Este documento resume las principales biomoléculas que componen los seres vivos: carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Describe sus características generales y clasificaciones. Explica que los carbohidratos son la principal fuente de energía y que los lípidos se caracterizan por ser insolubles en agua. Además, detalla que los aminoácidos son los componentes de las proteínas y que existen diferentes tipos de aminoácidos y proteínas.

1. Biomoléculas
Cristian Alberto Sastoque
Doris Milena Aguilera

2. Menú
 Generalidades,
 Carbohidratos
 Lípidos
 Aminoácidos
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos

3. Generalidades
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro bioelementos más abundantes
en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos
cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas

4. Carbohidratos
Los glúcidos son la fuente de energía
primaria que utilizan los seres vivos
para realizar sus funciones vitales; la
glucosa está al principio de una de las
rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los
niveles evolutivos, desde las bacterias a
los vertebrados

5. Carbohidratos
Índice Glucémico
Glucosa 100
Características Sacarosa 65
 Fuente energética Fructosa 20
 Sus unidades
estructurales son los Índice
monosacáridos 100
80
 Pueden ser de 60
40
origen animal o 20
vegetal 0
Glucosa Sacarosa Fructosa
 Actualmente se
clasifican según el
índice glucémico

6. Clasificación de carbohidratos
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
• Tetrosas • Lactosa • Almidón
• Pentosas • Galactosa • Glucógeno
• Hexosas • Sacarosa • Celulosa

7. Lípidos
Los lípidos son biomoléculas muy
diversas; formados por cadenas
alifáticas saturadas o insaturadas, en
general lineales, pero algunos tienen
anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en
agua.

8. Clasificación de Lípidos
• Ácidos grasos
• Cadena corta
Simples • Cadena media
• Cadena larga
• Fosfolípidos
Complejos • Glucolípidos
• Lipoproteínas
Sustancias • Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
asociadas • Hormonas

9. Aminoácidos
Los componentes de las proteínas son alfa
aminoácidos; por lo tanto, están formados
por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un
hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada
de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los
diferentes aminoácidos; existen cientos de
aminoácidos diferentes, pero sólo 20
forman parte de las proteínas y tienen
codones específicos en el código genético.

10. Proteínas
Las proteínas son macromoléculas
formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades
físico-químicas, las proteínas se pueden
clasificar en proteínas simples : que por
hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que
por hidrólisis dan aminoácidos
acompañados de sustancias diversas.

11. Clases de Aminoácidos
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina
(Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina
(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína
(Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano
(Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico
(Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina
(Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina
(Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en