1. Eventos
42 DeCARNE
El líder indiscutible
del sector bovino de carne
El Sommet de L’Élevage es la vitrina
excepcional para apreciar por qué las
razas francesas de carne y leche son
lo que son. Colombia, país invitado de honor.

2. Eventos
43DeCARNE
H
ace 25 años, la Cumbre de la Ganadería -el
Sommet de L’Élevage-, abrió sus puertas en
Clermont-Ferrand, Francia, en el corazón de
la mayor pradera europea con un objetivo principal:
destacar el valor de las razas de carne del macizo
central francés.
En este lapso de tiempo el Sommet se ha conver-
tido en líder indiscutible del sector bovino de carne
y también es cita de referencia para razas lecheras
de zonas difíciles; sobre todo, es el sitio ideal para
aprender del bien reconocido saber hacer francés
en materia de producción animal y genética.
En este entorno, Colombia es país invitado y la
raza Charolaise, la reina este año. Aline Bille, Agre-
gada Sector Agrícola y Agroalimentario del Servicio
Commercial-Business France de la Embajada de
Francia en Colombia, contó a DeCARNE detalles de
este evento.
r ¿Por qué se eligió a Colombia como país
invitado?
Como Francia, Colombia posee una larga tradición
agrícola y ganadera. Con casi 23 millones de cabezas
bovinas, su hato se presenta como el tercero más im-
portante de Sur América, con significativo potencial de
crecimiento que nos parece importante divulgar.
Adicionalmente, cabe destacar que en Colom-
bia están presentes cinco razas bovinas de origen
francés: Normando, Charolaise, Blonde d’ Aquitaine,
Limousine y Montbeliarde. En este marco, ya exis-
ten fuertes lazos entre operadores de nuestros dos
países, en particular en el sector de la genética, don-
de entidades francesas buscan apoyar a ganaderos
colombianos en sus proyectos de mejoramiento ge-
nético. Por esas razones, nos pareció opor-
tuno dar un espacio especial a Colom-
bia durante un evento tan importante
como el Sommet de l’Élevage, el
cual está posicionado, hoy en día,
como la primera cita en Europa de
los profesionales de la ganadería
y unos de los principales salones
especializados en la producción
animal a nivel mundial.
“El Sommet, con Colombia como país invitado de honor,
abre el escenario para el fuerte intercambio de 2017, año
en que Francia estará en Colombia en el primer semestre
y viceversa en el segundo semestre”. Aline Bille.

3. Eventos
44 DeCARNE
Cielo Ivette Sierra Vargas
Celular 311 848 5799
cisivar@gmail.com
Skype: sivarsky
El evento se presenta como el
escenario ideal para comunicar
sobre la agricultura y la ganadería
colombianas, sus planes de desa-
rrollo, proyectos que ya se realiza-
ron o que se están desarrollando
entre operadores franceses y co-
lombianos, así como para fomen-
tar alianzas estratégicas.
les se desarrollarán temas muy di-
versos como por ejemplo, los retos
fitosanitarios en la ganadería, el
crecimiento del sector de la carne
orgánica, el acompañamiento de
los líderes de proyectos agrícolas,
la valorización de las cooperativas
lecheras, política agrícola, estrate-
gias de exportación y la agricultura
numérica, entre muchos otros.
Aline Bille destacó que en la
apertura, el 5 de octubre, se pre-
sentarán las razas francesas a las
delegaciones extranjeras y en los
días subsiguientes los visitantes
podrán visitar ganaderías de las
razas presentes en la feria; previo
a ese acto se realizará una confe-
rencia sobre el sector de la agricul-
tura y de la ganadería en Colombia
y su potencial de desarrollo.
Los amantes de los ovinos
también tendrán espacio impor-
tante: podrán apreciar el concurso
interregional de las razas Suffolk,
Texel e Ile de France, la presenta-
ción de razas ovinas pastoriles y
rústicas, de caprinos de razas Al-
pine y Saanen, de perros pastores,
subastas de carneros Hampshire,
demostraciones de perros traba-
jando con rebaños y el concurso
de esquila. Habrá visitas a explo-
taciones ovinas y caprinas.
La cita, entonces, es del 5 al 7 de
octubre en el parque de exposicio-
nes de la Grande Halle de Auverg-
ne, en Clermont-Ferrand, Francia.
4 25 ediciones consecutivas
4 2.000 animales
rigurosamente
seleccionados
4 1.300 bovinos
4 400 ovinos
4 300 equinos
4 22 razas bovinas
de leche y carne
4 26 razas ovinas
4 16 razas equinas
4 1.400 expositores
4 Más de 85.000 visitantes
4 28 países expositores
4 175.000 m2
de muestra comercial
El Sommet en cifras r ¿Cuáles serán las
principales razas cárnicas
bovinas presentes en el
Sommet?
Este año la raza de honor es la
Charolaise. Procedente de la re-
gión de Borgoña, en el centro de
Francia, nuestro hato Charolais
cuenta con 1,6 millón de cabezas
aproximadamente y se posiciona
como la raza bovina líder en pro-
ducción de carne, reconocida por
la alta calidad de su genética que
se usa mucho en programas de
cruzamiento. Hoy en día está pre-
sente en más de 70 países.
Además de la Charolaise, se
presentarán exhibiciones, concur-
sos oficiales y subastas de otras
razas francesas cárnicas como la
Limousine, Blonde d’Aquitaine, la
Blanc Bleu y Gasconne.
r ¿Qué ofrecerá
la muestra comercial?
1.400 expositores presentarán
sus últimas innovaciones tecnológi-
cas desarrolladas para el sector ga-
nadero, ofreciendo productos y ser-
vicios para genética, alimentación y
salud animal, para la producción le-
chera, la ganadería y la producción
de alimentos, entre otros.
r ¿Qué destaca
de la agenda académica?
La amplia agenda académica
está compuesta de más de 30 con-
ferencias en el marco de las cua-
Inscríbase ya