La identificación de terneros en Uruguay se realiza con un identificador visual y otro electrónico según la siguiente figura. En Uruguay, el Estado entrega sin costo estos identificadores a los productores. La distribución de estos se realiza sin costo para el productor, mediante el Correo Nacional.

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ANALISIS DE COSTO DE LA IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD INDIVIDUAL DE
BOVINOS EN URUGUAY
La identificación de terneros en Uruguay se realiza con un identificador visual y otro electrónico según la
siguiente figura.
En Uruguay, el Estado entrega sin costo estos identificadores a los productores.
La distribución de estos se realiza sin costo para el productor, mediante el Correo
Nacional.
La metodología de identificación y trazabilidad es la siguiente:
1. IDENTIFICACIÓN, (colocar los identificadores en el ternero): Los terneros
nacidos deben ser identificados y registrados con anterioridad a los 6 meses de vida o en el caso de
que se muevan del predio de nacimiento, antes de ese plazo. Esta actividad la puede realizar el
productor o un técnico de ejercicio libre contratado (médico veterinario de preferencia)
a. El productor solicita los identificadores al Correo Nacional. Lo puede hacer en la página web
del Correo o por teléfono, a un servicio robotizado sin cargo para el productor.
b. En el caso de que el productor coloque por sí mismo los identificadores necesita:
i. Instalaciones de trabajo en buen estado, preferentemente un cepo que permita
inmovilizar la cabeza del ternero y asegurar la correcta colocación de los
identificadores)
ii. Aplicador de identificadores. Se recomienda contar con por lo menos dos aplicadores,
uno para colocar la caravana visual y el otro para la electrónica.
iii. Removedor de caravanas. Se utiliza para remover la caravana en caso de haberla
colocado en forma incorrecta
iv. Es recomendable utilizar antiséptico y antimiásico.
v. Colaboradores. La cantidad de terneros determina la cantidad de personas necesarias
para la tarea.
vi. Planilla de campo para registrar los datos de cada ternero (identificación del
productor, raza, cruza, sexo, lugar físico de nacimiento, fecha de colocación de los
identificadores). Esta planilla de campo viene incluida en la caja con los identificadores
2. REGISTRO, los terneros identificados deben ser registrados en el Sistema Nacional de Identificación
Ganadera S.N.I.G.
a. Formato papel
b. Formato electrónico
3. REGISTRO DE EVENTOS, se deben registrar algunos eventos realizados con o sobre cada animal
registrado.
a. Movimiento de un predio a otro, venta, compra, consignación.
b. Muerte o consumo en el predio
c. Re-identificación. En el caso de que el animal pierda el identificador electrónico se debe quitar
la caravana visual y sustituirla por un par de identificadores nuevos. Mediante el registro de

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esta re-identificación se traslada la historia del animal registrada de un código a otro. De esta
forma no se pierde la trazabilidad del animal.
d. Registro de eventos relativos a campañas sanitarias. En la actualidad referidos a Brucelosis
Bovina, Tuberculosis, Garrapata.
e. Certificación de Veterinario de libre ejercicio para faena en frigoríficos habilitados para la
exportación.
COSTOS:
Se debe analizar el costo considerando la sobrevida de cada categoría de los bovinos, de esto dependerá la
cantidad de movimientos y las re identificaciones que tenga cada animal.
Si es una ternera, puede tener un solo movimiento en su vida cuando se envía al frigorífico al final de su vida
útil.
Si es un ternero, puede tener varios movimientos: por ejemplo, el criador lo vende en un local de remate feria
o en pantalla, puede pasar por varios recriadores, después lo compra un invernador y al final llega al
frigorífico.
En cuanto a las re identificaciones, las veces que haya que hacerlas depende de varios factores:
✓ Correcta colocación de los identificadores (minimiza la pérdida)
✓ Campo con monte (aumenta posibilidad de pérdida)
✓ Comederos, bebederos, feedlots, tambos (aumenta pérdida)
✓ Toros (aumenta pérdida)
1. IDENTIFICACIÓN:
a. Los identificadores son entregados sin costo para los productores.
b. Aplicador de caravanas USD 40,00 c/u
c. Removedor de caravanas USD 9,00
d. Horas hombres para realizar el trabajo.
(Ejemplo de un caso real: Contando con instalaciones de trabajo en buen estado y con un
cepo, 4 personas y equipo completo de identificación, se pueden identificar 400 terneros en una
jornada de trabajo. Se debe tener en cuenta el tiempo incurrido en trasladar los terneros desde los
potreros a las instalaciones)
2. REGISTRO:
a. Si se utiliza el formato papel, se entrega el mismo en las oficinas regionales del Ministerio de
Ganadería o en las del Correo Nacional.
b. Si se utiliza el formato electrónico se debe contar con acceso a Internet
3. REGISTRO DE EVENTOS:
a. Los eventos de movimiento los debe realizar un Operador habilitado (Operador habilitado es
una persona que realiza un curso y recibe un código de “Operador habilitado SNIG”). Los
productores pueden ser Operadores habilitados si realizan el curso de referencia y no
necesitan contratar.

