una breve recopilacion de los museos de chocolate en el mundo, vajilla y herramientas.

1. Museos de Chocolate
La repercusión del consumo del chocolate ha alentado la creación de numerosos
museos por todo el mundo; los museos son espacios habilitados por el fabricante de
chocolate donde para crear una exposición más o menos extensa. Adicionalmente
existen museos de iniciativas tanto privadas como públicas que han querido rendir un
homenaje a un producto con gran pasado y un futuro prometedor; los más ambiciosos
cuentan con entidad propia y acaba erigiéndose en un punto de referencia.
Europa está a la cabeza en cuanto a número de centros monográficos dedicados al
Chocolate, con museos, en: España (5), Alemania (4), Bélgica (3), Francia (3), Italia (2),
Suiza, Estonia, y Gran Bretaña entre otros, que reciben anualmente hasta 600.000
visitantes*.
En América podemos contar con museos en: Argentina, Canadá, Cuba, Estados
Unidos, y México; en Asia tenemos a Corea y Japón.
Además de las habituales exhibiciones de recipientes, utensilios y maquinaria,
también hay exposiciones en las que se muestra la evolución de los embalajes y de la
mercadotecnia; cada vez más los museos incorporan tecnología, medios interactivos
(películas, pantalla táctil, etc.) para completar sus contenidos, con el objeto de que
haya un contacto más directo con el visitante.
* http://www.pasteleria.com/articulos/view/museos-de-chocolate-del-mundo-i-america-y-asia
Museos: http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_Museum
Abigail Torres Cerna

2. Museo del Chocolate
FenoglioHorario: todos los días de 11:00 a 19:00 pm (visitas guiadas cada 20 minutos)
Ubicación: Av. Bustillo 1200 San Carlos de Bariloche – Patagonia ARGENTINA
El Museo del Chocolate Fenoglio, conjuga los valores culturales
con los que históricamente se distinguió la producción,
elaboración y el consumo del cacao, con la afirmación de la
tradición del chocolate en San Carlos de Bariloche, constituyendo
un polo de atracción turística e interés cultural con valor propio.
El matrimonio de Aldo Fenoglio e Inés
Secco, llegó a Argentina en 1947, desde
Turín, su primer negocio fue de bombones,
tabletas de chocolates y masas finas, en la
Confitería “Tronador”, con el paso del
tiempo fueron adquiriendo varios negocios.
Podemos conocer el museo FENOGLIO a
través de un tour virtual, donde
apreciaremos la elaboración de los
chocolates, desde el proceso inicial, hasta
los acabados realizados a mano.
http://www.museodelchocolate.com.ar/

3. El Museo Hershey, cuenta la historia de Milton Hershey, invita a los
visitantes experimentar las historias de Hershey, en un ambiente
educativo, divertido, e imaginativo. Se centra en la audiencia, llevando
el aprendizaje activo, y el compromiso con y entre objetos e ideas.
La tienda Museo Hershey tiene con una variedad de ornamentos del
recuerdo, latas conmemorativas, tarros, peluches, etc., y el mayor
legado es la colección de obras escritas sobre Milton Hershey, una
amplia gama de libros a basados en chocolate y sus deliciosas recetas.
http://www.hersheystory.org/about/
Nuevo Museo abierto en el 2008
Cuenta con 5 salas permanentes:
1.Los Fracasos en la fortuna
2.Dulces innovaciones
3.Poder de la Promoción
4.Hershey construye
5.un legado de vida
El Museo Hershey, cuenta la historia de Milton Hershey, invita a los
visitantes experimentar las historias de Hershey, en un ambiente
educativo, divertido, e imaginativo. Se centra en la audiencia, llevando
el aprendizaje activo, y el compromiso con y entre objetos e ideas.
La tienda Museo Hershey tiene con una variedad de ornamentos del
recuerdo, latas conmemorativas, tarros, peluches, etc., y el mayor
legado es la colección de obras escritas sobre Milton Hershey, una
amplia gama de libros a basados en chocolate y sus deliciosas recetas.
En estas salas podemos ver la recreación desde su primera tienda (1893) en Filadelfia y su paso por la
Compañía Lancaster Carmelo (1900) donde finalmente encontró la fórmula del éxito, su fábrica de
chocolates Hershey en 1905. Así como, los múltiples fracasos, las innovaciones que revolucionaron la
confección de los chocolates, y los afiches que usaba para promocionar sus productos. También una
recreacion de su colegio. “Uno solo es feliz en la medida en que hace que los demás se sientan felices”.

