1. HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍAHISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
GRUPOS MICROBIANOSGRUPOS MICROBIANOS
Mg. Alejandro Mendoza RojasMg. Alejandro Mendoza Rojas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

2. ¿Qué es la microbiología?¿Qué es la microbiología?
Estudio de los organismos microscópicosEstudio de los organismos microscópicos
3 palabras griegas:3 palabras griegas: mikrosmikros (pequeño),(pequeño), biosbios
(vida) y(vida) y logoslogos (ciencia)(ciencia)
estudio de la vida microscópicaestudio de la vida microscópica
Surgió como ciencia tras el descubrimiento ySurgió como ciencia tras el descubrimiento y
perfeccionamiento del microscopio.perfeccionamiento del microscopio.

3. ¿Qué son los microorganismos?¿Qué son los microorganismos?
Organismos que no pueden ser observados aOrganismos que no pueden ser observados a
simple vista.simple vista.
Organismos que viven como células aisladas oOrganismos que viven como células aisladas o
entidades que contienen ácidos nucleicosentidades que contienen ácidos nucleicos
capaces de replicarse, por lo menos en parte decapaces de replicarse, por lo menos en parte de
su ciclo.su ciclo.
Incluidos: algas, hongos, protozoarios, bacteriasIncluidos: algas, hongos, protozoarios, bacterias
y virus.y virus.

4. Diferencias entre Procariotas y Eucariotas
Componente
celular
Procariotas Eucariotas
Núcleo
Sin membrana, con un
solo cromosoma circular
Con membrana, varios
cromosomas
ADN
extracromosómico
A menudo presente en
forma de plásmido
En organelos
Organelos en el
citoplasma
No Si
Membrana
citoplasmática
Muchas funciones
(respiración, síntesis..)
Semipermeable, no
posee dichas funciones
Pared celular
Capa rígida de
peptidoglicano
No hay peptidoglicano
(celulosa)
Esteroles Ausente (ex Mycoplasma Por lo general presente
Ribosomas 70S en el citoplasma
80S en el retículo
citoplasmático

5. Morfología bacteriana

6. ¿Cómo afectan nuestra vida?¿Cómo afectan nuestra vida?
Diversos tipos de microorganismos sonDiversos tipos de microorganismos son
causantes de enfermedadescausantes de enfermedades
Son ubicuos.Son ubicuos.
Son contaminantes.Son contaminantes.
Son benéficosSon benéficos
Tienen uso industrialTienen uso industrial
Tienen importancia en procesos deTienen importancia en procesos de
biorremediacion.biorremediacion.
..

7. ¿Cómo afectan nuestra vida?¿Cómo afectan nuestra vida?
M.O. de utilidad industrial: más de cienM.O. de utilidad industrial: más de cien
especies microbianas son usadas en laespecies microbianas son usadas en la
producción de sustancias que no puedenproducción de sustancias que no pueden
ser obtenidas de forma más fácil o másser obtenidas de forma más fácil o más
barata por otros medios.barata por otros medios.
Ventajas: tamaño, alta tasa metabólica,Ventajas: tamaño, alta tasa metabólica,
posibilidad de cultivarse a gran escala,posibilidad de cultivarse a gran escala,
estabilidad genética, etc.estabilidad genética, etc.

8. ¿Cómo afectan nuestra vida?¿Cómo afectan nuestra vida?
Biotecnología. Produccion deBiotecnología. Produccion de::
– alcoholalcohol
– ácido oxálico utilizado en tintes y colorantes.ácido oxálico utilizado en tintes y colorantes.
– ácido propenoico (ácido acrílico) utilizado comoácido propenoico (ácido acrílico) utilizado como
intermediario en la producción de plásticos.intermediario en la producción de plásticos.
– ácido acéticoácido acético
– enzimas utilizadas para aplicaciones tan diversas,enzimas utilizadas para aplicaciones tan diversas,
como la eliminación de manchas en los tejidoscomo la eliminación de manchas en los tejidos
(incorporación de enzimas a detergentes)(incorporación de enzimas a detergentes)
– Industria farmacéutica: producción de antibióticos,Industria farmacéutica: producción de antibióticos,
drogas, hormonas (insulina), factores de crecimiento,drogas, hormonas (insulina), factores de crecimiento,
interferón, eritropoyetina, etc.interferón, eritropoyetina, etc.

9. PProducción de alimentos:roducción de alimentos:
– yogures y quesosyogures y quesos
– AjinomotoAjinomoto
–Industria farmacéutica:Industria farmacéutica:
– producción de antibióticosproducción de antibióticos
– antiinflamatoriosantiinflamatorios
– hormonas (insulina)hormonas (insulina)
– factores de crecimientofactores de crecimiento
– interferón, etc.interferón, etc.

