MANUAL PRACTICO DE TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

MANUAL PRACTICO DE TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY

el

  • 3,574 reproducciones

 

Estadísticas

reproducciones

reproducciones totales
3,574
reproducciones en SlideShare
3,574
reproducciones incrustadas
0

Actions

Me gusta
0
Descargas
63
Comentarios
0

0 insertados 0

No embeds

Accesibilidad

Categorias

Detalles de carga

Uploaded via as Adobe PDF

Derechos de uso

© Todos los derechos reservados

Report content

Marcada como inapropiada Marcar como inapropiada
Marcar como inapropiada

Seleccione la razón para marcar esta presentación como inapropiada.

Cancelar
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    ¿Está seguro?
    Tu mensaje aparecerá aquí
    Processing...
Publicar comentario
Edite su comentario

MANUAL PRACTICO DE TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY Document Transcript

  • 1. Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: info@trazur.com.uy TRAZABILIDAD ANIMAL“MANUAL PARA PRODUCTORES” SECCION I “METODOLOGIA PARA UNA CORRECTA TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY” 1. CONOZCA LA SITUACION DE IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE SUS ANIMALES: a. Primer paso: i. Si Ud. es Operador, realice una lectura electrónica de todo su ganado ii. Si Ud. no es Operador tiene dos opciones:  Contrata los servicios de un Operador de Trazabilidad habilitado  Contrata los servicios de un Veterinario de libre ejercicio acreditado. En este caso, no sólo obtendrá información de la situación de trazabilidad, sino que, puede obtener un informe global de la situación total de su ganado y asesoramiento en: trazabilidad, sanidad, nutrición, manejo, genética y recomendaciones de cómo completar una guía papel para los embarques a frigorífico, tanto para la exportación como para el mercado interno (QUE Y CUANDO DEBE FIRMAR, QUE DEBE EXIGIR AL TRANSPORTISTA, ETC.) iii. Realizar un Control de Campo con la lectura obtenida y analizarlo: En este punto Ud. podrá conocer la situación de trazabilidad de cada uno de sus animales y si las tiene, cuales son las Observaciones. iv. Análisis de las Observaciones individuales de cada animal, identificando el origen de las mismas e identificar las Observaciones pasibles de ser corregidas y las que son definitivas. En este punto hay dos opciones:  Consultar directamente a la Mesa de Ayuda del SNIG por el teléfono 24102790, interno 200 o vía e-mail a la casilla de correo info@snig.gub.uy  Utilizar los servicios de un especialista en esta actividad
  • 2. Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: info@trazur.com.uy v. Buscar los animales que definitivamente han perdido su trazabilidad a los efectos de mantenerlos identificados físicamente y de esta forma evitar que vayan a formar parte de un lote de ganado a ser comercializado a un cliente que exija Trazabilidad Completa y Correcta (esto significa “sin ninguna observación”, sin asteriscos). Por otra parte se puede armar un lote de animales que perdieron definitivamente su trazabilidad y manejarlos con destino a un cliente que no exija Trazabilidad Completa y tratar de sacarlos del establecimiento lo antes posibleb. Solicitar Usuario y contraseña como productor en la página: www.snig.gub.uy: i. De esta forma podrá acceder a toda la información de su establecimiento:  Situación del productor  Animales registrados: Nº de identificador, sexo, raza, cruza, edad en meses, propietario, ubicación, tenedor, status de vida, status de trazabilidad, errores  Documentación oficial: Existencias, Interdicciones, Declaraciones Juradas, Guías de Propiedad y Tránsito, Formularios D1, Notificaciones electrónicas, Eventos Sanitarios, Controles de Campo ii. Podrá realizar actividades como:  Reportar incidentes  Consultar por documentos con errores o no procesados  Controles de campo  Solicitar pre embarques  Notificaciones electrónicas: muertes, consumo, extravío, etc.  Eventos Sanitarios  Periódicamente controlar la situación de trazabilidad de sus animales iii. Para utilizar estas facilidades puede:  Si tiene experiencia en Computación y el tiempo necesario lo hace Ud. mismo.  De lo contrario puede facilitarle su usuario y contraseña a su Asesor Veterinario de Libre Ejercicio Acreditado.
