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EQUIPOS UTILIZADOS EN LA DESINTEGRACIÓN, 
TRITURACIÓN Y MOLIENDA MECÁNICA DE SOLIDOS Y 
MOLIENDA DE GRANOS. 
Ingeniero en Formación:
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
JUSTIFICACION
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
INTRODUCCION 
En la industria generalmente se trabaja con sólidos los 
cuales precisan de una reducción previa del tamaño de 
los trozos, gránulos o partículas. 
La operación de disminución o reducción de tamaños 
consiste en la producción de unidades de menor masa a 
partir de trozos mayores; para ello hay que provocar la 
fractura o quebrantamiento de los mismos mediante la 
aplicación de presiones.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
TÉCNICAS DE REDUCCIÓN DE 
TAMAÑO 
COMPRESIÓN: Es utilizada para la reducción gruesa 
de sólidos duros, genera productos gruesos, medios o 
finos. 
CORTE: Se utiliza cuando se requiere un tamaño 
definido de partículas. 
FROTACIÓN O ROZAMIENTO: Genera productos 
finos a partir de materiales blandos no abrasivos. 
IMPACTO: Esta técnica consiste en el choque de las 
partículas para la disminución de su tamaño.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
VARIABLES DE LA REDUCCIÓN DE 
TAMAÑO 
• CONTENIDO DE HUMEDAD: En la etapa grosera e 
intermedia los materiales no deben exceder el 4% de 
humedad. En la etapa mas fina de reducción de 
tamaño se aplica una molienda húmeda. 
• ALIMENTACIÓN OBSTRUIDA: El desintegrador 
esta equipado con una tolva alimentadora que se 
mantiene siempre llena de modo que el producto no se 
descarga libremente, lo que hace que aumente la 
proporción de finos y disminuye la capacidad de 
producción.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
VARIABLES DE LA REDUCCIÓN DE 
TAMAÑO 
• TRITURACIÓN LIBRE: El producto desintegrado, junto 
con cierta cantidad de finos formados, se separa rápidamente 
de la zona de acción desintegrante después de una 
permanencia relativamente corta. Por lo regular el producto 
de la molienda sale por una corriente de agua, por gravedad o 
lanzado por fuerza centrifuga. 
• DUREZA Y LA ESTRUCTURA DEL MATERIAL: Las 
maquinas para trituración grosera de materiales blandos no 
necesitan una maquina tan robusta o compleja como las 
utilizadas a la trituración de materiales duros.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO PARA MATERIALES DUROS EN 
LA REDUCCIÓN GROSERA 
En esta etapa se utilizan quebrantadores de mandíbulas y 
lo quebrantadores giratorios. 
Los quebrantadores de mandíbulas se clasifican a su vez 
en quebrantador Blake y quebrantador Douge.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
QUEBRANTADOR BLAKE 
Este quebrantador consiste en un bastidor de acero 
fundido sobre el cual están montadas las mandíbulas. Son 
dos mandíbulas una se encuentra fija y la otra móvil, 
también de acero fundido. 
La mandíbula móvil se apoya en su parte superior. La 
mandíbula se mantiene firme contra la rotula por la 
tensión de un resorte, la desintegración solo se produce 
cuando la mandíbula móvil avanza hacia la fija, la maquina 
se acciona mediante correas ordinarias o trapezoides.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
QUEBRANTADOR DOUGE 
Este equipo esta sometido a esfuerzos desiguales debido 
a su diseño, por lo cual se construye en modelos 
pequeños, no tiene rotulas y la mandíbula se mueve por 
una excéntrica a través de una biela de tracción, la 
energía llega a través de una palanca larga.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
QUEBRANTADOR GIRATORIO 
Estas maquinas presentan una gran capacidad de trabajo, 
funcionan de modo similar al de las mandíbulas ya que el 
elemento móvil desintegrador se aleja y se acerca de una 
placa desintegradora fija.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS 
EN LA ETAPA GROSERA 
Ejemplos de materiales blandos son : el hielo, el carbón, 
las arcillas refractarias, el yeso y ciertos tipos de 
caliza. 
