Este documento trata sobre la nutrición en tiempos de COVID-19. Presenta una introducción sobre la importancia de la nutrición y los objetivos del estudio. Luego describe los síntomas de una mala nutrición, las consecuencias físicas, psicológicas y sociales de tener una mala nutrición, y los errores cometidos durante la pandemia que conllevan a una mala nutrición. Finalmente, ofrece consejos para una buena alimentación durante la cuarentena y analiza la situación nutricional local.

1. 0
LICEO TECNOLOGICO DR. JUAN JOSE AREVALO BERMEJO
Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en Ciencias Biológicas
Nutrición En El Marco De La Gran Cruzada Nacional Por La Nutrición Y La
Política General Del Gobierno 2020-2024
(Estudio De Casos)
Deysi Fabiola García Soria
Playa Grande Ixcán, agosto de 2020

2. Nutrición En El Marco De La Gran Cruzada Nacional Por La Nutrición Y La
Política General Del Gobierno 2020-2024
(Estudio De Casos)
Deysi Fabiola García Soria
LIC. Sergio Coc y Coc
Asesor
LIC. Nelson A. Choc Sam
Director
Playa Grande Ixcán, agosto de 2020
Lic. Sergio Coc y Coc Vo. Bo Lic. Nelson A. Choc S.
Asesor Director

3. Índice
Introducción...................................................................................................................................................1
Dedicatoria.....................................................................................................................................................2
Agradecimiento..............................................................................................................................................3
Justificación....................................................................................................................................................4
Objetivos ........................................................................................................................................................5
Objetivos Generales...................................................................................................................................5
Objetivos Específicos..................................................................................................................................5
Metodología del Trabajo................................................................................................................................6
Capítulo 1 .......................................................................................................................................................7
Nutrición.........................................................................................................................................................7
Síntomas de una mala nutrición ................................................................................................................7
Consecuencias de tener una mala nutrición..................................................................................................8
Físicas .........................................................................................................................................................8
Psicológicas ................................................................................................................................................9
Sociales.......................................................................................................................................................9
Económicas...............................................................................................................................................10
Capítulo 3 .....................................................................................................................................................11
Consecuencias..............................................................................................................................................11
Corto Plazo ...............................................................................................................................................11
Largo plazo ...............................................................................................................................................12
Importancia de una buena nutrición en tiempos de COVID-19...................................................................13
Errores que cometemos por crisis COVID-19 que con lleva una mala nutrición .........................................13
Consejos para una buena alimentación saludable durante el tiempo de COVID-19...................................15
Situación actual de mi localidad, Zona 4......................................................................................................15
Discusión o cierre.........................................................................................................................................16
Ventajas y desventajas de la nutrición en tiempos de COVID-19................................................................16
Ventajas:...................................................................................................................................................16
Desventajas:.............................................................................................................................................17
Compromisos Personales.............................................................................................................................17

4. Compromisos Familiares..............................................................................................................................17
Compromisos de la comunidad....................................................................................................................18
Autoevaluación ............................................................................................................................................18
1. La diferencia entre alimentación y nutrición es:..............................................................................18
2. La nutrición aporta funciones como: ...............................................................................................18
3. Los alimentos solamente se pueden clasificar por: .........................................................................19
4. Señala los que crees que son alimentos: .........................................................................................19
5. Señala los que crees que son nutrientes:.........................................................................................19
6. Una falta de vitaminas se puede suplir con: ....................................................................................19
7. Para una dieta equilibrada se necesita: ...........................................................................................19
8. Para saber si una dieta es equilibrada: ............................................................................................20
Referencias...................................................................................................................................................20
Anexos..........................................................................................................................................................22

