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1. Importancia del agua en los seres
vivos​.
2. Estructura de la molécula de agua.
3. Puente de hidrógeno.
4. Propiedades fisicoquímicas del
agua.
5. cálculo de molaridad.
6. Ionización del agua y concepto de
ácido y base.
7. equilibrio ácido-base y
amortiguadores de pH.
“ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”.
UNIDAD DOS:
Agua y equilibrio ácido-base
Septiembre 2022
Docente: Juan Miguel Torres Chávez
Agosto 2022
 Describir, comprender y reconocer la importancia de la
molécula del agua y sus propiedades fisicoquímicas para el
mantenimiento de la homeostasis celular, con la finalidad de
entender su papel en las funciones celulares.
 Comprender las bases bioquímicas de las interacciones
ácido-base para poder comprender la importancia de su
regulación para el mantenimiento de la homeostasis celular
OBJETIVO DE LA UNIDAD 1
1. Importancia del agua en los seres
vivos​.
2. Estructura de la molécula de agua.
3. Puente de hidrógeno.
4. Propiedades fisicoquímicas del
agua.
5. cálculo de molaridad.
6. Ionización del agua y concepto de
ácido y base.
7. equilibrio ácido-base y
amortiguadores de pH.
“ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”.
UNIDAD DOS:
Agua y equilibrio ácido-base
Septiembre 2022
Docente: Juan Miguel Torres Chávez
1. Importancia del agua en los seres vivos
 AGUA Y EDAD
 El origen de la vida se desarrolló en medio acuoso y las
reacciones enzimáticas, los procesos celulares y subcelulares han
evolucionado en dicho medio.
El AGUA es el
componente
químico
predominante de
los organismos
vivos
1. Importancia del agua en los seres vivos
 Distribución del agua en el cuerpo humano:
Distribución de agua en un individuo adulto de 70 kg de peso corporal
 Intracelular.
 Extracelular: Intersticial y plasma
Compartimientos del Líquido corporal
SISTEMAS BIOLÓGICOS = SISTEMAS ACUOSOS
 La importancia del estudio del agua
esta dada en base a que casi todas
las reacciones bioquímicas del
organismo tienen lugar en medios
acuosos.
1. Importancia del agua en los seres vivos
1. Importancia del agua en los seres vivos
 FUNCIONES DEL AGUA EN EL ORGANISMO HUMANO
 Media algunas reacciones del metabolismo celular.
 Transporte de nutrientes.
 Regulación de la temperatura.
 Contribuye en la eliminación de sustancias de desecho derivadas del
metabolismo.
 Lubricación de articulaciones y otros tejidos.
 Componente esencial de muchos fluidos del organismo (jugo
gástrico, bilis, saliva…).
 Participa en el intercambio gaseoso en los pulmones.
 Equilibrio Ácido-Base.
Molécula dipolar:
posee una región electronegativa y otra
electropositiva, unidas por enlaces covalentes
Átomos de H dispuestos en
un angulo de 104.5° respecto
al átomo de O2
Cada una de las moléculas forma
puentes de H con átomos de O2
de otra molécula próxima
2. Estructura de la molécula de agua
 El agua es un compuesto químico formado por la unión de dos átomos de H y un átomo de O2
 Presenta geometría
tetraédrica.
 Una molécula rodeada de
otras cuatro moléculas de
agua.
ESTADO SÓLIDO
Los enlaces de H son estables
ႶH
ESTADO LÍQUIDO
Los enlaces de H se rompen y se
forman constantemente
ESTADO GASEOSO
No hay Enlaces de H
Particularidades de la molécula de agua
 Tiene carácter tetraédrico, con una
hibridación sp3 del átomo de oxígeno,
situado en el centro.
 Dos átomos de hidrógeno dispuestos en
dos de los vértices de dicho tetraedro.
 Las dos restantes direcciones de enlace
corresponden a los otros dos orbitales,
ocupados cada uno de ellos por una
pareja de electrones.
 Posee una estructura dipolar, mayor
electronegatividad del oxígeno con
respecto al hidrógeno, determina una
distribución asimétrica de la carga
electrónica.
Carga parcial
2. Estructura de la molécula de agua
• La estructura dipolar condiciona muchas de las propiedades físicas y químicas del
agua, debido fundamentalmente a la posibilidad de establecer puentes de
hidrógeno entre moléculas acuosas y de éstas con otras moléculas.
Interacción débil no covalente que se efectúa
entre un átomo electronegativo de una
molécula y el átomo de hidrogeno unido
covalentemente a otro átomo electronegativo.
2. Estructura de la molécula de agua
3. Puente/Enlace de Hidrógeno
Otros grupos polares participan en
los enlaces de hidrógeno.
 Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de
otro átomo electronegativo.
 Son relativamente débiles y
transitorios (semivida picosegundos)
 Se requieren 5 Kcal/mol para su
ruptura
 Permite que el agua disuelva
muchas
biomoléculas orgánicas.
 Se rompen fácilmente en las
moléculas biológicas.
 Son alrededor de dos veces más largos (0.18
nm) que los enlaces covalentes (mucho más
fuertes).
 Temperaturas entre 50 y 60 °C
separan los enlaces de H presentes
en las biomoléculas
¿POR QUÉ EL AGUA GOBIERNA LAS FUNCIONES DE LOS
SISTEMAS BIOLÓGICOS?
• Las biomoléculas constituyentes adquieren su forma
funcional de acuerdo a su afinidad con ella
• Hidrofilia/hidrofobia
• Medio de transporte de nutrientes y medio en el que
ocurren todas las reacciones bioquímicas
• Ósmosis
• Difusión
• participación activa como reactivo en muchas reacciones
bioquímicas: Naturaleza anfotérica (H3O+/OH-)
• Reacciones ácido-base
• Estabilización de especies cargadas positivamente/negativamente
SEMINARIOS:
Agosto 2022
SEMINARIOS:
 Preparación de un escrito de no más de dos páginas sobre el tópico abordado.
1. Puente de hidrógeno.
2. Propiedades fisicoquímicas del agua.
3. Ionización del agua y concepto de ácido y base.
4. equilibrio ácido-base y amortiguadores de pH.
 Preparación de presentación oral del seminario.
3. Puente/Enlace de Hidrógeno
Otros grupos polares participan en
los enlaces de hidrógeno.
 Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de
otro átomo electronegativo.
 Son relativamente débiles y
transitorios (semivida picosegundos)
 Se requieren 5 Kcal/mol para su
ruptura
 Permite que el agua disuelva
muchas
biomoléculas orgánicas.
 Se rompen fácilmente en las
moléculas biológicas.
 Son alrededor de dos veces más largos (0.18
nm) que los enlaces covalentes (mucho más
fuertes).
 Temperaturas entre 50 y 60 °C
separan los enlaces de H presentes
en las biomoléculas
Capacidad de Hidratación o Solvatación de Iones:
• El carácter dipolar del agua determina que sus moléculas rodeen a los
distintos iones, aislándolos del resto.
• A este fenómeno se le denomina hidratación o Solvatación de iones y
facilita a su vez la separación de iones de diferentes carga, lo que
contribuye a la solubilización de compuestos iónicos.
Interactúa con iones mediante
capas de hidratación.
El agua como solvente universal
El agua como solvente universal
Disolvente de Moléculas Anfipáticas:
El agua solubiliza compuestos anfipáticos (se
llaman asi aquellos que presentan en su estructura
grupos polares y apolares simultáneamente).
Esta solubilización lleva consigo la formación de
micelas, con los grupos apolares o hidrófobos en
su interior y los grupos polares o hidrófilos
orientados hacia el exterior para contactar con el
agua.
