quiz 1 balance

1. 23/9/2015 campus13 2015­2
http://campus13.unad.edu.co/campus13_20152/mod/quiz/attempt.php?q=490&page=0 1/2
1
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 5.136 cal/mol K
b. 5 cal/mol K
c. 6.360 cal/mol K
d. 5.360 cal/mol K
Para un gas, el calor específico CP se rige por la ecuación CP = 5 + 0.5x10­3 T cal/mol K. Halle el calor específico CP para 0o C
2
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 720 kcal
b. 560 kcal
c. 460 kcal
d. 620 kcal
El calor total requerido para fundir 1000 g de hielo, luego calentar y evaporar el agua, a presión de 1 atm, es: (?Hl = 80 cal/g, ?HV = 540
cal/g)
3
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 4.120 cal/mol K
b. 4 cal/mol K
c. 4.082 cal/mol K
d. 4.820 cal/mol K
Para un gas, el calor específico CP se rige por la ecuación CP = 4 + 0.3x10­3 T cal/mol K. Halle el calor específico CP para 0o C
4
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 248 kcal
b. 288 kcal
c. 224 kcal
d. 184 kcal
El calor total requerido para fundir 400 g de hielo, luego calentar y evaporar el agua, a presión de 1 atm, es: (?Hl = 80 cal/g, ?HV = 540
cal/g)
5
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 29,9
b. 27,3
c. 36,0
d. 52,5
Para obtener un jarabe de 35% de concentración se emplea jarabe de 70% a 90°C (Cp = 0,64 Kcal/kg °C) y jarabe del 15% a 15°C (Cp =
0,94 kcal/kg °C). La temperatura [°C] del jarabe resultante es:
6
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 12802 Kcal
b. 11330 Kcal
Qué cantidad de calor se requiere extraer para enfriar una cochada de 100 kg de un alimento con CP = 1.1, desde una temperatura de
120oC hasta 17 oC
Quiz 2
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 301103A_224 Perfil Salir

2. 23/9/2015 campus13 2015­2
http://campus13.unad.edu.co/campus13_20152/mod/quiz/attempt.php?q=490&page=0 2/2
c. 14520 Kcal
d. 13200 Kcal
7
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 19,9
b. 24.3
c. 42,5
d. 17,3
Para obtener un jarabe de 25% de concentración se emplea jarabe de 70% a 90°C (Cp = 0,64 Kcal/kg °C) y jarabe del 15% a 15°C (Cp =
0,94 kcal/kg °C). La temperatura [°C] del jarabe resultante es:
8
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 124 kcal
b. 144 kcal
c. 112 kcal
d. 92 kcal
El calor total requerido para fundir 200 g de hielo, luego calentar y evaporar el agua, a presión de 1 atm, es: (?Hl = 80 cal/g, ?HV = 540
cal/g)
9
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 4 cal/mol K
b. 5.092 cal/mol K
c. 4.109 cal/mol K
d. 4.120 cal/mol K
Para un gas, el calor específico CP se rige por la ecuación CP = 4 + 0.4x10­3 T cal/mol K. Halle el calor específico CP para 0o C
10
Puntos: 1
Seleccione una
respuesta.
a. 1340.400
b. 1600.000
c. 960.000
d. 1980.800
Un cuarto frio debe tener una unidad de enfriamiento que sea suficiente para enfriar, congelar y mantener a baja temperatura 20 toneladas
de pulpa de frutas (contenido de sólidos del 50%) que se introducen a 22°C, se congelan a –1°C y se bajan hasta –8°C. El Cp de la pulpa
tal cual es de 0,70 Kcal/Kg °C, Cp de la pulpa congelada 0.42 Kcal/kg °C, Calor latente de congelación 80 kcal/kg. La unidad debe proveer,
por lo menos, en kilocalorías
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301103A_224
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