5. 1
Introducción
La nutrición es de particular importancia a lo largo de la vida del ser humano ya que determina su
salud, desempeño físico y mental, y productividad una alimentación adecuada y apropiada solo se
consigue consumiendo con una dieta equilibrada, formada por una diversidad de nutrientes, que
son las sustancias contenidas con los alimentos que nutren el organismo. Una dieta saludable
permite mantener un peso corporal apropiado y equilibrado en su composición “el porcentaje de
grasa y músculo del organismo” y garantiza la capacidad para llevar acabo las actividades físicas,
mentales y cotidianas.
La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias
veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando
nuestro estado de salud, para bien y a veces también para mal.
Los objetivos que pretendemos abarcar en nuestra investigación abarcan el analizar cuáles son
las causas internas y externas de los trastornos alimenticios y de la obesidad.
Es un tema bien concreto y accesible ya que esta temática de la mala nutrición es una realidad en
la cual estamos viviendo y nadie está exento de conocerla o vivirla.
Los problemas nutricionales del adolescente derivan de hábitos alimentarios inadecuados como
puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de productos de preparación rápida o
alto consumo de alcohol, también derivan de trastornos en la conducta alimentaria y de los altos
niveles nutricionales que se necesitan en esta etapa.
Debido a la pandemia del COVID-19 nos hemos visto con la necesidad de estar encerrados
mucho tiempo y esto provoca grandes cantidades de ansiedad lo cual hace que todos
consumamos alimentos de una forma desordenada y poco nutricional, por ello en lo siguiente
puntos veremos cómo ha sido afectada la nutrición en tiempos de COVID-19.

6. Dedicatoria
Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la vida y la sabiduría de aprender
cosas nuevas cada día, por permitirme el haber llegado hasta este momento tan importante de mi
formación profesional. A mi madre por ser el pilar más importante y por demostrarme siempre su
cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones. A mi padre, a pesar
de nuestra poca comunicación, siempre apoyándome en mis estudios y proyectos de cada día voy
culminándolas siempre has estado para mí en mis momentos difíciles tus consejos me han
ayudado a ser la mujer que soy ahora. A mis hermanas siempre dándome ánimos para nunca
rendirme siempre están para mí cuando más lo necesito, cuando no encuentro un motivo para
seguir luchando por mis sueños recuerdo que mi familia es mi motivo para no rendirme y luchar
todos los días de mi vida para ellos y para mí. A mi hermano que físicamente no está su cuerpo se
ha ido, pero en mi corazón jamás morirás, has sido mi mejor compañero de vida tu familia nunca
te olvidara, cuida de nosotros desde donde estés.
Gracias al colegio porque he aprendido a sobre salir, con la ayuda de sus dirigentes he aprendido
muchas cosas de como poder actuar profesionalmente e inteligente hacia una circunstancia o
algún problema para poder lograr lo que queremos en el futuro para poder ser triunfadores en la
vida, gracias por darme una educación buena y necesaria.

7. Agradecimiento
Dios, tu amor y tu bondad no tienen fin, me permites sonreír ante todos mis logros que son
resultados de tu ayuda, y cuando caigo me pones aprueba, aprendo de mis errores y me doy
cuenta los planes que me presentas para mejorar como ser humano, y crezca de diversas maneras.
Mi agradecimiento al Colegio DR. Juan José Arévalo Bermejo, que me ha brindado la
oportunidad de estudiar es su distinguido establecimiento en la cual inicie y culminare el
Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en Ciencias Biológicas.
A mi Asesor Sergio Coc y Coc por tener la paciencia y dedicación a su trabajo, me ha orientado,
y enseñado con paciencia sus valiosos consejos que me permitieron alcanzar los objetivos de mi
estudio de caso.
Este trabajo ha sido una gran bendición para mi vida te agradezco padre, y no cesan mis ganas de
decir que es gracias a ti que esta meta está cumplida.
Gracias por estar presente no solo en esta etapa tan importante de mi vida, sino en todo momento
ofreciéndome lo mejor y buscando lo mejor para mi persona.
Cada momento que he vivido durante estos años, son simplemente únicos, cada oportunidad que
me has dado para corregir mis errores, la oportunidad de cada mañana que me das para empezar
de nuevo, sin importar la cantidad de errores y faltas que cometo cada día tu siempre perdonas y
amas a tu hija gracias por estar siempre conmigo y con mi familia Dios.

8. Justificación
A finales del año 2019 surgió un nuevo virus que actualmente la consideramos como una
pandemia mortal, y ha provocado que muchos países paralicen sus actividades laborales y
estudiantiles, la mayor parte siguen laborando y estudiando desde casa y eso ha provocado una
mala alimentación debido al encierro, y por ende una mala nutrición y lo más alarmante es que
poco a poco estamos perjudicando nuestro bienestar mental y físico.
Por eso hablaremos de la nutrición en tiempos de COVID-19 y los factores de cómo ha sido
afectada.

