2. CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS
CAFETALERAS COCLA LTDA. N° 281
CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA. N° 281
RUC: 20136201213
Razón Social: CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS
COCLALTDA. N° 281
Página Web: http://www.coclaperu.com
Nombre Comercial: CENTRAL COCLALTDA. 281
Tipo Empresa: Cooperativas, Sais, Caps
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 26 / Julio / 1966
Actividad Comercial: Vta. May. de Otros Productos.
CIIU: 51906
Dirección Legal: Av. Edgar de la Torre Nro. 1353 Quillabamba (Local de
Cocla)
Distrito / Ciudad: Santa Ana
Provincia: La Convencion
Departamento: Cusco
Telefonos: 234533-345289
3. HISTORIA
Las siete cooperativas existentes se reunieron y decidieron dar el salto creando a la
Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras COCLA Ltda. Nº 281 un 26 de julio de
1967.
Su primer presidente, don Isaías Ascarza hombre dedicado y justo, fundamentalmente era
un agricultor modelo. Para no depender de nadie urgían muchas cosas. Por ejemplo,
camiones para ser autónomos en el transporte, una piladora y trilladora más grandes, un
acopio con precios justos, informaciones en tiempo real para cotizar el café según el
mercado mundial, además energía para los procesos agroindustriales.
Las necesidades logísticas obligaron a que participe en la construcción de puentes y
carreteras cuando ni se soñaba con la llegada del Canon de Camisea.
Cocla- Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras
Cooperativa de segundo grado que agrupa a 22 cooperativas primarias, fundada hace
más de 30 años. Casi un 50% del café producido en la región es comercializado por esta
cooperativa.
Cocla es una cooperativa peruana de segundo grado que está conformada por 22
cooperativas primarias con vocación social y de servicio.
El enfoque participativo y de género de COCLA está orientado a la implementación de
actividades que generen una mejora en la economía de sus miembros, poniendo especial
atención en el manejo responsable del medio ambiente e implementando procesos de
diversificación productiva.
COCLA tiene como
MISIÓN
Contribuir al desarrollo socioeconómico de sus Cooperativas socias y de sus
integrantes, prestando servicios competitivos y de calidad (relacionados con el proceso
4. y la comercialización del café y de otros productos) y propiciando el desarrollo integral
y la capacidad empresarial de sus organizaciones.
VISIÓN
es convertirse en la principal marca de alta calidad de café del Perú y una autoridad en
la preparación de los mismos, así como también de otros productos que conforman la
cadena agrícola de sus asociados.
La estrategia de COCLA, a lo largo de sus años en el Mercado, siempre ha sido la
diferenciación en la calidad, en las expectativas ambientales y en las expectativas de
sostenibilidad. Para ello, COCLA cuenta con certificaciones de Comercio Justo,
Orgánico.
COCLA, un caso de éxito de las buenas finanzas
El 95% de la producción se exporta y el 5% se dirige al mercado interno. Ya se iniciaron
envíos a Japón y se está tramitando los permisos para incursionar a Corea del Sur y China.
5. ORGANIGRAMA
(Agraria.pe) Este año, la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (COCLA)
produjo 20.000 quintales de café y para el 2017 estima quintuplicar dicha producción y
alcanzar los 100.000 quintales de dicho grano. En el 2015 la producción fue de 6.000
quintales.
Así lo informó el presidente del Consejo de Administración de COCLA, Guillermo
Aguilar Lozano, quien destacó que su representada cuenta con 19 cooperativas, quienes
asocian a más de 5.500 productores.
6. Detalló que actualmente los socios cuentan en total con 18.000 hectáreas (ha) de café,
cuyo rendimiento asciende entre 20 y 25 quintales por ha. Antes, COCLA contaba 23
cooperativas y más de 11.500 productores quienes concentraban cerca de 25.000 ha.
Guillermo Aguilar indicó que del total de la producción, el 95% se destina a la
exportación, mientras que el resto se dirige al mercado interno. Los principales destinos
a donde se despacha son Estados Unidos (60%) y Europa (30%). “Hemos iniciado los
envíos a Japón y ya estamos realizando los trámites para exportar a Corea del Sur y
China”.
Las variedades de café producidas son Typica, Borbón y Catimor. Esta última se instaló
debido a la aparición de la roya amarilla que afectó varias hectáreas de cultivo, sin
embargo a pesar que es resistente a dicha plaga tiene la desventaja de no cumplir con los
requisitos de calidad de tasa como sí lo hacen las otras dos variedades.
Acceso a crédito y recuperación de confianza
El presidente del Consejo de Administración de COCLA, resaltó que en el 2012/2013
hubo un colapso por las malas gestiones de las administraciones anteriores y a partir de
ese fecha se realiza una reestructuración tanto administrativa y dirigencial.
“La actual gestión es de reestructuración y ya vemos algunas mejoras como la reinserción
al sistema financiero y recuperación de la confianza de los clientes. Esos dos puntos son
importantes, los socios siguen confiando en COCLA y eso nos fortalece como directivos
en seguir trabajando” sostuvo.
