1. ENGORDE SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO EVALUANDO
FACTORES TECNICO-ECONOMICAS
YEINER ARIZA
CRISTIAN MOGOLLON
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
PRODUCCION PECUARIA
GRADO ONCE
BOLIVAR SANTANDER
2013
1

2. SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO EVALUANDO FACTORES
TECNICO-ECONOMICAS
YEINER ARIZA
CRISTIAN MOGOLLON
Este proyecto se hizo con el fin de aplicar los conocimientos adquiridos en la institución
y también con el Sena para así poder optar el Título De Técnico En Producción
Agropecuario
Presentado a:
JAIRO ALFONSO MARTÍNEZ
Médico Veterinario Zootecnista
EVELIO FONTECHA
Médico Veterinario Zootecnista
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
PRODUCCION PECUARIA
GRADO ONCE
BOLIVAR SANTANDER
2013
2

3. NOTA DE ACEPTACION
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
FIRMA PRESIDENTE JURADO
________________________________
Firma jurado
________________________________
Firma jurado
________________________________
Firma jurado
_______________________________
3

4. NOTA DEL AUTOR
4

5. AGRADECIMIENTOS
Dios pues es el precursor en primer momento de nuestras vidas; iluminándonos en
nuestro camino, dándonos la fuerza para alcanzar nuestras metas, guiándonos por el
camino correcto, ayudándonos superar las dificultades, premiando nuestro esfuerzo y
en algunos momentos siendo nuestra única esperanza y aliento.
A nuestros padres quienes me dieron la vida, el apoyo, tanto moral como económico,
escuchándonos, dándonos consejos cuando más los necesitemos, estando hay
siempre como un apoyo para nosotros y siendo la razón por la cual vivimos y hacemos
todas las cosas para enorgullecerlos.
Al centro de gestión agro empresarial del oriente SERVICIO NACIONAL DE
APRENDIZAJE SENA y a los profesores quienes nos han orientado en la elaboración
y ejecución del proyecto y así obtener unos mejores resultados del mismo
5

6. CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN7
JUSTIFICACIÓN
8
OBJETIVOS9
HIPOTESIS
10
MARCO TEORICO
11
METODOLOGIA
19
CRONOGRAMA
27
PRESUPUESTO
28
INFOGRAFIA
49
6

7. LISTA DE FIGURAS
7

8. LISTA DE CUADROS
8

9. LISTA DE FOTOS
9

10. INTRODUCCION
La producción pecuaria es muy importante en el mercado doméstico y permite mejorar
la economía de las regiones.
En este trabajo se presenta el manejo técnico - económico en un proyecto de camuros
para consumo y el proceso que se lleva a cabo como: Engorde, faenado y venta de
carne de canal. El desarrollo del proyecto consiste en adquirir camuros de 90 días de
nacidos, se alimentan de forma semi-intensiva que consiste en dejar a los animales en
el aprisco suministrándole pasto de corte pero también soltándolos en la pradera y
complementando su dieta con alimentos alternativos como residuos de cocina o de
cosecha, se realiza control de peso hasta alcanzar un peso por animal de 40 kg, luego
de lo cual se procederá al sacrificio y comercialización.
Además de ser un trabajo práctico, este es un requisito para optar el título de Técnicos
en Producción Agropecuaria del SENA y simultáneamente ser promovidos en el área
de pecuarias de la Institución.
10

11. JUSTIFICACIÓN
La producción pecuaria es una de las actividades económicas principales en la
provincia de Vélez y el Departamento de Santander, entre los animales mayores, el que
máspredomina en la zona es el ganado vacuno, en segundo lugar los porcinos y en un
número minoritario los ovinos, siendo ensu mayoríaganados criollos.Las
infraestructuras pecuarias son mínimas, normalmente se limita a corrales simplespara
el confinamiento del ganado en ocasiones especiales, por lo que es mínima la
existenciade establos o cobertizos, limitando así las posibilidades de mejorar las
condicionessanitarias de la crianza y consecuentemente un mejor manejo.
Así mismo el costo beneficio y el precio en el mercado del ganado vacuno en pie y en
canal ha disminuido considerablemente, por tanto se hace necesario buscar
alternativas de producción que permitan competir en el mercado y que las utilidades
sean mucho más favorables, de ahí la importancia de este proyecto denominado
“ENGORDE, SACRIFICIO Y VENTA DE CARNE DE CAMURO”; el cual permite
verificar el
fácil manejo, rusticidad de los animales, dar utilidad a todos los
desperdicios que se producen en la finca, entre otros
y que desarrollado
correctamente, con la alimentación adecuada se pueden sacrificar precozmente al no
tener sino una duración de 6 a 7 meses y haciendo un excelente mercadeo pueden
generar muy buenas ganancias económicas.
Por otro lado es necesario dar a conocer el contenido nutricional y las distintas formas
de preparación para que sea mucho más apetecida por el consumidor.
11

