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Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Programa de Ingeniería Industrial
Diseño de Plantas Industriales
Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II

PROYECTO FINAL DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES
256596-142

PROCAMPEON
Pro campeón es una productora de alimento para el sector avícola y
ganadero.
Que nació hace 22 años como empresa familiar, en sus primeros 5
años se ubicó en la ciudad de Bogotá y luego se trasladó a la zona
industrial del rosal Cundinamarca.
Está conformada por tres socios los cuales son familia, y uno de ellos es
el gerente de siempre.
Pro campeón se viene consolidando como una empresa pequeña líder
en el mercado de los concentrados para animales
Llevando a cabo una molienda y mezcla; generando así, un alimento
altamente nutritivo, elaborado con materias primas de excelente
calidad, que permite suplir satisfactoriamente las necesidades de los
pollos y las vacas en las etapas de iniciación, engorde, reproductora y
leche
La empresa es una de las más pujantes e innovadoras de toda la
región, ya que es muy responsable y cumplidora de sus obligaciones
con su personal y clientes del sector pecuario.
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EDUARD LEE CADAVID RIVERA
10178473
JOSE MAURICIO GARZON
11436418
WILLIAM ANDRES SANCHEZ
ARMANDO ECHEVERRY TORO
11301683
GRUPO 7
Ing. NATALIA MOLINA AREVALO
Tutor


NUCLEO DEL NEGOCIO
El núcleo del de pro campeón es la fabricación de alimentos balanceados
para animales en las líneas de ganaderías y aviculturas con una amplia
variedad de productos en distintas presentaciones, y con proyección de
implementar más productos y líneas pares la zona y a futuro para el resto
del país
Misión
La productora de concentrados campeón Ltda. Tiene como misión
trabajar continuamente en el desarrollo de los productos concentrados
elaborados para la industria canina, avícola y ganadera mejorando
permanentemente las condiciones de nuestros recursos humanos físicos
y técnicos; cumpliendo con los requisitos y normas actualizadas de
producción; incrementando nuestra pasión en el mercado avícola y
ganadero contribuyendo en el desarrollo de nuestra región en constante
armonía con el medio ambiente y alcanzando los resultados que nuestros
clientes y socios esperan de la organización, en nombre de dios y nuestra
patria
Visión
Pro campeón, se esfuerza constantemente por ser reconocido en el
mercado avícola y ganadero nacional, como una empresa a la vanguardia
en la producción de alimento concentrado de óptima calidad y máximo
rendimiento en la industria avícola y ganadera.

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PRODUCTO SELECCIONADO
El producto seleccionado fue un alimento
extruido para perro el cual se va a empacar en
sacos de polipropileno de 60 centímetros de
ancho por 90 centímetros de alto, y con un peso
de 20 kilogramos.
DESCRIPCION
Para ampliar la variedad se va a producir
concentrado para perros y este tendrá la forma
de un hueso color café, con excelentes
caracteristicas nutricionales y huemedad
balanceada para brindar a los perros la
alimentación rica en vitaminas y minerales de
acuerdo a su tamaño y su raza.

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Diagrama de Proceso - Flujo en bloque
vertical para Concentrado Campeón

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SUBPROCESO
RECEPCION
En cada uno de los
paso del proceso de
producción desde el
recibo de la materia
prima hasta llegar al
respectivo despacho,
la elaboración del
concentrado cumple
un riguroso análisis y
control con el fin de
verificar y garantizar
las características de
calidad.

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SUBPROCESO DE DOSIFICACION
Y MOLIENDA
Durante este proceso se dosifica
la materia prima de acuerdo a la
producción a elaborar.
La molienda es un proceso en el
que se igualan los componentes
de materiales con el fin de que el
gránulo sea mas pequeño y
pueda ser mas fácil su
combinación en la transformación
del concentrado
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SUBPROCESO DE
ACONDICIONAMIENTO

Aquí se le adiciona
hidratación a la mezcla y
componentes
básicos
como grasa, saborizantes
entre otros para darle ya
la
consistencia
al
producto final

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SUBPROCESO DE CORTE
Ya luego de realizarse la
adición de ingredientes
principales y de mezcla
tener su consistencia y
punto
exacto
de
procesamiento se procede
a realizar el secado y corte
de acuerdo al tamaño que
se necesite el respectivo
producto.
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SUBPROCESO DE EMPAQUE Y
ALMACENAMIENTO
Se llega a este punto del
proceso de producción donde
el producto se clasifica, pesa y
empaca en sus diferentes
presentaciones.
El ultimo eslabón de esta
cadena es el almacenamiento
de la producción para desde allí
ser despachado a los diferentes
sitios de comercialización.
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FLUJO DE MATERIALES

Se observa que el patrón
de flujo de la materia
prima hasta convertirse en
producto terminado es
rectilíneo y a veces en
forma de L por todos los
departamentos siguiendo
así la disposición de estos
y que aseguran un
proceso en línea.

