCIDO- BASE
INTRODUCCIÓN
Se sabe desde la antigüedad que muchas sustancias pueden producir cambios de color
cuando se los pone en contacto con ciertos compuestos llamados indicadores. Esta
característica permite clasificar a las sustancias como ácidos, neutros o básicos.
El colorante que da el color rojo a las amapolas es el mismo que da el azul a las flores
de centeno, la diferencia está en la acidez de la savia.
El repollo colorado contiene antocianinas que son azules en presencia de bases y rojas
con los ácidos.
Materiales: *repollo colorado
*vaso de 500 ml
*agua
*recipientes pequeños
*jabón en polvo
*vinagre
*soda o agua mineral con gas
*bicarbonato
*cucharita
Procedimiento:
- Corte el repollo en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente con agua tibia.
- Agite periódicamente hasta que tome color el agua.
- Tire los pedazos de repollo y guarde el líquido.
- Vierta 10 ml de vinagre en un vaso, agregue una cucharadita de la solución
coloreada, agite y observe el color.
- En otro vaso prepare agua con jabón en polvo. Agregue una cucharadita de la
solución coloreada, agite y observe el color.
- Prepare 20 ml de la solución de bicarbonato. Agregue una cucharadita de la
solución coloreada, observe el color.
- En otro vaso coloque 10 ml de agua destilada, agregue una cucharadita de la
solución coloreada, observe el color.
- En otro vaso con agua mineral con gas, agregue una cucharadita de la solución
coloreada, observe el color.
- Compare los colores y con ellos construya una escala de colores para usarse
como indicador.
- Con esta solución podemos probar distintas soluciones de uso común.
Variantes: se puede emplear también pétalos de Santa Rita o rosas rojas. Estos extractos
se preparan cortando los pétalos y macerándolos durante unos minutos con alcohol.