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1. SISTEMA DIGESTIVO DEL PORCINO
El sistema digestivo del cerdo es adecuado para raciones completas en base a
concentrados que generalmente se alimentan, el tracto digestivo es
respectivamente sencillo en cuento a los órganos que están involucrados, y están
conectados a través de un tubo musculo membroso que va de la boca al ano.
Al tracto digestivo llegan secreciones que contienen enzimas como proteasas,
amilasas, sacarosa o (sucrosas) y lipasa entre otras que hidrolizan los diferentes
componentes de los alimentos proteínas, almidón, azucares y grasas.
Las partes que componen el sistema digestivo son las siguientes:
Boca: la boca es muy importante y no solo por consumir su alimento sino
porque ayudar a la reducción inicial parcial del tamaño de las partículas a través
de la molienda.
Faringe: es la unión entre la boca y la cavidad nasal y ayuda a que el alimento
se vaya hacia el esófago y no hacia la tráquea, anatómicamente es un órgano
largo, elástico y se divide en tres partes, esófago cervical, torácico, y finalmente
esófago abdominal y el careo que une al esófago con el estómago.
Esófago: este es un tubo muscular que transporta el alimento de la faringe al
estómago, es la zona inmediatamente posterior a la boca, donde el alimento se
desvía hacia el aparato digestivo.
Estómago: el estómago está realizando la función de la digestión de las
proteínas merced a la secreción del jugo gástrico, producido por sus glándulas,
las que están ubicadas a nivel de su túnica interna y esta parece un saco y en
forma de u, y hay los alimentos quedan en partículas más pequeñas. Se divide
en lo que es fondo tiene cuatro áreas diferentes que incluyen la región del
esófago, la de las glándulas cardias, y la región de las glándulas fúndicas y
pilóricas, La región esofágica está ubicada en la entrada del estómago, del
esófago.
Intestino delgado: el intestino delgado es donde se absorben los nutrientes y
se encuentra dividido en tres partes, el duodeno, el yeyuno y el íleon, y este se
une al estómago por el píloro que tiene alrededor de 15 metros y aquí es donde
se da la mayor absorción de nutrientes, minerales y vitaminas de los alimentos
consumidos.

2. Intestino grueso: la función del intestino grueso es la gestión de los residuos
no digeridos procedentes del intestino delgado, aprovechando la fermentación
anaeróbica del microbiota presente, aquí se absorbe agua y se va a formar una
masa semisólida con desechos que después van a salir por el ano y se divide en
cuatro partes: el ciego, el colon, el recto, y el ano. Siendo el ano el final del
sistema digestivo. y tiene una forma invertida y aquí lo que pasa es que en el
ciego se van a absorber los electrolitos restantes que son como el sodio y el
potasio, y en el colon lo que va a pasar es que va a absorber aguas y sales
restantes, también se van a formar las heces, se van a almacenar y
posteriormente van a pasar al recto para que sean eliminadas.
Y tiene órganos anexos que son los siguientes.
 Labios
Cumple con un papel valioso no solo para consumir el alimento, sino que
también sirve para la reducción inicial parcial del tamaño de las partículas a
través de la molienda.
 Dientes
Su dentición es de 44 dientes distribuidos así, incisivos, caninos, premolares,
molares, su dentición muestra su omnívora, mientras premolares y molares
están perfectamente adaptados a la trituración de material vegetal, los incisivos
y los caninos, en los machos pueden estar muy desarrollados pues son de
crecimiento continuo les faculta para la aprehensión y mordida de carne y otras
materias de origen animal.
 Lengua
Proporcionan a la lengua una superficie rugosa que facilita la manipulación del
alimento, así como sentido del tacto y presión.
 Paladar
Una válvula o colgajo de tejido llamado paladar blando se mueve de forma
automática para proteger la apertura dentro de la tráquea o cuando se traga. Las
tonsilas o amígdalas del cerdo están situadas en la superficie del paladar blando,
el esófago es el tubo que conduce el pienso (alimento seco) desde la faringe
hacia el estómago.

3.  Glándulas salivares
Hay tres glándulas salivares principales que incluyen las glándulas parótida,
mandibular y sub lingual, la secreción de la saliva es un acto reflejo estimulado
por la presencia de la comida en la boca y la cantidad de mucosidad presente en
la saliva esta regulada por la sequedad o humedad del alimento consumido.
 Páncreas
Glándula unida a la primera parte del intestino delgado esto produce enzimas
digestivas el cual ayudan a finalizar la digestión de los alimentos que ya han
pasado por el estómago. El páncreas suministra el jugo digestivo al intestino
delgado a través de pequeños tubos llamados conductos.
 Hígado
El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis que ayuda a digerir las grasas
y algunas vitaminas. Es la principal fábrica dentro del cuerpo del animal y se
dedica a sintetizar nuevas materias a partir de los nutrientes que recibe (por
ejemplo, proteínas propias del animal) y degrada las que deben ser desechadas.