Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.
Cargando en…3
×
1 de 46

Potencial del cultivo de Camarones

4

Compartir

Descargar para leer sin conexión

Libros relacionados

Gratis con una prueba de 30 días de Scribd

Ver todo

Audiolibros relacionados

Gratis con una prueba de 30 días de Scribd

Ver todo

Potencial del cultivo de Camarones

  1. 1. Agenda: Antecedentes Biología Cultivo Conclusiones
  2. 2. (Macrobrachium rosembergii) Camarón Gigante de Malasia Camarón de agua dulce Es un crustáceo originario de Malasia y a la fecha es el camarón de agua dulce más cultivado en el mundo
  3. 3. (Cryphiops caementarius ) Camarón Nativo o peruano Camarón de rio Es un crustáceo originario de la Costa Sur de Perú, principalmente en Arequipa, Ocoña, Camana, Majes y Tambo
  4. 4. Caracteristicas Camarón de Rio (Cryphiops caementarius) Camarón de Malasia (Macrobrachium rosenberguii) El camarón de río, (Cryphiops caementarius), es una especie endémica de los ríos de la costa peruana y parte de Chile (hasta el Maipo en Chile), siendo muy utilizada en la culinaria por su carne fina y de alto valor. Esta especie, de alto valor económico, es aprovechada a partir de la extracción de los ambientes naturales, presentándose en la actualidad en serias dificultades por la pesca excesiva; la contaminación de los ríos; y las actividades agrícolas con creciente demanda de agua, que alteran el hábitat natural. i)Alimento para consumo humano directo, ii)Alimento para consumo humano indirecto, iii) Reproductores para implementación de nuevos criaderos, iv)Juveniles para engorde, Existen aprox. 200 especies de camarón de agua dulce pertenecientes al género Macrobrachium. Sin embargo de todas ellas el camarón de agua dulce Macrobrachium rosenbergii (de Man 1,879) es de momento la única especie que ha demostrado alta rentabilidad en cultivos efectuados en diversas partes del mundo. Las razones que han permitido su desarrollo comercial son: i) Rápida tasa de crecimiento; ii) Tolerancia a un amplio rango de temperaturas y salinidades; iii) Comportamiento menos canibalístico; iv) Corto periodo larval, y se puede añadir gran adaptabilidad y resistencia al manejo.
  5. 5. Valor nutricional (Por 100 gr., de Camaron Crudo)
  6. 6. Distribución en el Perú Camarón de Rio (Cryphiops caementarius) RIO TAYMI RIO LOCUMBA Ing. José Cavero Arana
  7. 7. Producción y Mercado Internacional La Producción mundial de Camarón Gigante de Malasia en el año 2009 llego a 229,417 toneladas, 4,69% mas en comparación al 2008, con valor de mas de $ 1,206,976.
  8. 8. Producción y Mercado Según datos del Ministerio de la Producción, en el Perú hay registros de cosechas de Camarón Gigante de Malasia en las Regiones de Huánuco (2006), Ica (2000 al 2002) y en la Libertad (2000 al 2008), siendo todos cosechas menores a 2 TM; La Región San Martin es el mayor productor desde el 2009 al 2012 La cosecha de Camarón Gigante de Malasia venia incrementándose desde el 2008 y ha tenido un descenso del 14% el año 2011, cosechándose en dicho año 12,71 TM;