El equipo para materiales blandos no es robusto ni 
costoso. Los equipos utilizados son: el triturador 
Bradford y el quebrantador de rodillo dentado.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS 
EN LA ETAPA GROSERA 
Ejemplos de materiales blandos son : el hielo, el carbón, 
las arcillas refractarias, el yeso y ciertos tipos de 
caliza. 
El equipo para materiales blandos no es robusto ni 
costoso. Los equipos utilizados son: el triturador 
Bradford y el quebrantador de rodillo dentado.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS 
EN LA ETAPA GROSERA 
TRITURADOR BRADFORD: Reúne dos características 
importante una rotura y un tamizado. Este equipo es 
utilizado frecuentemente en la disminución de tamaño 
del carbón. En la periferia de la maquina lleva un tamiz 
reforzado, que permite pasar el material cuando ya 
tiene un tamaño lo suficientemente reducido. La 
trituración se logra por rotación del cilindro; las aletas 
interiores del mismo elevan el material y lo rompen por 
caída e impacto durante los giros.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS 
EN LA ETAPA GROSERA 
QUEBRANTADOR DE RODILLO DENTADO: en este 
quebrantador la desintegración se realiza por la presión 
de los dientes contra los trozos grandes del material, 
desmenuzándolos del mismo modo que cuando se rompe 
hielo con un machete o pico. En este equipo se reduce la 
excesiva producción de finos. 
Es utilizado generalmente para la reducción de : hielo, 
carbón y yeso
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
REDUCCIÓN INTERMEDIA DE 
TAMAÑO 
TRITURADOR DE RODILLO: Este equipo esta formado 
por dos rodillos robustos que giran en sentidos 
opuestos, la alimentación es aplastada y arrastrada 
hacia abajo por frotamiento entre los rodillos. La 
reducción de tamaño que realizan es aproximadamente ¼ 
del diámetro inicial. 
TRITURADOR DE CONO: Su funcionamiento es similar 
al de un quebrantador giratorio, son muy utilizados para 
tamaños intermedios.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
REDUCCIÓN INTERMEDIA DE 
TAMAÑO 
MOLINOS DE MAZOS: Es una maquina muy antigua 
para la reducción de tamaños intermedia y fina. La 
operación suele llevarse a cabo con arrastre de los 
solidos finos en forma de suspensión por medio del agua, 
que circula lentamente por los yunques o morteros. 
MOLINOS DE MARTILLOS: Estos molinos constan de 
un rotor que gira a gran velocidad en el interior de una 
coraza cilíndrica.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
REDUCCIÓN INTERMEDIA DE 
TAMAÑO 
MOLINOS DE MAZOS: Es una maquina muy antigua 
para la reducción de tamaños intermedia y fina. La 
operación suele llevarse a cabo con arrastre de los 
solidos finos en forma de suspensión por medio del agua, 
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MOLINOS DE MARTILLOS: Estos molinos constan de 
un rotor que gira a gran velocidad en el interior de una 
coraza cilíndrica.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y 
ULTRAFINA 
Molinos de martillos: Operación de equipo: Consiste en 
una serie de martillos giratorios , que chocan con el 
material friccionándolo, lo que ocasiona la reducción de 
tamaño. 
Usos: 
Cerámica 
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JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y 
ULTRAFINA 
MOLINOS DE CHORRO: Operación del equipo: Consiste 
en un lazo oval, donde las partículas que se quieren 
reducir se mantienen suspendidas por medio de un fluido 
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JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y 
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MOLINOS AGITADOS: Características: Es un molino 
discontinuo no rotatorio que contiene un sólido como 
medio de molienda (bolas, gránulos de arena, etc.) 
