La asignatura de Derecho Notarial, presentada por el profesor Luis María Hernández Mejía, se centra en la formación en la función notarial en la República Dominicana, en el marco de leyes relevantes como la Ley 140-15. Se estudia la evolución histórica del notariado, la naturaleza y objetivos de la función notarial, así como los diferentes sistemas notariales existentes. El notario es considerado un oficial público que autentica documentos y actúa con imparcialidad en la regulación de los derechos de los ciudadanos.