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b. Los eventos de muerte, consumo, re-identificación y venta de hasta 10 animales la puede
realizar el productor o un operador habilitado.
c. La certificación para envío a faena en un frigorífico habilitado para la exportación la debe
realizar un Veterinario de Ejercicio Liberal Acreditado por el Ministerio de Ganadería.
CÁLCULO DE COSTOS EN BASE A UN LOTE DE 50 ANIMALES
1. IDENTIFICACIÓN Y REGISTRO
a. Si el trabajo lo realiza el productor:
BASE DE CALCULO 50 TERNEROS
CANTIDAD
PRECIO
USD COSTO/ANIMAL
IDENTIFICADORES 50 0 0
TOTAL 0.0
b. Si el trabajo lo realiza un veterinario:
BASE DE CALCULO 50 TERNEROS colocando un veterinario
CANTIDAD
PRECIO
USD
COSTO/ANIMAL
IDENTIFICADORES 50 0 0
VETERINARIO 50 50 1
TOTAL 1.0
2. EVENTOS MOVIMIENTOS DE HASTA 10 ANIMALES: Lo realiza el productor sin costo
3. EVENTOS MOVIMIENTO DE MAS DE 10 ANIMALES:
a. Si el productor es Operador habilitado no tiene costo
b. Si tiene que contratar un Operador habilitado: costo USD 1 por animal y viáticos de
movilización del Operador
4. EVENTOS MUERTE, CONSUMO Y RE-IDENTIFICACIÓN:
a. Si lo realiza el productor no tiene costo
b. Si tiene que contratar un Operador habilitado: costo USD 1 por animal y viáticos de
movilización del Operador
5. ENVÍO A FAENA EN FRIGORIFICO HABILITADOPARA EXPORTACIÓN:
a. Se debe contratar un VLEA (Veterinario de libre ejercicio acreditado), costo por animal USD
2,00 y viáticos de movilización del VLEA (incluye i.v.a. 22%)

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COSTO USD
MÁS DE 10
ANIMALES
HASTA 10
ANIMALES
IDENTIFICACIÓN 0.52 0.52
REGISTRO 0 0
1 MOVIMIENTO 1 0
CERTIFICADO A FAENA 2 2
TOTAL 3.52 2.52
6. INSUMOS NECESARIOS:
En el caso de que el productor sea Operador de trazabilidad y mueva menos de 10 animales, la inversión que
debe realizar es:
✓ 2 aplicadores de caravanas USD 80,00
✓ 1 removedor de caravanas USD 9,00
En el caso de que el productor sea Operador de trazabilidad y mueva más de 10 animales, la inversión que
debe realizar es:
✓ 1 aplicador de caravanas USD 80,00 (amortización 4 años)
✓ 1 removedor de caravanas USD 9,00 (amortización 4 años)
✓ 1 lector de identificadores electrónicos, rango de precios USD 800,00 – USD 1500,00, incluye i.v.a.
22%, (amortización 10 años).
ANALISIS DE IMPACTO DE COSTO:
1. CASO NOVILLO FAENADO
✓ Producto animal gordo con un peso vivo de 450 kilos
(Valor USD 810, según www.acg.com.uy SEMANA No 40 PERIODO: del 2018-09-30 al 2018-10-06)
✓ Costo Trazabilidad USD 3.52/animal – USD 0.008/kilo gordo
✓ Relación costo/valor novillo gordo USD 0.004
✓ El costo de la identificación, trazabilidad y certificación a faena significa el 0,43% del valor obtenido
por la venta de un novillo gordo de 450 kilos de peso vivo.
2. CASO VACA CRÍA
✓ Producto: 4 terneros y la vaca se faena con 400 kilos de peso vivo, con un valor total de USD 1816
(Valor 4 terneros de 150 kilos USD 1200, (según www.acg.com.uy SEMANA No 40 PERIODO: del 2018-09-30 al
2018-10-06, Valor vaca faenada con 400 kilos de peso vivo, USD 616, (según www.acg.com.uy SEMANA No 40
PERIODO: del 2018-09-30 al 2018-10-06))
✓ Costo Trazabilidad USD 3.52/animal
✓ Relación costo/valor producto total de la vaca USD 0.002

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✓ El costo de la identificación, trazabilidad y certificación a faena significa el 0,19% del producto total de
una vaca al final de su vida productiva.
CONCLUSIÓN:
Uruguay se vio en la necesidad de implementar un sistema de identificación y trazabilidad animal individual a
los efectos de poder seguir exportando hacia la Unión Europea, es decir que, no era asunto de obtener mejor
precio por la carne de animales “trazados”, sino que era simplemente no perder a uno de sus principales
clientes.
Hoy la realidad muestra que no sólo se pudo mantener al cliente, sino que también se logró abrir una cartera
de 130 clientes, no sólo para los productos y subproductos cárnicos sino también para animales vivos.
Si tomamos estos hechos, no es muy difícil dimensionar la relación costo – beneficio de la “trazabilidad”,
insignificante desde mi punto de vista ante el resultado obtenido.
Pero, si además le agregamos la utilidad del sistema de identificación y trazabilidad animal individual en lo que
se refiere a bioseguridad nacional, campañas sanitarias, sanidad y gestión interna de las empresas ganaderas,
se puede llegar a la conclusión de que la herramienta “trazabilidad” es definitivamente adecuada para mejorar
la eficacia y eficiencia tanto de la producción nacional, así como también la rentabilidad de cada empresa
ganadera.
Dr. Hugo Estavillo 20 de octubre de 2018
Médico Veterinario
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