MOLINOS DE COLOIDES: Principalmente en 
pigmentos de pinturas, Jarabes, Purés y Ungüento.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y 
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JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
PRINCIPIOS GENERALES 
• Una disminución del tamaño de partícula 
de un material aumenta la superficie del 
solido, lo que resulta favorable 
en muchos procesos de velocidad.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
PRINCIPIOS GENERALES 
1. La reducción de tamaño puede facilitar la extracción 
de un determinado constituyente deseado, presente en 
una estructura compleja, como sucede, por ejemplo en la 
obtención de harina a partir de granos de trigo, o de 
jarabe, a partir de caña de azúcar.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
PRINCIPIOS GENERALES 
2. La reducción a un tamaño definido puede 
constituir una necesidad especifica de producto, 
como sucede, por ejemplo, en la elaboración del 
azúcar para glasear, en la preparación de especias 
y en el refinado del chocolate.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
PRINCIPIOS GENERALES 
3. La reducción a un tamaño definido puede constituir una 
necesidad especifica de producto, como sucede, por 
ejemplo, en la elaboración del azúcar para glasear, en 
la preparación de especias y en el refinado del chocolate.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA 
LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS 
El objetivo primordial de un proceso económico de 
reducción de tamaño es lograr la reducción deseada al costo 
mínimo. Tanto los costos de adquisición, como los de 
operación y mantenimiento juegan un papel importante en la 
rentabilidad del proceso, por lo que se deben considerar 
cuidadosamente los de las diferentes alternativas posibles, 
antes deseleccionar cualquier sistema concreto. Al diseñar 
las características del proceso del que se trate, es obligado 
considerar los diferentes equipos utilizables.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA 
LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS 
• DUREZA Y ABRASIVIDAD 
• ESTRUCTURA MECÁNICA 
• HUMEDAD 
• SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA 
LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS 
• DUREZA Y ABRASIVIDAD 
• ESTRUCTURA MECÁNICA 
• HUMEDAD 
• SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
Para la trituración de los productos alimenticios se 
dispone de aparatos de diferentes tipos y tamaños. Los 
tipos más grandes, como las trituradoras de mandíbulas 
y las giratorias, no se utilizan normalmente en la 
industria alimentaria. Trataremos a continuación de los 
tipos de maquinas utilizadas corrientemente, en esta 
industria.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
TRITURADORAS DE RODILLO: En estas maquinas, 
dos o más rodillos pesados, de acero, giran en sentido 
contrario. Las partículas de la carga quedan atrapadas y 
son arrastradas entre los rodillos;
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
EL MOLINO DE MARTILLOS: Este tipo de molino 
de impacto o percusión es corriente en la industria 
alimentaria. Un eje rotatorio que gira a gran velocidad 
lleva un collar con varios martillos en su periferia. Al 
girar el eje, las cabezas de los martillos se mueven, 
siguiendo una trayectoria circular en le interior de una 
armadura, que contiene un plato de ruptura endurecido.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
EL MOLINO DE 
MARTILLOS:
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
EL MOLINO DE 
MARTILLOS:
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
MOLINOS DE DISCO: Los molinos que utilizan las 
fuerzas de cizalla para la reducción de tamaño juegan 
un papel primordial en la molienda fina. Como la 
molienda se usa en la industria alimentaria 
fundamentalmente para producir partículas de tamaño 
muy pequeño, esta clase de molinos es muy común.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
MOLINO DE DISCO ÚNICO: En este modelo, los 
materiales de partida o de alimentación, pasan a través 
del espacio que queda entre un disco estriado, que gira 
a gran velocidad, y la armadura estacionaria del molino. 
La trituración de la carga se debe a la intensa acción 
cizallante. La separación entre el disco y la armadura se 
puede variar, según el tamaño de las materias primas y 
las exigencias del producto acabado.
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
MOLINOS DE DOBLE DISCO: En esta modificación, 
la armadura tiene dos discos, que giran en dirección 
opuesta, generando un esfuerzo de cizalla mayor que la 
que se puede conseguir con los molinos de disco único. 
En otra modificación de este principio básico, el molino 
de Foss, los discos llevan estrías que facilitan la 
desintegración. Este tipo de molinos cizallantes se 
utiliza mucho en la molienda de arroz y maíz. En el 
molino de clavijas, popular en la industria alimentaria, 
los elementos que rotan, lleva clavijas o proyecciones. 
En este caso, juegan también un papel significativo enla 
ruptura de fuerzas de impacto....
JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION 
APARATOS PARA LA REDUCCIÓN 
DE TAMAÑO 
MOLINOS DE 
DOBLE DISCO:
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Transporte de Materiales y Solidos

  • 1. EQUIPOS UTILIZADOS EN LA DESINTEGRACIÓN, TRITURACIÓN Y MOLIENDA MECÁNICA DE SOLIDOS Y MOLIENDA DE GRANOS. Ingeniero en Formación:
  • 2. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION JUSTIFICACION
  • 3. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION INTRODUCCION En la industria generalmente se trabaja con sólidos los cuales precisan de una reducción previa del tamaño de los trozos, gránulos o partículas. La operación de disminución o reducción de tamaños consiste en la producción de unidades de menor masa a partir de trozos mayores; para ello hay que provocar la fractura o quebrantamiento de los mismos mediante la aplicación de presiones.
  • 4. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION
  • 5. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION TÉCNICAS DE REDUCCIÓN DE TAMAÑO COMPRESIÓN: Es utilizada para la reducción gruesa de sólidos duros, genera productos gruesos, medios o finos. CORTE: Se utiliza cuando se requiere un tamaño definido de partículas. FROTACIÓN O ROZAMIENTO: Genera productos finos a partir de materiales blandos no abrasivos. IMPACTO: Esta técnica consiste en el choque de las partículas para la disminución de su tamaño.
  • 6. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION VARIABLES DE LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO • CONTENIDO DE HUMEDAD: En la etapa grosera e intermedia los materiales no deben exceder el 4% de humedad. En la etapa mas fina de reducción de tamaño se aplica una molienda húmeda. • ALIMENTACIÓN OBSTRUIDA: El desintegrador esta equipado con una tolva alimentadora que se mantiene siempre llena de modo que el producto no se descarga libremente, lo que hace que aumente la proporción de finos y disminuye la capacidad de producción.
  • 7. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION VARIABLES DE LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO • TRITURACIÓN LIBRE: El producto desintegrado, junto con cierta cantidad de finos formados, se separa rápidamente de la zona de acción desintegrante después de una permanencia relativamente corta. Por lo regular el producto de la molienda sale por una corriente de agua, por gravedad o lanzado por fuerza centrifuga. • DUREZA Y LA ESTRUCTURA DEL MATERIAL: Las maquinas para trituración grosera de materiales blandos no necesitan una maquina tan robusta o compleja como las utilizadas a la trituración de materiales duros.
  • 8. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO PARA MATERIALES DUROS EN LA REDUCCIÓN GROSERA En esta etapa se utilizan quebrantadores de mandíbulas y lo quebrantadores giratorios. Los quebrantadores de mandíbulas se clasifican a su vez en quebrantador Blake y quebrantador Douge.
  • 9. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION QUEBRANTADOR BLAKE Este quebrantador consiste en un bastidor de acero fundido sobre el cual están montadas las mandíbulas. Son dos mandíbulas una se encuentra fija y la otra móvil, también de acero fundido. La mandíbula móvil se apoya en su parte superior. La mandíbula se mantiene firme contra la rotula por la tensión de un resorte, la desintegración solo se produce cuando la mandíbula móvil avanza hacia la fija, la maquina se acciona mediante correas ordinarias o trapezoides.
  • 10. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION QUEBRANTADOR DOUGE Este equipo esta sometido a esfuerzos desiguales debido a su diseño, por lo cual se construye en modelos pequeños, no tiene rotulas y la mandíbula se mueve por una excéntrica a través de una biela de tracción, la energía llega a través de una palanca larga.
  • 11. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION QUEBRANTADOR GIRATORIO Estas maquinas presentan una gran capacidad de trabajo, funcionan de modo similar al de las mandíbulas ya que el elemento móvil desintegrador se aleja y se acerca de una placa desintegradora fija.
  • 12. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS EN LA ETAPA GROSERA Ejemplos de materiales blandos son : el hielo, el carbón, las arcillas refractarias, el yeso y ciertos tipos de caliza. El equipo para materiales blandos no es robusto ni costoso. Los equipos utilizados son: el triturador Bradford y el quebrantador de rodillo dentado.
  • 13. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS EN LA ETAPA GROSERA Ejemplos de materiales blandos son : el hielo, el carbón, las arcillas refractarias, el yeso y ciertos tipos de caliza. El equipo para materiales blandos no es robusto ni costoso. Los equipos utilizados son: el triturador Bradford y el quebrantador de rodillo dentado.
