Alexis Peña Hernandez

1. BACHILLERATO GENERAL OFICIAL
EMILIANO ZAPATA
C.C.T. 21BH0076
ALTEPEXI PUEBLA
COSTUMBRES Y TRADICIONES
SAN JOSÉ MIAHUATLÁN
ALEXIS PEÑA HERNANDEZ
CUARTO SEMESTRE “ E ”

2. COSTUMBRES Y TRADICIONES DE:
SAN JOSE MIHUATLAN

3. INDICE
 INTRODUCCIO
 NOMENCLATURA
 UBICACIÓN
 PRINCIPAL LUGAR TURISTICO
 FERIA PATRONAL
 2 DE NOVIEMBRE DIA DE MUERTOS
 BAILE DEL GUAJOLOTE
 ALBUM FOTOGRAFICO
 PAN DE BURRO
 FERIA EL MOLE
 TRAJE TIPICO

4. INTRODUCCION
 Miahuatlán es uno de los pocos municipios que, cuentan con riqueza
cultural y gastronómica que tiene el estado de puebla. Ahora
descubriremos cuales son esas cosas que hacen especial al municipio de
miahuatlan.
 Establecimientos Nahua y Mazateco, cercanos al valle de Tehuacán. Los
nonoalcas de Xelhua, sometieron a la región y en el siglo XV eran
tributarios de los Aztecas. Al crearse el municipio libre en 1895, pertenecía
al antiguo Distrito de Tehuacán. La cabecera municipal es el pueblo de San
José Miahuatlán.

5. NOMENCLATURA
Miahuatlán proviene este nombre Azteca de los vocablos
náhuatl, espiga de maíz, y tlan entre o junto, que significa
“entre las espigas de la caña de maíz”.
Establecimientos Nahua y Mazateco, cercanos al valle de
Tehuacán. Los nonoalcas de Xelhua, sometieron a la región y
en el siglo XV eran tributarios de los Aztecas. Al crearse el
municipio libre en 1895, pertenecía al antiguo Distrito de
Tehuacán. La cabecera municipal es el pueblo de San José
Miahuatlán.

6. LUGAR TURISTICO

7. UBICACIÓN
El municipio de San José Miahuatlán se localiza en la parte sureste
del estado de Puebla. Sus coordenadas geográficas son los paralelos
18º 09´30" y 18º 19´54" de latitud norte y los meridianos 97º 10´36" y
97º 24´24" de longitud occidental.
Sus colindancias son al norte con San Gabriel Chilac, Altepexi y
Zinacantepec, al sur Caltepec y estado de Oaxaca, al este con
Coxcatlán, y al oeste con Zapotitlán Salinas.
El municipio pertenece a la cuenca del Papaloapan. Es recorrido de
oeste a este por varios ríos provenientes de la sierra de Zapotitlán,
que desembocan en el río Salado, uno de los principales formadores
del Papaloapan.
El río Zapotitlán presenta una gran cantidad de sales de sodio
provenientes de las depresiones de Zapotitlán, cruza el municipio y
se une al Tehuacán formando el río Salado.

8. PRINCIPAL LUGAR
TURISTICO
La Ciénega es un manantial que se encuentra en la
cabecera municipal en San José Miahuatlán, y
donde brotan las aguas cristalinas de acuíferos
internos.
Algunas familias van a disfrutar de su agua
cristalizada ingresado al manantial.
Aunque también la gente local de la comunidad
cuenta leyendas acerca de que, se encuentran
remolinos que te entierran debajo del acuífero

9. COSTUMBRES Y
TRADICIONES.

10. FERIA PATRONAL
EL 19 de marzo de cada año se lleva a cabo la feria patronal en Sn. José
Miahuatlán. Un evento que reúne las principales riquezas culturales,
gastronómicas, artesanales y turísticas que ofrece el municipio.
San José Miahuatlán se encuentra a una distancia aproximada de 135 kilómetros
de la capital del estado. Su nombre significa " entre las espigas de la caña de
maíz ". Su feria patronal está dedicada a San José y se llevan a cabo actividades
como:
 MISAS. La cual se lleva a cabo para festejar a Sn. José
 PROCESIONES. Es una procesión en la cual se pasea por todo el pueblo con la
imagen del santo patrón.
 BAILES TRADICIONALES. Su principal bailes es el que, se realiza con el apoyo
de un guajolote, bailando con el antes de ser comerlo.
 FIESTA. Y lo principal es, la fiesta que se realiza por las noches donde todos
pueden asistir para disfrutar de ella.