12. OBJETIVOS
GENERAL:
Aplicar manejo, engorde, sacrificio y venta a 6 ejemplares camurinos, en la finca la
cómoda, vereda el payo en Bolívar Santander a 0.5 kilómetros del casco urbano.
ESPECIFICOS:
Adecuar instalaciones y forrajes para la implantación del proyecto.
Establecer el proyecto de camuros con la adquisición de los ejemplares.
Manejar adecuadamente la explotación durante todo el proceso.
Comercializar el producto en el mercado local con el fin de incentivar el
consumo del mismo.
12

13. HIPÓTESIS
ALTERNA:Generar utilidades en el proyecto deENGORDE, SACRIFICO Y VENTA DE
CARNE DE CAMURO implementando estrategia de alimentación, rusticidad de los
animales, fácil faenad, una buena preventa de la carne en canal y adecuada selección
de los clientes.
NULA: No conseguir los objetivos propuestos por inadecuada alimentación y mal
manejo del proyecto en general
13

14. MARCO REFERENCIAL
MARCO TEORICO
OVICULTURA
RAZAS DE CAMUROS
Se clasifican de acuerdo a su utilidad
* Lana fina: merino rambouillet, argentino, uruguayo, australiano y español.
 Merino: Origen Francia. mucosas rosadas, pezuñas de color amarillo,
cabeza medianamente cubierta de lana con ojos despejados. los machos
tienen cuernos fuertes y retorcidos. peso promedio de 85kg. y 60k la h.
producción lana 5 kilos.
 Merino australianohampshire d: origen inglés, gran precocidad, lista para
el mercado a los 6 meses. tiene buen peso, cuerpo ancho y profundo,
cabeza grande sin cuernos orejas muy grandes en ángulo. peso promedio
120 k. m. y 90k. hembras. producción de lana dos y medio kilos.
 Hampshire downcorriedale: originaria de Nueva Zelanda cruce de ovejas
merino con reproductores Lincoln raza doble propósito. lana de longitud
media y de buena calidad, es completamente blanca y la lana cubre hasta
la ojos
* Carne: south down, darset d., hampshire d, sulfok d y africana.
 Suffolk d: origen inglés, carne de excelente calidad, cabeza sin cuernos
sin lana y sin cuernos, vellón compacto. cabeza y extremidades de color
negro. peso de 110 kilos m. y 90 k. hembras. producción lana dos y
medio k.
 Africana: en colombia se distingue por su rusticidad y adaptación en
zonas calidas. cabeza mediana sin cuernos, orejas pequeñas y ojos
vivos. naríz pigmentada, cola pequeña y delgada, extremidades finas y
delgadas, la piel es fina con pelos en tonalidades de color rojo hasta
amarillo. peso promedio 40k m. y 30 k la hembra.
 Africana o camuropelibuey también conocido como carnero de pelo de
buey, cubano rojo, peligüey, tabasco (México), está muy relacionado
14

15. con la raza africana presente en Colombia. esta raza desciende de una
raza de ovejas africanas que se encuentran en cuba, en las zonas
costeras de México y otras zonas del caribe.
* Piel:karakul leche: churra, bergamasa y menchega.
* Dobleutilidad:corriedale, romney marsh, lincol, cheviot, leister black face dorset horn,
y criolla.
.
 Romneymarsh: de origen inglés, es la más conocida en Colombia. de
apariencia robusta o precoz, cabeza pequeña, ancha y fuerte sin
cuernos la cara y extremidades son de color blanco nariz pigmentada,
pezuñas grandes y negras. peso promedio 95k m. y 75k hembra
producción de la lana 4.5 k.
 Cheviot: origen del sur escocia y norte de Inglaterra. son animales
completamente blancos salvo la nariz, los labios y las pezuñas que son
negras. orejas rectas y levantadas sin cuernos y extremidades
desprovistas de lana de. peso promedio 90 k m. y 80 k hembras
producción lana 3 kg.
 Black face: origen escocia es de talla mediana, cabeza con cuernos y
buena productora de carne, en las patas posee pelos en vez de lana. su
lana no es tan fina y se utiliza para tapetes y ruanas. peso promedio 90
k m. y 70 k hembras producción de lana 3.5 k.
 Criolla: descendiente de la churra, se encuentra difundida en varios
departamentos su lana es de baja calidad, esta raza se ha cruzado con
rambouillet, corriedale y romneymarsh peso promedio 50 k m y 40 k
hembras.
 Dorset posiblemente esta raza se originó con cruces de ovejas merino
llevadas a Inglaterra con la oveja astada de gales. las ovejas Dorset son
blancas, de buen tamaño y estructura muscular, lo que es deseable en
la conformación de la canal; pesan entre 70 a 100 kg. cuando alcanzan
la madurez y en excelentes condiciones alcanzan 110 a 130 kg. las
ovejas son buenas madres, producen buena leche y los nacimientos
múltiples son frecuentes.
15