Agregó que en esta etapa piensan mantener el número de asociados, sin embargo se desea
incrementar la producción debido a que se han recuperado algunos mercados.
Además existe más apoyo en la parte financiera ya que se han hecho gestiones con
algunas entidades como Agro banco.
“Esperamos que a fin de año hayamos vendido toda la producción y saldar los préstamos
de esta campaña, y el próximo año trabajar con una nueva visión. El año pasado nos
dieron créditos por S/ 2 millones, este año fueron S/ 9 millones y esperamos poder
duplicar dichos préstamos para el próximo año”, comentó.
7. Dato
. COCLA está ubicada en la provincia La Convención (Cusco), específicamente entre
Calca y Urubamba.
Por José Calderón Torres
¿Cuándo es el momento de cerrar una empresa? ¿Cuándo ya no vende? ¿Cuándo está
súper endeudada? Sin duda está idea pasó por la cabeza de los dirigentes de la
Cooperativa Agraria Cafetalera COCLA, de La Convención, Cusco. Malos manejos,
roya amarilla y el abandono del campo redujeron sus exportaciones de café de 300 mil
quintales a casi nada y la sumieron en monstruosas deudas impagables.
Guillermo Aguilar, presidente del Consejo Directivo de COCLA, agricultor cafetalero
de Santa Teresa, recibió el duro encargo de decidir el futuro de la agonizante
cooperativa. Tras analizar sus opciones se decidió por la más tortuosa: verse cara a cara
con los acreedores, sean bancos o clientes internacionales.
Los embargos y ejecución de warrants eran cosa de todos los días. La cooperativa
empezó a vender, a rematar a precio de chatarra los activos que en otros tiempos
compró, entre ellos un terreno que adquirió en los años 80 en El Callao y que era poco
menos que una de las “joyas de la familia”.
¿Cómo podrían exportar si sus socios los agricultores ya no les entregaban el poco café
que producía su chacra infestada de roya? ¿Cómo iban a entregar café a COCLA si lo
más probable es que le embargarían el grano? ¿Además sin dinero ni crédito, cómo les
podrían pagar?
COCLA necesitaba liquidez. Era como un enfermo moribundo que necesitaba una
transfusión de sangre para resucitar y levantarse a trabajar. Así lo entendió el presidente
de COCLA Guillermo Aguilar a quien se le ocurrió una audaz jugada digna de la mejor
partida de ajedrez.
8. Finanzas= Proyección
“Fui a buscar a los acreedores. Ante la sorpresa de todos, fui a convencerlos de que nos
lancen el salvavidas que nos sacara del hoyo. Les planteé la necesidad de que nos
prestaran dinero. ¿Si no me prestan cómo les pago?” les preguntó.
Aguilar trabajó muy cerca del finado Raúl del Águila, figura emblemática del
cooperativismo cafetalero, ex gerente general de COCLA, un global player que supo
ganar muchos espacios en el mercado mundial del comercio justo. Tras su muerte la
cooperativa quedó a la deriva.
Aguilar es un agricultor moderno, produce un promedio de 30 quintales por hectárea en
los alrededores de Santa Teresa, un pueblo cercano a Machupicchu, abona intensamente
sus campos y sabe qué es una práctica agrocafetalera a la colombiana.
Desde Lima hasta Seattle, Estados Unidos, Guillermo Aguilar debió encajar los golpes,
adjetivos y hasta insultos de los bancos y acreedores internacionales que sólo querían
cobrar su dinero casi perdido. Los dejó hablar. Cuando le tocó su turno les dijo: “Bueno,
ya me dijeron de todo ¿Quieren que les pague? Muy bien, para eso deben prestarme
dinero.
Jugada Maestra
La propuesta sonó a locura para los acreedores -a quienes COCLA exporta el café- pero
luego comprendieron que sin financiar el acopio nunca iban a recuperar su dinero. Una
excelente jugada. Del mismo cuero, salieron las correas. Aguilar era el único que
garantizaba el pago.
Los acreedores extranjeros se dieron cuenta de que la banca peruana cobraba intereses
demasiado altos y pensaron que era la oportunidad prestar cobrando menos de la mitad
de intereses que la banca peruana. De 7% a 9%.
9. Además de recuperar los préstamos, ahora la deuda se paga a un 15% por cada quintal
exportado. Esto obliga a la central a vender café de alto rendimiento en taza, y con
certificaciones A1. Solo así cobraría más por cada quintal.
Fue así que la maquinaria volvió a encenderse y hoy la central viene superando la peor
crisis en sus 50 años de historia renaciendo una esperanza y dándole una nueva vuelta
de tuerca a la alternativa del modelo cooperativo.
Este año, la exportación de café de COCLA bordeó los 40 mil quintales de café justo y
para el siguiente se esperan 50 mil o más. Para entonces los nuevos campos de café
empezarán a dar sus frutos.
Agrobanco
COCLA también ha recuperado el crédito de Agrobanco, que los tenía en su lista negra,
aunque con nuevas las reglas, según informó el gerente general de COCLA, Tany Curi
León.
