1. Esc . 4-068Esc . 4-068
Prof. Atilio AnastasiProf. Atilio Anastasi
Economía y Gestión de lasEconomía y Gestión de las
OrganizacionesOrganizaciones

2. La carne …, fuera de nuestroLa carne …, fuera de nuestro
alcance,alcance,
en el Barrio SUAREZ.en el Barrio SUAREZ.
Rosales Alexis, 39018327Rosales Alexis, 39018327
Kevin Guevara, 3833672Kevin Guevara, 3833672
curso:1º división: 1ºcurso:1º división: 1º
Entrevista realizada a:Entrevista realizada a:
José Luis MoralesJosé Luis Morales
DNI:13916914DNI:13916914

3. introducciónintroducción
Realizamos la entrevista al carniceroRealizamos la entrevista al carnicero
del barrio del Barrio Suarez, Josédel barrio del Barrio Suarez, José
Luis Morales de 53 años, 13916914,Luis Morales de 53 años, 13916914,
tiene 5 hijos y su esposa quienestiene 5 hijos y su esposa quienes
trabajan con el. Tiene 12 añostrabajan con el. Tiene 12 años
trabajando en la localidad y muchostrabajando en la localidad y muchos
más en la profesión; pero ya nosmás en la profesión; pero ya nos
introducimos con él:introducimos con él:

4. 1-1-¿COMO CONFORMAS TU¿COMO CONFORMAS TU
FAMILIA?FAMILIA?
Mi familia esta conformada por: 5 hijos,Mi familia esta conformada por: 5 hijos,
3varones y 2nenas y mi esposa3varones y 2nenas y mi esposa
:
2-CUANTOS SUELDOS INGRESAN2-CUANTOS SUELDOS INGRESAN
EN TU NUCLEO FAMILIAR?EN TU NUCLEO FAMILIAR?
 El mío que es mínimo y tengo unaEl mío que es mínimo y tengo una
producción de $400 y mi mujer que trabajaproducción de $400 y mi mujer que trabaja
de mucama y gana $50 el díade mucama y gana $50 el día

5. 3-3-¿CON CUANTOS KILOS DE CARNE¿CON CUANTOS KILOS DE CARNE
ALIMENTAS A TU FAMILIA EN ELALIMENTAS A TU FAMILIA EN EL
MES?MES?
 En mi familia se comen 20kg. al mes a vecesEn mi familia se comen 20kg. al mes a veces
hasta 15kg nada más, decí que soyhasta 15kg nada más, decí que soy
carnicero, … aunque estoy desocupadocarnicero, … aunque estoy desocupado
ahora.ahora.
4-4-¿TE RINDE LO QUE COMPRAS?¿TE RINDE LO QUE COMPRAS?
 A veces si pero la mayoría de las veces noA veces si pero la mayoría de las veces no
porque el sueldo es poco y en mi familiaporque el sueldo es poco y en mi familia
somos muchos para un sueldo tan bajo ysomos muchos para un sueldo tan bajo y
precios tan altos.precios tan altos.

6. 5-5-¿CON QUE TIPOS DE COMIDA¿CON QUE TIPOS DE COMIDA
MESCLAS ESTO OSEA PARA QMESCLAS ESTO OSEA PARA Q
RINDA O DURE MAS?RINDA O DURE MAS?
 Con arroz ,con fideos, o cualquierCon arroz ,con fideos, o cualquier
tipo de alimento que se puedatipo de alimento que se pueda
mezclar.mezclar.

7. 6-6- ¿ANTES CONSUMIAS LO MISMO¿ANTES CONSUMIAS LO MISMO
O MAS?O MAS?
 Se podía consumir más por que losSe podía consumir más por que los
precios eran más accesibles y seprecios eran más accesibles y se
ganaba un poco mas.ganaba un poco mas.
7-7-¿PARA VOS QUE SE CONSUME¿PARA VOS QUE SE CONSUME
MAS LA CARNE VACUNA O SEMAS LA CARNE VACUNA O SE
CONSUME MAS VERDURAS?CONSUME MAS VERDURAS?
 Se consume más verdura.Se consume más verdura.

8. 8-8-¿REEMPLAZAS LA CARNE CON¿REEMPLAZAS LA CARNE CON
OTROS ALIMENTOS (POLLOOTROS ALIMENTOS (POLLO
PESCADO, ACHURAS ETC)? ¿CUAL?PESCADO, ACHURAS ETC)? ¿CUAL?
 Yo lo reemplazo más por el pollo y elYo lo reemplazo más por el pollo y el
pescado que es más barato y máspescado que es más barato y más
económicoeconómico

9. ConclunsiónConclunsión
 Gracias José por dar esta entrevistaGracias José por dar esta entrevista
y por claridad en esta problemáticay por claridad en esta problemática
del lo que es el precio de la carne dedel lo que es el precio de la carne de
hoy en día y lo que representa enhoy en día y lo que representa en
consumo para nuestras familias.consumo para nuestras familias.

10. ConclunsiónConclunsión
 Gracias José por dar esta entrevistaGracias José por dar esta entrevista
y por claridad en esta problemáticay por claridad en esta problemática
del lo que es el precio de la carne dedel lo que es el precio de la carne de
hoy en día y lo que representa enhoy en día y lo que representa en
consumo para nuestras familias.consumo para nuestras familias.