16. RAZAS CAPRINAS
ANGORA
TOGGENBURG: raza pura origen suizo de color castaño a gris orejas ribeteadas
de blanco y dos rayas blancas a cada lado de la cara hasta envolver la boca.
peso promedio 65 k m. y 50 k hembra. rendimiento anual de leche 800 k año con
3.8 % de grasa.
TOGGENBURG
SAANEN: es una raza pura que se originó en suiza tiene dos tipo de pelaje de
color blanco uno largo suave y otro corto áspero, cuernos gruesos, orejas finas.
peso promedio 80 k m. y 60 k hembras producción anual de leche 1000k con
4.2% de grasa
SAANEN
ANGLO NUBIANA: doble propósito, es un cruces de cabras inglesas e
irlandesas, color del blanco negro colorado marrón castaño, cuerpo grande y en
algunas ocasiones no presenta cuernos peso promedio 75 k m. y 50 k hembras.
ANGLONUBIANA
ALPINA FRANCESA: proviene de cabras suizas como saanentoggenburg,
pelaje de varios colores, cuerpo alargado, cuernos medianos en forma de lira.
peso promedio 80k m y 60 k hembras rendimiento lechero anual 600k
ALPINA
CRIOLLA: de origen español llegaron en 1536, doble propósito de color variado
particularmente negro, blanco y rojo pelaje corto. peso promedio 45 k m. y 30 k
hembras. producción anual de leche 70 kilos.
CRIOLLA.
INSTALACIONES
La mayoría de los ovinos son mantenidos en forma extensiva. Permanecen todo el año
a la intemperie y necesitan solamente un corral de manejo y un local de esquila.
En los sistemas intensivos, los ovinos son alojados en corrales. Según las condiciones
climáticas, parte del corral debe estar techado. El piso del corral puede ser de tierra o
estar pavimentado y provisto de cama. En estos corrales, los animales son alimentados
con forrajes y concentrados. El diseño de los comederos es de mucha importancia en
el manejo y utilización de mano de obra.
Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se debe considerar el clima,
el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la disponibilidad de mano de obra.
16

17. También son importantes el precio y las características de los materiales de
construcción.
Corrales de alojamiento (manejo intensivo)
Los corrales de alojamiento son principalmente usados para las hembras poco antes
del parto hasta el destete de crías, y para el engorde de borregos.
Al lado del corral se encuentra una nave frecuentemente abierta por un lado. La nave
sirve para proteger a los animales contra las inclemencias del tiempo. En una parte de
la nave se instalan parideras individuales. Cuando hace mucho frío, éstos pueden estar
provistos de calefacción. Otra parte de la nave se usa para almacenar alimentos. Aquí
se pueden instalar los comederos para los concentrados y eventualmente para el heno.
El ensilaje o el forraje fresco normalmente se suministra en comederos a la intemperie.
Los corrales se deben construir de tal modo que alcancen para grupos de 50 hasta 100
ovejas con sus crías. Se debe tomar en cuenta una superficie de alrededor de 4m2 por
hembra.
Un diseño para 200 ovejas con sus crías consta de las siguientes partes:
1) Corral para 100 ovejas con una cría.
2) Corral para 100 ovejas con mellizos.
3) Nave cerrada por tres lados.
4) Parideras.
5) Corral comunal para madres con crías de 2 hasta 4 días de edad.
6) Comedero para crías. El alimento no puede ser alcanzado por las ovejas.
7) Almacén para heno con comedero tipo porta forrajes de rastrillo.
8) Comederos al lado de la cerca.
9) Bebedero. Si es de tipo taza, un bebedero es suficiente para 40 ovejas o 60
borregos. Si es de tipo pileta, una longitud de 1.25m es suficiente para 100 ovejas.
17

18. Este tipo de corral también puede ser usado para los borregos de engorde. Las
parideras, el corral comunal y los comederos son desarmables. Un corral de este
tamaño alcanza para 200 borregos de engorde.
Generalmente este tipo de instalaciones son utilizadas en aquellos
establecimientos que realizan un manejo intensivo de sus animales, y
preferentemente en zonas de donde el invierno es muy riguroso y con muchas
nevadas.
ESPACIO DE COMEDERO
Proveer un mínimo de 45 cm de espacio de comedero / oveja. Esto asegura que todas
las ovejas tengan igual oportunidad para consumir su ración diaria .Si no se provee
este espacio las ovejas más pequeñas y las más productivas perderán condiciones
corporal y serán menos productivas.
CASTRACION
La castración cosiste en la extracción de los testículos de los corderos machos que no
serán destinados como reproductores, y la pérdida de la más importante fuente de
andrógenos. En la mayoría de los animales enteros, mejora el depósito de la grasa y la
calidad de la carne, eliminando el olor un tanto desagradable de la carne del macho y
facilita el poder tenrelos junto con las hembras y elimina el riesgo de que monte a las
hembras. Debe realizarse entre las 8 y 12 semanas de edad.
¿Qué animales se deben castrar?
- Se presentan defectos o deformaciones
- No reúnen las características como reproductores
- Los machos de engorde
- Animales de Desecho
- Para controlar preñez indeseable
- No se pueden mantener los separados
- Evitar apareamientos entre hermanos o hijos
Ventajas:
18