Ha sido un trabajo lento pero seguro a lo largo de estos tres años. Los fondos los
administra Agrobanco mediante el logro de una garantía de Fondo Agroperú, señaló.
Inicialmente se proyectó superar la ejecución de S/. 15 millones de soles en compras
con la supervisión directa del mismo Agrobanco. Aunque el desembolso total se
contuvo, se reutilizaron las ganancias para nuevas compras de café, eso si, con anuencia
del banco.
El banco estatal supervisa ahora los flujos de existencias, vinculados al acopio y a la
comercialización, desde el ingreso a la central COCLA hasta la venta exportada.
Es decir, ahora el café se paga una vez ingresado al almacén para garantizar que estos
fondos sean solamente para comprar café. No más se confían los fondos a las
cooperativas asociadas.
La venta es a la luz del día y se paga el café instalado en la planta. Para más seguridades
la venta es triangulada entre el cliente, el productor y Agrobanco.
10. MERCADO Y ESPECIALES
Ellos mismos colocan el café en los mercados, y a precio por encima de Bolsa, como
permiten las certificadoras que contrata, entre ellas IMO.
COCLA ya no se limita a comprar café de sus socios – muchos desertaron ante la crisis
– sino también de cualquiera que les provea , lo que es una pesadilla para la
competencia, que ya pensaba disponer de todo el grano a un margen de ganancia mayor
al que se permite COCLA.
Pero COCLA sigue debiéndose al socio, al cual le ha brindado competitividad con sus
mejores precios.
Cada mañana se ven a los catadores Q Grader seleccionando aquellos lotes
diferenciados para darle el precio justo, especialmente a los caficultores formados por la
municipalidad de Echarati para orientar sus granos a este mercado que paga más.
Con un local de más de 10 mil metros, completamente industrializado, las instalaciones
de COCLA muestran una gran piladora, seleccionadora, almacenes, camiones,
envasadoras, una fábrica de chocolate bitter, sin contar con su cafetería en el centro de
Cusco. Sus productos están en los supermercados locales e internacionales.
“Queremos hacer llegar a los compradores el mensaje claro de que actualmente no
tenemos deudas, hemos logrado sanear la cooperativa y ahora solo les pedimos que nos
compren café y confíen en COCLA, estamos iniciando una nueva etapa con mucho
optimismo y el respaldo de nuestros socios”, dijo Aguilar.
TWING Y BKI DE DINAMARCA
“Nuevamente está con nosotros la multinacional Twing, y estamos logrando nuevos
clientes focalizados, por ejemplo, para la cooperativa socia, Chaupimayo, cuya
producción será comprada por BKI de Dinamarca, encantada con el café de COCLA, al
11. extremo que en arreglo con NAF de Alemania se financia – en calidad de préstamo –
una planta de beneficio más moderna, con US $ 175 mil dólares”, refirió Aguilar.
ENERGÍA Y LA BANCA INNECESARIA
Por si fuera poco, COCLA diversificará sus servicios vendiendo energía, aprovechando
el déficit de ésta en La Convención. El crédito barato que le permite modernizar su vieja
hidroeléctrica, alimentada por un viejo canal de riego, a otra con el doble de capacidad.
Los bancos peruanos ya no tratan tan mal a COCLA y le ofrecen préstamos. Pero como
todas las cosas dan vuelta en la vida, por la competencia de la banca extranjera, los han
dejado de lado.
NUEVOS SOCIOS
La necesidad de más grano para cumplir con los pedidos mundiales ha obligado a
COCLA a mirar por nuevos linderos como La Mar, en Ayacucho, vinculándose con sus
cooperativas. A veces para llegar para a esta zona se tienen que hacer difíciles viajes y
ni qué decir del transporte del café en contenedores enormes, cruzando los ríos sobre
balsas.
Se ha recuperado capacidad de acopio y la meta para este 2018 es superar los 50 mil
quintales.
Hay que aclarar que ahora acopiamos café a precio final, precio de bolsa, orgánico y
Fair Trade. Muchas cooperativas que se pensaba retiradas de COCLA no lo están, dice
Aguilar. Comercializan su café a sus clientes de manera directa, pero una vez que
cumplen con ellos también hacen entregas a COCLA como las cooperativas
Cochapampa o San Fernando. La cooperativa Huadquiña, que es parte de COCLA,
vende su café a la empresa británica Café Direct.
Se han reincorporado a COCLA cooperativas como Mateo Pumacahua, pensando en las
bondades de la central y el fortalecimiento del sistema.
12. Si antes se pagaba un adelanto esperando el reintegro al final de la operación, ahora
todo es cash. Se paga a precio final según el contrato, menos los costos administrativos.
Se han realizado convenios vigentes para prácticas profesionales con dos universidades
como al Andina y una de próxima apertura.
Se ha reestructurado la deuda cuyo pago está garantizado con la ejecución de los activos
sin afectar una sola de las operaciones futuras.
Demostramos rentabilidad en el negocio del café y por eso aumenta la línea de crédito,
dice un Guillermo Aguilar feliz por lo logrado.