9. Objetivos
Objetivos Generales
 Dar a conocer los factores de cómo no estamos teniendo una buena alimentación durante
la cuarentena.
 Ajustar las formas de alimentación a este tiempo de cuarentena.
 Hacer conciencia a las personas de una buena alimentación en tiempos de COVID-19.
Objetivos Específicos
 Analizaremos la panorámica actual de los alimentos a nivel local contrastar y emitir una
entrevista sobre la situación alimentaria en mi hogar.
 Reconocer la utilización de los alimentos por el organismo y aplicar estos conocimientos
a la elaboración de dietas equilibradas, variadas y suficientes.
 Reconocer los principios de la nutrición junto con los aspectos propios de la nutrición, de
la alimentación individual.

10. Metodología del Trabajo
El presente trabajo es elaborado por medio de información bibliográficas y consultas de libros
web, también fue trabajado por una maquina tecnológica que es un apoyo fundamental para la
realización de la investigación de estudio de caso del tema principal la nutrición.
Consulte una página web que nos ayudó a saber más sobre el tema de nutrición y desnutrición
tema principal para trabajar en la investigación.
Al igual consulte libros de nutrición que tengo en mi espacio de estudio, para poder llevar a cabo
con cada una de las series a realizar, es algo importante saber llevar a cabo una dieta equilibrada
ya que a no realizarse adecuadamente o predecir una dieta no adecuada esto se pueda
transformarse en un trastorno psicológico conforme el tiempo pueda afectar físicamente.
Este trabajo fue realizado con dedicación y tiempo, también fue estudiado y analizado para poder
llevarlo a cabo de la mejor manera.
Utilice la mitología de la entrevista con la cual lleve a cabo con algunos miembros de mi familia,
me ayudaron a obtener información fundamental respondieron algunas preguntas relacionadas a
la nutrición que han colaborada conmigo a la realización de dicho trabajo.

11. Capítulo 1
Nutrición
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
Una buena nutrición, entendida como una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular, es un elemento fundamental para mantener una vida saludable.
La nutrición es el proceso en el que nuestro organismo utiliza el alimento para mantenerse en
buen funcionamiento y reparar zonas deterioradas. Para ello se llevan a cabo diversos procesos
entre los que se incluye la absorción, asimilación y transformación de los alimentos, que permiten
al organismo incorporar los nutrientes destinados a su mantenimiento, crecimiento y correcto
funcionamiento.
Con frecuencia se utiliza el término alimentación como sinónimo de nutrición, pero tienen
diferencias que se deben tener en cuenta, la más destacable sería que la nutrición es un acto
involuntario y la alimentación depende de actos voluntario y conscientes a la hora de ingerir los
alimentos.
Por este motivo nosotros podemos actuar sobre nuestra alimentación, incluyendo alimentos
saludables en las proporciones adecuadas, para disfrutar de la correcta nutrición de nuestro
cuerpo.
La nutrición es uno de los pilares de la salud. En todas las edades una nutrición adecuada permite
reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y en general, disfrutar de una
buena salud.
Síntomas de una mala nutrición
 Fragilidad en la salud.
 Debilidad del sistema inmunológico.

12.  Mayor vulnerabilidad frente a las enfermedades.
 Envejecimiento celular prematuro.
 Necesidad de suplementos alimenticios.
 Alteraciones en el desarrollo físico.
 Alteraciones del desarrollo mental.
Capítulo 2
Consecuencias de tener una mala nutrición
Físicas
El cáncer puede disminuir el apetito, provocan alteraciones en el gusto que dificultan apreciar el
sabor de los alimentos.
En nuestros mayores podemos observar cambios en la composición corporal y modificaciones
fisiológicas y funcionales, como:
 Reducción de la masa muscular, que implica riesgo de deshidratación
Disminución de la masa ósea, que implica mayor riesgo de fracturas.
 Reducción de la secreción de saliva y tendencia a la sequedad bucal, que dificulta la deglución.
 Atrofia de las encías, ausencia de dientes, necesidad de usar prótesis dentales y pérdida de fuerza
muscular que dificulta masticar y triturar la comida.
 Alteración del mecanismo de la deglución (disfagia), que provoca atragantamientos y conlleva
que determinados alimentos no se puedan consumir, necesiten de espesantes, texturas gelatinosas
o cremas y purés.
 Movimientos más lentos del estómago, que hacen las digestiones más lentas y pesadas
 En el intestino hay dificultad para aprovechar los nutrientes, alteración de la movilidad y del
reflejo de defecar; modificaciones en la flora bacteriana del intestino grueso, tendencia a sufrir
flatulencia y estreñimiento.
 Disminución de las papilas gustativas, por lo que se altera la percepción de los sabores.
 Deterioro de los sentido