11. TRADICION
2 DE NOVIEMBRE
DIA DE MUERTO EN SN. JOSE MIAHUATLAN
Las celebraciones tradicionales dedicadas a los muertos en nuestro país en la actualidad son las de Todos los Santos (para
los niños) y la de los Fieles Difuntos (para los adultos) y se efectúan los días 1 de noviembre y 2 de noviembre, claro, si no
contamos el Halloween (31 de octubre), importado de nuestros vecinos del norte, pero que, por lo menos en los tiempos
actuales, tiene un tinte diferente, pues se dedica a historias de terror, monstruos, fantasmas y seres terroríficos, a diferencia
de nuestro Día de Muertos, en los que se recuerda a los seres queridos que se nos adelantaron dándole un tinte lleno de
romance y poesía.
En la época prehispánica, el altar a la muerte, entre los aztecas, tenía el nombre de Tzompantli, ese día estaba dedicado a la
diosa Coatlicue (Madre de Huitzilopochtli y otros dioses) y se colocaba un altar en forma de pirámide el cual era cubierto
con papel teñido de diferentes colores, en el primer nivel colocaban la imagen de ella y en el segundo nivel comida, flores y
se quemaba copal en pequeñas vasijas de barro, en el tercer nivel se colocaban flores y follaje.
Con la llegada de los españoles y el cristianismo, estas costumbres funerarias sufren modificaciones, por lo que los altares
también cambian con esta nueva concepción religiosa; así, en las ofrendas encontramos ahora imágenes de santos, Cristo,
cruces, velas, objetos y alimentos que no existían en América, fotografías del difunto, objetos personales del mismo, así
como alimentos y bebidas que disfrutaba en vida por lo que los actuales altares son una combinación de esa mezcla
cultural, un sincretismo.
Desde la Colonia, la muerte adquiere además, un carácter festivo, dual y complejo. Por un lado, el papel de los vivos es
ayudar al tránsito del difunto hacia el paraíso, una vida mejor, pero ha de regresar en la fecha de los fieles difuntos para
departir con los vivos, con los familiares, amigos y quienes le recuerden.

12. EL BAILE DE GUAJOLOTE
El Baile del Guajolote no es un simple baile, tiene mucho significado, está lleno de
símbolos prehispánicos. Es una danza a la vida, en agradecimiento al Dios
Quetzalcoatl. El HUEHUEHCHO, mejor dicho HUEYXOLOTL(se fue deformando la
palabra por HUEJOLOTL, HUEJOLOTE HASTA LLEGAR A GUAJOLOTE).
QUETZALCOATL, al robarse los huesos sagrados a MICTLANTECUTLI, éste lo
persigue, Quetzalcoatl se convierte en HUEYXOLOTL, después en
AXOLOTL(AJOLOTE). con los huesos sagrados, hace al Hombre, que se pincha el
pene y de su sangre, riega los huesos y da vida y hace al Hombre. Después,
convertido en TZICATL, VUELVE A BAJAR y se roba el TEOCINTLE(Mazorca Divina) y
le al Hombre para que no se muera, y les dice: MACEHUALTI(MACEHUALES), ES
DECIR, MERECEDORES del sacrificio. En las fiestas, todavía dicen: XICOM-
MACEHUI(merezca usted). Para decir TENGO HAMBRE, decimos(dendiendo del
lugar):NIXITLATLA, es decir, arde mi vientre por el hambre. También NIMAYANA( en
el edo de Hidalgo y en Coapan) y significa que el cuerpo necesita de alimentos para
molerlo. La forma más correcta de decir "Tengo Hambre" es TEOCIVI, así como lo
dicen el la Sierra negra de Ajalpan. Si analizamos la palabra, significa: TEO, de Teotl,
Dios en Nahuatl; CIVI es el verbo VENIR, de CIVIQUI(NOSOTROS DECIMOS XIUIQUI,
VEN). UNIENDO LOS TÉRMINOS, TEOCIVI estamos diciendo "VEN DIOS", ¿Cómo? a
través de la TORTILLA, TLAXCALLE que por la forma y el color, simboliza el
TONATIU(es TONATEO: DIOS SOL. CADA VEZ QUE tenemos hambre, estamos
llamando a QUETZALCOATL, lo comulgamos.