Hoy COCLA sigue teniendo 23 cooperativas socias y su recuperación empieza a
sentirse en cada agricultor. En esta época se paga mucho mejor por el café de calidad,
uno de los mercados más difíciles para lo cual se ha hecho un convenio histórico con la
municipalidad de Echarati, con gran ayuda de su Gerente de Desarrollo Económico,
Rómulo Echegaray, para que los beneficiarios de sus proyectos de roya que sean
capaces de producir granos de alto valor en taza y confíen en nosotros para
comercializar sus granos a mejor precio.
El 95% de la producción se exporta y el 5% se dirige al mercado interno. Ya se iniciaron
envíos a Japón y se está tramitando los permisos para incursionar a Corea del Sur y China.
(Agraria.pe) Este año, la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (COCLA)
produjo 20.000 quintales de café y para el 2017 estima quintuplicar dicha producción y
alcanzar los 100.000 quintales de dicho grano. En el 2015 la producción fue de 6.000
quintales.
13. Así lo informó el presidente del Consejo de Administración de COCLA, Guillermo
Aguilar Lozano, quien destacó que su representada cuenta con 19 cooperativas, quienes
asocian a más de 5.500 productores.
Detalló que actualmente los socios cuentan en total con 18.000 hectáreas (ha) de café,
cuyo rendimiento asciende entre 20 y 25 quintales por ha. Antes, COCLA contaba 23
cooperativas y más de 11.500 productores quienes concentraban cerca de 25.000 ha.
Guillermo Aguilar indicó que del total de la producción, el 95% se destina a la
exportación, mientras que el resto se dirige al mercado interno. Los principales destinos
a donde se despacha son Estados Unidos (60%) y Europa (30%). “Hemos iniciado los
envíos a Japón y ya estamos realizando los trámites para exportar a Corea del Sur y
China”.
Las variedades de café producidas son Typica, Borbón y Catimor. Esta última se instaló
debido a la aparición de la roya amarilla que afectó varias hectáreas de cultivo, sin
embargo a pesar que es resistente a dicha plaga tiene la desventaja de no cumplir con los
requisitos de calidad de tasa como sí lo hacen las otras dos variedades.
Acceso a crédito y recuperación de confianza
El presidente del Consejo de Administración de COCLA, resaltó que en el 2012/2013
hubo un colapso por las malas gestiones de las administraciones anteriores y a partir de
ese fecha se realiza una reestructuración tanto administrativa y dirigencial.
“La actual gestión es de reestructuración y ya vemos algunas mejoras como la reinserción
al sistema financiero y recuperación de la confianza de los clientes. Esos dos puntos son
importantes, los socios siguen confiando en COCLA y eso nos fortalece como directivos
en seguir trabajando” sostuvo.
14. Agregó que en esta etapa piensan mantener el número de asociados, sin embargo se desea
incrementar la producción debido a que se han recuperado algunos mercados.
Además existe más apoyo en la parte financiera ya que se han hecho gestiones con
algunas entidades como Agrobanco.
“Esperamos que a fin de año hayamos vendido toda la producción y saldar los préstamos
de esta campaña, y el próximo año trabajar con una nueva visión. El año pasado nos
dieron créditos por S/ 2 millones, este año fueron S/ 9 millones y esperamos poder
duplicar dichos préstamos para el próximo año”, comentó.
Dato
. COCLA está ubicada en la provincia La Convención (Cusco), específicamente entre
Calca y Urubamba.
Desde el stand del SPP en la feria del SCAA 2016, la Central de Cooperativas Agrarias
de la Convención y Lares Ltda, mejor conocida como COCLA, de Perú, compartió con
organizaciones de pequeños productores y compradores sus experiencias como
cooperativa de segundo nivel.
Guillermo Aguilera, productor, líder histórico y actual Presidente de COCLA explicó en
una reunión con pequeños productores cómo fue que la cooperativa que ahora encabeza
comenzó a decaer por problemas financieros atribuidos a fuertes deudas, fraudes y
problemas en la administración.
“Los socios de la cooperativa se acostumbraron a que una sola persona concentró
funciones y la toma de decisiones, una vez que esta persona dejó de estar, se contrató a
un nuevo gerente al que se le dio el mismo poder sin mecanismos de control, este nuevo
gerente usó la cooperativa para su propio beneficio robando a la organización,
realizando fraudes y dejando una deuda millonaria. Para poder salir adelante, la
cooperativa tuvo que vender sus propiedades y maquinaria, algunos socios decidieron
salir de la organización y muchos clientes perdieron la confianza en COCLA”.
15. Aguilera reiteró la importancia de vigilar el proceso comunitario, trabajar en el relevo
generacional con la formación de nuevos cuadros y desarrollar las capacidades de los
socios para fortalecer a las organizaciones y el proyecto colectivo en general.
“Es fundamental mantener estructuras de transparencia y rendición de cuentas, así como
preparar a nuestros jóvenes y socios para que puedan llevar las riendas de la
organización en cualquier momento”.
