1. Composición consumo productos agrícolas
El Salvador 2007 - 2010
4,000
3,500
3,000 20.14% 18.81%
19.11%
20.41%
Millones de US$
2,500
2,000
1,500
1,000
500
-
(500) 2007 2008 2009 2010
(1,000)
Producción Nacional Importaciones Exportaciones
Fuente: Elaboración propia con base en información publicada
por Banco Central de Reserva (BCR) y Sistema de Estadísticas de Comercio de Centroamerica (SEC)

2. Saldo Balanza Comercial Alimentos
2007 - 2010
$(420) (1,250)
2007 2008 2009 2010
$(430) (1,300)
$(440)
(1,350)
Millones de dólares
$(450)
(1,400)
Kilogramos
$(460)
(1,450)
$(470)
(1,500)
$(480)
(1,550)
$(490)
$(500) (1,600)
$(510) (1,650)
Valores ($) Volumen
Fuente: Elaboración propia con base en información publicada
por Sistema de Estadísticas de Comercio de Centroamerica (SEC)

3. Aumentos en el gasto mensual por familia de los
alimentos más consumidos en El Salvador
$30
$25
$20
$15
$10
$5
$-
Maíz/Tortilla Trigo/Pan Frijol Arroz
Fuente: Elaboración propia con base en información publicada por DIGESTYC.

5. $50
$75
$100
$125
$150
$175
$200
ene-07
feb-07
mar-07
abr-07
$145.20
may-07
$100.50
jun-07
jul-07
ago-07
sep-07
oct-07
nov-07
dic-07
ene-08
feb-08
mar-08
abr-08
may-08
jun-08
jul-08
ago-08
sep-08
oct-08
nov-08
dic-08
ene-09
Fuente: Elaboración propia en base a datos publicados por DIGESTYC
feb-09
mar-09
abr-09
may-09
jun-09
jul-09
ago-09
sep-09
oct-09
nov-09
dic-09
ene-10
feb-10
mar-10
abr-10
Enero 2007 - Febrero 2011
may-10
Urbana
jun-10
jul-10
ago-10
sep-10
oct-10
Precio Canasta Básica Urbana y Rural
nov-10
Rural
dic-10
ene-11
$139.92
$184.66
feb-11

6. Porcentaje de los salarios dedicado a cubrir
Canasta Básica Alimentaria
Mayo 2011
$277.63
$300
$224.10
$250
$184.66
67%
$200 $139.92
$105.00
$150 82%
$100
$50
176%
$0
CBA Urbana CBA Rural Salario Promedio Salario Mínimo Salario Mínimo
Urbano Rural
Fuente: Elaboración propia con base en información publicada por DIGESTYC, SIGET, MINEC, MINTRAB y Diario Oficial.

8. Incrementos previstos en el precio mundial de las materias
Incremento de precios en el mercado mundial de exportación primas alimentarias 2020-2030
100
90
80
respecto a 2010 (%)
70
60
2020
50
2030
40
30
20
10
0
Otros Productos Arroz Trigo Ganado Arroz en Maíz
alimentos carnícos procesado cáscara
Fuente: Informe Justicia Alimentaria en un Mundo con Recursos Limitados 2011. Oxfam Internacional.