Disolución de compuestos polares no iónicos
 El agua establece puentes de hidrogeno con grupos polares de otras moléculas no
iónicas. Así, puede disolver compuestos tales como alcoholes, ácidos, aminas y
glúcidos.
HIDROFILIA/HIDROFOBIA
Provoca la agregación de moléculas no polares
El agua como solvente universal
 Las biomoléculas se organizan en la célula de acuerdo a su
hidrofilia/hidrofobia
Moléculas anfipáticas, poseen grupos funcionales cargados o polares así como regiones hidrofóbicas.
Las biomoléculas se pliegan para colocar grupos polares y cargados sobre la superficie.
El agua como solvente universal
ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN
 El agua se distribuye
entre los diferentes
compartimentos de
líquido de acuerdo
con la concentración
de solutos.
El agua como solvente universal
ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN
El agua como solvente universal
SEMINARIOS:
REPASO SEMINARIOS
1. Puente de hidrógeno.
2. Propiedades fisicoquímicas del agua.
El núcleo del oxígeno ejerce mayor atracción por los electrones
de los hidrógenos lo cual crea una carga parcial negativa en el O
y una carga parcial positiva en los H. (Enlace covalente)
Molécula dipolar
:Interacción débil no covalente que se
efectúa entre un átomo electronegativo de una
molécula y el átomo de hidrogeno unido
covalentemente a otro átomo electronegativo.
 Una molécula rodeada de otras
cuatro moléculas de agua.
ႶH
Puente/Enlace de Hidrógeno
Otros grupos polares participan en
los enlaces de hidrógeno.
 Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de
otro átomo electronegativo.
 Son relativamente débiles y
transitorios (semivida picosegundos)
 Se requieren 5 Kcal/mol para su
ruptura
 Permite que el agua disuelva
muchas
biomoléculas orgánicas.
 Se rompen fácilmente en las
moléculas biológicas.
 Son alrededor de dos veces más largos (0.18
nm) que los enlaces covalentes (mucho más
fuertes).
 Tienen el 5% de la fuerza de un enlace
 Temperaturas entre 50 y 60 °C
separan los enlaces de H presentes
en las biomoléculas
Los enlaces de hidrogeno que unen moleculas de agua
vecinas confieren
al agua considerable cohesion, la tendencia de particulas
similares
a permanecer juntas. La cohesion de las moleculas de
agua crea
una tensión superficial muy alta, un parametro de la
dificultad para
estirar o romper la superficie de un liquido. En el limite
entre el agua
y el aire, la tension superficial del agua es muy alta
porque la atraccion
es mucho mayor entre las moleculas de agua que entre
estas y las
moleculas de aire.
1. Importancia del agua en los seres
vivos​.
2. Estructura de la molécula de agua.
3. Puente de hidrógeno.
4. Propiedades fisicoquímicas del
agua.
5. cálculo de molaridad.
6. Ionización del agua y concepto de
ácido y base.
7. equilibrio ácido-base y
amortiguadores de pH.
“ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”.
UNIDAD DOS:
Agua y equilibrio ácido-base
Septiembre 2022
Docente: Juan Miguel Torres Chávez
Concentraciones
La concentración de una solución expresa la
cantidad de soluto disuelta en determinada
cantidad de solvente o de solución, de otra forma
es la expresión cuantitativa de la cantidad de un
soluto disuelto en una cierta cantidad de solvente,
donde se calculará en concentraciones molares y
normales.
El agua como solvente universal
• Para estudiar la estequiometria en disoluciones es
necesario conocer la cantidad de reactivos presentes
en una disolución y sabe controlar las cantidades
utilizadas de reactivo para llevar acabo una reacción
en disolución acuosa.
Concentración de soluciones
El agua como solvente universal
• La concentración de una disolución es la
cantidad de soluto presente en una cantidad
dada de disolvente o de disolución.
La concentración de una
disolución se puede expresar en :
Molaridad ( M )
El agua como solvente universal
La concentración molar, también llamada
molaridad, es una medida de
concentración de un soluto, en una
disolución, o de alguna especie molecular,
iónica o atómica que se encuentra en un
volumen dado.
El agua como solvente universal
Molaridad ( M )
n= moles de soluto
m=gramos de soluto
M=Peso molecular
(n)
(v)
(M) =
El agua como solvente universal
Molaridad ( M )
Ejemplo 1: ¿Cuál es la molaridad de 0,75 moles de soluto disueltos en 2,5 L de solvente?.
Ejemplo 2: ¿Cuál es la molaridad de 58,5 gr de cloruro de sodio disueltos en 2 litros de solvente?.
Ejemplo 3: ¿Cuantos gramos de dicromato de potasio (K2 Cr2O7) se requieren para preparar 250 ml
de una disolución cuya concentración sea de 2.16 M?
M = Numero de moles
Litro de solución
Peso molecular del K2 Cr2O7
2(39,0983) + 2(51,9961)+ 7(15,999)= 294.2 g
Despejando la formula de la molaridad:
g=(PM)(L)(M)
=(294.2)(0.250 L) (2.16)
=137.26
6. Ionización del agua
• Pequeña masa del átomo de hidrógeno
• Electrón se encuentra fuertemente atraído por el átomo de oxigeno
• Existe una tendencia del ion de hidrogeno a separarse del átomo de oxigeno al que
se halla unido covalentemente.
• Pasando al átomo de oxigeno de otra molécula de agua adyacente a la que se
encuentra unido por un enlace de hidrogeno.
Hidronio Hidroxilo
No tiene existencia libre
H+
hidrolisa
Se ha demostrado por medida de conductividad en 1 litro de agua pura a 25°C existen en un momento dado 1.0X 10
moles de iones H y una cantidad igual de OH, considerando las concentraciones de ambos en moles/ litro (M) y
aplicando la constante de equilibrio químico
7. Concepto y escala de pH
 Los valores bajos de pH corresponden
a altas concentraciones de H+, y los
valores altos de pH corresponden a
bajas concentraciones de H+.
La escala de pH
comprende el intervalo
de las concentraciones de
H+ y OH-
Recuerde: Cada unidad de pH
representa una diferencia de diez
veces en la concentración de OH-
y H+.
7. Concepto y escala de pH
El termino pH fue introducido en 1909 por Sörensen, se define como el logaritmo
negativo (base10) de la concentración de iones hidrógeno:
Para una solución acuosa neutra [H+] es 10-7 M, lo que da:
Los ácidos son donantes de protones y las bases son aceptores de
protones.
7. Concepto y escala de pH
 Los ácidos fuertes (p. ej., HCl, H2SO4) se disocian completamente en aniones y protones, incluso en
soluciones fuertemente acidas (pH bajo). Los ácidos débiles se disocian solo parcialmente en soluciones
acidas. De forma similar, las bases fuertes (p. ej., KOH, NaOH), pero no las bases débiles como el
Ca(OH)2, están completamente disociadas, incluso a pH alto.
Muchos productos bioquímicos son ácidos débiles. Las excepciones incluyen metabolitos intermediarios
fosforilados, cuyos grupos fosforilo contienen dos protones disociables, el primero de los cuales es
fuertemente acido.
¿Cómo calcular el pH de las soluciones acidas y básicas?
Ejemplo 1: .Cual es el pH de una solucion cuya concentración de ion hidrogeno es 3.2 × 10–4 mol/L?
Molaridad
Es el numero de Avogadro de partículas
(átomos , moléculas, iones o de cualquier
otro tipo)
Es el numero de moles de una sustancia por litro de disolución.
La masa atómica de un elemento es el numero de gramos que
contiene el numero de Avogadro de átomos.
