1. Metodología de la
investigación
Escuela Preparatoria del Estado No.3
Materia: Metodología de la Investigación IV
4to. Semestre Grupo: “ B ”
Alumna: Joansi Paola Domínguez Domínguez
Catedrático: Manuel Dávila Ochoa

2. Tema
La suciedad de las
cafeterías
Muestra:
Universo: Cronograma:
Cafeterías de la
Preparatoria no. 3 15 días
escuela
Delimitación del
tema :
Suciedad de las
cafeterías en las
escuela
preparatoria
no.3

3. Marco Teórico:
Enfermedades frecuentes en este
entorno a falta de higiene:
 Tifoidea:
Es una enfermedad infecciosa que se caracteriza por fiebre continua.
Se transmite por alimentos o agua contaminada por las heces de una persona que
tiene la enfermedad.
 Hepatitis A:
Enfermedad infecciosa, su transmisión ocurre por; contacto de persona a
persona, por consumo de agua o hielo contaminados, cualquier tipo de vegetales
que se comen sin cocinar adecuadamente y por consumir mariscos cosechados en
aguas contaminadas.
 Salmonelosis:
Es una enfermedad infectocontagiosa producida por entero bacterias del
género Salmonella. Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal
manifestación es la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más
comunes causadas por agua y alimentos
contaminados, especialmente carnes. Tanto salmonelosis como el
género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-
1914), un veterinario estadounidense. La salmonelosis humana es una enfermedad
infectocontagiosa producida por enterobacterias del género Salmonella.
Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es
la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más comunes
causadas por agua y alimentos contaminados, especialmente carnes. Tanto
salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel
Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense.

4. Investigación Documental
Las cafeterías de la escuela, que han sido el centro para desayunar
y convivir para el alumnado de la escuela de la preparatoria no.3,
hoy resulta que se encuentran como un medio para obtener ciertas
enfermedades debido a que algunos de los alimentos que ingerimos
están contaminados ya sea porque las personas que atienden no
son aseadas, o por que las cafeterías están ubicadas cerca del
campo y por lo tanto hay mucho polvo.
Y es que a pesar de que los alumnos sabemos las consecuencias
que nos conlleva seguimos asiéndolo e ignoramos el problema lo
mas grave es que podemos contraer una de las enfermedades mas
comunes como son la Tifoidea, la Salmonelosis y la Hepatitis A.

5. Planteamiento del problema
¿ Como se empieza a percatar la gente de los problemas de
suciedad en las cafeterías de la escuela ?
Cuando se observa la elaboración de los alimentos, aunque
también cabe decir que el área deportiva o el campo de la
escuela esta cerca de dicho puesto & esto levanta polvo.
¿ Cuando se comenzó a buscar soluciones al problema ?
Al observar la notaria y grave falta de higiene en las cafeterías de
esta escuela, y las enfermedades provocadas debido a esta
situación.
¿ Como se percata el alumnado de que estos puestos eran
causantes de estas enfermedades ?
Debido a los resultados dados por análisis clínicos que fueron
realizados a algunos enfermos.

6. Hipótesis
Cuando nos percatamos de las consecuencias que trae
desayunar en las cafeterías de la escuela recurrimos a
una actividad que consistió en una platica tanto como
con las personas que laboran en las cafeterías como el
alumnado en las que dábamos a conocer una serie de
medidas y recomendaciones de higiene una de ellas fue
que lo mejor era que los alumnos llevaran desayuno
desde su casa para evitar ciertas enfermedades y el
consumo frecuente en estos sitios o estar consiente de los
daños que esto podría implicar a la salud.

7. Variable
Variable Dependiente
independiente
Que los alumnos
Que se haga
opten por llevar
limpieza diaria de
desayuno
las cafeterías para
elaborado desde
una mejor estancia
su casa.
y salud.

8. 1.- ¿ Suele desayunar muy a menudo ?
2 .-¿ Cree que las medidas de higiene implementadas por los
responsables de estos puestos son las adecuadas ?
3 .-¿ Considera que consumir alimentos en la escuela
representa daños ala salud ?
4 .-¿ A notado enfermedades que deriven de la ingesta de
alimentos en estos lugares ?
5.- ¿ Crees que los directivos de esta institución deberían hacer
algo?
6 .-¿ Tu harías algo para solucionar este problema con las
cafeterías?

9. Recolección de Datos
30
25
20
15 Si
No
10
5
0

10. Con la encuesta
pudimos darnos Que con la ayuda de
cuenta de la afección los servicios de
que este problema salubridad y
generaba por la causa directivos de la
de enfermedades y las institución este
medidas que se deben problema se
Informe
tomar para que los controlaría de tal
Final
alumnos y los directivos manera, que las
tomen cartas en el enfermedades que
asunto y eviten la pueden causar, como
propagación de estas la
enfermedades. Salmonelosis, Diarrea,
infección
gastrointestinal, entre
otras.

11. Bibliografía
Mariana Adriana Herrera Vásquez
Metodología de la investigación 1
Un enfoque dinámico y creativo
Ed. Esfinge S. de R.L de C.V
Naucalpan Estado de México
197 pp.