  • 3. Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: info@trazur.com.uy2. MANTENGA SU ESTABLECIMIENTO LIBRE DE ANIMALES CON OBSERVACIONES DE TRAZABILIDAD: a. Identifique correctamente sus terneros antes de los 6 meses de vida: i. Si lo hace Ud. mismo, conozca cómo realizarlo:  Como solicitar los identificadores  Correcta colocación de los identificadores Fig. 1  Correcto llenado del Formulario D1  Conocer los plazos para la colocación de los identificadores y plazo de entrega de los formularios  Con posterioridad a la entrega de los formularios en el Correo, corroborar que el formulario fue procesado correctamente por el SNIG Figura 1 ii. Si no lo realiza UD. puede contratar:  Un operador de trazabilidad habilitado  Un veterinario de libre ejercicio acreditado b. Asegúrese de comprar animales sin Observaciones de Trazabilidad, (NO COMPRE UN PROBELMA). CÓMO?: i. Exíjalo a su proveedor ANTES de cerrar el negocio: otro productor o intermediario (ES SU DERECHO)
  • 4. Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: info@trazur.com.uy ii. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento, que le entregue la misma impresa, dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es obligación del operador) c. Asegúrese de realizar movimientos de ganado correctamente: i. A pastoreo ii. De pastoreo a pastoreo iii. De varios productores y/o varios Nº de DICOSE físicos iv. A consignación o frigorífico directamente, en este caso asegúrese de que el intermediario complete correctamente la trazabilidad de su ganado v. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento que se la entregue impresa, dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es obligación del operador) Revise toda la documentación: Guía papel, Pre embarque, Guía electrónica, etc. d. Cuando vende, exija la Constancia de movimiento impresa al Operador y controle que coincida con la guía papel y en el caso de aparecer animales con Observaciones de Trazabilidad, analice las causas y consulte si esta transacción le puede ocasionar algún inconveniente. Por otro lado, también le sirve para revisar la situación del resto de sus animales.3. DOCUMENTACION Mantenga toda la documentación ordenada y correctamente archivada. Son los registros oficiales de su Establecimiento y evidencia de cómo estuvo realizando el trabajo. Le servirá ante situaciones de duda y de búsqueda de posibles errores. RECOMENDACIÓN: Asesórese con su Médico Veterinario.4. RECOMENDACIONES GENERALES a. Consulte las fechas correctas de colocación de identificadores ANEXO I b. Consulte el Glosario de Términos según ANEXO II c. Consulte los códigos de razas según ANEXO III d. Consulte Llenado de Formulario D1 ANEXO IV e. Consulte Lista de Advertencias / Observaciones, ANEXO V
  • 5. Soluciones tecnológicas en trazabilidad animal Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono: (598) 2.6000.253 – E-mail: info@trazur.com.uyELABORADO POR: Dr. Hugo Estavillo, DMTV, Especialista en Trazabilidad Animal y Buenas Prácticas GanaderasVERSION: 25/04/2012CONTACTO: TRAZUR, Miraflores 1650, Montevideo – Teléfono (598) 2.6000.253 - Celulares: (598)098944428 – 095340139 – hestavillo@trazur.com.uy
  • 6. HE STAVILLOAgroconsultasOrinoco 5164 – Montevideo - Sanidad Animal, Trazabilidad y Bienestar Animal.Teléfono: (598-2) 6194213 - Gestión Administrativa de establecimientosMóvil: (598) 98944428 agropecuarios.E-mail: hestavillo@he-agro.com.uy - Gestión e implantación de sistemas de control deSkype: drestavillo calidad ISO9001,GLOBALGAP, BPU.Web: www.he-agro.com.uy -Consultoría y acompañamiento en Inversiones Rurales. ANEXO I PERÍODOS CORRECTOS DE IDENTIFICACIÓN POR ESTACIÓN Y POR MES.POR ESTACIÓN  Si el animal nació en Verano (Enero, Febrero, Marzo) se puede caravanear hasta el día 20 de setiembre.  Si el animal nació en Otoño (Abril, Mayo, Junio) se puede caravanear hasta el día 20 de diciembre.  