La masa molecular de un compuesto es la suma de la masas
atómicas de los átomos que hay en la molécula.
Mol n= moles de soluto
m=gramos de soluto
M=Peso molecular
Hallar la molaridad de un HCL de 37% p. La densidad del reactivo es de 1.19 g/mL
Masa es igual a densidad por volumen
37 g en 100 g disolución.
¿POR QUÉ EL AGUA GOBIERNA LAS FUNCIONES DE LOS
SISTEMAS BIOLÓGICOS?
• Las biomoléculas constituyentes adquieren su forma
funcional de acuerdo a su afinidad con ella
• Hidrofilia/hidrofobia
• Medio de transporte de nutrientes y medio en el que
ocurren todas las reacciones bioquímicas
• Ósmosis
• Difusión
• Participación activa como reactivo en muchas reacciones
bioquímicas: Naturaleza anfotérica (H3O+/OH-)
• Reacciones ácido-base
• Estabilización de especies cargadas positivamente/negativamente
LAS BIOMOLÉCULAS SE ORGANIZAN EN LA CÉLULA
DE ACUERDO A SU HIDROFILIA/HIDROFOBIA
Moléculas anfipáticas, poseen grupos funcionales cargados o polares así como
regiones hidrofóbicas.
Las biomoléculas se pliegan para colocar grupos polares y cargados sobre la
superficie.
Grupos de cabeza cargada
Fosfatidilcolina
Fosfatidiletanolamina
ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN
El agua se distribuye entre los diferentes compartimentos de líquido de acuerdo con la
concentración de solutos.
El agua es un electrolito débil:
• Ello se debe a la naturaleza de su estructura
molecular. Libera el mismo catión que los ácidos
(H+; ion hidrógeno o protón, o ion hidronio) y el
mismo anión que las bases (OH-; ion hidroxilo).
• Por tanto, el agua es un anfolito o sustancia
anfótera, es decir, puede actuar como ácido o
como base.
Salto de protón responsable
de que las reacciones ácido-
base sean de las reacciones
más rápidas en disoluciones
acuosas. Acelera la
transferencia de protones
biológicas.
EL AGUA ES UN ANFÓTERO MUY DÉBIL
(1.8 x 10-16 M)(55.5 M)= [H+][OH-]
1 x 10-14 M2 = [H+][OH-] = Kw
Constante
1.8 x 10-16 M = [H+][OH-]
[55.5 M]

H2O Keq
 
 H
OH
Capacidad de disociarse en iones hidronio y
oxhidrilo (H3O+ y OH-):
Concentración del agua 25 °C, constante
1 mol de H2O pesa 18g, por lo tanto 1L = 1000g contiene 55.56 mol/L
Keq calculada por mediciones de electro-conductividad es de 1.8 x 10-16 M
Kw es el resultado del producto de dos concentraciones iónicas, conocido como
producto iónico del agua
Kw se usa para calcular pH
pH =-log [H+]
pH = 7 neutro, pH < 7 ácido, pH > 7 básico
Los amortiguadores, consisten en un ácido o base débil y su base
conjugada para dar lugar a una solución que resista cambios en el pH
cuando se adicionan iones hidrógeno (base fuerte) o hidroxilo (ácido
fuerte).
“Las reacciones metabólicas están amortiguadas”
ACIDOS Y BASES DÉBILES MONOVALENTES
Ecuación de Henderson-Hasselbalch
Keq = [H+][A-], Keq = Ka (constante de acidez)
[HA] para un ácido débil
[H+][A-] = Ka [HA] despejar el término [H+]
[H+] =Ka [HA] obtener log
[A-]
log [H+] = log K [HA] , log [H+] = log Ka + log [HA] multiplicar por -1
[A-] [A-]
-log [H+]= -log K - log [HA]
[A-]
pH = pKa - log [HA]
[A-]
invertir último término

HA Keq
 
 H
 A
Ka tendencia de un ácido
a disociarse y donar un H+
a la solución
Para determinar pH de una solución amortiguadora
Sal
Ácido
Base conjugada
ÁCIDOS Y BASES POLIVALENTES, más de un hidrógeno ionizable
LA DISOCIACIÓN DE MÁS DE UN PROTÓN IMPLICA CADA VEZ
MENOR ACIDEZ

H3A
Ka1
 
 H
 H2A Ka 2
 
 2H
 HA2 Ka 3
 
 3H
 A3

Ka1Ka2Ka3

pKa1pKa2pKa3
Cuando un ácido poliprótico se disocia, la carga positiva del H+ estabiliza a la base
conjugada generada, restando la capacidad del siguiente H+ para disociarse (menor
acidez)
El primer hidrógeno es más ácido que el útlimo que es pobremente ácido
↑Ka, mayor disociación de
un protón
↓Ka, más fuerte el
ácido
LOS ÁCIDOS Y BASES DÉBILES PROTEGEN EL AMBIENTE CELULAR
capacidad amortiguadora de un tampón como la cantidad de ácido o base fuerte
que puede neutralizar sufriendo un desplazamiento de pH de una unidad
Actividad metabólica
si se disolviera como tal
22,000 mEq de ácido/día ----- H2CO3 ---- pH < 1 sin amortiguadores
ácido débil
Ácidos sanguíneos
Al ácido debe ser amortiguado hasta su eliminación.
pH sanguíneo = 7.36 – 7.45
pH intracelular = 7.1 (6.9-7.4)
Sistemas de amortiguación del pH en el organismo
hipoxia
diabetes
Principales sistemas de amortiguación en el
organismo
- Sistema bicarbonato-ácido carbónico (LEC)
- Sistema amortiguador de hemoglobina en
los eritrocitos
- Sistema amortiguador de fosfato en todos
tipos celulares (LIC)
- Sistema amortiguador de proteínas de las
células y el plasma
Sistemas de amortiguación del pH en el organismo
EL HCO3
-/H2CO3 COMO AMORTIGUADOR DE pH
H2CO3 se forma por la disolución de CO2 en agua
CO2(Aq) + H2O H2CO3
H2CO3 H+ + HCO3
- pK = 6.1
CO2(g) CO2(Aq)
Sistema abierto
Capacidad de amortiguamiento mayor
 El CO2 liberado por la células se
combina con agua para dar ácido
carbónico , H2CO3 por la anhidrasa
carbónica.
 El H2CO3 se disocia en H+ + HCO3
–Sale
bicarbonato y entra cloro lo que
disminuye el pH
 Con el pH ácido la oxi hemoglobina
actúa como buffer uniendo H+ y
liberando oxígeno
 El oxígeno difunde del eritrocito al
plasma y de éste a las células.
pH=pK + log ([HCO3-]/dCO2)
dCO2 (mmol/L) = pCO2 (mmHg) x 0.03 pCO2 = 40 mmHg
dCO2 = concentración de CO2 disuelto en plasma
0.03 = coeficiente de solubilidad de CO2 en plasma [HCO3
-] = 24 mmol/L
dCO2 (mmol/L) = 40 x 0.03 = 1.2 mmol/L
pH= 6.1 + log (24/1.2) = 7.4
[H+]= 1 x10-7.4 M, antilog10 -7.4 = 3.98 x 10-8 M
= 39.8 nmol/L
pK del tampón bicarbonato/ácido carbónico =6.1
¿Cómo se obtiene el pH sanguíneo arterial?
arterial
Valores normales de
Desequilibrio ácido-base
Circunstancias patológicas
- Descenso del pH sanguíneo = acidosis
- Aumento del pH sanguíneo = alcalosis
Metabólicas (cambios en la concentración plasmática de bicarbonato, los
riñones y eritrocito controlan su conc.)
