Crisis alimentaria

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  • Me parece mas acertado que los paises en vias de desarrolo ponga de su parte para contribuir a la erradicacion de la ambruna a nivel mundial, crear sistemas de desarrollo sustentables para un mejor funcionamiento, y que las politicas sean reguladas para aquellos agroexportadores con respecto a sus insumos.
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Crisis alimentaria

  1. 1. Crisis alimentariaVerónica Vázquez Zentella15 de marzo de 2012CiudadUniversitaria, México, D.F.
  2. 2. “Sólo cuando el último árbol sea talado, el último pezpescado y el último río envenenado, nos daremoscuenta de que no podemos comer el dinero” Profecía de los Nativos Cree
  3. 3. No existe un problema de escasez de alimentos.Elhambre es causada por la pobreza y por lainequidad, no por la escasez debida a la falta deproducción.La crisis alimentaria es un proceso de ruptura delorden agroalimentario global como consecuencia de la crisiscapitalista.
  4. 4. Las fases de la crisisDerrota de IrakCrisis energéticaCrisis inmobiliariaCrisis financiera
  5. 5. La crisis del capitalismo mostró la siguiente trayectoria: estalló como crisis inmobiliaria en agosto de 2007, se convirtió en crisis alimentaria en los meses de marzo y abril de 2008, se disparó como crisis financiera en septiembre del mismo año, desembocó finalmente en el ámbito productivo en los meses de noviembre y diciembre de 2008.
  6. 6. Los alimentos como arma de lucha por lahegemonía económica mundialFormas de dominio desvalorización de los bienes básicos forma de explotación por despojo del valorImpacto sobre los países dependientes Desestructuración de las unidades productivas Fractura de la soberanía alimentaria Exclusión y migración Los alimentos como insumos energéticos y objetos de especulación
  7. 7. El nuevo orden agroalimentarioenergéticoEl modelo del monocultivoConcentración de la tierraExplotación por despojo de los recursos naturalesCapital dominanteImpacto desigual sobre los países y los productores
  8. 8. El caso de MéxicoMéxico cuenta con:• 30 millones de hectáreas potencialmente agrícolas• 80 millones de ha dedicadas a la ganadería• 10,000 km de litoral• 500 000 km2 de plataforma continental,• 1.6 millones de ha de superficie estuárica• 12 500 km2 de lagunas costeras
  9. 9. Entre 1960 y 1975, los tres granos básicoscultivados (maíz, frijol y trigo) cedieron 20% desu superficie para la producción de sorgo paraforraje y cártamo.Parte de la producción de maíz (20 a 25%) seemplea como forraje, para productosindustriales (corn flakes) y como semilla para lasiembra.
  10. 10. Las políticas agrariasLa modificación al Artículo 27 de la Constitución (1992) permitíala compra-venta de tierra con el fin único de promover laconcentración de tierras en grandes unidades de producción adonde los capitales fluirían para realizar agricultura empresarial.• Se dijo que el ejido era responsable de la poca productividad en el campo y por lo tanto de la pobreza en México.• Se dijo que era necesario crear entidades agroempresariales que impulsaran el crecimiento y desarrollo de las comunidades pobres.• Se dijo que las grandes empresas ofrecerían empleos a quienes vendieran su tierra, lo cual les permitirá vivir mejor que antes de la reforma constitucional.• Se dijo que se buscaría la manera de generar riqueza para que luego los ricos la distribuyeran entre los pobres.
  11. 11. Consecuencias• Entre los años 1988 a 2001 las superficies de siembra se redujeron en promedio en 42.7% (el campo reducido en su capacidad de producción).• La política de comprar productos del campo fuera de nuestras fronteras con el argumento de que son más baratos que si se producen internamente.• La adquisición de productos del exterior desmantela la capacidad de producción porque se abandonan ranchos, parcelas y unidades de producción dedicadas a la agricultura y ganadería.• Preferir alimentos con apariencia bonita lleva a perder la diversidad de frutos ricos en valor nutricional.
  12. 12. • Apertura de las fronteras a la importación de maíz, sorgo, y pasta de soya.• 20 mil millones de pesos para la compra de maquinaria y equipo.• Comercialización de fertilizantes a precios accesibles a través de las 271 tiendas Diconsa.• Modernización en los sistemas de irrigación.
  13. 13. El Tratado de Libre Comercio (TLCAN)El 10 de enero de 1994, México abrió su sector a lacompetencia de economías con mayor productividad,buscando elevar la suya, al propiciar la ubicación de losfactores productivos en las actividades más eficientes y enlínea con las ventajas comparativas, sin recibir un tratorecíproco.
  14. 14. “...mientras que los campesinos se aferren a una parcelamarginal, sin recursos y con baja productividad, estarándestinados a la pobreza y a ser un lastre para la sociedad. Lasolución es, entonces, que esta población encuentre trabajoen otras actividades mejor remuneradas y que a la producciónagrícola se dediquen aquellos que cuentan con las condicionesnecesarias para hacer de ella una actividad rentable ydinámica”. Luis Téllez Kunzler, subsecretario de Agricultura y Recursos Hidráulicos en México entre 1990-1994.