Guillermo Aguilar cerró la conversación con optimismo:
“Queremos hacer llegar a los compradores el mensaje claro de que actualmente NO
tenemos deudas, hemos logrado sanear a la cooperativa y ahora solo les pedimos que
nos compren café y confíen en COCLA, estamos iniciando una nueva etapa con mucho
optimismo y el respaldo de nuestros socios”.
COCLA, empresa formada por alrededor de 8 mil socios-productores operando en la
Región Cusco. En dicho plan se estable la visión de la Cooperativa con miras alcanzar
competitividad y aumento en la participación del mercado mundial como exportador líder
de café orgánico al 2018. Se diseñan las estrategias tomando en cuenta las variaciones del
entorno exterior de la Cooperativa así como las condiciones internas del mercado, todas
ellas cumplen el objetivo de facilitar asistencia inmediata para que la Cooperativa logre
los objetivos y salga de situaciones difíciles que ponen en riesgo la sostenibilidad del
negocio. Los Objetivos a Largo Plazo para la Cooperativa son cinco y han sido
delimitados teniendo en cuenta la visión inicial planteada, estos objetivos tienen cuatro
Objetivos a Corto Plazo y todos ellos han cumplido los criterios éticos y matriciales del
diseño estratégico formulado. Estos deberán ser empleados teniendo en cuenta una serie
de indicadores de productividad, nivel de eficiencia, nivel de cumplimiento, entre otros
que se mencionan en el documento. Todo ello para asegurar su efectividad en el desarrollo
estratégico.
El mercado de café en el mundo es un negocio que en los últimos años se ha vuelto muy
atractivo para los inversionistas que ya tienen en la mira a las principales economías
importadoras de este producto como son, Alemania, Estados Unidos, Japón y
recientemente China. Esta última presenta un gran atractivo gracias al número de
16. habitantes que posee y a la tendencia positiva de aceptación de un nuevo producto en su
mercado como el café que amenaza con competir a la par con la principal bebida
tradicional de ellos, el té.
desprende del análisis que existe una demanda insatisfecha alta, de las cuáles la oferta
exportable del mercado abarca el 45% de café orgánico y 55% del café convencional. Es
por ello que mantenerse líder de las exportaciones de café brindando un producto de
calidad es una de las metas más complejas de llevar para las empresas peruanas, es por
ello que COCLA pese a sus más de 46 años en el mercado no ha logrado posicionarse
como empresa líder de las exportaciones de café, esto puede deberse a la cantidad
radicalmente menor del número de exportadores frente a las otras empresas. Otra
desventaja que presenta dicha organización radica en la poca capacidad de abastecimiento
que tiene cada productor, la cual es relativamente inferior a las de otras empresas. Cada
productor cuenta con un promedio de dos hectáreas para su cultivo, y solamente el 70%
de éstas tiene titulación.
Antecedentes La Empresa Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras COCLA, es una
empresa cooperativa de segundo grado formado por 22 cooperativas primarias. La
empresa trabaja bajo la premisa de que: Somos una empresa centralizada de cooperativas
cafetaleras, que se orienta a la consolidación del sistema empresarial cooperativo y al
desarrollo de un modelo asociativo que incluye a todos los pequeños caficultores con
servicios eficientes y muy rentables. Generando así, diversificación productiva, la
creación de nuevos productos y la consolidación de alianzas, promoviendo el buen
cuidado del medio ambiente y el desarrollo de la comunidad y el país (COCLA, 2013,
párr. 1). La cooperativa trabaja 7 líneas de productos,
(a) café,
(b) té,
(c) miel,
(d) soya,
(e) habas,
(f) cacao, y
(g) alimentos balanceados para animales.
17. . a. Identificación con sus socios productores, fomentando su desarrollo, brindándoles
apoyo incondicional a través de la formación continua.
b. Trabajo inclusivo, reconocimiento del trabajo de sus socios valorando sus aportes y
capacidades, retribuyéndolos de manera justa, integrando al sexo femenino en la
actividad.
c. Estándares de calidad, que aseguren la eficiencia en todo el proceso productiva del
café.
d. Cultura ambiental, garantizar la preservación del medio ambiente.
e. Innovación, fomentar la innovación en los procedimientos que permitan ofrecer
mejores servicios y productos disminuyendo costos y rebasando expectativas de clientes.
f. Comunicación, promover mecanismos eficientes y eficaces de comunicación, con el fin
de mantener un alto nivel de información, y participación de todos sus asociados. g.
Honestidad, los intereses colectivos deben prevalecer a los intereses particulares. h.
Confianza, asegurar que la comercialización se realice de manera oportuna y con
productos de calidad que satisfagan ala cliente. 8 i. Responsabilidad, cumplimiento de los
estándares mínimos de calidad, los mismos que se adecuen a las necesidades de los
clientes. 2.5 Código de Ética El código de ética puede ser considerado como una guía de
conducta profesional que regula y delimita las acciones de la empresa en el ámbito del
comportamiento eficaz.
LA EMPRESA PRESENTA LOS SIGUIENTES LINEAMIENTOS:
Apoyar con la sostenibilidad de la industria del café.
Comercio justo.
Actuar con responsabilidad social y ambiental.
Fertilidad, mejoramiento y mantenimientos a los suelos.