  9. 9. Extraction y Mercado Nacional El paulatino incremento del esfuerzo extractivo, el mejoramiento y perfeccionamiento de las artes de pesca a través del tiempo para poder cubrir la demanda del recurso y posiblemente las alteraciones de las condiciones ambientales debido a la mala práctica o métodos de pesca inadecuados como el envenenamiento, han traído como consecuencia una disminución de los volúmenes de captura y por ende una disminución del recurso poniendo en riesgo la población, como se puede observar en el Cuadro. Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  10. 10. Extraction y Mercado Nacional Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  11. 11. Extraction y Mercado Nacional Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  12. 12. Demanda Potencial Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  13. 13. Precios Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  14. 14. Longitud Total Rostrum Telson Talla MORFOLOGIA EXTERNA Ing. José Cavero Arana Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  15. 15. MORFOLOGIA EXTERNA Ing. José Cavero Arana Rostro Cefalotórax Abdomen Ojo Quelas PeriópodosPleópodos Telson
  16. 16. REPRODUCCIÓN MACHO HEMBRA Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  17. 17. CICLO MIGRATORIO MAR RIO MONTAÑAS Ing. José Cavero Arana Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  18. 18. CICLO BIOLÓGICO DEL CAMARÓN DE RÍO HUEVO ADULTO LARVA JUVENIL Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  19. 19. Parametros de cultivo Camarón de Rio (Cryphiops caementarius) Camarón de Malasia (Macrobrachium rosenberguii) Temperatura 18 – 23 ºC Oxígeno 6.5 – 8.5 ppm pH 7.5 – 8.5 Recambios/día 40 – 50% La especies requieren de los siguientes rangos físicos y químicos para lograr los crecimientos esperados: Temperatura 26 – 28 ºC Oxígeno 6.5 – 8.5 ppm pH 6.0 – 10,5 Recambios/día 40 – 50%
  20. 20. Etapas de producción •Laboratorio Producción de semilla para engordar (post-larvas) •Engorde Desarrollo de la semilla hasta las tallas adecuadas de consumo
  21. 21. OBTENCION DE SEMILLA DEL LABORATORIO DEL MEDIO NATURAL SIEMBRA ENGORDE COSECHA VENTA ACLIMATACION BIOMETRIAS Y CONTROLES FISICO QUIMICOS ALIMENTACION ETAPAS EN EL CULTIVO DE CAMARÓN DE RÍO
  22. 22. Encalado del estanque Llenado parcial del estanque Fertilización del estanque Llenado total del estanque Siembra del estanque Mantenimiento Alimentación Recambio de agua Muestreos periódicos CICLO DE PRODUCCION Cosecha y Venta Nueva preparación del estanque ETAPA DE ENGORDE Camarón Gigante de Malasia
  23. 23. Laboratorio para la producción de semilla Esquema de un laboratorio para una producción mensual de 200,000 larvas de M. rosembergii
  24. 24. Laboratorio para la producción de semilla Materiales y equipo para laboratorio 1. Motores: Bombas o achicadoras de 1/2 HP, se necesitan dos para los recambios de agua, además se necesitan dos bombas de 2 HP para el suministro de agua dulce y agua salada. 2. Aireación: Dos compresores (Blowers) de 2 HP, en caso de reemplazo por algún desperfecto mecánico. 3. Calentadores: Necesarios de 8 a 10, de 1 kw por termostato, con 2 cajas de control. 4. Tanques para incubación: Se necesitan 4 tanques de fibra de vidrio o de concreto con capacidad de 2 toneladas. Los tanques para reproductores deben ser dos con capacidad de 500 litros. Los cónicos para eclosión deben ser 3 - 4 de 300 litros. 5. Equipo de refrigeración: Una refrigeradora casera. 6. Varios: Huacales grandes y pequeños, mangueras de 1/2 y 1 pulgada, tamices de 12, 24, 40 y 60 mesh, lumpes (de 5 mesh para extraer hembras, 56 mesh para larvas y 100 mesh para colectar Artemia salina ), una licuadora, olla para baño maría, beaker, gotero, manómetro, salinómetro, balde, balanza de 200 g y 1 kg, un microscopio, una manguera de 0.5 cm. y piedras para aireación. 7. Químicos: Formalina, cloro, tiosulfato de sodio, EDTA, alcohol, yodo y verde malaquita