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Flujo departamento de dosificación

La flecha roja indica la
entrada de la materia
prima, esta se
almacena en una tolva
por medio de un
elevador de
cangilones.
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Flujo departamento de molienda
La flecha roja indica la entrada de la
materia prima, esta ingresa al molino
para el proceso de cambio de partículas
del grano, la flecha azul indica la salida
del producto ya molido hacia el
elevador de cangilones. La salida de la
materia prima molida es representada
con la flecha roja, esta es almacenada
en una tolva por medio del elevador de
cangilones, de la tolva pasa a la
mezcladora en donde se prepara el
Bach de la formula requerida, la flecha
azul indica la salida del producto ya
mezclado hacia el elevador de
cangilones
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Flujo departamento de acondicionamiento
La flecha roja indica la entrada del
producto mezclado a la tolva
donde será almacenado para su
posterior transporte por medio de
tornillo sin fin a la extrusora
donde se agregará vapor de agua,
líquidos y saborizantes a la mezcla
y donde se da la forma al
producto. La flecha azul indica la
salida del producto ya extruido y
con su forma característica hacia
la banda transportadora que
llevará el producto al siguiente
proceso.

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Flujo departamento de corte
La flecha roja indica
la entrada del
producto ya
cortado y con su
forma por medio de
la banda
transportadora
hacia el secador
donde se le retirará

la humedad al
producto. La flecha
azul indica la salida
del producto ya
seco listo para ser
transportado por
medio de tornillo
sinfín al siguiente
proceso.

Flujo departamento de empaque

La flecha roja indica la
entrada del producto
seco por medio de
tornillo sinfín hacía
elevador de cangilones
que depositará el
producto en la zaranda
para con este proceso
retirarle impurezas y
retirar el producto no
conforme. La flecha
azul indica la salida del

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producto zarandeado y
clasificado hacia tolva
donde se almacena el
producto para luego ser
ensacado, luego con la
flecha roja se indica la
salida del producto ya
ensacado por medio de
banda transportadora
al almacén de producto
terminado


SISTEMA LOGISTICO
DIAGRAMA
Proveedor
Sujeto de Flujo

Sistema de Aprovisionamiento

Recursos

Comunicaciones
Sistema de Producción

Sistema de Distribución Física

Cliente

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SISTEMA DE APROVISIONAMIENTO
Sujetos: Maíz amarillo, harina de
arroz, mogolla de trigo, harina de
carne, sal, vitaminas.
Recursos: Proveedores,
almacenamiento, contabilidad.
Comunicaciones: Ordenes de
compra, registro de inventarios.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sujetos: Materias primas (Maíz
amarillo, harinas de arroz y de
carne, sal, mogolla de trigo,
vitaminas.
Recursos: Gerencia de producción.
Comunicaciones: Ordenes de
producción, requisición de materias
primas.

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA
Sujetos: Producto terminado.
Recursos: Clientes, Departamento de ventas, contabilidad, equipo de
distribución producto terminado.
Comunicaciones: Pedido de ventas, Facturas, listas de empaque,
polizas de embarque.
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ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN
La localización de la planta se
encuentra en las afueras
ciudad de Mariquita (Tolima),
con una ubicación que ofrece
la ventaja estratégica de
encontrarse cerca a algunas de
las principales ciudades del
país, como Bogotá (3 horas),
Medellín (4 horas), Manizales
(3 horas) y Bucaramanga (6
horas) entre otras.
Además, cuenta con un
aeropuerto con una pista de
1600 mts que facilita el flujo
tanto de materia prima como
de producto terminado.
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Cuenta con una buena red vial, la
cual incluye las vías nacionales 60 y
45 que la comunican con Medellín y
la vía nacional 50 que la comunican
con las ciudades de Bogotá y
Manizales.

Se ubica en las afueras de la ciudad,
en el sector denominado la Ceibita,
con una muy buena comunicación
gracias a la vía nacional 50.

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