  15. 15. Medidas que se crean durante lanegociación del TLCAN• Se lanza el nuevo Decreto Cañero• Se decide la nueva Ley Agraria• Se prescribe la Ley Federal de Competencia Económica• Se determina la nueva Ley de Aguas nacionales• Se preceptúa la Ley de Comercio Exterior
  16. 16. “Los tratados de comercio son ventajosospara el país favorecido, pero son contrariosal país que los favorece, debido a que elprimero de estos dos países se convierteen un potencial país monopolizador.” Adam Smith
  17. 17. Resultados del TLCANLos principales incentivos para suscribir el TLCAN correspondíana mejorar la posición comercial de México en el mundo y, muydestacadamente, a incrementar los flujos de inversión extranjeradirecta (IED) hacia las actividades productivas del país. Inversión Extranjera Directa (IED) 15 10 millones de 5 dólares 0 1994 2005
  18. 18. Resultados…Aun cuando la producción de maíz y frijol se incrementó:• aumentaron las importaciones,• aumentaron los trabajadores rurales sin tierra,• cayeron las remuneraciones a los productores tradicionales.• Exclusión de los campesinos: se multiplicó exponencialmente los migrantes mexicanos que van en busca de trabajo a Estados Unidos.• A pesar de ser el alimento básico de la población, México perdió su autosuficiencia en maíz durante los años setenta del siglo pasado, en el marco de los cambios productivos inducidos por la creciente internacionalización de la economía mexicana.
  19. 19. Impacto sobre los pequeñosproductoresAumento de los precios de los bienes básicos (los precios alimentarios subieron 52% entre 2007 y 2008).Aumento de los precios de los insumos (los fertilizantes se duplicaron en 2007).Salarios bajos (los más pobres –campesinos sin tierra y familias encabezadas por mujeres- han sido los más afectados).Problemas alimentarios.Subsidios al consumo y no a la producción.
  20. 20. Sectores beneficiadosTransnacionales alimentariasGrandes productoresSectores exportadores
  21. 21. Producción agrícola“Revolución verde” o “revolución agrícola”implanta ecosistemas artificiales basados en unasola especie (monocultivos), el uso de pesticidasy abonos químicos.
  22. 22. MonocultivoAunque es una forma eficiente y rentable de cultivo desde unaperspectiva mercantil, desde el punto de vista ecológicoresulta desastrosa.La base de todo ecosistema es la diversidad, el monocultivo nohace más que quebrantar este principio: a menor diversidadvegetal, menor diversidad animal.
  23. 23. Resultado del monocultivoEl monocultivo propicia el desequilibriomedioambiental (además de su negativo impacto visualen el paisaje) en el que:• Se propagan las plagas que afectan al monocultivo,• se rocían pesticidas para su control, los insectos y animales que antes se alimentaban de otras especies vegetales desaparecen, así como sus depredadores;• se contamina el aire, la tierra, el agua y los alimentos• el suelo pierde fertilidad (erosión), pues se empobrece la tierra al absorber la misma especie siempre los mismos nutrientes, entonces se tiene que enriquecer artificialmente con químicos y xenobióticos.
  24. 24. MilpaSe deriva del náhuatl milli, parcela sembrada, y pan, quesignifica encima, o sea, “lo que se siembra encima de la parcela”.La milpa es un agroecosistema mesoamericano que dio origen adecenas de plantas cultivadas, que hoy en día son pilares de laalimentación mundial. La milpa es un sistema integral deaprovechamiento, uno de los ecosistemas más ricos y complejosde la agricultura campesina; se maneja de acuerdo a su entornoecológico y cultural. En cada región se complementa y enriquececon cultivos locales, intercalados con el maíz, tal es el caso delamaranto, chile y jamaica, entre otras muchas plantas queimprimen a la milpa su sello distintivo regional y cultural.
  25. 25. Resultados de la milpa• Contrasta con la producción de alimentos en monocultivos extensivos, altamente industrializados y mecanizados.• Produce una diversidad de alimentos y• proporciona beneficios incontables para el ambiente, la biodiversidad y la organización social en el trabajo agrícola.
  26. 26. Producción pecuariaPor la superficie que ocupa y por su ritmo decrecimiento, la ganadería es hoy en día, la prácticaproductiva primaria más importante en México ytambién la de mayor rentabilidad económica.Dependiendo del mercado, México ha llegado aexportar hasta un tercio de su producción en milesde cabezas.
  27. 27. ResultadosNo obstante, las enormes superficies sobre lasque se realiza, la ganadería en México esincapaz de satisfacer las necesidades deproteína animal del país.