Si el animal nació en Invierno (Julio, Agosto, Setiembre) se puede caravanear hasta el día 20 de marzo.  Si el animal nació en Primavera (Octubre, Noviembre, Diciembre) se puede caravanear hasta el día 20 de junio.POR MES  Si el animal nació en el mes Enero, se puede caravanear hasta el mes de Julio.  Si el animal nació en el mes Febrero, se puede caravanear hasta el mes de Agosto.  Si el animal nació en el mes Marzo, se puede caravanear hasta el mes de Setiembre.  Si el animal nació en el mes Abril, se puede caravanear hasta el mes de Octubre.  Si el animal nació en el mes Mayo, se puede caravanear hasta el mes de Noviembre.  Si el animal nació en el mes Junio, se puede caravanear hasta el mes de Diciembre.  Si el animal nació en el mes Julio, se puede caravanear hasta el mes de Enero.  Si el animal nació en el mes Agosto, se puede caravanear hasta el mes de Febrero.  Si el animal nació en el mes Setiembre, se puede caravanear hasta el mes de Marzo.  Si el animal nació en el mes Octubre, se puede caravanear hasta el mes de Abril.  Si el animal nació en el mes Noviembre, se puede caravanear hasta el mes de Mayo.  Si el animal nació en el mes Diciembre, se puede caravanear hasta el mes de Junio.Móvil: (598) 98944428 E-mail: hestavillo@he-agro.com.uy web: www.he-agro.com.uy
  • 7. HE STAVILLOAgroconsultasOrinoco 5164 – Montevideo - Sanidad Animal, Trazabilidad y Bienestar Animal.Teléfono: (598-2) 6194213 - Gestión Administrativa de establecimientosMóvil: (598) 98944428 agropecuarios.E-mail: hestavillo@he-agro.com.uy - Gestión e implantación de sistemas de control deSkype: drestavillo calidad ISO9001,GLOBALGAP, BPU.Web: www.he-agro.com.uy -Consultoría y acompañamiento en Inversiones Rurales.Móvil: (598) 98944428 E-mail: hestavillo@he-agro.com.uy web: www.he-agro.com.uy
  • 8. GLOSARIO SEGÚN EL ARTÍCLUO 2 DE LA LEY N° 17.997 12 DE JULIO DE 2006 y DECRETO 166ANIMAL CON CONDICIÓN DE SER TRAZADO: Es el animal conidentificación individual oficial que ha sido ingresado en el Registro Animal ycuyos eventos posteriores están en condiciones de ser registrados sininterrupciones o inconsistencias.ANIMAL TRAZADO: Es el animal con identificación individual oficial que hasido ingresado en el Registro Animal y cuyos eventos posteriores han sidoregistrados sin interrupciones o inconsistencias.AUTORIDAD COMPETENTE: La unidad Sistema de Identificación y RegistroAnimal (SIRA) de la Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministeriode Ganadería, Agricultura y Pesca, será la Autoridad Competente para laoperación, ejecución, administración y control del sistema que demanda latrazabilidad individual en la cadena cárnica.CIERRE DE LA HISTORIA INDIVIDUAL: Es la finalización de la historia deun animal en el Registro Animal, ya sea por: a) la muerte por cualquier causa; b)sacrificio en planta de faena; c) exportación como ganado en pie y d) pérdida dela identificación individual oficial. El cierre de la historia individual impide elregistro de nuevos eventos asociados al animal.DOCUMENTO SIRA: Es un conjunto de formularios del Sistema deIdentificación y Registro Animal que permite generar una constancia del iniciode la histona individual, de los eventos registrados durante la vida del animal ydel cierre de la historia individual.Los Documentos SIRA pueden ser en soporte papel o en formato electrónico.Deberá establecerse que los datos allí aportados o suscritos tendrán el carácter dedeclaración jurada.EQUIPO DE LECTURA Y TRANSMISIÓN: Son los equipos habilitados por laAutoridad Competente para la captación en formato digital y transmisión enformato digital de los registros correspondientes. Los mismos deberán cumplircon las especificaciones técnicas establecidas que serán de dominio público.EVENTO- Cualquier movimiento, cambio de propiedad, tratamiento sanitario deun animal u otro suceso de interés que la Autoridad Competente considererelevante a los efectos de ser registrados en el Registro Animal.FORMULARIO DE REGISTRO DE ANIMALES (FORMULARIO D1):Documento SIRA donde se registran los datos de los animales para dar inicio ala historia individual en el Registro Animal.