19. -Mayor engorde
-Mayor calidad de carne y piel más fina
-Mejor calidad de lana.
- Resultan más tranquilos que los no castrados y evita el riesgo de que sirvan a las
ovejas.
- Ganan peso más rápida y eficientemente y se venden con 2 ó 3 kg más.
- Producen reses con más carne y menos gordura.
- La carne no tiene el olor característico de los machos enteros.
Métodos de Castración:
- Quirúrgico: Consiste en extraer los testículos por medio de una incisión. Es un
procedimiento muy sencillo y lo puede realizar cualquier persona con un mínimo de
entrenamiento. Este procedimiento casi nunca trae consecuencias adversas siempre y
cuando se tengan presentes unas recomendaciones básicas.
- Elastrador: El elastrador es una herramienta que permite abrir un anillo de jebe que
se coloca alrededor del escroto (por encima de los testículos), lo que ocasiona que los
testículos y el escroto se atrofien y se desprendan en dos o tres semanas si ningún
problema infeccioso.
Consiste en eliminar los testículos junto con la bolsa escrotal, mediante la colocación
de una banda de caucho.
NUTRICION
Es necesario conocer el estado del ciclo de producción en el que se encuentra
cualquier grupo determinado de ovejas en todo momento, para poder separarlas y
manejarlas correctamente. Sin considerar el sistema de producción que el productor
(destete temprano o una vez por año), la clave para maximizar los rendimientos
productivos reside en alimentar para la producción, conocer en que etapa de
producción están los animales que se están alimentando y minimizar los costos de
alimentación evitando la alimentación extra innecesaria.
Hay seis (6) etapas importante de producción:
1. mantenimiento.
2. Flushing (acondicionamiento).
3. reproducción.
19

20. 4. inicio de la gestación.
5. Final de la gestación.
6. Inicio de la lactancia.
El manejo y la nutrición, deben cambiar en cada una de estas etapas, si se desea
obtener buenos resultados de corderos destetados y comercializados.
Los requerimientos nutricionales son menores durante el mantenimiento e inicio de la
gestación; y más alto al final de la gestación y la lactancia, especialmente para ovejas
multifetales (que crían mellizo o trillizos).
Figura 1 Gestación y lactancia
TABLA 1: REQUERIMIENTO DIARIO DE NUTRIENTES EN OVINO
Etapas
Peso Ganancia
vivo
diaria
Consumo
materia seca
% peso
vivo
TDN
ED
EM
Proteína Calcio Fósforo
G/dia
Kg/dia
consumo
MS.
Kg/dia
Mcal/dia
Mcal/dia
Cruda
G/dia
G/dia
G/dia
Mantenimiento 60
10
1.1
1.8
0.61
2.7
2.2
104
2.3
2.1
Inicio
gestación (1ª
15 semanas)
60
135
1.6
2.7
0. 94
4.1
3.4
161
5.5
3.4
Final
gestación
(ultimas 4
semanas)
60
160
1.7
2.8
1.07
4.7
3.9
192
6.6
3.8
1ra 6-8
semanas
lactancia
60
-100
2.5
4.2
172
7.6
6.2
336
9.0
6.4
Destete muy
10
200
0.55
5.0
0.4
2.1
1.7
157
4.9
2.2
Kg.
20

21. temprano
Destete
temprano
22
250
1.2
6.0
0.92
4.0
3.30
205
6.5
2.9
Destete
normal
30
300
1.3
4.3
1.0
4.4
3.6
191
6.7
3.2
Crecimiento
40
400
1.5
3.8
1.14
5.0
4.1
234
8.6
4.3
Desarrollo
50
425
1.7
3.4
1.29
5.7
4.7
240
9.4
4.8
Finalización
>60
350
1.7
3.7
1.29
5.7
4.7
240
8.2
4.5
Semental
80
290
2.8
3.5
1.8
7.8
6.4
268
8.5
4.6
Fuente: nutrients requirements of sheep. NRC.
TABLA 2: CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES EN DIETAS DE OVINO
Peso vivo
(libras)
10 – 42 días < 45
<20 KG
45-80
20-35 KG
80-100
35-45 KG
>100
>45 KG
Estado de
Preiniciador Iniciador Crecimiento Desarrollo Engorde Gestación/
producción
Lactancia
Proteína C.% 20.0
18.0
17.0
16
14
15
ED Mcal/ Kg. 3.4
3.4
3.3
3.3
3.3
3.0
EM Mcal/kg
2.9
2.8
2.7
2.7
2.7
2.5
TDN %
80.0
78.0
78.0
78.0
78.0
69.0
Calcio %
0.82
0.54
0.51
0.55
0.55
0.37
Fósforo %
0.38
0.24
0.24
0.28
0.28
0.26
Sal %
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
Fuente: nutrients requirements of sheep. NRC.
Nota: El alimento iniciador puede aplicarse desde los 10 días de edad de 0.5 a 2.0
libras/ cordero/ día.
Puede agregarse 22-55 Mg. de oxitetraciclina o clortetraciclina / Kg. de alimento.
También un coccidiostatolasalocid (Avatec) de 22-33 Mg./ Kg. de alimento.
Calculo urinario puede prevenirse agregando cloruro de amonio a 0.5% de la dieta o
21