Competencia y conocimientos de los agricultores.
Reconocer retribuciones justas e Integración laboral de las personas
18. Abstenerse del trabajo infantil.
Salud y seguridad en el trabajo.
Obtención de productos de calidad.
Comunicación abierta con el cliente.
Abstenerse de realizar prácticas que no estén acordes a la ley.
Conclusiones
Las cooperativas como en otros sectores de la economía tienen la gran posibilidad de
ofrecer a las personas un modelo alternativo de desarrollo, realizando actividades de
producción, transformación , comercialización y exportación , consiguiendo así
posicionarse como un modelo empresarial que ha traído grandes beneficios para los
agricultores asociados, muestra de ello es COCLA , quien tiene a su cargo 23 cooperativas
con más de ochos mil agricultores, la cual se constituye como la parte terminal del sistema
de acopio y 9 comercialización del café, complementando estas actividades con servicios
de asistencia técnica y educación cooperativa.
La mayoría de productores de café enfrentan problemas de subdesarrollo rural,
(Deficiencias en infraestructura de transporte , falta de créditos , el acceso a los mercados
es restringido , limitación al acceso de información), pues es COCLA quien se ha
convertido en una alternativa de mejora de todos estos aspectos, incentivando a la
población a realizar actividades lícitas(Cultivo de café ) que contribuyan al desarrollo
sostenible de la misma , (Gran parte de la población se dedica al cultivo de la coca).
Fuerzas económicas y financieras Tras una década, Perú se ha convertido en una de las
economías de crecimiento más pujante y más estable de América Latina, sustentada en el
consumo interno y externo, la economía de Perú ha conservado su dinamismo y
resistencia a pesar de la persistente incertidumbre mundial, gracias a sólidos fundamentos
económicos, términos de intercambio favorables y una acertada gestión de las políticas.
Pues posee un poder adquisitivo anual por persona es de 11,403 dólares, convirtiéndose
en el octavo país con el PBI per cápita más alto de América Latina. En la Figura 3, se
observa que el Perú tuvo un crecimiento sostenible del PBI desde el año 2000 al cierre
del 2012.
19. Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE) En la MEFE se listaran las
oportunidades y amenazas como resultado del análisis PESTE. Se cuenta con 21 factores
determinantes de éxito, 11 oportunidades y 10 amenazas, a cada uno de los factores se le
ha asignado un peso que representa la importancia relativa para lograr el éxito de la
organización. La matriz de la empresa COCLA ha arrojado un valor de 2.50, el cual indica
una respuesta promedio a las oportunidades y amenazas que el entorno presenta. En la
Tabla 4 se presenta la Matriz de Evaluación Externa en donde la ponderación fue de 2.5.
Por ello podríamos indicar que el poder de negociación de los proveedores (Socios
agricultores de COCLA), se encuentra a un nivel bajo, ya que por ser socios de COCLA,
estos agricultores tienen la obligación de proveer café a esta empresa, no pudiendo vender
su producto a otras empresas del sector, por ello es importante el compromiso social que
ha asumido COCLA en dar apoyo a estos agricultores, y comprar su producto a un precio
justo y de mercado.
Amenaza de los sustitutos
La demanda mundial del café presenta un sostenible crecimiento, hoy en día es común
ver locales donde se puede tomar café en nuevas y atractivas variedades, pues esto ha
llamado la atención a la población joven, la misma que antes no se interesaba en este
producto, pues tomar café brinda status. El mito de que el café daña la salud, ha
comenzado a desaparecer, en base a opiniones favorables de la medicina. En conclusión,
al ser el café un commoditie no tiene sustitutos directos sin embargo, uno de los productos
que puede sustituir al café, es él te, pues el mismo tiene una influencia cultural muy fuerte
en países asiáticos (China), donde consumirlo es parte de una cultura, sin embargo en los
principales países consumidores de café, si este no ha llegado a formar parte de su cultura
pues se ha convertido en un hábito.
Amenaza de los entrantes Los dos principales productores de café en el mundo son Brasil
y Vietnam ambos, cultivan principalmente la variedad robusta. En el Perú se exporta
principalmente la variedad arábica suave (Café orgánico), considerado como café
especial, siendo una de las variedades más cotizadas, el Perú exporta el 10% del café
orgánico a nivel mundial. La demanda de cafés especiales en el mundo es una oportunidad
para los productores de café en el Perú, tanto el crecimiento geométrico de los coffee
shops, cafeterías y microtostadoras, en los países desarrollados muestran que la demanda
20. por cafés especiales crece y seguirá creciendo en el mundo. En la Figura 11 se presenta
la demanda de café arábico en el mundo por porcentaje de consumo y zona.
COCLA se especializa en la exportación y venta de café orgánico, por ello a continuación
en la Figura 12, se muestra la evolución de la producción de café orgánico por hectáreas
de producción.