13. Por todos estos cambios se hace fundamental una buena alimentación para asegurar una nutrición
adecuada a las necesidades de nuestros mayores.
Psicológicas
Hay una extendida creencia de que los mayores son menos felices que los jóvenes, esto no es
cierto. Los mayores verbalizan ser felices en las mismas proporciones que otras edades, es más
diversos estudios comprobaron que suelen ser más agradecidos y felices a partir de los 60 años.
A pesar de esto nos encontramos en los mayores de 65 años, situaciones en los que nuestros
mayores se sienten tristes, con ansiedad, inseguridad, preocupación, etc. y estos estados pueden
influir en la alimentación de nuestros mayores.
De manera general podemos encontrar dos situaciones frecuentes que afectan a nuestros mayores:
el aislamiento tanto social como a veces familiar, y la depresión.
Las situaciones de aislamiento social influyen en la alimentación, ya deben hacer la compra sola
y pueden tener dificultades físicas, cocinan solo para ellos y puede producirles desgana y comer
solo puede provocar tristeza, ya que es frecuente encontrar personas para las que comer es un
acto social y familiar.
La depresión, que cursa con tristeza, apatía, falta de apetito, sentimientos de
inutilidad… provoca en general falta de interés por la vida y por tanto en la alimentación.
En estas situaciones se afecta la nutrición, ya que el organismo no recibe los nutrientes necesarios
y/o adecuados provocando carencias nutricionales.
Sociales
La jubilación, la pérdida de seres queridos, el abandono de roles, menor realización de
actividades, dificultades en el desplazamiento, aislamiento… son situaciones que aparecen en
algún momento de la vida de muchos de nuestros mayores.

14. Estas situaciones suponen que presten menos atención a su salud, y por tanto a su alimentación.
Económicas
La jubilación puede acompañarse de una pérdida de poder adquisitivo provocando que compren
alimentos más baratos o en menor cantidad de la necesaria.
En otras ocasiones la necesidad de un elevado número de fármacos o la aparición de gastos extra
desordenan la economía del mayor que adquiere alimentos de menor precio y calidad.
Las comidas poco saludables aumentan con el tiempo los riesgos para la salud y contribuye a que
surjan enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y otros problemas.
 Desempleo.
 Deudas.
 Escasos recursos.

15. Capítulo 3
Consecuencias
Corto Plazo
Comer es necesario para vivir, crecer, movernos, jugar, estudiar… Por lo que un niño que come
poco se desarrollará peor, será menos fuerte, se cansará antes y le costará más estudiar, leer,
concentrarse, etc.
El resultado más inmediato de una alimentación pobre, escasa en vitaminas, minerales y demás
nutrientes es la malnutrición, que no es lo mismo que desnutrición. Un niño puede estar gordito y,
sin embargo, malnutrido si se alimenta exclusivamente de bollos, hamburguesas y pizzas. De
hecho, probablemente tenga sobrepeso, lo cual es perjudicial para su salud ya que puede
desarrollar obesidad, diabetes, etc.
Los niños malnutridos presentan alteraciones en la piel, trastornos en la pigmentación del cabello,
problemas de visión, enferman fácilmente y no se desarrollan adecuadamente ni física ni
mentalmente.
Otras enfermedades que aparecen como resultado de la carencia de ciertos nutrientes son anemia,
problemas de tiroides, bocio, raquitismo y escorbuto.
Los primeros síntomas de este déficit son el cansancio, los calambres, los dolores de cabeza,
trastornos de carácter, disminución de la capacidad mental, adormecimiento, etc.
Además, el consumo excesivo de ciertos alimentos también puede provocar ciertas enfermedades
como caries, obesidad infantil.

16. Largo plazo
Los primeros años de vida del niño marcan en gran parte su salud futura. De la alimentación en
nuestra infancia y juventud depende en gran medida tener una vida adulta sana y una vejez
longeva.
Y es que una dieta pobre en ciertos nutrientes o rica en otros nada saludables aumenta el riesgo
de padecer en el futuro obesidad, diabetes, colesterol, enfermedades cardiovasculares,
osteoporosis o ciertos tipos de cáncer.
Por eso, por mucho que cueste, asegúrate de que la dieta de tu hijo es variada y equilibrada, y de
que le aporta todos los murientes necesarios.

