Descripccion de biomoleculas.

1. BIOMOLÉCULAS

2. MENÚ
 Generalidades,
 Carbohidratos
 Lípidos
 Aminoácidos
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos

3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los
seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en
los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas

4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan
los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la
glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas
productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los
niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados.

5. Índice Glucémico
CARBOHIDRATOS
Glucosa 100
Características Sacarosa 65
 Fuente energética
Fructosa 20
 Sus unidades estructurales son
los monosacáridos
Índice
 Pueden ser de origen animal o 100
80
vegetal 60
40
 Actualmente se clasifican según el 20
índice glucémico 0
Glucosa Sacarosa Fructosa

6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
• Tetrosas • Lactosa • Almidón
• Pentosas • Galactosa • Glucógeno
• Hexosas • Sacarosa • Celulosa

7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por
cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.

8. CLASIFICACIÓN DE
LÍPIDOS
• Ácidos grasos
Simples
• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga
• Fosfolípidos
Complejos • Glucolípidos
• Lipoproteínas
Sustancias • Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
asociadas • Hormonas

9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20
forman parte de las proteínas y tienen codones específicos
en el código genético.

10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias diversas.

11. CLASES DE
AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q)
y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina
(Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico
(Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e
Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano
(Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)