Respiratorias (cambios en pCO2, se controla por ventilación)
pH sanguíneo 7.35-7.45 (global)
Intervalo de referencia de gases en sangre
Arterial Venosa
[H+]
pH 7.37-7.44 7.35-7.45
pCO2 34.5-45 mmHg 36-50.3 mmHg
pO2 78.8-101.3 mmHg 30-50.3 mmHg
Bicarbonato 23-30 mmol/L
Nota: un pH por debajo de 7.0 o por encima de 7.7 pone en
peligro la vida del paciente.
¿Cómo calcular la [H+] conociendo el valor de
pH?
EL laboratorio informó que el pH sanguíneo de una paciente era de
7.08. ¿Cuál era el [H+] en su sangre?
pH= -log[H+]
7.08= -log[H+] es decir [H+]=-7.8
obtener el antilog10
[H+]= 8.3x10-8 M
expresar en nmol/L
[H+]= 83 nmol/L
Intervalo de referencia de gases en sangre
Arterial Venosa
[H+] 36-43 nmol/L 35-45 nmol/L
pH 7.37-7.44 7.35-7.45
pCO2 34.5-45 mmHg 36-50.3 mmHg
pO2 78.8-101.3 mmHg 30-50.3 mmHg
Bicarbonato 23-30 mmol/L
Ejercicio
Durante la reanimación de un hombre de 60 años por paro
cardiorespiratorio, el análisis de gases en sangre arrojó un valor de
pCO2 de 52 mmHg y una concentración de 11mmol/L de bicarbonato.
Indique el valor de [H+] en nmol/L que presentaba el paciente y
compárelo con el valor de referencia de pH = 7.4
Establezca el trastorno implicado.
Resolución
pH=pK + log ([HCO3-]/dCO2)
dCO2 (mmol/L) = pCO2 (mmHg) x 0.03
dCO2 = concentración de CO2 disuelto
0.03 = coeficiente de solubilidad de CO2 en plasma
dCO2 (mmol/L) = 52 x 0.03 = 1.56
pH= 6.1 + log (11/1.56) = 6.95
antilog10 -6.95 = 1.12 x 10-7 M
= 112 nmol/L
pH = 7.4, [H+] = 1 x10-7.4 M, antilog10 -7.4 = 3.98 x 10-8 M
= 39.8 mmol/L
La concentración de [H+] en el paciente es casi 3 veces mayor
al valor de referencia.
Presenta un trastorno de acidosis
pK del tampón bicarbonato/ácido carbónico =6.1

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Agua y equilibrio ácido-base

  • 1. 1. Importancia del agua en los seres vivos​. 2. Estructura de la molécula de agua. 3. Puente de hidrógeno. 4. Propiedades fisicoquímicas del agua. 5. cálculo de molaridad. 6. Ionización del agua y concepto de ácido y base. 7. equilibrio ácido-base y amortiguadores de pH. “ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”. UNIDAD DOS: Agua y equilibrio ácido-base Septiembre 2022 Docente: Juan Miguel Torres Chávez
  • 2. Agosto 2022  Describir, comprender y reconocer la importancia de la molécula del agua y sus propiedades fisicoquímicas para el mantenimiento de la homeostasis celular, con la finalidad de entender su papel en las funciones celulares.  Comprender las bases bioquímicas de las interacciones ácido-base para poder comprender la importancia de su regulación para el mantenimiento de la homeostasis celular OBJETIVO DE LA UNIDAD 1
  • 3. 1. Importancia del agua en los seres vivos​. 2. Estructura de la molécula de agua. 3. Puente de hidrógeno. 4. Propiedades fisicoquímicas del agua. 5. cálculo de molaridad. 6. Ionización del agua y concepto de ácido y base. 7. equilibrio ácido-base y amortiguadores de pH. “ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”. UNIDAD DOS: Agua y equilibrio ácido-base Septiembre 2022 Docente: Juan Miguel Torres Chávez
  • 4. 1. Importancia del agua en los seres vivos  AGUA Y EDAD  El origen de la vida se desarrolló en medio acuoso y las reacciones enzimáticas, los procesos celulares y subcelulares han evolucionado en dicho medio. El AGUA es el componente químico predominante de los organismos vivos
  • 5. 1. Importancia del agua en los seres vivos  Distribución del agua en el cuerpo humano: Distribución de agua en un individuo adulto de 70 kg de peso corporal  Intracelular.  Extracelular: Intersticial y plasma Compartimientos del Líquido corporal
  • 6. SISTEMAS BIOLÓGICOS = SISTEMAS ACUOSOS  La importancia del estudio del agua esta dada en base a que casi todas las reacciones bioquímicas del organismo tienen lugar en medios acuosos. 1. Importancia del agua en los seres vivos
  • 7. 1. Importancia del agua en los seres vivos  FUNCIONES DEL AGUA EN EL ORGANISMO HUMANO  Media algunas reacciones del metabolismo celular.  Transporte de nutrientes.  Regulación de la temperatura.  Contribuye en la eliminación de sustancias de desecho derivadas del metabolismo.  Lubricación de articulaciones y otros tejidos.  Componente esencial de muchos fluidos del organismo (jugo gástrico, bilis, saliva…).  Participa en el intercambio gaseoso en los pulmones.  Equilibrio Ácido-Base.
  • 8. Molécula dipolar: posee una región electronegativa y otra electropositiva, unidas por enlaces covalentes Átomos de H dispuestos en un angulo de 104.5° respecto al átomo de O2 Cada una de las moléculas forma puentes de H con átomos de O2 de otra molécula próxima 2. Estructura de la molécula de agua  El agua es un compuesto químico formado por la unión de dos átomos de H y un átomo de O2  Presenta geometría tetraédrica.  Una molécula rodeada de otras cuatro moléculas de agua. ESTADO SÓLIDO Los enlaces de H son estables ႶH ESTADO LÍQUIDO Los enlaces de H se rompen y se forman constantemente ESTADO GASEOSO No hay Enlaces de H Particularidades de la molécula de agua
  • 9.  Tiene carácter tetraédrico, con una hibridación sp3 del átomo de oxígeno, situado en el centro.  Dos átomos de hidrógeno dispuestos en dos de los vértices de dicho tetraedro.  Las dos restantes direcciones de enlace corresponden a los otros dos orbitales, ocupados cada uno de ellos por una pareja de electrones.  Posee una estructura dipolar, mayor electronegatividad del oxígeno con respecto al hidrógeno, determina una distribución asimétrica de la carga electrónica. Carga parcial 2. Estructura de la molécula de agua
  • 10. • La estructura dipolar condiciona muchas de las propiedades físicas y químicas del agua, debido fundamentalmente a la posibilidad de establecer puentes de hidrógeno entre moléculas acuosas y de éstas con otras moléculas. Interacción débil no covalente que se efectúa entre un átomo electronegativo de una molécula y el átomo de hidrogeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo. 2. Estructura de la molécula de agua
  • 11. 3. Puente/Enlace de Hidrógeno Otros grupos polares participan en los enlaces de hidrógeno.  Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de otro átomo electronegativo.  Son relativamente débiles y transitorios (semivida picosegundos)  Se requieren 5 Kcal/mol para su ruptura  Permite que el agua disuelva muchas biomoléculas orgánicas.  Se rompen fácilmente en las moléculas biológicas.  Son alrededor de dos veces más largos (0.18 nm) que los enlaces covalentes (mucho más fuertes).  Temperaturas entre 50 y 60 °C separan los enlaces de H presentes en las biomoléculas
  • 12. ¿POR QUÉ EL AGUA GOBIERNA LAS FUNCIONES DE LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS? • Las biomoléculas constituyentes adquieren su forma funcional de acuerdo a su afinidad con ella • Hidrofilia/hidrofobia • Medio de transporte de nutrientes y medio en el que ocurren todas las reacciones bioquímicas • Ósmosis • Difusión • participación activa como reactivo en muchas reacciones bioquímicas: Naturaleza anfotérica (H3O+/OH-) • Reacciones ácido-base • Estabilización de especies cargadas positivamente/negativamente
  • 14. Agosto 2022 SEMINARIOS:  Preparación de un escrito de no más de dos páginas sobre el tópico abordado. 1. Puente de hidrógeno. 2. Propiedades fisicoquímicas del agua. 3. Ionización del agua y concepto de ácido y base. 4. equilibrio ácido-base y amortiguadores de pH.  Preparación de presentación oral del seminario.