22. aplicando 7-14 gr./ animal / 7 días. También aumentar la sal a 4.0% de la dieta
aumenta consumo de agua disminuye el cálculo urinario
TABLA 3 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN PARA OVINO
Etapas
Consumo
de
%
Peso Materia
Forraje
del Concentrado Concentrado Forraje
Vivo
Seca /
libras/
Peso
%
libras/ día
%
(libras) animal/
día
Pivo
día
(libras)
Destete
temprano < 45 44.00
lb.
2.60
6
85.00
3
15.00
1
Crecimiento
45-80 libras
66.00
3.10
5
60.00
2
40.00
3
Desarrollo 8088.00
100 libras
3.30
4
75.00
3
25.00
2
Engorde >100
110.00
libras
3.50
3
80.00
3
20.00
2
Mantenimiento 70.00
2.60
4
0.00
0
100.00
7
Flushing
70.00
4.00
6
15.00
1
85.00
9
Inicio
gestación
70.00
3.10
4
0.00
0
100.00
8
Final
gestación
80.00
4.20
5
35.00
2
65.00
7
Lactancia
70.00
5.50
8
35.00
2
65.00
9
Semental
80.00
6.20
8
30.00
2
70.00
11
NOTA: este programa debe ser ajustado en base a un promedio de peso por etapas
productivas del rebaño.
METODOLOGIA
UBICACIÓN
22

23. Este proyecto se llevó a cabo en la finca La Cómoda Vereda el Payo a 0.5 KM
del Municipio de Bolívar Santander a una altura sobre el nivel del mar de 2000 a
2200 Metros. y cuenta con las siguientes características
HUMEDAD RELATIVA
TEMPERATURA
BRILLO SOLAR
75%
8-19%
5.5H/D
METODO
Los animales son recibidos recién destetos con una edad de tres meses, el registro se
diligencia con el peso inicial o al destete con un valor aproximado de 17 kg P.V,
llevando este control mes a mes; cuando alcancen los 40 kg P.V sacrificar y
comercializar el producto, esto, no sin antes haber realizado una preventa en el
mercado local.
Se le suministra pasto de corte, en el día estarán sueltos en pradera para que ingieran
pastos de pastoreo, cuando están estabulados se les mantiene pastode corte picado o
al ramoneo, también residuos de cocina con cascaras de plátano, papa, yuca, arveja,
frijol, etc. O residuos de cosecha, al igual que rama de aro y chachafruto.
Las instalaciones se encuentran en buenas condiciones presentando las siguientes
características. Pisos en tierra compacta, techo de zinc, instalaciones del agua en
manguera y PVC. Comederos en buen estado, bebederos, corraleja en madera.
Durante el manejo se utilizaron varias formas de pastoreo en pradera al iniciar estaban
sueltos, pero luego optamos por amarrarlos e ir mudándolos a medida que se
alimentaran, esto con el fin de dar un manejo adecuado y un consumo más uniforme
del pasto.
Al recibir elhato se hizo ser desparasitaron gastrointestinalmente con albendazoldosis
de 2 cc/animal; la siguiente desparasitación se hizo con ivermectinadosis 0.8
mm/animal,también se les aplico complejo B.
En el momento de la castración durante todo el procedimiento se utilizó yodo para
desinfectar los utensilios, también se les aplico butazinol que es un antiinflamatorio y
oxitetraciclina que es un antibiótico, luego se le esparció curagan en el escroto.
MATERIALES
23

24. Materiales para elaborar el proyecto
Un terreno para elaborar el proyecto
Laminas de zinc
Piezas de madera (tabla)
Columnas de madera
Puntilla calibre 3
Energía calórica
Un bebedero
Cable portador de energía eléctrica
Alambre
Azadón
machete
MEDICAMENTOS
CURAGAN
Uso terapéutico:ANTISEPTICO / DESINFECTANTE
Principio Activo:CIPERMETRINA, VIOLETA DE GENCIANA
Especies:
Descripción:
CURAGAN NL es un larvicida y antiséptico para uso externo
Composición
Contenido
Cipermetrinahighcis
1.5 g
Violeta de genciana
0.5 g
Exipientescsp
100 ml
24

