Charme Repostería es una microempresa ecuatoriana fundada en 2003 que ofrece productos de repostería bajos en calorías, como pasteles, galletas y empanadas, elaborados sin conservantes ni químicos. Su misión es satisfacer a los clientes en celebraciones ofreciendo sabores, calidad y economía. Su visión es ser reconocida por su calidad humana e innovación. El objetivo general es crear un espacio agradable que invite a los clientes y obtenga rentabilidad.

2. SLOGAN “ LA VIDA DULCEMENTE SALUDABLE”

3. Nuestra Historia: Buscando la diversidad en productos y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, nace la idea de una nueva empresa “Charme Repostería” la cual ofrece productos de repostería ,galletas, empanadas, bajos en calorías, para lograr que los productos sean saludables para el organismo. De esta manera en Junio del 2003, nace “Charme Repostería”, con productos de repostería enfocados a un mercado que cuida la ingesta de calorías bajas en grasas y/o en azucares, elaborados con fibras naturales, semillas, sin conservadores ni químicos.

4. Misión Esta dirigida a ser una microempresa líder en el mercado con el fin de satisfacer y hacer de las celebraciones como cumpleaños, bautizos, grados, matrimonios, y otros , recuerdos inolvidables en sabores, calidad y economía .

5. Visión Ser reconocida y admirada por sus productos y calidad humana con que brinda sus servicios , destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuno del producto a nivel metropolitano y nacional; innovando con calidad en un ambiente de armonía y alegría de trabajo.

6. OBJETIVO GENERAL: Crear un espacio con un ambiente agradable que invite a los clientes a disfrutar de la variedad de los productos ofrecidos, obteniendo una rentabilidad satisfactoria que compense la inversión realizada por la microempresa. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: § Brindar una variedad de productos en pasteles que agraden el paladar de los clientes. § Ofrecer economía en los productos para que estén al alcance de los consumidores. § Llevar a práctica los conocimientos adquiridos en el área de mercadeo.

7. Reglas Atender a los clientes con uniforme limpio y completo, usar guantes para el contacto del producto. Políticas Seguir al pie de la letra todos los procedimientos, hacer un descuento, no dar salida a producto no justificado. Los Valores Los valores internos que rigen nuestro desempeño son: Honestidad Compromiso Esfuerzo Superación

8. Ubicación La microempresa se localizara en la Av. ………... La población estimada es 73,345 habitantes. Sus Urbanizaciones residenciales concentran el 75% de la población.

9. TALENTO HUMANO ► VIKY ÁVILA ► TATIANA TENEMAZA ► CARMEN LINCANGO ► LILIAN ANELOA ► ERIKA JORDÁN

10. FUNCIONES DEL PERSONAL 1 CHEF PASTELERA Realiza productos que se elaboran en la pastelería y da toque final a los productos prefabricados. 1 REPOSTERA Es la persona encargada de realizar todo tipo de dulces tales como postres, gelatinas, mermeladas etc. 1 CAJERA Registra del producto y cobro del mismo Realiza inventarios de los productos 2 VENDEDORAS Se encargan de cambiar el pastel, poner el precio, detalles del producto, realiza el stock, Verifica, verificar que cada área debe estar limpia.

11. Recursos financieros Los recursos que permitirán poner la empresa en marcha provienen de los aportes de los promotores del proyecto. CHARME REPOSTERIA a medida que vaya posicionando y teniendo en cuenta su flujo de caja recurrirá a instituciones financieras que otorguen créditos a tasas de interés del mercado. VENTAS Charme repostería es una pequeña empresa de transformación dedicada a la industria de la panificación y los derivados que de ella se obtienen. La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes en el local La ventaja competitiva La principal ventaja que tiene la empresa se relaciona al conocimiento de la preparación del producto y el uso de tecnología de fabricación.

12. MERCADO Es un mercado que está en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, están en desarrollo y están necesitando de este producto. Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de acceder el consumidor objetivo Mercado meta El plan de marketing comprende la atención con el producto CHARME REPOSTRERIA a la población del Ecuador Las características del mercado meta son las siguientes: • Familias que residen en Urbanizaciones de desarrollo intermedio y alto. • Con un mínimo de 5 integrantes. • Uso extensivo de tarjetas de crédito • Tienen vivienda propia, en casas mayormente construidas con material noble y con comodidades.

13. ESTRATEGIAS Y ACCIONES Relacionadas a los precios Proponer un precio acorde a los consumidores Relacionadas a la distribución Se contactará también, con empresas que se dedican a ofrecer servicios de agasajos, ceremonias, restaurantes especiales, otorgándole un precio atractivo Relacionadas a la promoción Se participará en eventos a través de las cuales se expone el producto. Se complementará con folletos y afiches. En las participaciones que se realicen siempre se mencionará el lugar de venta y el precio al cual se debe acceder.

14. NUESTROS PRODUCTOS PASTEL DE CHOCOLATE PASTEL DE NARANJA

15. DIVERSOS BOCADITOS PASTEL MIXTO (CHOCOLATE Y VAINILLA)

16. PROCESO DE PRODUCCION

17. RECURSOS TECNÓLOGICOS El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción. Los Equipos utilizados son: Un Horno Pastelero " Tecnogas" Una Batidora Semiundustrial "Nova" Una Conservadora-Congeladora "Samsung"

18. REFRIGERADORA BATIDORA INDUSTRIAL HORNO MAQUINARIA PRINCIPAL

19. PROVEEDORES

20. NUESTROS CLIENTES