10. Ramas de la MicrobiologíaRamas de la Microbiología
AMBIENTAL

11. EpidemiasEpidemias
Descritas a lo largo de toda la historia deDescritas a lo largo de toda la historia de
la humanidad.la humanidad.
Atribuidas en la antigüedad a hechizos oAtribuidas en la antigüedad a hechizos o
magia.magia.
SIN EXPLICACIÓN HASTA EL SIGLOSIN EXPLICACIÓN HASTA EL SIGLO
XVII.XVII.

12. Hechos históricosHechos históricos

13. Anton van LeeuwenhoekAnton van Leeuwenhoek
(1632-1723)(1632-1723)
Pionero en descubrimientos sobre los protozoos, los glóbulosPionero en descubrimientos sobre los protozoos, los glóbulos
rojos de la sangre, el sistema de capilares y los ciclos vitalesrojos de la sangre, el sistema de capilares y los ciclos vitales
de los insectos.de los insectos.
Observó glóbulos rojos, protozoos y bacterias en aguaObservó glóbulos rojos, protozoos y bacterias en agua
“animáculos” y espermatozoides de insectos y humanos.“animáculos” y espermatozoides de insectos y humanos.
Describió el ciclo vital de las hormigas mostrando que lasDescribió el ciclo vital de las hormigas mostrando que las
larvas y pupas proceden de huevos, examinó plantas ylarvas y pupas proceden de huevos, examinó plantas y
tejidos musculares, y describió tres tipos de bacterias:tejidos musculares, y describió tres tipos de bacterias:
bacilos, cocos y espirilosbacilos, cocos y espirilos..
Mantuvo en secreto el arte de construir sus lentes, por lo queMantuvo en secreto el arte de construir sus lentes, por lo que
no se realizaron nuevas observaciones de bacterias hastano se realizaron nuevas observaciones de bacterias hasta
que se desarrolló el microscopio compuesto en el siglo XIX.que se desarrolló el microscopio compuesto en el siglo XIX.

14. Anton van LeeuwenhoekAnton van Leeuwenhoek
(1632-1723)(1632-1723)
Sus primeros dibujos fueron publicados en 1684

15. Robert HookeRobert Hooke (1635-1702)(1635-1702)

17. Lazzaro SpallanzaniLazzaro Spallanzani (1729-1799)(1729-1799)

18. Robert KochRobert Koch ((1843-19101843-1910))
• Iniciador de la bacteriología médica moderna. EstudióIniciador de la bacteriología médica moderna. Estudió
botánica, física y matemáticas y MEDICINA.botánica, física y matemáticas y MEDICINA.
Otros intereses: arqueología, antropología, lasOtros intereses: arqueología, antropología, las
enfermedades ocupacionales, como el envenenamientoenfermedades ocupacionales, como el envenenamiento
por plomo, y la bacteriología.por plomo, y la bacteriología.

19. Robert KochRobert Koch ((1843-19101843-1910))
En 1870 demostró que el carbunco infeccioso o ántraxEn 1870 demostró que el carbunco infeccioso o ántrax
sólo se desarrollaba en los ratones cuando el materialsólo se desarrollaba en los ratones cuando el material
inyectado en su torrente sanguíneo contenía bastones oinyectado en su torrente sanguíneo contenía bastones o
esporas viables delesporas viables del Bacillus anthracisBacillus anthracis..
Mostró cómo trabajar con dichos microorganismos, cómoMostró cómo trabajar con dichos microorganismos, cómo
obtenerlos a partir de animales infectados, cómoobtenerlos a partir de animales infectados, cómo
cultivarlos artificialmente y cómo destruirlos.cultivarlos artificialmente y cómo destruirlos.
En 1881 dio a conocer sus estudios sobre la tuberculosisEn 1881 dio a conocer sus estudios sobre la tuberculosis
y al año siguiente anunció que había aislado el baciloy al año siguiente anunció que había aislado el bacilo
responsable de la enfermedad.responsable de la enfermedad.

20. R.Koch (continuación)R.Koch (continuación)
Después se dedicó al estudio del cólera, que en 1883 habíaDespués se dedicó al estudio del cólera, que en 1883 había
alcanzado niveles de epidemia en la India. Identificó alalcanzado niveles de epidemia en la India. Identificó al
bacilo causante y descubrió que era transmitido a losbacilo causante y descubrió que era transmitido a los
seres humanos sobre todo a través del agua.seres humanos sobre todo a través del agua.
Más tarde viajó a África, donde estudió las causas de lasMás tarde viajó a África, donde estudió las causas de las
enfermedades transmitidas por insectos.enfermedades transmitidas por insectos.
En 1905 obtuvo el Premio Nobel de Fisiología yEn 1905 obtuvo el Premio Nobel de Fisiología y
Medicina.Medicina.
Murió el 27 de mayo de 1910 en el balneario alemán deMurió el 27 de mayo de 1910 en el balneario alemán de
Baden-Baden.Baden-Baden.