  • 9. GPT: Guía de Propiedad y TránsitoIDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL OFICIAL: Es la aplicación combinada deidentificadores visuales y de radiofrecuencia con un número único e irrepetibleque se corresponde con un código nacional y cuyas características técnicas,sistema de numeración y forma de presentación, han sido expresamenteaprobados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.La identificación individual oficial es la forma de identificar ante el RegistroAnimal, cualquier tipo de registros asociados al ganado bovinoIDENTIFICADORES VISUALES: Son dispositivos donde el número único deun animal aparece escrito en números legibles y claros a simple vista, siendo suforma la de una caravana.INICIO DE HISTORIA INDIVIDUAL: Es la comunicación al Registro Animalde la identificación individual oficial de un animal junto a los datos descriptivosque la Autoridad Competente solicita para el mismo, la que permitirá el registrode los sucesivos eventos asociados al mismo.INTERMEDIARIOS- Se refiere a las personas físicas o jurídicas que operan enla intermediación comercial y exposiciones ganaderasMOVIMIENTO. Todo traslado de un animal de un sitio a otro sitio.OPERADOR SIRA: Persona física equipada de un único lector habilitado,debidamente inscripto en el Registro de Operadores SIRA dedicado a prestarservicios de lectura, transmisión de datos y emisión de los Documentos SIRApara lo cual deberán contar con una habilitación específica otorgada por laAutoridad CompetentePRODUCTOR DE GANADO. Son productores de ganado quienes cumplan conlo establecido en el inciso final del numeral 1.2 del artículo lº. y el artículo 3º. dela Ley 17.777 de 21 de mayo de 2004, que estén inscriptos en DICOSE, y sedediquen al manejo del ganadoREGISTRO ANIMAL: Base de datos informatizada del SIRA que almacenainformación y registros, gestiona datos y emite reportes codificados de loseventos de un animal ingresado al Sistema de Identificación y Registro Animal.SIRA: Sistema de Identificación y Registro AnimalSITIO DE CONCENTRACIÓN- Refiere al lugar físico donde se concentraganado proveniente de diversos sitios a los efectos de acciones logística,comercialización, exposición y otras que indique la Autoridad CompetenteSITIO- Unidad territorial donde se aloja el ganado. Cada sitio deberá tener unnúmero único de la División Contralor de Semovientes (DICOSE), excepto para
  • 10. dos unidades territoriales discontinuas de igual propietario que se encuentren ensus puntos más próximos a menos de tres kilómetros; siempre y cuandocorrespondan a la misma sección policial de igual departamento.
  • 11. RAZA CODIGO ABERDEEN ANGUS AA BELTED GALLOWAY BG BRAFORD BD BRAHMAN BN BRANGUS BS CHAROLAIS CH HEREFORD HE HOLANDO HO JERSEY JE LIMOUSIN LI NELORE NE NORMANDA NO PIEMONTES PI RED ANGUS RA RED POLL RP SALERS SA SHORTHORN SH SIMMENTAL-FLECKVIEH SF WAGYU (+) WATIPO CEBUINA SIN ESPECIFICAR CC OTRAS SIN ESPECIFICAR XX RAZA CODIGO SUECA ROJA SR
  • 12. Sistema Nacional de Mensajes de advertencia en las Información constancias impresas Ganadera www.snig.gub.uy Hoja Informativa: H0011101 - 11/05/2011Código Mensaje DescripciónSOBRE EL ESTATUS DEL ANIMAL *1 El animal no esta registrado en el SIRA El número de dispositivo está registrado pero figura en el sistema como entregado a un productor y aún disponible para ser utilizado por éste. *2 El animal no esta trazado El estatus del animal es No trazado u Observado *3 El animal no esta vivo El animal fue previamente declarado como muerto, faenado, extraviado o exportado en pie. En estos dos últimos casos su estado Vida es “N/A”SOBRE LOS DISPOSITIVOS *10 El dispositivo no pertenece a Uruguay El número de dispositivo comienza con un código de país diferente a 858 *11 En dispositivo no ha sido fabricado El número pertenece a Uruguay, pero no se encuentra dentro de los rangos reportados por el SIRA como autorizados. *12 El dispositivo no ha sido entregado Se trata de un número de dispositivo registrado, pero