1. LUCHAS Y
SOBREVIVENCIA
EN EL ARTE
NUEVO LENGUAJE:
DE EDUCADA
A EDUCADORA
UN VISTAZO A LAS
CELEBRACIONES
DE SEMANA SANTA
6
22
14
MAYO 2014 // Una publicación de
Lancaster Newspapers, Inc.
Conoce a
MARTINE
CAJAS
extraordinario
coordinador
de bodas
Senor
Suenos
ee
. Gratis
˜
˜
3. La voz hispana // MayO 2014 19
Q
M
DComo ex-comprador asistente en Bon Ton y ex-modelo, a Martine siempre le han intrigado
la ropa, la textura, y las últimas modas. Años después de esos empleos, cuando empezó a
entrenarse con la dueña anterior de House of Clarendon, Julie Bashore, él se dio cuenta de
que las grandiosas tortas de bodas son muy similares a grandes y excelentes modas. “Hacer
tortas de boda a la medida, me pareció como si hubiese estado vistiendo modelos pequeños.
En vez de la “pasarela”, eran mi “pastelarela”, dice Martine.
A Martine siempre le han intrigado los negocios tanto como la moda. Empezó a aprender
sobre los negocios desde pequeño en El Serrano, del que su tío es dueño.
“Me enseñó como dirigir, hacer teneduría de libros. Yo era como una esponja,” dice Martine.
Más tarde, asistió a la universidad donde estudió negocios internacionales, pero seguía
soñando con tener su propia empresa. Hace once años, empezó a trabajar con Bashore, a
menudo llegando al local a las dos o tres de la mañana para comenzar a hornear y decorar
las tortas. Finalmente compró la compañía hace cinco años, y está muy entusiasmado con
haberse instalado en Lancaster.
“Estoy muy feliz de ser parte de Lancaster, porque mucha gente cree que somos todo
Amish, y no hay nada malo en eso, pero por supuesto somos únicos también”, dice Martine.
“Se habla de Nueva York, de Philadelphia, pero nosotros somos lo próximo.”
Martine no solo es dueño de House of Clarendon, sino que también trabaja como coordi-
nador de bodas y opera su propio programa de televisión y revista, ambos llamados Bodas de
Ensueño (Dream Weddings).
¿Y cómo compagina todo eso?
“A veces no sé cómo lo hago. Afortunadamente tengo un equipo extraordinario que me
ayuda”, dice Martine. El horario es importante, ya que debe programar citas y eventos como
un rompecabezas para acomodar a las novias, los vendedores, las sesiones de fotos y de
grabación, y mucho más.
Pero regresemos a esas tortas deliciosas.
House of Clarendon no solo ofrece tortas de boda, sino también ofrece pasteles para todas
las ocasiones, magdalenas, y otros postres. Pero entrar en su sala de exposición en Harrisburg
Ave. es básicamente como entrar en una bonanza de tortas de boda. Y Martine diseña cada
torta detenidamente para la novia y la boda.
Martine siempre se reúne con las novias para discutir sus tortas. “Siempre nos dicen que
no debemos juzgar a la gente; y eso es lo primero que hago,” dice Martine—pero lo que él
quiere decir es interpretar la persona, no juzgarla. Una novia “bling-bling” significa una torta
bling-bling; una novia tranquila significa una torta suave; una novia colorida significa una
torta vívida.
“Con tu apariencia y tu forma de actuar me dejas saber de la forma que eres,” dice Martine.
Él normalmente puede leer a una novia inmediatamente, pero hay veces que todavía se
sorprende. “Cuando te sientes cómodo contigo mismo, debes estar muerto. Lo siento.
Ninguna persona debe sentirse tan cómoda,” dice.
Para ayudarle a diseñar, Martine le pide a las novias que lleven a la consulta fotos de su
vestido, muestras de color, flores, invitaciones, temas, e incluso tablones de Pinterest. “Como
diseñador, es más fácil para mi esbozar algo cuando tengo los elementos,” dice.
Martine es capaz de crear diseños muy interesantes e intricados, incluso haciendo tortas
que parecen estar adornadas con tela, que realmente es una materia comestible que se llama
“fondant.” Y para Martine, cada torta, sea intricada o sea sencilla, es una tarea importante.
“Le digo a la novia y al novio, no simplemente están comprando esta torta; esto es un trío,
porque ¡es mi torta también! Tiene mi firma.”
