Este documento presenta información sobre la cría de pollos de engorde. Explica las razas más comunes de pollos para engorde, como Cornish, Orpington y Ross. Detalla los requisitos para el manejo de pollos, incluyendo la construcción y desinfección de la galera, la fuente de calor, los comederos y bebederos. También cubre temas como la vacunación, alimentación y comercialización de pollos de engorde. El objetivo general es proporcionar conocimientos básicos sobre esta práctica de cr

1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
SPA
Tema de investigación:
pollos de engorde
Alumno: Castro Serrano, Walter Alexander
Catedrático: Doc. Pedro Pérez
Ciclo: 01-2013

2. Introducción:
La crianza de pollos de engorde ha sido
una fuente de ingresos para muchas
familias de nuestro país durante un largo
periodo de tiempo, en esta investigación
se presenta dar a conocer algunos
conceptos y procesos básicos de esta
practica.

3. Objetivos:
• Se espera que los demás compañeros de la
cátedra puedan obtener las competencias
necesarias para poder desempeñarse de una
buena manera en esta practica.

4. Razas:

5. Cornish Orpington Brahman
Ross
Cobb Hubbard
Arbor Acres

6. Manejo:

7. Construcción de la galera:
• La crianza de pollos
de engorde puede
realizarse de dos
formas: en
confinamiento a
galera cerrada y en
crianza tradicional
rural (libres).

8. Galera cerrada:
• Cuando la crianza es en
confinamiento a galera
cerrada, es muy
importante considerar que
la construcción de la
galera debe ser, de
preferencia, bien ventilada
y orientada, de tal manera
que los vientos
predominantes de la zona
peguen en la culata y no
en los laterales.

9. Materiales a utilizar:
• madera aserrada
• tela de gallinero con
lámina y encementadas
• bambú
• madera rolliza
• Teja
• piso de tierra, lugares
ya construidos pero
tratando de adecuarlos
lo más posible a lo ideal

10. Desinfección de la galera:
• Limpie todo el equipo a utilizar.
• Limpie las vigas y paredes, quite el polvo y
• telas de araña.
• Lave techos, vigas, suelo y desinfecte.
• Retire la camada anterior.
• Raspe, lave y desinfecte todo el equipo que
usará.
• Deje que la galera se seque con el paso de
aire fresco por una semana (debe estar limpia
y vacía)
• Ponga camada seca, libre de hongos.
• Retire de la galera todo objeto cortante.

11. Fuente de calor:
• Existen varias formas de
proporcionar calor a
los pollos de engorde:
• Criadora de gas.
• Focos (1 watt por pollo).
• Lata con brazas y granza
de arroz.
• Caja de madera aislada.
• Ponerlos en caja y
acercarlos a la cocina.
El tiempo que se les debe dar calor es por 3 semanas; durante la primera
semana debe ser de 33ºC = 92ºF. Luego, cada semana debe bajar 3ºC.

12. Ubicación de los pollos según temperatura:
1. DEMASIADO CALOR, FOCO O CRIADORA MUY BAJA.

13. 2. DEMASIADO FRIO, FOCO OCRIADORA MUY
ALTA.

14. 3. HAY UNA CORRIENTE DE AIRE.

15. 4. TEMPERATURA Y ALTURA CORRECTAS, POLLITOS DISTRIBUIDOS
UNIFORMEMENTE.

16. Comederos:
• La primera semana use la base de una caja de
cartón cortando su altura a 2 pulgadas (una por
cada 100 pollitos).
• Posteriormente use comederos de lámina con
plato de 38 cm. de diámetro, use 3 por cada
100 pollos.
• Si usa comederos de canal, provea 7.5 cm por
pollo.
• En crianza tradicional puede usar comederos
de llanta, bambú, de plato.

18. Bebederos:
• Use bebederos plásticos o de lata con platos
de un galón de capacidad, uno por cada 100
pollitos.
• Si usa bebederos lineales, use canales ya sea
de fibra de vidrio, lámina, PVC, bambú.
Proporcione 2 cm. de espacio líneal por pollo.

20. Camada:
• El material debe
absorber y desprender
humedad sin
apelmazarse y no debe
ser tóxico.

21. Vacunación:
- Recibir a los pollitos con un antibiótico al agua
y manténgalo durante los tres primeros días.
El antibiótico puede ser: Ampicilina,
Tetraciclina, Terramicina.
-Vacunar contra la enfermedad de New Castle
a los 8 días y luego a los veintitrés días de edad.
-En crianza tradicional puede recibir los pollitos
con 1 cucharada de azúcar por galón de agua
y mantenerla durante tres días.

23. Calidad del pollito:
• Características de una buena calidad de pollito:
• Bien seco y de plumón largo.
• Ojos grandes, brillantes y activos.
• Pollitos activos y alertas.
• Ombligo completamente cerrado.
• Las patas deben ser brillantes a la vista y cerosas al
tacto.
• Las articulaciones tibiotarsianas no deben estar
enrojecidas.
• Los pollitos deben estar libre de malformaciones
(patas torcidas, cuellos doblados o picoscruzados).

25. Alimentación:

26. • No proporcione alimento a sus pollitos
inmediatamente que llegue, primero deje que
tengan acceso al agua por lo menos dos horas,
luego ponga las bandejas o tapaderas de cajas
con alimento y riegue un poco de alimento en
un papel.

27. Programa de alimentación:
PRE-
INICIAL
INICIAL CRECIMIE
NTO
ENGORDE FINAL
Desde los
0
a 4 días
de edad.
Desde los
5
a 15 días
de edad
Desde los
16
a 29 días
de edad.
Desde los
30 días de
edad
hasta 1
semana
antes del
saque.
1 semana
antes del
saque.

28. Requerimientos:

29. PREINICIAL INICIAL CRECIMIENT
O
ENGORDE FINAL
Proteina
Cruda (mín) 23% 21% 20% 18% 17%
Grasa Cruda
(máx) 7% 4% 5% 5% 3%
Fibra Cruda
(máx) 3% 4% 4% 4% 4%
Ceniza (máx)
5% 5% 6% 6% 7%
Humedad
(máx) 13% 13% 13% 13% 13%

30. Comercialización:

31. Si su pollo va a ser
vendido vivo solamente
necesita determinar
cuántos pollos
producirá,
cada cuánto tiempo y de
qué peso.

32. Si lo venderá aliñado,
además de lo anterior
necesita prepararse para
el faenado: matanza,
escaldado, desplume,
eviscerado, enfriado,
embolsado y congelado.

33. Gracias por su atención prestada