que figura en el sistema como en poder de un distribuidor y disponible para ser entregado a un productor. *13 El dispositivo está asignado a un animal registrado Indica que el dispositivo ya fue previamente asignado a un animal y no puede en el SIRA volver a ser utilizado. Esta advertencia aplica para el registro de animales o reidentificaciones. *14 El dispositivo fue descartado El dispositivo fue previamente declarado como descartado antes de su colocación por el productor *15 El dispositivo fue destruido El dispositivo fue previamente declarado como destruido en una planta de faena *16 El dispositivo está anulado El dispositivo fue previamente anulado por decisión de la Autoridad Competente *17 El dispositivo fue dado de baja El dispositivo previamente fue dado de baja por muerte, consumo, extravío, exportación, reidentificación o desembarcado en ruta muerto del animal registrado con éste. *18 El dispositivo no pertenece al propietario de los El dispositivo no puede ser utilizado para re identificar un animal ya que el mismo, animales no fue entregado al propietario del animal.SOBRE LOS ATRIBUTOS DEL ANIMAL *20 El animal fue re identificado Existe una notificación previa de que el animal perdió ese dispositivo y fue sustituido por otro. *21 El emisor de la guía no tiene la tenencia del animal El tenedor que emite la guía no se corresponde con el tenedor del animal. Se controla el “tenedor” y no “propietario” para cubrir simultáneamente las intermediaciones. *22 El lugar físico del animal no coincide con el ultimo El lugar físico de origen del movimiento no coincide con el lugar donde se lugar declarado encuentra el animal según el registro. *23 El propietario no coincide con el registro El propietario no coincide con el del animal. Se utiliza para controles de campo *24 El tenedor no coincide con el registro El tenedor no coincide con el del animal. Se utiliza para controles de campo *25 El lugar físico del animal no corresponde a una Se está notificando la destrucción de un dispositivo desde una planta de faena,Modificado planta de faena pero el animal no se encuentra en una. *26 El animal tiene menos de 40 días en el De aplicación en los movimientos que tienen como destino una planta de faena de establecimiento de origen exportación (00). Se despliega únicamente en los casos en que el animal no tiene una advertencia previa. *27 El lugar físico del animal no corresponde a esa Se está notificando la destrucción de un dispositivo desde una planta de faena, Nuevo planta de faena pero el animal se encuentra en otra. *30 Animal importado El animal proviene del exterior Nuevo El emisor de la guía es administrador de campos de Los administradores de campo de recría solamente pueden devolver los animales a *40 recría y el dicose B no es el propietario original del sus propietarios originales. animal *59 Es un animal identificado durante el período de regularización entre setiembre 2010 Animal regularizado Nuevo y junio 2011 (animales nacidos antes del 1/9/2006)Las advertencias tienen una prioridad de aplicación establecida. A modo de ejemplo, si un dispositivo no pertenece a Uruguay no se muestra laadvertencia de que el animal no esta registrado en el SIRA. SNIG - Sistema Nacional de Información Ganadera – Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca Constituyente 1476 – Montevideo – Uruguay – Tel. 2410 2790 – www.snig.gub.uy
  • 13. Complete correctamente el Formulario D1 de Registro de Animales y asegure la trazabilidad de su ganado.Antes de entregarlo en la oficina receptora verifique: 1. Que el DICOSE físico donde se encuentran los 1 animales sea el correcto. 2. Que haya indicado raza, sexo y fecha o estación de nacimiento de todos 2 los animales. 3. Que el llenado de las marcas sea nítido: Correcto 3 Incorrecto 4. Que la fecha de 4 colocación de los identificadores sea la correcta. “Solo utilice caravanas que hayan sido emitidas para su DICOSE”Recuerde que: Animales provenientes de Formularios D1 llenados incorrectamente,pueden perder la trazabildad, incluso pueden no quedar registrados.