  • 15. 3. Puente/Enlace de Hidrógeno Otros grupos polares participan en los enlaces de hidrógeno.  Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de otro átomo electronegativo.  Son relativamente débiles y transitorios (semivida picosegundos)  Se requieren 5 Kcal/mol para su ruptura  Permite que el agua disuelva muchas biomoléculas orgánicas.  Se rompen fácilmente en las moléculas biológicas.  Son alrededor de dos veces más largos (0.18 nm) que los enlaces covalentes (mucho más fuertes).  Temperaturas entre 50 y 60 °C separan los enlaces de H presentes en las biomoléculas
  • 16. Capacidad de Hidratación o Solvatación de Iones: • El carácter dipolar del agua determina que sus moléculas rodeen a los distintos iones, aislándolos del resto. • A este fenómeno se le denomina hidratación o Solvatación de iones y facilita a su vez la separación de iones de diferentes carga, lo que contribuye a la solubilización de compuestos iónicos. Interactúa con iones mediante capas de hidratación. El agua como solvente universal
  • 17. El agua como solvente universal Disolvente de Moléculas Anfipáticas: El agua solubiliza compuestos anfipáticos (se llaman asi aquellos que presentan en su estructura grupos polares y apolares simultáneamente). Esta solubilización lleva consigo la formación de micelas, con los grupos apolares o hidrófobos en su interior y los grupos polares o hidrófilos orientados hacia el exterior para contactar con el agua. Disolución de compuestos polares no iónicos  El agua establece puentes de hidrogeno con grupos polares de otras moléculas no iónicas. Así, puede disolver compuestos tales como alcoholes, ácidos, aminas y glúcidos.
  • 18.
  • 19. HIDROFILIA/HIDROFOBIA Provoca la agregación de moléculas no polares El agua como solvente universal
  • 20.  Las biomoléculas se organizan en la célula de acuerdo a su hidrofilia/hidrofobia Moléculas anfipáticas, poseen grupos funcionales cargados o polares así como regiones hidrofóbicas. Las biomoléculas se pliegan para colocar grupos polares y cargados sobre la superficie. El agua como solvente universal
  • 21. ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN  El agua se distribuye entre los diferentes compartimentos de líquido de acuerdo con la concentración de solutos. El agua como solvente universal
  • 22. ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN El agua como solvente universal
  • 23. SEMINARIOS: REPASO SEMINARIOS 1. Puente de hidrógeno. 2. Propiedades fisicoquímicas del agua.
  • 24. El núcleo del oxígeno ejerce mayor atracción por los electrones de los hidrógenos lo cual crea una carga parcial negativa en el O y una carga parcial positiva en los H. (Enlace covalente) Molécula dipolar :Interacción débil no covalente que se efectúa entre un átomo electronegativo de una molécula y el átomo de hidrogeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.  Una molécula rodeada de otras cuatro moléculas de agua. ႶH
  • 25. Puente/Enlace de Hidrógeno Otros grupos polares participan en los enlaces de hidrógeno.  Un enlace de H se forma a partir de la atracción entre la carga positiva parcial de un H y la carga negativa parcial de otro átomo electronegativo.  Son relativamente débiles y transitorios (semivida picosegundos)  Se requieren 5 Kcal/mol para su ruptura  Permite que el agua disuelva muchas biomoléculas orgánicas.  Se rompen fácilmente en las moléculas biológicas.  Son alrededor de dos veces más largos (0.18 nm) que los enlaces covalentes (mucho más fuertes).  Tienen el 5% de la fuerza de un enlace  Temperaturas entre 50 y 60 °C separan los enlaces de H presentes en las biomoléculas
  • 26. Los enlaces de hidrogeno que unen moleculas de agua vecinas confieren al agua considerable cohesion, la tendencia de particulas similares a permanecer juntas. La cohesion de las moleculas de agua crea una tensión superficial muy alta, un parametro de la dificultad para estirar o romper la superficie de un liquido. En el limite entre el agua y el aire, la tension superficial del agua es muy alta porque la atraccion es mucho mayor entre las moleculas de agua que entre estas y las moleculas de aire.
  • 27.
  • 28.
  • 29.
  • 30.
  • 31.
  • 32.
  • 33.
  • 34. 1. Importancia del agua en los seres vivos​. 2. Estructura de la molécula de agua. 3. Puente de hidrógeno. 4. Propiedades fisicoquímicas del agua. 5. cálculo de molaridad. 6. Ionización del agua y concepto de ácido y base. 7. equilibrio ácido-base y amortiguadores de pH. “ESTRUCTURA Y FUNCIÓN I. NIVEL MOLECULAR”. UNIDAD DOS: Agua y equilibrio ácido-base Septiembre 2022 Docente: Juan Miguel Torres Chávez
  • 35. Concentraciones La concentración de una solución expresa la cantidad de soluto disuelta en determinada cantidad de solvente o de solución, de otra forma es la expresión cuantitativa de la cantidad de un soluto disuelto en una cierta cantidad de solvente, donde se calculará en concentraciones molares y normales. El agua como solvente universal
  • 36. • Para estudiar la estequiometria en disoluciones es necesario conocer la cantidad de reactivos presentes en una disolución y sabe controlar las cantidades utilizadas de reactivo para llevar acabo una reacción en disolución acuosa. Concentración de soluciones El agua como solvente universal
  • 37. • La concentración de una disolución es la cantidad de soluto presente en una cantidad dada de disolvente o de disolución. La concentración de una disolución se puede expresar en :
  • 38. Molaridad ( M ) El agua como solvente universal La concentración molar, también llamada molaridad, es una medida de concentración de un soluto, en una disolución, o de alguna especie molecular, iónica o atómica que se encuentra en un volumen dado.
  • 39. El agua como solvente universal Molaridad ( M ) n= moles de soluto m=gramos de soluto M=Peso molecular (n) (v) (M) =
  • 40. El agua como solvente universal Molaridad ( M ) Ejemplo 1: ¿Cuál es la molaridad de 0,75 moles de soluto disueltos en 2,5 L de solvente?. Ejemplo 2: ¿Cuál es la molaridad de 58,5 gr de cloruro de sodio disueltos en 2 litros de solvente?. Ejemplo 3: ¿Cuantos gramos de dicromato de potasio (K2 Cr2O7) se requieren para preparar 250 ml de una disolución cuya concentración sea de 2.16 M?
  • 41. M = Numero de moles Litro de solución Peso molecular del K2 Cr2O7 2(39,0983) + 2(51,9961)+ 7(15,999)= 294.2 g Despejando la formula de la molaridad: g=(PM)(L)(M) =(294.2)(0.250 L) (2.16) =137.26
  • 42.
  • 43.
  • 44.