Cada torta es única y imponente, pero no solo se trata de la apariencia. House of Clarendon
ofrece más de 19 sabores de pastel y 35 rellenos y cremas batidas, desde lo clásico a lo atrevido.
“¡Aprovéchese de mi y lo que puedo ofrecer!” dice Martine.
En efecto, así fue como Martine inició su trayectoria como coordinador de bodas—cuando
alguien llegaba al local para una torta, él alegremente recomendaba a negocios locales para
fotografía, flores, y otras necesidades para bodas. Pronto se convirtió en coordinar a gran
escala, y entonces Martine se preguntó a sí mismo, “¿Qué podemos hacer para llevar todo
esto al siguiente paso?”
Así nació Bodas de Ensueño, un programa de realidad con base en Pensilvania Central en
el que Martine y su equipo coordinan y realizan bodas locales impresionantes. Se trata de
exhibir vendedores locales y compartir la belleza de las bodas—no el drama.
“No quiero que una cadena de televisión me compre; no quiero que diga ‘Deja caer una
torta para mejorar el índice de audiencia,” dice Martine.
Martine quiere todo sea elegante, bello, y alcanzable. “Hay personas maravillosas, talen-
tosas en Lancaster; no tienes que gastar millones de dólares en ciudades grandes cuando
puedes gastar mucho menos aquí,” dice.
Ya en producción por quinta temporada, Bodas de Ensueño se transmite en WGAL
los domingos, un momento perfecto para que la audiencia pueda relajarse, disfrutarlo, y
aprender algo nuevo.
“Quería hacer algo acerca de las culturas,” dice Martine, explicando que “Bodas de
Ensueño” ha presentado bodas indias, griegas, y judías. “Es una experiencia educativa para
mí, pero también para nuestra audiencia. Cada boda no tiene que tener un vestido blanco.”
La revista “Bodas de Ensueño” fue el próximo paso natural para Martine, quien quería
ofrecer inspiración en una forma más física. “Las novias me traen páginas arrancadas de
revistas; la gente siempre quiere tener algo en mano,” dice Martine.
Para el, una de las cosas favoritas de su trabajo es tomar la inspiración y los deseos de la
novia y el novio y hacerlo todo una realidad. En cada boda que coordina, se asegura de llevar
la novia a la sala de la recepción antes de que comience toda la algarabía. “Quiero que toque
la tela, las flores, aprecie todo, absorba todo. Quiero que pueda decir, ‘Wow, es mi boda de
ensueño.’”
Quizás tiene sentido que las bodas se hayan convertido en una parte tan grande de la vida
de Martine. En esencia, fue una boda la que allanó el camino para Martine antes de que él
naciera.
“Mi familia está aquí gracias a mi tía María y tío David Birll, y esto es lo que tengo,” dice
Martine, quien procede de Lima, Perú. Su tía conoció y se casó con su tío estadounidense, y
ella hizo posible que los padres de Martine inmigraran a los Estados Unidos. en 1985 cuando
Martine tenía 11 años.
“Mis padres abandonaron su vida, empezaron todo de nuevo, para crear una vida mejor
para mi hermano y yo,” dice Martine. “Tengo que darle las gracias a mi madre y a mi
padre.”
Su patrimonio también tiene un gran papel en quién Martine es hoy en día.
“En Sudamérica, nos encanta el tiempo de calor de verano, somos enardecidos, nos
encanta la pasión. Por eso soy quién soy y por eso creo tener esta sangre infundida y a punto
de explotar con lo que hago—por causa de mi cultura, mi patrimonio,” dice Martine.
“A veces es abrumador. La gente me pregunta, ‘¿Estás borracho o drogado?’ y digo ‘No, así
soy siempre, no necesito nada de eso.’ … Descansaré cuando me muera.”
El hecho es que no parece probable que Martine vaya a descansar a corto plazo, ya que tiene
que operar una programa de televisión, editar una revista, y diseñar tortas en abundancia.
“Estoy aquí 24/7; es mi vida. Gracias a Dios no tengo una mascota; ya habría muerto,” dice
Cajas.
Pero al final, está feliz con su ritmo intenso. “Despertarme cada día es como un regalo,
esperando ser desenvuelto, porque cada día es diferente,” dice Martine. “Adoro, adoro, adoro
lo que hago.”
