El documento describe las propiedades del agua. Explica que las moléculas de agua forman enlaces de hidrógeno entre sí, permitiendo que cada molécula interactúe con otras cuatro. Estos puentes de hidrógeno son responsables de la capacidad del agua para disolver sustancias, su alta tensión superficial y fuerza de adhesión, y su alto calor específico y temperaturas de ebullición y evaporización.

1. El agua
Quimica

2. • Así se establecen interacciones dipolo-dipolo
entre las propias moléculas de agua, formándose
enlaces o puentes de hidrógeno.
• La carga parcial negativa del oxígeno de una
molécula de agua, ejerce una atracción sobre las
cargas parciales positivas de los átomos de
hidrógeno de otras moléculas adyacentes.
• Cada molécula de agua puede interactuar por
puentes de hidrogeno con otras cuatro moléculas de
agua.

3. Puentes de Hidrógeno

4. Propiedades del agua
a) Acción disolvente:
• El agua es el líquido que más sustancias disuelve,
por eso se dice que es el disolvente universal.
• La capacidad disolvente es la responsable de que
sea el medio donde ocurren las reacciones del
metabolismo.

5. b) Elevada fuerza de cohesión:
• Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas
de agua fuertemente unidas, lo que genera una
tensión superficial.
c) Elevada fuerza de adhesión:
• Esta fuerza está también en relación con los
puentes de hidrógeno que se establecen entre las
moléculas de agua y otras moléculas polares.

6. Tensión Superficial Adhesión

7. d) Elevado calor específico :
• Es el calor necesario para elevar la temperatura
de 1 g de agua en 1 °C.
• Este alto valor permite al organismo importantes
cambios de calor con escasa modificación de la
temperatura corporal.
e) Elevada temperatura de ebullición:
• La temperatura de ebullición del agua es de
100 °C a 1 atmósfera.
• Esto hace que el agua se mantenga líquida en
un amplio margen de temperatura.

8. Calor específico Ebullición

9. f) Elevada calor de vaporización:
• Calor necesario para vaporizar 1 g de agua:
536 cal/g.
• Este valor permite eliminar el exceso de calor,
evaporando cantidades relativamente pequeñas de
agua.
g) Densidad máxima a 4 °C:
• Este comportamiento permite que el hielo flote
en el agua, lo que genera la existencia de vida
marina.

10. Evaporización Densidad