  • 45. 6. Ionización del agua • Pequeña masa del átomo de hidrógeno • Electrón se encuentra fuertemente atraído por el átomo de oxigeno • Existe una tendencia del ion de hidrogeno a separarse del átomo de oxigeno al que se halla unido covalentemente. • Pasando al átomo de oxigeno de otra molécula de agua adyacente a la que se encuentra unido por un enlace de hidrogeno. Hidronio Hidroxilo No tiene existencia libre
  • 46. H+ hidrolisa Se ha demostrado por medida de conductividad en 1 litro de agua pura a 25°C existen en un momento dado 1.0X 10 moles de iones H y una cantidad igual de OH, considerando las concentraciones de ambos en moles/ litro (M) y aplicando la constante de equilibrio químico
  • 47. 7. Concepto y escala de pH  Los valores bajos de pH corresponden a altas concentraciones de H+, y los valores altos de pH corresponden a bajas concentraciones de H+. La escala de pH comprende el intervalo de las concentraciones de H+ y OH- Recuerde: Cada unidad de pH representa una diferencia de diez veces en la concentración de OH- y H+.
  • 48. 7. Concepto y escala de pH El termino pH fue introducido en 1909 por Sörensen, se define como el logaritmo negativo (base10) de la concentración de iones hidrógeno: Para una solución acuosa neutra [H+] es 10-7 M, lo que da: Los ácidos son donantes de protones y las bases son aceptores de protones.
  • 49. 7. Concepto y escala de pH  Los ácidos fuertes (p. ej., HCl, H2SO4) se disocian completamente en aniones y protones, incluso en soluciones fuertemente acidas (pH bajo). Los ácidos débiles se disocian solo parcialmente en soluciones acidas. De forma similar, las bases fuertes (p. ej., KOH, NaOH), pero no las bases débiles como el Ca(OH)2, están completamente disociadas, incluso a pH alto. Muchos productos bioquímicos son ácidos débiles. Las excepciones incluyen metabolitos intermediarios fosforilados, cuyos grupos fosforilo contienen dos protones disociables, el primero de los cuales es fuertemente acido. ¿Cómo calcular el pH de las soluciones acidas y básicas? Ejemplo 1: .Cual es el pH de una solucion cuya concentración de ion hidrogeno es 3.2 × 10–4 mol/L?
  • 50. Molaridad Es el numero de Avogadro de partículas (átomos , moléculas, iones o de cualquier otro tipo) Es el numero de moles de una sustancia por litro de disolución. La masa atómica de un elemento es el numero de gramos que contiene el numero de Avogadro de átomos. La masa molecular de un compuesto es la suma de la masas atómicas de los átomos que hay en la molécula. Mol n= moles de soluto m=gramos de soluto M=Peso molecular
  • 51. Hallar la molaridad de un HCL de 37% p. La densidad del reactivo es de 1.19 g/mL Masa es igual a densidad por volumen 37 g en 100 g disolución.
  • 52.
  • 53. ¿POR QUÉ EL AGUA GOBIERNA LAS FUNCIONES DE LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS? • Las biomoléculas constituyentes adquieren su forma funcional de acuerdo a su afinidad con ella • Hidrofilia/hidrofobia • Medio de transporte de nutrientes y medio en el que ocurren todas las reacciones bioquímicas • Ósmosis • Difusión • Participación activa como reactivo en muchas reacciones bioquímicas: Naturaleza anfotérica (H3O+/OH-) • Reacciones ácido-base • Estabilización de especies cargadas positivamente/negativamente
  • 54. LAS BIOMOLÉCULAS SE ORGANIZAN EN LA CÉLULA DE ACUERDO A SU HIDROFILIA/HIDROFOBIA Moléculas anfipáticas, poseen grupos funcionales cargados o polares así como regiones hidrofóbicas. Las biomoléculas se pliegan para colocar grupos polares y cargados sobre la superficie. Grupos de cabeza cargada Fosfatidilcolina Fosfatidiletanolamina
  • 55.
  • 56.
  • 57. ÓSMOSIS Y DIFUSIÓN El agua se distribuye entre los diferentes compartimentos de líquido de acuerdo con la concentración de solutos.
  • 58. El agua es un electrolito débil: • Ello se debe a la naturaleza de su estructura molecular. Libera el mismo catión que los ácidos (H+; ion hidrógeno o protón, o ion hidronio) y el mismo anión que las bases (OH-; ion hidroxilo). • Por tanto, el agua es un anfolito o sustancia anfótera, es decir, puede actuar como ácido o como base. Salto de protón responsable de que las reacciones ácido- base sean de las reacciones más rápidas en disoluciones acuosas. Acelera la transferencia de protones biológicas.
  • 59. EL AGUA ES UN ANFÓTERO MUY DÉBIL (1.8 x 10-16 M)(55.5 M)= [H+][OH-] 1 x 10-14 M2 = [H+][OH-] = Kw Constante 1.8 x 10-16 M = [H+][OH-] [55.5 M]  H2O Keq    H OH Capacidad de disociarse en iones hidronio y oxhidrilo (H3O+ y OH-): Concentración del agua 25 °C, constante 1 mol de H2O pesa 18g, por lo tanto 1L = 1000g contiene 55.56 mol/L Keq calculada por mediciones de electro-conductividad es de 1.8 x 10-16 M Kw es el resultado del producto de dos concentraciones iónicas, conocido como producto iónico del agua Kw se usa para calcular pH pH =-log [H+] pH = 7 neutro, pH < 7 ácido, pH > 7 básico
  • 60. Los amortiguadores, consisten en un ácido o base débil y su base conjugada para dar lugar a una solución que resista cambios en el pH cuando se adicionan iones hidrógeno (base fuerte) o hidroxilo (ácido fuerte). “Las reacciones metabólicas están amortiguadas”
  • 61. ACIDOS Y BASES DÉBILES MONOVALENTES Ecuación de Henderson-Hasselbalch Keq = [H+][A-], Keq = Ka (constante de acidez) [HA] para un ácido débil [H+][A-] = Ka [HA] despejar el término [H+] [H+] =Ka [HA] obtener log [A-] log [H+] = log K [HA] , log [H+] = log Ka + log [HA] multiplicar por -1 [A-] [A-] -log [H+]= -log K - log [HA] [A-] pH = pKa - log [HA] [A-] invertir último término  HA Keq    H  A Ka tendencia de un ácido a disociarse y donar un H+ a la solución Para determinar pH de una solución amortiguadora Sal Ácido Base conjugada
  • 62. ÁCIDOS Y BASES POLIVALENTES, más de un hidrógeno ionizable
  • 63. LA DISOCIACIÓN DE MÁS DE UN PROTÓN IMPLICA CADA VEZ MENOR ACIDEZ  H3A Ka1    H  H2A Ka 2    2H  HA2 Ka 3    3H  A3  Ka1Ka2Ka3  pKa1pKa2pKa3 Cuando un ácido poliprótico se disocia, la carga positiva del H+ estabiliza a la base conjugada generada, restando la capacidad del siguiente H+ para disociarse (menor acidez) El primer hidrógeno es más ácido que el útlimo que es pobremente ácido ↑Ka, mayor disociación de un protón ↓Ka, más fuerte el ácido
  • 64. LOS ÁCIDOS Y BASES DÉBILES PROTEGEN EL AMBIENTE CELULAR capacidad amortiguadora de un tampón como la cantidad de ácido o base fuerte que puede neutralizar sufriendo un desplazamiento de pH de una unidad
  • 65. Actividad metabólica si se disolviera como tal 22,000 mEq de ácido/día ----- H2CO3 ---- pH < 1 sin amortiguadores ácido débil Ácidos sanguíneos Al ácido debe ser amortiguado hasta su eliminación. pH sanguíneo = 7.36 – 7.45 pH intracelular = 7.1 (6.9-7.4) Sistemas de amortiguación del pH en el organismo hipoxia diabetes
  • 66. Principales sistemas de amortiguación en el organismo - Sistema bicarbonato-ácido carbónico (LEC) - Sistema amortiguador de hemoglobina en los eritrocitos - Sistema amortiguador de fosfato en todos tipos celulares (LIC) - Sistema amortiguador de proteínas de las células y el plasma Sistemas de amortiguación del pH en el organismo
  • 67.