Rivalidad de los competidores Considerando el entorno cercano (Sudamérica), el Perú
ocupa el tercer puesto como productor de café, siendo el primero Brasil y el segundo
Colombia. Sin embargo el Perú exporta la variedad arábica suave, compitiendo
directamente con Colombia, y México, países reconocidos también por la exportación
de granos arábica de calidad. En la Tabla 6 se presenta los países productores de café
clasificados por la calidad y tipo de exportación.
La Gerencia de Producción es la que tiene como responsabilidad, rendimiento de los
suelos, plantaciones, la administración de los procesos de café, control de calidad,
almacenes y elaboración de productos terminados, sin embargo uno de los principales
problemas de COCLA es la baja productividad, ya que cuenta con plantaciones de café
con más de 30 años de antigüedad y la falta de fertilidad de los suelos ha venido
deteriorando estas plantaciones. La administración no ha permitido que los miembros del
consejo de administración y demás directivos de COCLA participen en la toma de
decisiones, por lo que dentro de las gerencias, existen personas que hacen primar sus
intereses antes que los de la misma organización, manteniendo estas empresas
independientes, tanto de transportes como de 38 exportación, actos que no están
contemplados en los estatutos, más bien están prohibidos, siendo esta una de las
debilidades de la organización. Pues la nueva gerencia al detectar este tipo de conductas,
que en lo absoluto favorecen a la empresa, está tratando en el poco tiempo que lleva en la
gerencia, reorganizar, teniendo como actividades prioritarias las que se muestran.
MARKETING Y VENTAS (M)
COCLA está concentrado en satisfacer a sus consumidores dándoles a conocer la
calidad de su producto, para ello se aplicará el análisis de las 4Ps del mercado:
Producto. La certificación orgánica del café es representativa en la provincia de La
Convención liderada por COCLA, quien tiene entre sus actividades principales, el
acopio, procesamiento y exportación de café orgánico, Aproximadamente el 95% de
café se exporta, 39 el resto se comercializa en el mercado nacional. Las exportaciones,
21. se dirigen a EE.UU., Europa, Japón, habiendo realizado exportaciones en el año 2012 de
US41 millones (Valor FOB), el 86% de las ventas, se realizan con sello de certificación
de Comercio Justo y el 75% con sello de Café Orgánico; con los cuales se obtiene un
diferencial de precio, significativo.
Marketing y ventas (M) COCLA está concentrado en satisfacer a sus consumidores
dándoles a conocer la calidad de su producto, para ello se aplicará el análisis de las 4Ps
del mercado:
Procedencia del café, de una de las zonas con las mejores condiciones climáticas a nivel
mundial.
Vasta experiencia de quienes lo producen.
Principales exportadores de café orgánico a nivel mundial.
Precio.
El propósito de COCLA es obtener el máximo beneficio que ofrece el mercado
internacional del café, por ello sus precios son fijados: En el mercado del comercio justo
o Fairtrade, a través de contratos con precio abierto, es decir contratos de entrega de café,
que no tienen un precio determinado, en lo que se estipula solo la cantidad, calidad y
fecha de entrega, el café se acopia para determinado contrato abierto, y de forma paralela
con dichas compras se va fijando el precio con el cliente, esto en función a la bolsa de
NY, esta modalidad de fijación de precios permite a la COCLA mitigar las variaciones
en la cotización del commodity. La otra modalidad también es que los precios se fijen
con un monto determinado, una práctica no usual en la empresa. Plaza. COCLA
distribuye sus productos utilizando diferentes canales de distribución:
Traders (65% de su distribución es por este canal).
Tostadores (20% de su distribución es por este canal).
Clientes directos (10% de su distribución es por este canal).
Consumidor final (5% de su distribución es por este canal).
22. Como se indicó el 95% de la producción del café es exportado, ello se realiza mediante
contratos de exportación, generalmente los contratos se fijan en las ferias internacionales
a los cuales COCLA asiste, de acuerdo al contrato se envía muestras al cliente, el mismo
que al aprobarlas da las instrucciones de embarque. 41 El consumo interno se debe gracias
a la presencia de empresas como Starbucks y Altomayo, y la nueva presencia de Juan
Valdez, quienes han hecho que el consumo local se incremente. Promoción. Con la
finalidad de mantener una estrecha relación con sus clientes en el exterior y la búsqueda
de nuevos mercados, COCLA participa por lo menos en dos ferias internacionales al año,
entre las que podemos destacar: Feria de Café Especiales en EE.UU., Biofach en
Alemania, Anuga en Alemania y Sintercafé. Así mismo también es participe en ferias
locales, regionales y nacionales, principalmente en Lima, Cusco, Arequipa y La
Convención. COCLA, como organización empresarial y social, debe consolidar su
relación con los distintos mercados que atiende. El mercado internacional donde
comercializa el café y cacao, el mercado regional y nacional y el mercado para la
agroindustria que desarrolla COCLA. Se proyecta incrementar las ventas en el mercado
nacional, reforzando el sistema de distribución, en puntos de venta de Cusco, Arequipa,
Quillabamba y Lima, así mismo se promoverá la creación de nuevos productos de café,
la promoción de productos elaborados en el mercado internacional, con la finalidad de
que la marca propia ”COCLA”, sea reconocida por sus consumidores, es así que dentro
de sus proyecto , está el aperturar dos locales uno en Asia- Lima y otro en Cusco, bajo el
formato similar de Starbucks. COCLA también desarrolla alianzas estratégicas con otras
organizaciones de productores para promover el mercado de productos terminados en
EE.UU. y Europa. Mercado Regional y Nacional para las Cooperativas. Asistir a Ferias
Internacionales y visitar importadores en los principales mercados.