17. Capítulo 4
Importancia de una buena nutrición en tiempos de COVID-19
Ante la expansión de la pandemia COVID-19 en el mundo y la falta de una vacuna para combatir
el virus, la prevención es una de las claves para poder evitar el contagio del virus. Debido a que
no existe una evidencia establecida por factores dietéticos que especifiquen que puedan reducir el
riesgo de contraer infecciones como el nuevo coronavirus, una adecuada nutrición ayuda a
mantener un buen estado de salud para reducir el impacto del virus en caso de contagio. Incluso
nutrición puede evitar el contagio ya que nuestras defensas tendrían la oportunidad de eliminar el
virus.
Otro punto importante es siempre mantenernos hidratados, por ello debemos tomar
aproximadamente de 6 a 8 vasos de agua al día para asegurar un buen funcionamiento de nuestro
organismo. Como ya se ha mencionado la actividad física es fundamental para poder mantener un
buen estado de salud y así evitar condiciones que incrementan el riesgo de complicaciones ante
una infección por el COVID-19.
Capítulo 5
Errores que cometemos por crisis COVID-19 que con lleva una mala nutrición
Saltarse el Desayuno: el desayuno es una gran fuente de energía para el cuerpo ya que de
ella deberíamos conformarla por frutas, cereales y proteínas para tener un día actico sin desgate
físico y mental. Pero por las carreras que tenemos día a día y la falta de tiempo omitimos el
desayuno.
Comprar comida rápida: al tener horarios tan apretados solemos acudir a opciones rápidas
y relativamente económicas, entonces ya se está haciendo de costumbre que la mejor solución

18. para evitar cocinar es comprar comida rápida lo cual no es óptimo para nuestra salud ya que son
alimentos excesivamente grasos.
Comer rápido: comer rápido provoca que el organismo no trabaje de una forma adecuada
dañando severamente nuestra digestión.
Picotear a todas horas: es decir comer a cada rato, esto hace que nuestro metabolismo pase
provocando más cansancio o el famoso sueño después de cada comida, claramente esto no es
nada saludable ya que no ingerimos comidas nutritivas, suelen ser chucherías o bebidas con
mucha azúcar.
Comer demasiada carne y pocas verduras: la proteína animal no debe ocupar la cuarta
parte del plato, igual que las legumbres y cereales.
http://malasconsecuenciasdenutricionl

19. Capítulo 6
Consejos para una buena alimentación saludable durante el tiempo de
COVID-19
1. Come mucha fruta y verdura
2. Elige granos integrales en vez de granos refinados
3. Sustituye grasas saturadas con las insaturadas
4. Limita el consumo de los alimentos ricos en grasa, azúcar o sal
5. Controla el tamaño de porciones
6. Elige proteínas vegetales y animales
7. Mantente hidratado
8. Obtén tu dosis de vitamina D en aislamiento
9. Mantente seguro cuando compras alimentos
10. No te olvides de la seguridad alimentaria
Capítulo 7
Situación actual de mi localidad, Zona 4
“Nutrición”
El municipio de Ixcán es de ingresos medio rico en recursos naturales. Sin embargo, las cifras
macroeconómicas esconden una realidad que mina las posibilidades de desarrollo del municipio
las desigualdades sociales y económicas son extremas y condenan a gran parte de la infancia del
municipio a una vida limitada por los efectos de la malnutrición.
El aumento de la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 5 años es particularmente
alarmante en Guatemala. En la población escolar se encuentran porcentajes más altos en niños y
niñas de origen indígena y en aquellos que habitan en áreas rurales. Guatemala es actualmente es
sexto país del mundo con peores índices de malnutrición infantil.

