biomoleculas

1. biomoléculas

2. menú

3. generalidades
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos más abundantes en los seres vivos
son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Estos cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas

4. carbohidratos
Los glúcidos son la fuente de energía primaria
que utilizan los seres vivos para realizar sus
funciones vitales; la glucosa está al principio de
una de las rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los niveles
evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados

5. carbohidratos
Características
• Fuente energética Índice Glucémico
• Sus unidades
estructurales son los Glucosa 100
monosacáridos Sacarosa 65
• Pueden ser de origen Fructosa 20
animal o vegetal
• Actualmente se
clasifican según el
índice glucémico

6. clasificación de carbohidratos
• Monosacáridos
– Tetrosas
– Pentosas
– Hexosas
• Disacáridos
– Lactosa
– Galactosa
– Sacarosa
• Polisacáridos
– Almidón
– Glucógeno
– Celulosa

7. lípidos
Los lípidos son biomoléculas muy diversas;
formados por cadenas alifáticas saturadas o
insaturadas, en general lineales, pero algunos
tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.

8. clasificación de lípidos
• Simples
– Ácidos grasos
– Cadena corta
– Cadena media
– Cadena larga
• Complejos
– Fosfolípidos
– Glucolípidos
– Lipoproteínas
• Sustancias asociadas
– Vitaminas lipo
– Ácidos biliares
– Hormonas

9. aminoácidos
Los componentes de las proteínas son
alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por
un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un
grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que
determina la identidad y las propiedades de los
diferentes aminoácidos; existen cientos de
aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte
de las proteínas y tienen codones específicos en el
código genético.

10. proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por
cadenas lineales de aminoácidos. Por sus
propiedades físico-químicas, las proteínas se
pueden clasificar en proteínas simples : que por
hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados;
proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias
diversas.

11. clases de aminoácidos
• Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina
(Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
Ácido glutámico (Glu, E).
• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
(Arg, R) e Histidina (His, H).
• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)