  28. 28. Producción pesqueraMéxico cuenta con 2 millones de km2 de superficie marinaexplotable, 1.4 millones de km2 de aguas continentales(lagos, ríos, presas, bordes, ollas, jagüeyes, etc.) y sus 1.5millones de km2 de lagunas costeras.Sin embargo, aunque la pesca ha tenido un desarrolloimportante en los últimos años, esta práctica productiva noaporta más que 10% de las proteínas que consume la poblaciónnacional. De un total de 504 especies de peces, 75% de laproducción pesquera del país se concentra en sólo 17 especies.
  29. 29. • En tanto que el camarón constituye el 54.5% del valor total de la pesca nacional, es un producto de exportación.• En 1979 se estima que se tiraron como “basura” unas 700 000 ton. de fauna de acompañamiento del camarón.• La producción se orienta al abastecimiento de un mercado de ingresos elevados y no a satisfacer las necesidades alimentarias del mayoritario sector popular. El enorme potencial pesquero de los ecosistemas marinos de México sólo satisface en forma mínima las necesidades alimentarias del país.
  30. 30. Biotecnología alimentaria
  31. 31. La biotecnología es el término genérico que abarca variastécnicas celulares y subcelulares para sintetizar, transformar ohidrolizar diversos materiales y sustancias.Un cereal, una fruta o una hortaliza pueden alcanzar unrendimiento 10, 20, o aun 100 veces superior al de suspredecesores. Sin embargo, presenta marcadas diferencias en laproporción de sus nutrientes.
  32. 32. A mediados del siglo XX, las empresastrasnacionales de agroquímicos comienzan ainvertir en ingeniería genética. En suslaboratorios se producen los OrganismosGenéticamente Modificados (OGM) otransgénicos, que marca el inicio de lo quealgunas personas consideran la revoluciónbiotecnológica.
  33. 33. En 1995 se dan las primeras autorizaciones paraaplicar el invento de los transgénicos a laagricultura. Dos años después , ya se cultivaban12 millones de ha con variedades transgénicasde algodón, soya, maíz, tomate, papas, etc., enEstadosUnidos, Canadá, México, Argentina, China yAustralia.En la actualidad el producto transgénico máscultivado es la soya siendo los principalesproductores Argentina y Estados Unidos.
  34. 34. Semillas transgénicasLas semillas de maíz BtLleva dentro los genes de una bacteria que se llama BacillusThurigiensis. Esta bacteria produce una toxina que matalas larvas de los insectos que dañan los cultivos.Aunque esto parece bueno, la realidad es que las toxinasproducidas por la variedad de semillas Bt pueden afectar ainsectos beneficiosos como los polinizadores, tambiéndañan a bacterias, hongos, invertebrados, etc., que sonnecesarios para la fertilidad de los suelos.
  35. 35. ¿Son los cultivos transgénicos lasolución para el hambre en el mundo?Las empresas trasnacionales argumentan que loscultivos masivos con semillas transgénicas serán unacontribución muy grande para solucionar el problemadel hambre en el mundo.Sin embargo, la FAO dice que actualmente haysuficientes alimentos en el mundo paraalimentar al doble de la población mundial.
  36. 36. “La desnutrición debe entenderse como un transtornocausado por el hombre, quien al permitir el mantenimientode un sistema social inadecuado, en formaconsciente o inconsciente permite que se produzcanindividuos desnutridos, generación tras generación, mediantela interacción de una serie de mecanismos sociales entre losque destacan: un acceso limitado a bienes y servicios, unamovilidad social limitada y la restricción de oportunidadesexperienciales en etapas cruciales de la vida.” Joaquin Cravioto
  37. 37. Repercusiones de la biotecnologíaLas formas de organización actuales hansubordinado financiera y tecnológicamente a lospaíses subdesarrollados, lo que tiende aahondar las desigualdades.Es improbable que la biotecnología ayude amodificar las estructuras actuales, que hanpropiciado la creación de regionesfavorecidas, menos favorecidas y miserables.
  38. 38. Propuestas Declarar como prioridad nacional a la agricultura:  Crear políticas públicas para su desarrollo  Aplicar recursos económicos necesarios y suficientes  Establecer compromisos institucionales y del sector social con carácter de inaplazables Megabidiversidad: revalorar los propios recursosEducación alimentaria
  39. 39. BibliografíaBarrales Domínguez, José Sergio (1990), La problemática agrícola de México, ¿Agricultura para qué y para quiénes?, Universidad Autónoma Chapingo, México.Fuente, Emilio de la (1995), “Saldo y perspectivas de la política agraria y de modernización educativa en la globalización económica, 1988-1994”, en La modernización del campo y la globalizacióneconómica, Instituto de Investigaciones Económicas, México.Rubio, Blanca (2003), Explotados y excluidos: los campesinos latinoamericanos en la fase agroexportadora neoliberal, 2ª edición, Editorial Plaza y Valdés, México.Toledo, Victor Manuel, Julia Carabias, Cristina Mapes y Carlos Toledo (2006), Ecología y autosuficiencia alimentaria, México, Siglo XXI.
  40. 40. http://consaboreducativo.blogspot.com/

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