OPERACIONES Y LOGÍSTICA –INFRAESTRUCTURA (O)
El 80% del abastecimiento del café proviene de las cooperativas asociadas, lo que provee
de cierta seguridad para el cierre de los contratos de exportación. El proceso de 42
COCLA consiste en el acopio / compra, de café, cacao, a través de las cooperativas socias,
luego el proceso de trillado (pilado) de café, produciendo lotes de café verde comercial,
después el proceso de selección de cacao en grano comercial., para luego pasar por la
negociación y embarque de lotes de café, cacao, de exportación o negociación y venta de
lotes de café, cacao, destinados al mercado nacional y finalmente cobranzas y liquidación
23. de operaciones de exportación. Velando siempre por la calidad, NHJN ofrece diversos
servicios de apoyo a sus socios en los trabajos de campo y procesado del café. Respecto
a los primeros, el departamento técnico de COCLA asesora en técnicas de cultivo y
dispone de 273 hectáreas para demostraciones y 3 laboratorios de análisis de suelo. El
Programa del medio ambiente. Café Orgánico supervisa específicamente los trabajos de
campo de las parcelas destinadas a producción de café orgánico. En la Figura 15 se
describe el procesado del café COCLA, para ello tiene una planta de dos toneladas de
café/hora de capacidad donde cada lote de café pergamino es cuidadosamente controlado
y preparado de acuerdo con los requisitos del mercado. Esta planta, como cualquier planta
moderna de beneficiado seco, dispone de máquinas clasificadoras, laboratorios de control
de calidad y almacenes. La parte comercial también está cubierta por COCLA con una
oficina en Lima. Un equipo de marketing y ventas, con años de experiencia en el negocio
del café, trabaja con el fin de crear relaciones comerciales entre los productores y los
importadores de café. Finalmente, COCLA también ofrece créditos a los cooperativistas
para que puedan desarrollar sus actividades productivas antes, durante y después de la
cosecha. Asimismo, la infraestructura de COCLA se encuentra dividida tal como se
presenta a continuación.
RECURSOS HUMANOS (H)
El accionariado de COCLA (Asamblea de delegados), está conformado por
representantes de las cooperativas socias de COCLA, quienes tienen varios años de
experiencia en el negocio. COCLA tiene entre sus colaboradores una mixtura de personas
trabajando dentro de la misma, los cargos de mayor importancia están siendo ocupados
por personal antiguo, siendo elegidos más que por su capacidad por su tiempo de
antigüedad, según un informe de análisis realizado al área de Recursos Humanos, la
empresa no cuenta con una cultura organizacional establecida, la mayoría de los
trabajadores no saben la misión ni visión de la empresa, por lo que su trabajo no está
alineado al cumplimiento de objetivos en común. Los incentivos salariales que perciben
los trabadores, en muchos de los casos están por debajo del promedio de mercado, sin
embargo las altas gerencias son las mejores retribuidas. Uno de los problemas es que la
sede administrativa y de sus gerencias se encuentra en Quillabamba, zona en la cual es
complicado encontrar personal calificado, por la lejanía de la misma(a cinco horas de la
ciudad de Cusco). A raíz de todo ello, la nueva gerencia, se encuentra en proceso de
restructuración de toda la empresa, la cual tiene como prioridad, desarrollar las
24. capacidades humanas de sus 47 trabajadores, así como la de sus cooperativas, para contar
con personal especializado que contribuya al logro de la misión y visión de la empresa, e
inclusive se está descentralizando la empresa, llevando las gerencias a su sede en Lima.
DIRECTIVOS
La Central de Cooperativas Agraria Cafetaleras (Cocla) cuenta con nuevo presidente del
consejo administrativo. Se trata de Prófico Borda Zapani, agricultor cafetalero de la zona
de Chaupimayo de Santa Teresa, quien fue elegido en una ceremonia realizada el último
jueves con los socios que integran el gremio.
Borda Zapani manifestó que asume la dirección con la finalidad de seguir continuando
con el trabajo de promover el desarrollo cafetalero en la provincia de La Convención.
En tanto, el expresidente Guillermo Aguilar, agradeció la confianza y el trabajo de las
cooperativas con las que se pudo superar etapas que casi llevan a la entidad al colapso
financiero. Indicó que este año la exportación de café de Cocla bordeó los 40 mil quintales
de café justo y para el siguiente se esperan 50 mil o más. “Esa la meta, y es el trabajo que
tiene don Prófico ahora”, manifestó.
Por otro lado, anunciaron que pronto se conocerán las actividades que se realizarán por
el 51º aniversario de fundación de la institución que se celebra el 26 de julio, donde se
espera la participación de las 23 cooperativas socias