25. ACCIÓN:Larvicida, antiséptico
INDICACIONES:Larvicida y Antiséptico para uso externo. Controla miasis y facilita el
tratamiento de heridas en los animales domésticos. Usos: Control de miasis. Control de
infestaciones de moscas y efecto antiséptico en heridas quirúrgicas como castraciones,
cortes de cola. Tratamiento en heridas de la piel, de pezuñas, cascos, pezones,
curaciones de ombligo, onfalitis. Infecciones bacterianas secundarias en lesiones
vesiculares, pododermatitis. Escoriaciones y úlceras de la piel. Uso en bovinos, equinos,
porcinos, caninos, caprinos y ovinos.
DOSIS: Dirija la válvula hacia el sitio afectado aproximadamente 20 cm de distancia y
presiónela rociando el producto hasta cubrir totalmente el área de piel o mucosa
afectada.
TIEMPO DE RETIRO:Los animales tratados no deben sacrificarse para consumo
humano hasta 48 horas después de finalizado el tratamiento.
CONTRAINDICACIONES:No almacenar este producto junto con alimentos. Evitar el
contacto con los ojos. Noperforar ni arrojar al fuego el envase vacío. Manténgase en un
lugar fresco y seco. Manténgase fuera del alcance de los niños. Uso veterinario
MODO DE APLICACIÓN: Aerosol
PRESENTACIÓN: Envase metálico, aerosol por 375 mL
REGISTRO: 6372 MV
OXITETRACICLINA
COMPOSICIÓN:Oxitetraciclina
Vehículos c.s.
clorhidrato,
50
mg.
USO EN: Bovinos, equinos, porcinos, ovinos y caprinos.
INDICACIONES: Potente antibiótico para el tratamiento de enfermedades infecciosas
ocasionadas por gérmenes sensibles a la oxitetraciclina.
DOSIS: 5 mg. por cada kg. de peso. En la práctica, 10 ml. por cada 100 kg. de peso
vivo.
25

26. Para el tratamiento de anaplasmosis: 10 mg./kg.; en la práctica 20 ml./100 kg. de peso
vivo
cada
12
horas
durante
5
días
consecutivos.
Lavados uterinos: Diluir 2 g. (40 ml.) de oxitetraciclina en 50-100 ml. de agua destilada
estéril.
VIAS DE ADMINISTRACIÓN: Intramuscular, intravenosa, subcutánea, intraperitoneal o
intrauterina.
PRESENTACIÓN: Frasco por 10, 50, 100, 250 y 500 mL
TIEMPO DE RETIRO:
21 días para carne.
6 días para leche.
ALBENDAZOL
DESCRIPCION
Antihelmíntico fasciolocida
de
amplio
espectro
para
administración
oral.
COMPOSICION
Albendazol
10 g.
Excipientes c.s.p.
100 ml.
ACCION
Antihelmíntico, fasciolocida.
INDICACIONES
Tratamiento y control de parásitos gastrointestinales, nematodes pulmonares, tenias y
fasciolas del ganado bovino, como ser: Bonostomunphlebotomun, Cooperiaoncopora,
Cooperiapunctata, Dictyocaulusviviparus, Fasciola hepática, Haemonchusspp,
Monieziabenedini, Moniezia expanda, Nematodirusspp, Oesophagostomunradiatum,
Ostertagiasp,
Ostertagiaostertagi,
Stronyloidespapillosus,
Toxocaravitulorum,
Trichostrongylusaxei, Trichostrongyluscolubiriforme.
CONTRAINDICACIONES
Y
ADVERTENCIAS
No administrar en hembras gestantes durante los 45 primeros días de gestación ni
hasta 45 días despues de haber retirado los toros del servicio.
26

27. No utilizar este producto en animales con insuficiencia renal o hepática.
No
administrar
en
animales
sensibles
al
principio
activo.
El uso de este medicamento debe hacerse bajo la supervición del médico veterinario.
No administrar conjuntamente con Dexametasona o Praziquantel. No inyectar.
DOSIFICACION
Administrar
por
vía
oral
con
jeringa
dosificadora.
Parasitos gastrointestinales y pulmonares: 7,5 ml cada 100 kg peso vivo.
Fasciola hepática: 10 ml cada 100 kg peso vivo.
ESPECIES
PRESENTACION
Bidón conteniendo 1 y 5 litros.
RESTRICCIONES DE USO
No sacrificar animales para consumo humano hasta 14 días despues del último
tratamiento, ni destinar la leche de animales tratados a consumo o industria hasta 72
hsdespues del último tratamiento.
APLICACION
Oral
IVERMECTINA
DESCRIPCION
Endectocida
inyectable
a
base
de
Ivermectina
al
1%.
COMPOSICION
Ivermectina
1 g.
Excipientes c.s.p.
100 ml.
ACCION
Es una lactona macro cíclica, altamente lipofílica, por lo cual tiene una elevada
distribución
tisular
y
una
prolongada
residencia
en
plasma.
La incorporación de la droga en el tejido adiposo, es mucho más alta cuando se la
27