20. Algunas regiones rurales del municipio, donde la mayor parte de la población es de origen maya,
los índices de malnutrición infantil alcanzan el 80%. Una dieta basada casi exclusivamente en
tortillas de maíz causa unos daños con efectos permanentes en los niños y niñas.
La escasez de ingresos de las familias, la falta de recursos, la baja productividad agrícola, el
aumento del desempleo y el incremento del precio de los combustibles y alimentos
han contribuido a empeorar la situación.
Las causas estructurales y socioeconómicas de la pobreza en Ixcán son complejas y tienen sus
raíces en problemas profundos como la escasez de fondos públicos para fines sociales, educación
y salud, la discriminación que sufren las poblaciones indígenas o la dependencia económica del
exterior.
El problema nutricional se debe a las condiciones de pobreza y extrema pobreza en que viven las
familias, a la falta de educación y la poca preparación de los padres, lo que incide en la calidad
del cuidado que les brindan a sus niños en la etapa temprana del desarrollo.
Capítulo 8
Discusión o cierre
Ventajas y desventajas de la nutrición en tiempos de COVID-19
Ventajas:
 Tener una relación aceptable con la familia y mejorar los hábitos alimenticios, como
cocinar juntos.
 Tener una opción para poder evitar el contagio del COVID-19 por medio de una buena
alimentación.
 Donaciones de parte del gobierno para sustentar a las familias afectadas.

21.  Preparar una diversidad de alimentos para luego congelarlas y tener opciones rápidas de
comida saludable para los horarios apretados.
Desventajas:
 Aumento de precio en la canasta básica.
 Desempleos.
 Ansiedad y estrés por el encierro.
 Poco tiempo hábil para poder preparar alimentos caseros y más nutritivos.
 Más opciones de comida rápida.
Capítulo 9
Compromisos Personales
Mi compromiso personal basándose al problema ya dado acerca de la nutrición en tiempos de
COVID-19 es poder mejorar mis hábitos alimenticios sabiendo que mis organismo corre riesgo
de ser infectado por un virus mortal y una de las formas más fácil de evitarlo es comer sanamente
guiándome en la pirámide alimenticia y así poder cuidar de mi salud y evitar contagiarme y
contagiar a mi familia y todas las personas que están a mi alrededor.
Capítulo 10
Compromisos Familiares
Nuestro compromiso familiar es evitar a toda costa salir lo menos posible de nuestra casa y para
evitar estar expuestos al virus sabiendo que podríamos ser portadores y contagiar a los demás
miembros de nuestra familia.

22. Otro compromiso sin duda será apoyar en lo que está a nuestro alcance a las personas y familias
que necesiten de nuestra ayuda, inculcando la importancia de tener una nutrición saludable para
nuestra familia y para las familias que omiten el habito de comer saludable.
Capítulo 11
Compromisos de la comunidad
Como comunidad el resguardo debe ser fundamental y tomar conciencia y tener el
distanciamiento social, acatar las órdenes del gobierno y siempre usar adecuadamente nuestra
mascarilla cuando salgamos, mantener una buena higiene y lavarse las manos constantemente
para evitar y llevar el virus a nuestra comunidad o a nuestros hogares.
También tener humanidad de poder ayudar a las personas o familias que lo necesitan, porque es
muy distinto estar en casa trabajando tranquilo sabiendo que tiene un salario fijo y no lo
despedirán, a las personas que tiene que salir de sus hogares para conseguir el pan del día para
sustentar a su familia ellos son más propensos en contagiarse del virus.
Capítulo 12
Autoevaluación
1. La diferencia entre alimentación y nutrición es:
No existe diferencia, son dos palabras distanticas con el mismo significado.
Alimentarse incluye solo el hecho de comer, nutrirse incluye un concepto más amplio de uso
y aprovechamiento de los alimentos.
Alimentación es el estudio de los alimentos y nutrición es de los nutrientes.
2. La nutrición aporta funciones como:
Comer y expulsar desechos.

23. Dar energía.
Dar materia para crecer.
Aporta materia, energía y sustancias reguladoras.
3. Los alimentos solamente se pueden clasificar por:
Su origen.
Por diversos criterios.
Su porcentaje de nutrientes.
Su tiempo de conservación.
4. Señala los que crees que son alimentos:
Caramelo/ leche
Aguas/ grasa
5. Señala los que crees que son nutrientes:
Limón/ carne/ manzana
Calcio/ glucosa
6. Una falta de vitaminas se puede suplir con:
Medicamentos
Ingestión de sales minerales
Dieta variada de todos los grupos de alimento
Solo fruta
7. Para una dieta equilibrada se necesita:
Se debe tener en cuenta el capricho del dueño del cuerpo
Se debe comer mucha fruta, verdura por eso es mejor la dieta vegetariana
No se deben comer grasas

