La biotecnología marina se está utilizando para mejorar la acuicultura y obtener medicamentos, cosméticos, alimentos y biocombustibles de recursos marinos como algas y organismos acuáticos. Específicamente, la transgénesis se aplica en la acuicultura para mejorar la producción, y sustancias de tiburones, moluscos y algas se estudian para desarrollar nuevos medicamentos. También se investiga el uso de algas para producir biocombustibles y polímeros biodegradables como alternativas

1. • CURSO: BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
TEMA: BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA
PESQUERA
Docente: Blgo. Mblgo. Carlos Mendoza Vidaurre
2018-I

2. INTRODUCCIÓN
Los océanos constituyen más de las dos terceras partes
de nuestro planeta. Son fuente de muchos recursos, entre
ellos alimento. Alrededor de un 35% de los productos
pesqueros que se consumen en el mundo, este porcentaje
sigue incrementándose paulatinamente.

3. INDUSTRIA PESQUERA
Actividad económica del sector primario que consiste en
pescar y producir pescados, mariscos y otros productos
marinos para consumo humano o como materia prima de
procesos.

4. BIOTECNOLOGÍA MARINA
Se está desarrollando pero básicamente se trata de utilizar
la biología marina (aunque también de agua dulce) para
obtener medicamentos, cosméticos, alimentos,
biocombustibles y para acuicultura.

5. La algología (la ciencia que estudia las algas) está
utilizando la Biotecnología Marina no solo para mejorar las
especies sino para conseguir que las algas realicen
procesos tecnológicos como la obtención de nuevos
ingredientes alimentarios, cosméticos; el desarrollo
de medicamentos, la biorremediación, los biocombustibles
(especialmente el biodiesel) pero además se están
desarrollando nuevas estrategias para obtener energía
limpia que no emita CO2.

8. ACUICULTURA Y LOS TRANSGÉNICOS
Para algunos la biotecnología son solo “los transgénicos”.
Un invento “diabólico” que consiste en técnicas
ingeniosas y sencillas, donde se incrementan las copias
de un gen en cada individuo. Así se ven reforzados
algunos procesos biológicos necesarios para mejorar la
producción.
La transgénesis se puede definir como la introducción de
ADN en un genoma, de modo que se mantenga estable de
forma hereditaria y afecte a todas las células en los
organismos multicelulares

10. MEDICAMENTOS
PEGAMENTOS
BIOCOMBUSTIBLES
BIOPOLÍMEROS

11. MEDICAMENTOS
La aniquilación de los tiburones significaría la
desaparición de la escualamina, una sustancia con
propiedades antibióticas y antifúngicas.
Los moluscos gasterópodos de la familia “Conidae”
producen un compuesto con un efecto analgésico 1.000
veces superior al de la morfina, útil para aliviar el dolor a
pacientes de sida y cáncer.

14. PEGAMENTOS
Los científicos mostraron que los mejillones hacen más
fuerte su pegamento con moléculas de hierro. El
pegamento está hecho de una mezcla de proteínas que
pueden purificarse e incluso sintetizarse pero mucha de su
fuerza adhesiva proviene de su estructura que se pierde en
la purificación y de momento no se puede imitar
artificialmente.

16. BIOCOMBUSTIBLES
Las algas presentan numerosas ventajas sobre los
biocombustibles (que algunos han pasado a llamar
agrocombustibles): se reproducen solas, no “invaden”
suelo agrícola y ni siquiera necesitan agua limpia o dulce
para crecer. Actualmente, los biocombustibles agrícolas ya
están presentes en el mercado como un producto
mezclado con los combustibles tradicionales.

18. Por otra parte, recientemente ha completado un vuelo el primer
avión propulsado con una mezcla de biodiesel derivado de
algas y combustible. Continental Airlines completó un trayecto
de 90 minutos por el golfo de México. La prueba ha sido la
última de una serie de experimentos de la industria aeronáutica,
que espera poder aplicar biocombustibles en cinco años

19. BIOPOLÍMEROS
También es cierto que tarde o temprano esta fuente de
energía se agotará. Los polímeros sintéticos derivados del
petróleo están presentes en casi todos los productos de
consumo. Estos plásticos necesitan muchos años para
degradarse. Los problemas de eliminación y la falta de
materia prima han llevado a los investigadores a inventar
nuevas alternativas.

21. Nuevos biocauchos destinados para coches. La empresa
italiana Pirelli tiene la patente y parece que el nuevo material
supera las pruebas estándar habituales de los cauchos que
se utilizan en la fabricación de neumáticos con respecto a
densidad, dureza, resistencia al rasgado, atracción,
viscosidad o calentamiento

22. BIOREMEDIACIÓN DE MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA
PESQUERA

23. PROCESOS BIOLÓGICOS
Azad, Vikineswary, Ramachandran y Chong lograron la
reducción de la demanda química de oxígeno en un 69%,
así como una disminución significativa en el contenido de
proteína soluble y carotenoides totales en subproductos
de sardina usando bioreactores con Rhodovulum
sulphdophilum.
CEPAS MICROBIANAS

24. Un método ingenioso desarrollado por Lim, Kim y Hwang
utiliza a los subproductos pesqueros como medio de
cultivo para Candida rugopelliculosa, la cual a su vez será
usada como alimento para Brachionus plicatilis. T, OD,
CEPAS MICROBIANAS

25. TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS
Algunas proteasas se han explorado en la transformación
de los alimentos, así como reductores de la viscosidad del
AC, las cuales son el principal efluente contaminador
producido en la generación de harina de pescado.
Vísceras de la sardina favorecen al tto de viscosidad del
agua.

26. ¡Gracias!