28. compara con otras drogas antiparasitarias. La concentración en grasa después de 28
días de tratamiento en el ganado, es 19 veces más alta que la detectada en plasma,
razón por la cual tiene una vida media larga.
INDICACIONES
Tratamiento y control de endoparásitos y ectoparásitos de los bovinos, ovinos y cerdos.
Bovinos:
parásitos
gastrointestinales
(estadíos
inmaduros
y
adultos):
Oostertagiaostertagi
(incluyendo
estadíos
inhibidos),
Ostertagiaiyrata,
Haemonchusplacei,
Mecistosirusdigitatus
(adultos),
Trichostrongylusaxei,
Trichostrongyluscolubriformis,
Cooperiapunctata,
Cooperiapectinata,
Coopeiaoncophora,
Cooperiaspp
(inmaduros).
Oesophagostomumradiatum,
Nematodirushelvetianos
(adultos),
Nematodirusspathiger
(adultos),
Strongyloidespapillosus (adultos), Bunostomumphlebotomum, Toxocaravitulorum
(adultos).
Parásitos pulmonares: Dyctiocaulusviviparus (adultos, inmaduros y estadíos inhibidos).
Miasis cutánea (estados parasitarios): Dermatobiahominis (ura), Hypodermabovis,
Hipodermalineatum, Chrysomiabezziana. Piojos chupadores: Linognathusvituli,
Haematopinuseurysternus,
Solenopotescapillatus.
Ácaros:
Psoroptescommunisvar.bovis.
Ovinos: Endoparásitos gastrointestinales: Chabertia ovina (adultos, L4, L3),
Haemonchuscontortus (adultos, L3, L4), Ostertagiacircumcincta (adultos, L4),
Ostertagiatrifurcata (adultos, L3, L4), Nematodirusfilicollis, Nematodirusspathiger (L3 y
L4), Cooperiacurticei (adultos, L4), Oesophagostomumcolumbianum (adultos, L3 y L4),
Trichurisovis (adultos), Strongyloidespapillosus (L3, L4), Gaygeriapachyscelis (adultos,
L3, L4), Trichostrongylusvitrinus (adultos), Trichostrongyluscolubriformis (adultos, L3,
L4),
Trichostrongylusaxei
(adultos).
Parásitos pulmonares: Dictyocaulus filaria (adultos), Protostrongylusrufescens
(adultos).
Ectoparásitos: gusano de la cabeza: Oestrusovis (todos los estados larvales).
Ácaros
de
la
sarna:
Psoroptesovis,
Sarcoptesscabei,
Psoregatesovis.
Cerdos: Endoparásitos: parásitos gastrointestinales: Ascarissuum (adultos, L4),
Hyostrongylusrubidus
(adultos,
L4),
Oesophagostomumspp
(adultos,
L4),
Strongyloidesransomi (adultos).
CONTRAINDICACIONES
Y
No posee. No usar el producto por vía
Mantener el envase al abrigo de la luz y el calor.
intravenosa
ADVERTENCIAS
o intramuscular.
28

29. DOSIFICACION
La vía de administración es subcutánea exclusivamente para bovinos, ovinos y cerdos.
Bovinos:
la
dosis
es
de
1
ml
cada
50
kg
de
peso
vivo.
Ovinos: para parásitos internos y externos (miasiscavitaria, piojos y bicheras): 0,5 ml
cada
25
kg.
Sarna: Se deben realizar dos tratamientos con un intervalo de 7 días a cada animal,
administrando en cada uno una dosis de 1 ml cada 50 kg.
Cerdos: la dosis es en todos los casos de 1 ml cada 33 kg.
ESPECIES
PRESENTACION
Envase conteniendo 50, 100 y 500 ml.
RESTRICCIONES
DE
USO
No sacrificar animales bovinos destinados a consumo humano hasta haber transcurrido
35
días
desde
el
último
tratamiento.
No sacrificar animales porcinos destinados a consumo humano hasta haber
transcurridos
18
días
desde
el
último
tratamiento.
No administrar en vacas lecheras en producción, ni dentro de los 28 días antes del
parto cuando la leche se destine para el consumo humano.
APLICACION
Inyectable
BUTAZINOL INYECTABLE
Descripción:
BUTAZINOL INYECTABLE es un antiinflamatorio, analgésico y antipirético
Composición
Contenido
Fenilbutazona sódica
120 mg
Clorhidrato de cincocaína
2 mg
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30. Exipientescsp
1 ml
ACCIÓN:Antiinflamatorio, analgésico, antipirético
INDICACIONES: Utilizado en artritis reumática, espondilosis, tendomiositis, tendinitis,
tendosinovitis, bursitis, periartritis y en general es eficaz en todos los casos de
traumatismos e inflamaciones que afecten el sistema musculoesquelético como: fracturas,
contusiones, distensiones y luxaciones. En bovinos, equinos y caninos
DOSIS: Equinos y Bovinos: 4.4 a 4.8 mg por kg de peso; en la práctica 4 mL por cada 100
kg de peso. Caninos: 20 mg por kg de peso; en la práctica 1 mL por 6 kg de peso. El
tratamiento se realiza por 3 a 5 días, vía intramuscular profunda o intravenosa lenta. La
administración es diaria si se utiliza vía intramuscular, e interdiaria cuando se utiliza la vía
venosa.
TIEMPO DE RETIRO: No aplicar en animales destinados a consumo humano
CONTRAINDICACIONES: No administrar en animales con insuficiencia cardiaca
congestiva, renal o hepática ni a hembras en el primer tercio de la gestación. Uso
veterinario. Manténgase fuera del alcance de los niños.
MODO DE APLICACIÓN: Solución inyectable
PRESENTACIÓN: Caja de 3 frascos por 20 mL
REGISTRO: 1966 DB
30

