Rosa Gisela Olivis de Gray - Descubre cuáles son las 10 curiosidades sobre el chocolate que quizás no sabías, Parte II

1. 10 CURIOSIDADES
SOBRE EL CHOCOLATE
PARTE II
Rosa Gisela Olivis de Gray

2. A los habitantes de Coruña se les conoce como “cascarilleiros” por las cascarillas del
cacao ya que éstos, al comenzar el movimiento comercial alrededor del cacao, le sacaban
partido culinariamente inclusive a esa corteza amarga del fruto
6.- LOS CASCARILLEIROS
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3. El cacao se cultiva en muchas partes del mundo por la gran demanda que existe en los
países desarrollados. Tanto es así que ha traspasado el mundo culinario y ha llegado al
mundo de la moda con trajes fabricados con base en este producto, como es el caso del
Salon du Chocolat, en Zurich de 2012.
7.- VESTIDOS DE
CHOCOLATE
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4. Durante los siglos XVII y XVIII nacieron en Europa y Estados Unidos las primeras
fábricas de chocolate de la historia. Entre las empresas pioneras del chocolate en
Caracas encontramos la de los hermanos Fullié, de nacionalidad suiza, quienes
fundaron en 1861 la fábrica de chocolates “La India”
8.- LAS PRIMERAS FÁBRICAS DE
CHOCOLATE
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5. Según los últimos datos de consumo de chocolate, en Europa se consume alrededor de
9 kilos anuales de este alimento por persona.
9.- CONSUMO ANUAL DEL
CACAO
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6. El chocolate contiene ácido oxálico que, cuando se asocia con el calcio, se forma
oxalato de calcio que no puede ser asimilado en el proceso digestivo. De allí que no se
recomiende añadirlo a la leche de los niños en etapa de crecimiento, para que puedan
asimilar todo el calcio que necesitan.
10.- CHOCOLATE CON LECHE EN
NIÑOS
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7. REFERENCIAS
- https://www.muyinteresante.es/innovacion/fotos/fotos-10-curiosidades-chocolate/fotos-
forma-cacao___2909
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