  25. 25. ACONDICIONAMIENTO AIREACION Y CALENTADORES 10 HEMBRAS X 1 MACHO Camarón de Rio (Cryphiops caementarius)
  26. 26. SELECCIÓN Y MADURACIÓN DE HEMBRAS OVADAS HEMBRA SELECCIONADA HEMBRAS EN MADURACIÓN
  27. 27. ACONDICIONAMIENTO DE LAS LARVAS
  28. 28. ECLOSIÓN Y DESARROLLO LARVARIO FASE I - FASE XII HUEVOS MADUROS LARVAS RECIEN ECLOSIONADAS POST-LARVAS
  29. 29. EXTRACCIÓN DE CANALES
  30. 30. a) Renacuajos. b) Cangrejos. c) Pejerrey. d) Sapos. e) Martin pescador. a b c d e ¿Por qué ? Debido a que los organismos tales como el pejerrey, se alimenta del mismo alimento, subministrado al camarón. Mientras que el sapo, el cangrejo y el M. pescador pueden ser un puente o portador de enfermedades. Además por su parte el M. Pescador se alimenta del camarón. DEPREDADORES Ing. José Cavero Arana
  31. 31. SEMILLA LISTA PARA TRANSPORTE SEMILLA ACONDICIONADA PARA TRANSPORTE ACONDICIONAMIENTO PARA EL TRANSPORTE
  32. 32. ACLIMATACIÓN
  33. 33. ENGORDE ESTANQUES
  34. 34. Alimentación • El alimento a usar debe de ser pellet que se hunde (el flotante no sirve). • La estabilidad es uno de los factores más importantes debido a que el camarón es un consumidor muy lento. • El alimento puede permanecer en el agua por cierto tiempo sin ser consumido, deshaciéndose. • Se recomienda la prueba del beaker.
  35. 35. BIOMETRIAS PESO EXTRACCION DE MUESTRAS
  36. 36. INCREMENTO DEL PESO 3.91 g. 6.34 g. 12.35 g. 20.12 g. 7.77 g. 6.01 g. 2.43 g.
  37. 37. CONTROLES FISICO QUIMICOS BIOLÓGICOS
  38. 38. Densidad de Siembra 10 cam./m² (c. de rio) 3 a 15 cam./m2 (CGM) FCA 1.2 Tipo de Alimento Balanceado Pelletizado seco con 30 – 42 % de Proteina Tiempo de Cultivo 2campañas anuales. 7 a 8 meses (C. de rio) 4 a 8 meses (CGM) Producción 500 – 800 kg/ha/año (Ext.) 1000-3000 kg/ha/año (Semi Int) > 4500 kg/ha/año (Int.) PARAMETROS DE CULTIVO
  39. 39. ENGORDE DE CAMARON GIGANTE DE MALASIA Etapa de Pre Cría I, dura un mes, comienza cuando las post larvas salen del laboratorio hasta un peso de 2 gr, son colocados en jaulas rectangulares en los estanques de tierra a 28°C. La tasa de mortalidad es de 10%. La alimentación es de 5 – 10% de la biomasa de balanceado diario. La densidad es de 450 larvas/m2. Etapa de Pre Cría II, de 2 a 7 gr, tiempo 1 mes, siembra directamente en los estanques con un tirante de agua de 801 cm. La densidad inicial de siembra es de 11 individuos/m2, el porcentaje de sobrevivencia es de 90%. Etapa de Engorde I, de 7 a 15gr, tiempo 1 mes, en estanques de tierra con 80 cm, de tirante de agua, una tasa de mortalidad de 7%. La tasa de alimentación es de 5% de la biomasa. Se alimenta dos veces al día alas 8:00 am y alas 18:00 pm.; densidad de siembra 21 camarones/m2. Etapa de Engorde II, de 15 a 30 gr, tiempo 1 mes, mortalidad de 5%, densidad de 6 camarones/m2
  40. 40. ENGORDE DE CAMARON GIGANTE DE MALASIA
  41. 41. COSECHA y VENTA
  42. 42. CONSUMO
  43. 43. CONCLUSIONES Las actividades de cultivo y repoblamiento de camarones, constituyen proyectos no solo rentables para las empresas, sino también para las instituciones publicas, dado el atractivo precio en el mercado del camarón de río y el camarón gigante de malasia, sobre todo en temporada de veda, sino que beneficiaría el desarrollo de las regiones, generando puestos de trabajo directos y nuevas fuentes de ingreso para los agricultores sin necesidad de que ellos inviertan en infraestructura y asesoría técnica.

×