Las personas en Juliaca consumen principalmente carne y prendas de alpaca. Compran la carne en el mercado de abastos una vez por semana, y prefieren el chicharrón de alpaca. Adquieren chompas y chalinas con frecuencia. Existe un alto consumo de productos de alpaca debido a su bajo contenido de grasa y precio accesible. Se necesita promover más el consumo de alpaca.

1. Negocios derivados de
La alpaca
EN LA CIUDAD DE
JULIACA 2013
Vilca Alemán Maricruz Rosmery
Larico Apaza Susan

3. Objetivo general
Indagar cuales son los negocios derivados de la
alpaca y consumo en Juliaca en el 2013

4. Precisar los productos en base a alpaca que se
comercializan en la ciudad de Juliaca en el 2013
Indagar la forma de consumo de la alpaca en Juliaca en
el 2013

5. Indagar la preferencia del consumidor juliaqueño a
comprar estos productos en base a alpaca en el 2013
Determinar los lugares donde se consumen alimentos en
base a alpaca en Juliaca 2013

6. Suri
Huacaya
Orgullo nacional Juliaca
Poco cuidado
damas
deliciosoSuri
Emoliente
cereal Proteína Perú
Calidad
calceteras estilo aprovecha
Semilla
Gourmet Salida cuzco esquila
Moda
Número uno
342-345 díasNúmero
Hojas
Santa Barbara
CalidadConsumo interno edad
cuero éxitoTerminal terrestre
Dominical
dos económico Omega seis

7. Tratamiento estadístico: Programa Técnica: Cuestionario
SPSS
Zona, sur,
Instrumento :
encuesta
este y oeste
360
Metodología Cuantitativa
Diseño de investigación
descriptivo no experimental

8. Porcentaje válido
Frecuencia
masculino
femenino
Total
Porcentaje
168
192
46.66
53.33
46.7
53
360
100,0
100
Porcentaje
acumulado
El 53.33% de las personas encuestadas en la ciudad de Juliaca fueron de género
femenino, y el 46.66% de las personas encuestadas fueron de género masculino

9. ¿Cuánto es su ingreso mensual?
Porcentaje
acumulado
Frecuencia
500-1000
133
36.94
37
1000-1500
1500-2000
2000- a mas
Total
Porcentaje
131
67
29
36.38
18.61
8
73.38
91.99
100,0
360
100,0

10. ¿Consume usted productos de alpaca?
Frecuencia
Porcentaje
acumulado
Si
No
331
29
91.94
8.05
92
100,0
Total
Válidos
Porcentaje
360
100,0
Según los datos que observamos en el cuadro, vemos
que el 91.94% de las personas de Juliaca consumen
carne de alpaca, frente al 8.05% que no consume

11. ¿Cuál es la forma en que usted consume la
alpaca?
Alimento
168
46.7
Porcentaje
acumulado
46.7
Vestido
Alimento y
vestido
Total
166
46.1
92.8
26
7.2
360
100.0
Frecuencia
Válidos
Porcentaje
100.0
Según los datos que observamos en el cuadro, el 46.7% indico que las personas
consumen la alpaca en forma de alimento, frente al 46.1% que si lo compra prendas de
fibra de alpaca. También vemos que el 7.2% llegan a consume ambos.

12. ¿En qué lugares acostumbra usted comprar la
carne de alpaca?
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
acumulado
Válidos
Tiendas
comerciales
Mercado de
Abastos
Otros
No compro
Total
55
15.27
15.27
126
35
50.27
31
148
360
8.61
41.11
100,0
58.88
100,0

13. ¿Con qué grado de frecuencia consume usted carne de
alpaca?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
acumulado
Una vez por semana
20.11
20.11
Dos veces por semana
Válidos
72.4
83.4
23.16
43.27
Tres veces por semana
33.4
9.2
52.47
Todos los días
7.4
2.05
54.52
163.4
45,38
100,0
360
100,0
No consumo
Total

14. ¿Con qué grado de frecuencia consume usted carne de
alpaca?
Porcentaje
Porcentaje
acumulado
88
24.44
24.44
55
15.28
39.72
26
7.22
46.94
Frecuencia
Válidos
Chicharrón de
alpaca
Charqui de
alpaca
Embutidos de
alpaca
Estofado de
alpaca
No consumo
32
8.89
55.83
159
44.17
100,0
Total
360
100,0

15. Válidos
¿Con qué grado de frecuencia compra prendas de
fibra de alpaca?
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
acumulado
Una vez por
88
24.44
24.44
semana
Dos veces por
39
10.83
35.27
semana
Tres veces por
10
2.78
38.05
semana
Todos los días
9
2.5
40.55
No consumo
175
48.61
89.16
Una vez al mes
39
10.83
100,0
Total
360
100,0

16. ¿Qué productos en base a fibra de alpaca compra
usted?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
acumulado
Chompas
53.2
14.77
14.77
Guantes
32.2
8.94
23.71
Chullos
38.2
10.61
34.32
Escarpines
27.2
7.55
41.87
Chalinas
71.2
19.77
61.64
No consumo
138
38.33
100,0
Total
360
100,0

17. ¿Qué productos en base al cuero de alpaca
compra usted?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
acumulado
Alfombra
13.16
13.16
Tapetes
Válidos
47.4
31.4
8.72
21.88
Pantuflas
45.4
12.61
34.49
Carteras
41.4
11.5
45.99
no consumo
194.4
54
360
100,0
Total
100,0

18. Las personas compran carne de alpaca porque no contiene mucha
grasa y que su carne es blandita y tiene un precio cómodo
accesible para todas las personas, la mayoría de las personas
adquieren el producto como alimento y vestido.
Se evidencia un alto consumo de chompas, chalinas, chicharrón de
alpaca, consumen una vez por semana y compran todos estos
productos en el mercado de abastos.

19. Es necesario un mayor fomento de los ministerios,
organismos privados para incrementar el consumo
de la alpaca.