13. ALBUN DE FIESTAS Y
COSTUMBRES.pptx
ALBUM FOTOGRAFICO DE LAS TRADICIONES Y COSTUMBRES

14. GASTRONOMIA

15. GATRONOMIA
EL PAN DE BURRO
Tiene aproximadamente 50 años que se empezó a elaborar y es originario de San José
Miahuatlán. Se ha ido distribuyendo en diferentes comunidades.
Anteriormente su elaboración no era en máquinas o mezcladoras, sino a mano en una
bandeja mezclaban solamente azúcar, harina y piloncillo, dejándolo reposar 1 día, después
volvían a amasarlo y le daban forma con la mano, posteriormente le ponían el detalle de un
“burrito” y le agregaban ajonjolí y lo horneaban en hornos de leña. Actualmente ya existen
diferentes variedades, pero las más conocidas son: el pan de burro de panela, de azúcar,
manteca y el pan de burro rojo o de grajea. El original y más recomendado es el de panela,
que es hecho a base de piloncillo, azúcar, harina, levadura, “turbo mix”(que es un polvo
transparente que hace que salga más “vaporosito”), después de esto se deja reposando 1
hr, después entra al horno y se coloca en el piso de este aproximadamente 15 min. El
piloncillo se deja derretir 1 hr y sólo ocupan el caldillo de este por eso el color canela del
pan. El precio aproximado del pan de burro de panela es de $10 por pieza. El pan de burro
de azúcar es igual el procedimiento del de panela a excepción de que se sustituye la panela
por azúcar. El precio de este pan de azúcar es de $10 por pieza. Y finalmente el “pan rojo o
de grajea” que lleva harina, azúcar, sal, turbo mix, se deja reposar hora y media y antes de
meterlo al horno se hace una mezcla de colorante rojo con azúcar y esta se unta encima de
la masa y se hornea sólo 10 min. porque sino se derrite. Su precio aproximado es de $6 por
pieza. Actualmente son muy pocos los que ocupan horno de leña, la mayoría usa hornos de
gas.

16. FERIA DEL MOLE
San José Miahuatlán.- Anuncian la cuarta Feria del Mole en San José Miahuatlán, misma que tendrá
lugar el próximo martes 19 de marzo y que pondrá a la venta para todos sus visitantes los platillos
elaborados por las mejores cocineras, las cuales disputarán el título a través de un concurso.
En esta población existe una diversidad de alimentos que caracteriza a la comunidad e incluso a
toda la región de Tehuacán.
Tal es el caso del pan de burro, el “pan rojo”, el atole y por supuesto, el mole, que a pesar de ser
conocido en todo México, el que se prepara en San José Miahuatlán toma un sabor único debido a
que es preparado con especies que se dan en la zona.
Por lo anterior, las autoridades municipales han organizado la cuarta edición de la muestra
gastronómica que ayuda a impulsar el exquisito guiso.
Actualmente se están convocando a las mujeres dedicadas a la cocina para que se inscriban en el
concurso, y quien presente el mejor sazón se llevará un premio de 4 mil pesos, además se
colocarán espacios para que todos los interesados puedan ofertar los alimentos a la ciudadanía.
Se espera que tanto los pobladores de la localidad como de sitios aledaños, acudan para disfrutar
de la actividad.

17. TRAJE TIPICO

18. TRAJE TIPICO
Por desgracia San José, ya no cuenta con un traje típico que
distinga y representa a la comunidad, pero aun así las
personas mayores de la comunidad usan una vestimenta
tradicional que representa la humildad y el duro trabajo que
realizan están personas
Esta vestimenta consta de:
Hombres MUJERES
• Pantalón de vestir FALDA
• Camisa manga larga MANDIL
• Huaraches REBOSO
• Sombrero Huaraches