4. Museu de la Xocolata de
Barcelona
http://www.pastisseria.com/
•¿Quieres celebrar tu fiesta de cumpleaños de la manera más original y divertida?
El Museu de la Xocolata de Barcelona te propone una fiesta que sorprenderá a todos
tus amigos. Visita dramatizada; taller de rotulación y de realización de figuras con
chocolate y fin de fiesta con un pastel o chocolate a la taza con melindros.
El Museo es una iniciativa del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona y tiene actividades para toda
la familia con miras a exhibir el chocolate más allá de su dimensión de producto alimentario. Está
localizado en el antiguo convento de San Agustín que en el siglo XVIII sirvió de sede al ejército.
El museo del Chocolate se divide en siete salas que abarcan desde el origen del cacao, su historia
(importancia y formas de uso en las distintas culturas), la maquinaria para trabajarlo, la relevancia de la
repostería en la cultura catalana y una exposición de figuras hechas con chocolate.
Talleres del mundo del chocolate.
•Visitas guidadas: personalizada para el grupo.
• Taller chocolate: se explican: características, cómo se
trabaja, cómo se manipula y se realiza una pieza.
•Degustación: de las diferentes variedades de chocolate:
ivoire, guanajá laicté, jíbara laicté y guanajá .
• Visita dramatizada: La Diosa Xocoatl es la guía del grupo
infantil. Los va introduciendo dentro del mundo mágico del
chocolate a través del juego, y,

5. Alprose Schokoladen
Museum
http://www.schokoladenmuseum.de/
Schokoladenmuseum
http://www.alprose.ch/de/7
Alprose Schokoladen Museum de Suiza, y Schokoladenmuseum de
Colonia Alemania, no podían faltar en esta presentación son dos
museos representativos de Europa, cada uno de ellos recibe al año
mas de 180,000 visitantes, y sus Innovaciones, inversiones continuas
en sus plantas y los esfuerzos en investigación y desarrollo
asegurarán a estos fabricantes de chocolate suizo y alemán sean los
mejores productores de chocolates.
Puede visitarlos virtualmente, tienen presentaciones en varios
idiomas.

6. Museos de Reciente Creación
Heindl Schokoladenmuseum
AUSTRIA
Ubicado en Viena, con el propósito de
mostrar la historia del cacao desde la
llegada de los españoles al Nuevo
Mundo, abre sus puertas en
noviembre del 2001.
En su exposiciones podemos ver los
primeros equipos empleados en la
fabricación del chocolate, una muestra
su versatilidad, con infinidad de
productos, un espacio reservado para
ver la evolución del embalaje con el
transcurso de los años y su adaptación
a las nuevas normas de higiene.
Actualmente, cuenta con talleres para
niños, y una tienda para que los
visitantes puedan adquirir sus
productos.
http://www.schokolademuseum.at/de
Nestlé - MEXICO
A la entrada de Toluca se ha construido
el Museo de NESTLÉ, cuenta con una
diversidad de ambientes, inaugurado
en el 2007.
Se puede visitar el “Reino del
Chocolate” es un espacio que permite
conocer la historia del chocolate y sus
procesos de elaboración de una
manera muy divertida y segura dentro
de las instalaciones de nuestra Fábrica
de Chocolates.
http://mexicohabla.com/2008/museo-del-chocolate-nestle-en-la-ciudad-de-
mxico/

7. Vajilla para
chocolate
Varios modelos de jícaras y macerinas, hechas de porcelana fina. La jícara es el recipiente ideal para beber chocolate, -taza pequeña con
el fondo muy grueso-, la macerina es el platito donde queda encajada la jícara, ejemplares de museo. En 1640 el Marques de Mancera,
Virrey del Perú (1639 - 1648) la describió por primera vez, haciéndosele inventor de esta bandeja.
Diversas Jarras y chocolateras de porcelana usadas por la nobleza en el siglo XVII Las jarras tenían un palo de madera, las bandejas eran de
plata o porcelana fina.

8. Herramientas
Aquí podemos ver
una variedad de
maquinarias que se
utilizaron en los
inicios de la
fabricación del dulce
chocolates.
Tenemos: Metates,
Morteros, maquinas,
moles, las maletas
para transporte, etc.
Actualmente todos
estas herramientas
se encuentran en los
museos formando
parte importante de
la memoria de sus
instituciones.
Moldes
Metate
Mortero
Maletas
Balanza
Maquina
Maquina
Maquina