  • 14. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS EN LA ETAPA GROSERA TRITURADOR BRADFORD: Reúne dos características importante una rotura y un tamizado. Este equipo es utilizado frecuentemente en la disminución de tamaño del carbón. En la periferia de la maquina lleva un tamiz reforzado, que permite pasar el material cuando ya tiene un tamaño lo suficientemente reducido. La trituración se logra por rotación del cilindro; las aletas interiores del mismo elevan el material y lo rompen por caída e impacto durante los giros.
  • 15. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO PARA MATERIALES BLANDOS EN LA ETAPA GROSERA QUEBRANTADOR DE RODILLO DENTADO: en este quebrantador la desintegración se realiza por la presión de los dientes contra los trozos grandes del material, desmenuzándolos del mismo modo que cuando se rompe hielo con un machete o pico. En este equipo se reduce la excesiva producción de finos. Es utilizado generalmente para la reducción de : hielo, carbón y yeso
  • 16. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION REDUCCIÓN INTERMEDIA DE TAMAÑO TRITURADOR DE RODILLO: Este equipo esta formado por dos rodillos robustos que giran en sentidos opuestos, la alimentación es aplastada y arrastrada hacia abajo por frotamiento entre los rodillos. La reducción de tamaño que realizan es aproximadamente ¼ del diámetro inicial. TRITURADOR DE CONO: Su funcionamiento es similar al de un quebrantador giratorio, son muy utilizados para tamaños intermedios.
  • 17. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION REDUCCIÓN INTERMEDIA DE TAMAÑO MOLINOS DE MAZOS: Es una maquina muy antigua para la reducción de tamaños intermedia y fina. La operación suele llevarse a cabo con arrastre de los solidos finos en forma de suspensión por medio del agua, que circula lentamente por los yunques o morteros. MOLINOS DE MARTILLOS: Estos molinos constan de un rotor que gira a gran velocidad en el interior de una coraza cilíndrica.
  • 18. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION REDUCCIÓN INTERMEDIA DE TAMAÑO MOLINOS DE MAZOS: Es una maquina muy antigua para la reducción de tamaños intermedia y fina. La operación suele llevarse a cabo con arrastre de los solidos finos en forma de suspensión por medio del agua, que circula lentamente por los yunques o morteros. MOLINOS DE MARTILLOS: Estos molinos constan de un rotor que gira a gran velocidad en el interior de una coraza cilíndrica.
  • 19. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y ULTRAFINA Molinos de martillos: Operación de equipo: Consiste en una serie de martillos giratorios , que chocan con el material friccionándolo, lo que ocasiona la reducción de tamaño. Usos: Cerámica Molienda de minerales Recuperación de suelo Reciclaje industrial
  • 20. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y ULTRAFINA MOLINOS DE CHORRO: Operación del equipo: Consiste en un lazo oval, donde las partículas que se quieren reducir se mantienen suspendidas por medio de un fluido (aire comprimido o vapor sobrecalentado) que son transportadas a gran velocidad, para lograr un efecto de frotación e impacto. Características: Reducen hasta 1 ton/h de sólidos no pegajosos a partículas de media a 10 micras. Aceptan partículas de alimentación tan grandes c como 12 mm.
  • 21. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y ULTRAFINA MOLINOS AGITADOS: Características: Es un molino discontinuo no rotatorio que contiene un sólido como medio de molienda (bolas, gránulos de arena, etc.) MOLINOS DE COLOIDES: Principalmente en pigmentos de pinturas, Jarabes, Purés y Ungüento.
  • 22. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION EQUIPO DE REDUCCIÓN FINA Y ULTRAFINA MOLINOS AGITADOS: Características: Es un molino discontinuo no rotatorio que contiene un sólido como medio de molienda (bolas, gránulos de arena, etc.) MOLINOS DE COLOIDES: Principalmente en pigmentos de pinturas, Jarabes, Purés y Ungüento.
  • 23. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION PRINCIPIOS GENERALES • Una disminución del tamaño de partícula de un material aumenta la superficie del solido, lo que resulta favorable en muchos procesos de velocidad.
  • 24. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION PRINCIPIOS GENERALES 1. La reducción de tamaño puede facilitar la extracción de un determinado constituyente deseado, presente en una estructura compleja, como sucede, por ejemplo en la obtención de harina a partir de granos de trigo, o de jarabe, a partir de caña de azúcar.