24. Se deben consumir diariamente alimentos de todos los grupos.
8. Para saber si una dieta es equilibrada:
Se debe tener en cuenta las kilocalorías y el porcentaje de nutrientes, según las necesidades del
individuo.
Se debe tener en cuenta kilocalorías
Se debe tener en cuenta los porcentajes de azucares y grasas
Se debe tener en cuenta que tenga mucha fibra
Referencias
La Nutrición
https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
Consecuencia de tener una mala alimentación
https://www..com/estar-bien/20181203133887/consecuencias-mala-alimentacion/
Psicológicas
https://psicologiaymente.com/nutricion/psicologia-nutricion-alimentacion-emocional
Económico
https://www.javeriana.edu.co/pesquisa/el-factor-economico-es-el-culpable-de-una-mala-alimentacion/
Importancia de una buena nutrición en tiempos covid-19
https://www.quironsalud.es/es/comunicacion/notas-prensa/importancia-nutricion-tiempos-covid-19
Errores alimenticios que cometemos debido a la crisis del covid-19 que con lleva
una mala nutrición
https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-10-errores-mas-comunes-alimentacion-familiar-
20150216095148.html
Consejos para una alimentación saludable durante el covid-19
https://ayudaenaccion.org/ong/blog/sostenibilidad/alimentacion-saludable-covid/

25. Análisis
¿Su alimentación cumple con las recomendaciones de frecuencia de consumo, establecida en la
olla familiar? ¿Por qué?
Si, a pesar de consumir comida chatarra puedo conocer que mi familia hace alimentos variados
según la olla familiar que son nutritivos y sustentan bien.
¿Considera que tiene una buena alimentación? ¿Por qué?
Si, ya que somos encargados de mantener una alimentación equilibrada y sana, en vez en cuando
nos damos cierto gusto para tratamos evitar todo tipo de comida chatarra posible y hacer bien
nuestro tiempo de comida, no saltamos el desayuno y consumimos los carbohidratos necesarios.
¿Elabore un listado de los alimentos con los precios respectivo y la frecuencia del consumo en
casa, analice los precios de los alimentos que más consumen en su casa?
ALIMENTOS PRECIOS FRECUENCIA
Huevos Q30.00 el cartón Diaria
Frijoles Q6.00 la libra Diaria
Cereales Q35.00 la caja Diaria
Leche Q10.00 el litro Diaria
Jamón Q28.00 la libra Diaria
Azúcar Q4.00 la libra Diaria
Arroz Q5.00 la libra Diaria
¿Según el presupuesto que tiene su familia, que alimentos deberían comprar más? ¿Qué
alimentos deberían de comprar menos?
Frutas y verduras como base fundamental y deberíamos comprar menos alimentos dañinos como
la comida rápida o chatarra.
¿Qué alimentos tienen más costo/beneficio, cuales son los más económicos y más saludables?
Las frutas y verduras son definitivamente más baratas a comparación de las carnes blancas o
rojas.

26. ¿Qué cambio haría para mejorar su alimentación?
Tomar más líquidos, comer más frutas y verduras, comer alimentos que no estén fritos o
procesados con algún químico.
Anexos
Respuesta de las gráficas realizadas:
¿sabes que es nutricion?
10 respuesta
SI
NO
NO CON CLARIDAD

27. ¿crees que la ansiedad y el estres provoque
apetito constante?
10 respuesta
A MI SI
A MI NO
CONOZCO A ALGUIEN QUE LE PASA
¿Crees que es importante tener una buena
nutricion en tiempo de COVID-19?
10 respuesta
SI
NO
TALVEZ

28. ¿Es importante tener una buena higiene en
los limentos, mas en estos momentos de
pandemia?
10 respuesta
SI
NO
TAL VEZ

