El documento clasifica las razas de gallinas en tres grupos (asiáticas, mediterráneas y norteamericanas) y según su objetivo (producción de carne o huevos). Describe las características de razas comunes como Langshan, Brahma, Cochin, Leghorn, Rhode Island Red y New Hampshire. Explica que las razas más utilizadas para la producción de huevos son las mediterráneas y norteamericanas.

1. Razas de aves de postura y de
engorde y sus características
Tecnología en Gestión de Empresas Agropecuarias
Aprendices: Carlos Granada, Cristian Alberto Pérez
Sergio Felipe Zuluaga, Sandra milena Gutiérrez
Centro de formación cafetera
EMAO- Chinchiná
2013

2. Clasificación de las razas de gallinas según su
procedencia
Asiáticas
Mediterráneas
Norteamericanas o Atlánticas
Clasificación de las gallinas según su objetivo o
finalidad
· Producción de carne
· Producción de huevos de cáscara oscura
· Producción de huevos de cáscara blanca

3. Gallinas asiáticas
Son gallinas grandes y
pesadas, con muchas plumas, incluso en las
patas. Se adaptan muy bien al frío pero son
malas ponedoras. Las razas de gallina asiática
más comunes son: la Langshan, la Brahma y la
Cochin.
Los orígenes de la gallina doméstica se encuentran el sudeste asiático. No
obstante, en la actualidad, las más utilizadas para la producción de huevos
son las de origen mediterráneo y las norteamericanas..

4. CROAD-LANGSHAN
Plumaje: Flexible y de plumas anchas.
Huevos: De un peso mínimo de 58 g, y color
de cáscara marrón muy oscuro
Peso: Gallo de 3,750 a 4,250 Kg. - Gallina
de 3 a 3,5 kg.
Producción de huevos anual de 200 huevos

5. Brahma
Plumaje: Escaso y con plumas
pequeñas.
Huevos: 55 g mínimo; color de
cáscara de amarillo a marrón rojizo.
Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de
3 a 4,5 kg.

6. cochin
Plumaje: Muy blando; de plumas
largas y flojas; acolchado.
Huevos: De 53 g mínimo; color
marrón amarillento.
Peso: Pollo de 3,5 a 4,5 Kg. - Gallo
de 4,5 a 5,5 kg. Pollita de 3 a 4 Kg. -
Gallina de 4 a 4,5 kg.

7. Gallinas mediterráneas
Las características principales
de esta raza son el color
blanco de su orejilla, su
peso ligero y su tamaño
mediano
Pesos - Gallina 2,5 Kg Gallo 3 Kg
Polla 2 Kg pollo 2,5 Kg Propósito - Producción
de Huevos
Cáscara de huevo de color - blanco
Producción de Huevos - Prolífico, 220-300
huevos por año

8. Leghorn
Brown Leghorn Leghorn blanca

9. Gallinas
norteamericanas
Las gallinas de raza
americana acostumbran a ser grandes, son
resistentes al frío, cosa
que las convierte en buenas ponedoras
también en invierno, tienen
la orejilla roja y su carne es de buena
calidad.
La razas de gallina
norteamericana más conocidas y utilizadas son la
Rhode Island Red y la New Hampshire.

11. Rhode Island Red
Huevos: Marron de 60 gr.
Peso: Gallo 4,3 / 5 kg. Gallina 2,6 / 3 kg.
Colores: Rojo caobauna
Esta raza de las mejores ponedoras
produciendo si se las alimenta bien hasta
340 huevos al año.

12. Barred Plymouth
Rock
Su producción de carne es excelente
y la puesta de alrededor de 200
huevos anuales, de 55 g como
mínimo.
PESO: Gallo de 3,3 kg a 4 kg. -
Gallina de 2,6 kg a 3 kg.

13. New Hampshire
Plumaje: Ceñido y formado por plumas
de estructura muy cerrada y anchas.
Huevos: De 55 a 60 g, con cáscara de
color marrón.
Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo
alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de
2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg.

14. Clasificación de las razas de gallinas según el objetivo o finalidad
· Producción de carne: Las más utilizadas son las Plymouth Rock y las
Cornish.
· Producción de huevos de cáscara oscura: Las más utilizadas son la
Rhode Island Red, la New Hampshire, la Plymouth Rock y algunas
razas sintéticas.
· Producción de huevos de cáscara blanca: Básicamente se usa la
Leghorn Blanca.

15. Galería