  • 68. EL HCO3 -/H2CO3 COMO AMORTIGUADOR DE pH H2CO3 se forma por la disolución de CO2 en agua CO2(Aq) + H2O H2CO3 H2CO3 H+ + HCO3 - pK = 6.1 CO2(g) CO2(Aq) Sistema abierto Capacidad de amortiguamiento mayor
  • 69.  El CO2 liberado por la células se combina con agua para dar ácido carbónico , H2CO3 por la anhidrasa carbónica.  El H2CO3 se disocia en H+ + HCO3 –Sale bicarbonato y entra cloro lo que disminuye el pH  Con el pH ácido la oxi hemoglobina actúa como buffer uniendo H+ y liberando oxígeno  El oxígeno difunde del eritrocito al plasma y de éste a las células.
  • 70. pH=pK + log ([HCO3-]/dCO2) dCO2 (mmol/L) = pCO2 (mmHg) x 0.03 pCO2 = 40 mmHg dCO2 = concentración de CO2 disuelto en plasma 0.03 = coeficiente de solubilidad de CO2 en plasma [HCO3 -] = 24 mmol/L dCO2 (mmol/L) = 40 x 0.03 = 1.2 mmol/L pH= 6.1 + log (24/1.2) = 7.4 [H+]= 1 x10-7.4 M, antilog10 -7.4 = 3.98 x 10-8 M = 39.8 nmol/L pK del tampón bicarbonato/ácido carbónico =6.1 ¿Cómo se obtiene el pH sanguíneo arterial? arterial Valores normales de
  • 71. Desequilibrio ácido-base Circunstancias patológicas - Descenso del pH sanguíneo = acidosis - Aumento del pH sanguíneo = alcalosis Metabólicas (cambios en la concentración plasmática de bicarbonato, los riñones y eritrocito controlan su conc.) Respiratorias (cambios en pCO2, se controla por ventilación) pH sanguíneo 7.35-7.45 (global)
  • 72. Intervalo de referencia de gases en sangre Arterial Venosa [H+] pH 7.37-7.44 7.35-7.45 pCO2 34.5-45 mmHg 36-50.3 mmHg pO2 78.8-101.3 mmHg 30-50.3 mmHg Bicarbonato 23-30 mmol/L Nota: un pH por debajo de 7.0 o por encima de 7.7 pone en peligro la vida del paciente.
  • 73. ¿Cómo calcular la [H+] conociendo el valor de pH? EL laboratorio informó que el pH sanguíneo de una paciente era de 7.08. ¿Cuál era el [H+] en su sangre? pH= -log[H+] 7.08= -log[H+] es decir [H+]=-7.8 obtener el antilog10 [H+]= 8.3x10-8 M expresar en nmol/L [H+]= 83 nmol/L
  • 74. Intervalo de referencia de gases en sangre Arterial Venosa [H+] 36-43 nmol/L 35-45 nmol/L pH 7.37-7.44 7.35-7.45 pCO2 34.5-45 mmHg 36-50.3 mmHg pO2 78.8-101.3 mmHg 30-50.3 mmHg Bicarbonato 23-30 mmol/L
  • 75. Ejercicio Durante la reanimación de un hombre de 60 años por paro cardiorespiratorio, el análisis de gases en sangre arrojó un valor de pCO2 de 52 mmHg y una concentración de 11mmol/L de bicarbonato. Indique el valor de [H+] en nmol/L que presentaba el paciente y compárelo con el valor de referencia de pH = 7.4 Establezca el trastorno implicado.
  • 76. Resolución pH=pK + log ([HCO3-]/dCO2) dCO2 (mmol/L) = pCO2 (mmHg) x 0.03 dCO2 = concentración de CO2 disuelto 0.03 = coeficiente de solubilidad de CO2 en plasma dCO2 (mmol/L) = 52 x 0.03 = 1.56 pH= 6.1 + log (11/1.56) = 6.95 antilog10 -6.95 = 1.12 x 10-7 M = 112 nmol/L pH = 7.4, [H+] = 1 x10-7.4 M, antilog10 -7.4 = 3.98 x 10-8 M = 39.8 mmol/L La concentración de [H+] en el paciente es casi 3 veces mayor al valor de referencia. Presenta un trastorno de acidosis pK del tampón bicarbonato/ácido carbónico =6.1

Notas del editor

  1. Todas las teorías acerca del origen de la vida coinciden en que la vida se desarrolló en medio acuoso; por lo tanto las reacciones enzimáticas, los procesos celulares y subcelulares han evolucionado en dicho medio y hoy en día está bien establecido que el agua es el componente quimico predominante de los organismos vivos. En el ser humano Constituye aproximadamente 70% del peso total del cuerpo humano. En general, los tejidos y organismos más jóvenes tienen más agua. En personas ancianas la proporción de agua es mínima.
  2. El agua total del organismo costituye alrededor de 60 y 70% del peso corporal y se encuentra distribuida en dos compartimientos: el intracelular y el extracelular. El intracelular contiene las dos terceras partes del agua total y es allí donde se llevan a cabo los procesos metabólicos con la participación de enzimas. El agua intracelular existe en el interior de la célula, tanto en el citosol como en el resto de las estructuras celulares (60%), se clasifica en libre o ligada. El agua extracelular es el medio inmediato a la célula, contiene casi un tercio del agua total y se distribuye entre plasma o volumen vascular e intersticial (incluye linfa, agua de huesos y tejido cenectivo El agua extracelular constituye un 40% del contenido total de agua en el organismo y se puede clasificar en: Agua intersticial, que comprende el agua presente en el líquido intersticial, en el líquido cefalorraquídeo, en el humor ocular, etc. Agua plasmática, en la que se incluye el agua del plasma y de la linfa.
  3. Como ya se mencionó anteriormente, representa entre el 70% del peso de los organismos. El contenido varía entre especies, también es en función de la edad y el tipo de tejido y órgano. La mayoría de las células están rodeadas por agua y las células en sí mismas son agua en alrededor de un 70 -95%. La sensación térmica puede ser de mayor temperatura cuando al calor se le añade una alta humedad relativa ya que, en este caso, la evaporación del sudor es el principal medio para disipar el calor corporal y, la humedad ambiental alta dificulta esta evaporación, por lo que se tiene sensación de más calor. Las glándulas sudoríparas envejecen y enfrían menos nuestro cuerpo. Es por este motivo por el que los ancianos son más propensos a sufrir golpes de calor
  4. El comportamiento especial del agua, se debe a sus propiedades físicas y químicas, derivadas de su estructura molecular. La molécula está ordenada en el espacio según un tetraedro irregular y rodeada de otras cuatro moléculas. El átomo de O situado en el centro y los dos enlaces con los átomos de H dirigidos hacia los vértices del tetraedro. A temperatura ambiente es líquida, al contrario de otras moléculas de parecido peso molecular que son gases. Este comportamiento se debe a que los dos electrones de los H están desplazados hacia el átomo de O, por lo que en la molécula aparece un polo negativo, donde está el O, debido a la mayor densidad electrónica, y dos polos positivos, donde están los H, debido a la menor densidad electrónica. Así pues el agua es una molécula dipolar. Enlace covalente, se dá entre átomos no metales que comparten 1 o más electrones.