  • 25. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION PRINCIPIOS GENERALES 2. La reducción a un tamaño definido puede constituir una necesidad especifica de producto, como sucede, por ejemplo, en la elaboración del azúcar para glasear, en la preparación de especias y en el refinado del chocolate.
  • 26. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION PRINCIPIOS GENERALES 3. La reducción a un tamaño definido puede constituir una necesidad especifica de producto, como sucede, por ejemplo, en la elaboración del azúcar para glasear, en la preparación de especias y en el refinado del chocolate.
  • 27. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS El objetivo primordial de un proceso económico de reducción de tamaño es lograr la reducción deseada al costo mínimo. Tanto los costos de adquisición, como los de operación y mantenimiento juegan un papel importante en la rentabilidad del proceso, por lo que se deben considerar cuidadosamente los de las diferentes alternativas posibles, antes deseleccionar cualquier sistema concreto. Al diseñar las características del proceso del que se trate, es obligado considerar los diferentes equipos utilizables.
  • 28. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS • DUREZA Y ABRASIVIDAD • ESTRUCTURA MECÁNICA • HUMEDAD • SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA
  • 29. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION CONSIDERACIONES EN QUE SE BASA LA SELECCIÓN DE LOS EQUIPOS • DUREZA Y ABRASIVIDAD • ESTRUCTURA MECÁNICA • HUMEDAD • SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA
  • 30. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO Para la trituración de los productos alimenticios se dispone de aparatos de diferentes tipos y tamaños. Los tipos más grandes, como las trituradoras de mandíbulas y las giratorias, no se utilizan normalmente en la industria alimentaria. Trataremos a continuación de los tipos de maquinas utilizadas corrientemente, en esta industria.
  • 31. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO TRITURADORAS DE RODILLO: En estas maquinas, dos o más rodillos pesados, de acero, giran en sentido contrario. Las partículas de la carga quedan atrapadas y son arrastradas entre los rodillos;
  • 32. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO EL MOLINO DE MARTILLOS: Este tipo de molino de impacto o percusión es corriente en la industria alimentaria. Un eje rotatorio que gira a gran velocidad lleva un collar con varios martillos en su periferia. Al girar el eje, las cabezas de los martillos se mueven, siguiendo una trayectoria circular en le interior de una armadura, que contiene un plato de ruptura endurecido.
  • 33. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO EL MOLINO DE MARTILLOS:
  • 34. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO EL MOLINO DE MARTILLOS:
  • 35. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO MOLINOS DE DISCO: Los molinos que utilizan las fuerzas de cizalla para la reducción de tamaño juegan un papel primordial en la molienda fina. Como la molienda se usa en la industria alimentaria fundamentalmente para producir partículas de tamaño muy pequeño, esta clase de molinos es muy común.
  • 36. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO MOLINO DE DISCO ÚNICO: En este modelo, los materiales de partida o de alimentación, pasan a través del espacio que queda entre un disco estriado, que gira a gran velocidad, y la armadura estacionaria del molino. La trituración de la carga se debe a la intensa acción cizallante. La separación entre el disco y la armadura se puede variar, según el tamaño de las materias primas y las exigencias del producto acabado.
  • 37. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO MOLINOS DE DOBLE DISCO: En esta modificación, la armadura tiene dos discos, que giran en dirección opuesta, generando un esfuerzo de cizalla mayor que la que se puede conseguir con los molinos de disco único. En otra modificación de este principio básico, el molino de Foss, los discos llevan estrías que facilitan la desintegración. Este tipo de molinos cizallantes se utiliza mucho en la molienda de arroz y maíz. En el molino de clavijas, popular en la industria alimentaria, los elementos que rotan, lleva clavijas o proyecciones. En este caso, juegan también un papel significativo enla ruptura de fuerzas de impacto....
  • 38. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION APARATOS PARA LA REDUCCIÓN DE TAMAÑO MOLINOS DE DOBLE DISCO:
  • 39. JUSTIFICACIÓN INTRODUCCIÓN MARCO TEORICO FICHA TECNICA CONSLUSION