31. Fichas Bibliográficas
Nombre del documento NUTRICION
Fuente https://vitalia.es/b13m94/nutricion-sintomas
Resumen La dieta desequilibrada puede ser exceso, causando sobrepeso
u obesidad, pero también puede ser por defecto, falta de
alimentos que provoca malnutrición.
Bibliografía © 2007-2020 Vitalia Centros de Día Franquicias, S.L
Nombre del documento ¿En qué medida va afectar el COVID-19 al mundo del
trabajo?
Fuente https://www.ilo.org/global/topics/coronavirus/impacts-and-
responses/WCMS_739398/lang--es/index.htm
Resumen El COVID-19 tendrá una amplia repercusión en el mercado
laboral, mas allá de la inquietud que provoca a corto plazo
para la salud de los trabajadores y de sus familias, el virus y
la consiguiente crisis económica repercutirán adversamente
en el mundo del trabajo, en tres aspectos fundamentales.
Bibliografía © 1996-2020 Organización Internacional del Trabajo
(OIT)
Nombre del documento La importancia de la nutrición en tiempos de COVID-19
Fuente https://www.quironsalud.es/es/comunicacion/notas-
prensa/importancia-nutricion-tiempos-covid-19
Resumen Covid-19 es un cuadro infeccioso e inflamatorio sistémico
que puede causar síntomas como fiebre, tos, debilidad
general, dolores musculares, dificultad para respirar,
náuseas y diarrea, así como cambios en el gusto y olfato. La
inflamación, si no se dan los aportes nutricionales
adecuados, consume rápidamente la masa muscular y otras
reservas de proteínas. Además, los síntomas asociados al
Covid-19 pueden afectar el apetito y la capacidad para
comer, lo que dificulta que se cumplan las necesidades
nutricionales diarias.
Bibliografía © 2020 Quirón salud

32. Nombre del documento Alimentación saludable en tiempos de COVID-19
Fuente https://ayudaenaccion.org/ong/blog/sostenibilidad/alimentacion-
saludable-covid/
Resumen Alimentación Saludable Y COVID-19 Sí Son Compatibles. La
pandemia provocada por la COVID-19 ha puesto del revés
toda nuestra vida desde hace tres meses. Hemos tenido que
cambiar nuestras rutinas y adaptarnos a una situación
completamente desconocida. El cierre de los centros
escolares y el teletrabajo han obligado a millones de
personas a reinventarse en la cocina.
Bibliografía Fundación Ayuda en Acción. C/. Bravo Murillo 178. 28020
Madrid. CIF G-82257064.
Nombre del documento Los 10 errores más comunes en la alimentación familiar
Fuente https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-10-errores-mas-
comunes-alimentacion-familiar-20150216095148.html
Resumen Susana Domínguez ha preparado para Infosuras un
decálogo basado en los principales errores que existen en la
alimentación infantil y de la familia, así como la alternativa
más saludable a todos ellos.
Bibliografía (c) 2020 Europa Press.
Nombre del documento Consejos para una alimentación sencilla, accesible y
saludable durante el brote de COVID-19
Fuente https://www.unicef.org/es/consejos-para-alimentacion-sencilla-
asequible-saludable-durante-brote-covid-19
Resumen El brote de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) está
trastocando la vida de las familias de todo el mundo. A
medida que las escuelas y los centros de cuidados infantiles
cierran, muchos padres y madres están teniendo que
quedarse en casa y hacer malabarismos para cuidar a sus
hijos y trabajar a tiempo completo a la vez que atienden
otras responsabilidades. Decidir “¿qué hay para cenar?”
puede convertirse en otro reto diario.
Bibliografía María Claudia santizzo, oficial de nutrición en UNICEF
Guatemala

33. Similitudes y Diferencia
Similitudes:
Guatemala se ha caracterizado por ocupar el sexto lugar a nivel mundial y el primero en América
Latina por tener una mala alimentación, ya que muchas personas no comen los tiempos de
comedida a la hora que es correcta o ya sea mal proporcionado.
Económicamente hablando Guatemala está dentro del índice de pobreza y desnutrición crónica,
por lo cual la gente compra lo que está a su alcance de su bolsillo, o sobreviven con sus cultivos.
Diferencia:
Guatemala ha obtenido grandes cantidades de donaciones, con la que han ayudado a la gente
necesitada a poder saciar la necesidad básica de la alimentación.
Ahora tenemos más cuidado con nuestra higiene personal al igual mantener una higiene en los
alimentos lo cual considero que ha sido una de las diferencias más beneficiosas a mi persona y a
mi familia.

34. Meida Solórzano primera persona entrevistada
Comenzamos con las primeras preguntas

35. Finalizando con la entrevi
Sharlyn pineda Solórzano segunda entrevistada
Fue así como culminamos la entrevista, gracias al apoyo de las dos personas entrevistadas mis
encuestas se realizaron de la mejor manera.