31. CRONOGRAMA
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
MES 1
ACTIVIDADES
MES 2
MES 3
MES 4
MES 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
PRONOSTICO
DE LAS
INSTALACIONES
MES 6
P/E
4
1
2
P
E
x
p
• Adecuar las
instalaciones para
la explotación
E
ADQUISICION
DE LOS
MATERIALES
PARA LA
ADECUACION
P
COMPRA DE
LOS CAMUROS
• Establecer la
explotación con
su debido manejo
APLICACIÓN DE
MEDICAMENTO
SY
DELIGENCIAR
LOS
REGISTROS
E
P
E
p
E
P
LLEVAR
ALIMENTACION
ALTERNATIVA
E
P
venta de carne de
camuro
E
31
3 4

32. PRESENTACION DE RESULTADOS
PRESUPUESTO
COSTOS FIJOS
INSUMO
CURAGAN
BUTAZINOL
HOJAS BISTURÍ
ALBENDAZOL
IVERMECTINA
MANO DE OBRA
COMPLEJO B
YODO
CANTIDAD UNIDAD
1
FRASCO
1
FRASCO
2
1
JERINGA
1
FRASCO
2
JORNALES
1
FRASCO
1
FRASCO
EGRESOS
V/U
$10.000
$15.000
$500
$4.000
$7.000
V/T
$10.000
$15.000
$1.000
$4.000
$7.000
$8.000
$5.000
$8.000
$5.000
$50.000
RESULTADO FINAL
COSTOS VARIABLES
INSUMO
CAMUROS
ALQUILER APRISCO
ALQUILER HARRAMIENTAS
EGRESOS
TOTAL DE EGRESOS
TOTAL DE INGRESOS
RESULTADO FINAL
CANTIDAD UNIDAD
6
ANIMAL
6
MES
1
AZADON
V/U
$70000
$5000
$1000
V/T
$ 420.000
$ 30.000
$ 6.000
$ 456.000
$502.000
$
$
32

33. DISCUSION DE RESULTADOS
Debido a que se inició un poco tarde el proyecto los animales no han alcanzado el peso
requerido para el sacrificio, así que solo se puede evidenciar la ganancia de peso mes
a mes hasta el actual.
Hasta el momento el proyecto cumple con las expectativas que nos planteamos para
culminar con este proceso.
33

34. CONCLUSIONES
La estrategia de producción de caprinos ofrece utilidades importantes que permiten ser
utilizado como mejoramiento de la economía de los productores campesinos.
Los caprinos son una especie animal que permite su producción a bajo costo debido a
que su alimentación es variada y permite la utilización de residuos de la finca o la casa
como alimentos suplementarios.
Las instalaciones necesarias para este tipo de proyectos son de fácil construcción y
costos bajos.
El manejo de la producción de caprinos es relativamente fácil.
Este tipo de carne tiene buena demanda porque la oferta es muy escasa, además de
que es plato típico altamente apetecido.
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35. RECOMENDACIONES
Realizar la respectiva desparasitación al inicio del proyecto.
Diligenciar los registros necesarios para el buen control de crecimiento y
desarrollo.
Ejecutar distintas estrategias para que la preventa sea un éxito.
Adquirir un buen pie de cría de acuerdo al propósito del proyecto.
Aprender las distintas formas de preparación de carne para darla a conocer a los
distintos clientes.
35

36. INFOGRAFIAS
http://www.cuencarural.com/ganaderia/ovinos/67842-instalaciones-para-ovinos/
http://es.wikipedia.org/wiki/Faenamiento
http://supervivenciaextrema.faunaboard.com/t653-sacrificio-de-ovinos-caprinos-ocervidos
36

37. ANEXOS.
37

38. Fotografía 1: Hato de camuros
Fotografía 2: Pesaje de los animales para posterior diligenciamiento de registro
38

39. Fotografía 3: Pastoreo
Fotografía 4: Instalaciones
39

40. Fotografía 5: Ramoneo
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