  5. Un enlace de hidrógeno se forma cuando un átomo de H unido de forma covalente a un átomo electronegativo también es atraído hacia otro átomo electronegativo. Por lo general, en las células vivas, los elementos electronegativos implicados son O y N
  6. Hidrófilo o hidrofílico es una sustancia que tiene afinidad por el agua.​ La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un disolvente a través de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión simple a través de la membrana, sin gasto de energía. La difusión es un proceso físico reversible, consiste en el flujo neto de átomos, iones u otra especie dentro de un material, las partículas se mueven de una región de alta concentración a un área de baja concentración hasta obtener una distribución uniforme. 
  7. Un enlace de hidrógeno se forma cuando un átomo de H unido de forma covalente a un átomo electronegativo también es atraído hacia otro átomo electronegativo. Por lo general, en las células vivas, los elementos electronegativos implicados son O y N
  8. La especial estructura molecular del agua le permite disolver con facilidad compuestos iónicos, compuestos polares y solubilizar otros de carácter lipídico (compuestos no polares).
  9. La especial estructura molecular del agua le permite disolver con facilidad compuestos iónicos, compuestos polares y solubilizar otros de carácter lipídico (compuestos no polares). Las biomoléculas se pliegan para posicionar grupos polares y cargados en sus superficies La mayoria de las biomoleculas son anfipáticas; es decir, poseen regiones ricas en grupos funcionales cargados, o polares, asi como regiones con caracter hidrofobo.
  10. La ósmosis es un fenómeno de difusión pasiva que sucede cuando existen dos soluciones en un medio con diferente concentración de solutos, que están separadas por una membrana semipermeable (deja pasar solo el disolvente). Sin gasto de energía.. Piel y agua, absorción de nutrientes. La difusión (molecular) es un proceso físico reversible, consiste en el flujo neto de átomos, iones u otra especie dentro de un material, las partículas se mueven de una región de alta concentración a un área de baja concentración hasta obtener una distribución uniforme. Inducido por la temperatura y el gradiente de concentración. Ejemplos: O en alveolos, Na y K en membrana postsináptica
  11. Cuando los eritrocitos se colocan en una solución hipotónica, se incrementa el flujo de agua hacia el interior para lograr el equilibrio de concentraciones de solutos entre el interior y el exterior celular, los eritrocitos se hinchan hasta alcanzar el punto crítico, donde la membrana pierde su integridad y ocurre la hemolisis Se sale el agua para igualar condiciones. solución isotónico es aquel en el cual la concentración de soluto es igual fuera y dentro de una célula. solución hipotónica es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio exterior en relación al medio interior de la célula solución hipertónica es aquella que tiene mayor osmolaridad en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión, es decir, a la presión osmótica, llegando incluso a morir por deshidratación.
  12. El núcleo más grande del O, atrae más a los electrones del H. Pasan más tiempo con el O.
  13. Un enlace de hidrógeno se forma cuando un átomo de H unido de forma covalente a un átomo electronegativo también es atraído hacia otro átomo electronegativo. Por lo general, en las células vivas, los elementos electronegativos implicados son O y N.
  14. La concentración de una solucion se puede expresar de varias maneras. Una manera habitual es mediante un porcentaje de masa por volumen, que da la masa relativa de un soluto hallado en un volumen dado de solucion. Por ejemplo, se puede observar lo siguiente en una botella de vino: “Alcohol 14,1% por volumen”. Otra manera de expresar la concentracion es en unidades de moles por litro (mol/L), que relaciona la cantidad total de moleculas en un volumen dado de solucion.
  15. Sin embargo, en termodinámica, la utilización de la concentración a menudo no es conveniente, porque el volumen de la mayor parte delas soluciones depende en parte de la temperatura o utilizando medidas de la temperatura tales como la molaridad.. Un mol es la cantidad de cualquier sustancia que tiene una masa en gramos igual a la suma de las masas atomicas de todos sus atomos.
  16. Ej. 1 M= 0,75 mol / 2,5 L= 0,3 M. Ej. 2 M= 1 M / 2L= 0,5 M
  17. Debido a la pequeña masa del átomo de hidrógeno y a que su electrón se encuentra fuertemente atraído por el átomo de oxigeno hay una tendencia del ion de hidrogeno a separarse del átomo de oxigeno al que se halla unido covalentemente, y a pasar al átomo de oxigeno de otra molécula de agua adyacente a la que se encuentra unido por un enlace de hidrogeno . Esto es dos moléculas de agua reacciconan para originar un ion hidronio y un ion hidroxilo (OH). Aunque por la concencion con objeto de abreviar se utiliza H En vez de h3 O debe indicarse que en el agua lo Hidronio H no tienen existencia libre ni incluso los inoes hidronio ya que rápidamente se hidratan a
  18. Aunque por la concencion con objeto de abreviar se utiliza H En vez de h3 O debe indicarse que en el agua lo Hidronio H no tienen existencia libre ni incluso los inoes hidronio ya que rápidamente se hidratan a H9=4, incluso a formas mas levadas de hidratación . El ion Oh sufre el mismo proceso de hidratacione en el agua liquida. Teniendo en cuenta estas consideraciones la ecuación anterior se puede escribir simborlicamente: Seguns se ha demostrado por medidad de consuctividad en 1 litro de agua pura a 25°C existen en un momento dado 1.0X 10 moles de iones H y una cantidad igual de OH considerando las conentraciones de ambos en moles/ litro (M) y aplicando la constante de equilibrio químico
  19. Recuerde: Cada unidad de pH representa una diferencia de diez veces en la concentración de OH- y H+. Es esta característica matemática la que vuelve la escala tan compacta
  20. Los valores bajos de pH corresponden a altas concentraciones de H+, y los valores altos de pH corresponden a bajas concentraciones de H+.
  21. El  número de Avogadro se entiende al número de entidades elementales (es decir, de átomos, electrones, iones, moléculas) que existen en un mol de cualquier sustancia.
  22. En el proceso de Osmosis el disolvente difunde de la solución de menor concentración (más diluida) al de mayor concentración a través de la membrana semipermeable, hasta equilibrar las concentraciones.  anfótera es aquella que puede reaccionar ya sea como un ácido o como una base.
  23. solución isotónico es aquel en el cual la concentración de soluto es igual fuera y dentro de una célula.  solución hipotónica es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio exterior en relación al medio interior de la célula  solución hipertónica es aquella que tiene mayor osmolaridad en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión, es decir, a la presión osmótica, llegando incluso a morir por deshidratación.
  24. Un ácido es cualquier especie que puede aceptar compartir un par de electrones. Una base es cualquier especie que puede donar un par de electrones. ácidos son los electrolitos que en disolución acuosa liberan iones hidrógeno, y bases son los que liberan iones hidróxido.  Su producto iónico se mantiene constante de manera que podemos establecer una constante de disociación para el agua o que denominaremos KW y cuyo valor a 25ºC viene dado por la siguiente fórmula:
  25. A la forma protonada de un acido (HA o RNH3) se le desgna como asido y a la dorma no protonada (A- o RNH2) base conjugada Base a A- o RNH2) y su acido conjugado (HA o RNH3) La ecuación de Henderson ha probado ser una expresión de gran valor predictivo en equilibrios protonicos.
  26. Las bases débiles o ácidos conjugados tienen la propiedad de amortiguar es decir tendencia de una solución para resistir co mayor eficiencia a un cambio en el pH después de la adición de un acido o una base fuerte que un volumen igual de agua Los amoftiguadores fisiológicos importantes incluyen bicarbonto ortofosfato inorganico y protinas intracelulcarss