21. Postulados de KochPostulados de Koch

22. Louis PasteurLouis Pasteur (1822-1895)(1822-1895)
Químico y biólogo francésQuímico y biólogo francés que fundó laque fundó la
ciencia de la microbiología.ciencia de la microbiología.
Comenzó investigando los procesos deComenzó investigando los procesos de
fermentación del vino y la cerveza yfermentación del vino y la cerveza y
descubrió la existencia de las bacterias quedescubrió la existencia de las bacterias que
interferían en este proceso.interferían en este proceso.
En 1861 introdujo los términos de aeróbico yEn 1861 introdujo los términos de aeróbico y
anaeróbico, según las características deanaeróbico, según las características de
crecimiento de las levaduras.crecimiento de las levaduras.
Aplicó sus conclusiones al estudio de laAplicó sus conclusiones al estudio de la
causa y el desarrollo de las enfermedades ycausa y el desarrollo de las enfermedades y
demostró la teoría de los gérmenes comodemostró la teoría de los gérmenes como
causantes de las mismas.causantes de las mismas.
Introdujo el término “virus” sin hacerIntrodujo el término “virus” sin hacer
distinción y “vacuna” en honor a Jennerdistinción y “vacuna” en honor a Jenner
Desarrolló vacunas que consiguieron salvarDesarrolló vacunas que consiguieron salvar
miles de vidas: antrax y rabiamiles de vidas: antrax y rabia

23. Ferdinand Julius CohnFerdinand Julius Cohn (1828-1898)(1828-1898)
Considerado fundador de la microbiologíaConsiderado fundador de la microbiología
moderna y padre de la bacteriología.moderna y padre de la bacteriología.
En 1872 propuso la clasificación de lasEn 1872 propuso la clasificación de las
bacterias: género, especie y variedades.bacterias: género, especie y variedades.
Describió otros microorganismosDescribió otros microorganismos
patógenos transmitidos por aguapatógenos transmitidos por agua
contaminada, distintos alcontaminada, distintos al V. choleraeV. cholerae

24. Otros eventos importantes del siglo XIXOtros eventos importantes del siglo XIX
1878: Joseph Lister publica sus estudios sobre la1878: Joseph Lister publica sus estudios sobre la
fermentación de la lechefermentación de la leche Bacterium lactis.Bacterium lactis.
Padre de la cirugía antiseptica.Padre de la cirugía antiseptica.
1879: Albert Neisser identifica al agente causal de la1879: Albert Neisser identifica al agente causal de la
gonorreagonorrea
1880: Alphonse Laverin encuentra al parásito de la1880: Alphonse Laverin encuentra al parásito de la
malaria en glóbulos rojos.malaria en glóbulos rojos.
1881: Paul Erlich utiliza el azul de metileno y busca una1881: Paul Erlich utiliza el azul de metileno y busca una
«BALA MAGICA»«BALA MAGICA»

25. Siglo XXSiglo XX
Aerobiosis y anaerobiosis
En 1938 se observaron por primera vez los virus gracias
a la invención del microscopio electrónico.
En las décadas de 1960 y 1970 se descubrieron
numerosos virus y se determinaron sus características
físicas y químicas.
Diversas técnicas innovadoras: microscopio electrónico
de barrido o las técnicas de secuenciación del ácido
desoxirribonucleico (ADN).
Descubrimiento de los priones por Stanley Prusiner y su
equipo en 1982 ha abierto una vía de estudio dentro de
la microbiología (simples proteínas desprovistas de
material genético)
En 1988 Kary Mullis utiliza la enzima de Thermus
aquaticus para estabilizar la PCR (premio Nobel en
1993)

26. Alexander FlemingAlexander Fleming (1881-1955)(1881-1955)
Descubrió que algunasDescubrió que algunas
colonias crecidas decolonias crecidas de S.S.
aureusaureus eran destruidaseran destruidas
por el crecimiento delpor el crecimiento del
hongohongo PenicilliumPenicillium
Realizó la extracción delRealizó la extracción del
compuesto activo:compuesto activo:
penicilinapenicilina

27. Carl Woese (1928-Carl Woese (1928-

28. Por análisis de rARN 16SPor análisis de rARN 16S

29. MicroscopiosMicroscopios
Ojo humano 0.2 mm.Ojo humano 0.2 mm.
Microscopio óptico,Microscopio óptico,
resolución máxima 0.2resolución máxima 0.2
micras (1 micra).micras (1 micra).
Microscopio electrónico,Microscopio electrónico,
resolución máxima 0.5nmresolución máxima 0.5nm

30. MicroscopiosMicroscopios

31. MicroscopiosMicroscopios