1. Enseñanza pública de calidad
Resultados de la 2ª Evaluación
Ciclos Formativos
Curso 2011-12
ieslaflota.es

2. Enseñanza pública de calidad
Materias aprobadas (%). Comparativa con la 1ª Eval
Ciclos de Hostelería e Industrias Alimentarias. Grado medio
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
1º Coc 2º Coc 1º Ser 2º Ser 1º Pan 2º Pan
1ª Eval % 44,8 70,7 41,5 67,2 48,2 77,9
2ª Eval % 42,3 66,4 33,2 77,6 51,2 72,1
Diferencia -2,5 -4,3 -8,3 10,3 3,1 -5,9
ieslaflota.es

3. Enseñanza pública de calidad
Materias aprobadas (%). Comparativa con la 1ª Eval
Ciclos de Hostelería e Industrias Alimentarias. Grado suparior
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
1º Alo 2º Alo 1º AV 2º AV 1º Dir SR 1º Dir C
1ª Ev % 63,9 89,2 62,8 91,7 63,1 69,0
2ª Ev % 61,9 96,8 61,4 96,6 63,2 69,5
Diferencia -2,0 7,5 -1,4 4,9 0,1 0,6
ieslaflota.es

4. Enseñanza pública de calidad
Materias aprobadas (%). Comparativa 1ª Eval
Ciclos de Administración
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
Secret. Ges 1º AF 2º AF
1ª Ev % 77,5 56,0 65,3 94,4
2ª Ev% 79,1 40,0 52,8 96,8
Diferencia 1,6 -16,0 -12,5 2,4
ieslaflota.es

5. Enseñanza pública de calidad
Evolución del % de alumnos con menos de 3
materias suspensas (Ciclos Formativos)
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
67,7 70,0 75,3 79,07
H-IA CFGM 57,7 42,1 54,1 50,00
H-IA CFGS 41,8 50,0 52,2 74,07
ADM CFGM 64,3 48,4 47,6 32,00
ADM CFGS 54,3 59,1 66,4 51,88
ieslaflota.es

6. Enseñanza pública de calidad
Tablas de datos
por ciclos y materias
ieslaflota.es

7. Enseñanza pública de calidad
2011/12
Cocina 1º Increm. %
1ª Ev % 2ª Ev % Aprob Alumnado Aprob
Formación y Orient .Laboral 61,1 54,5 36 66 -6,6
Inglés 50,0 47,2 34 72 -2,8
Preelabor. y Conserv.Alim. 43,5 34,2 27 79 -9,4
Procesos b. pastelería y repostería 47,3 42,0 29 69 -5,3
Seguridad e higiene 29,6 53,8 35 65 24,3
Técnicas Culinarias 38,4 26,6 21 79 -11,8
Total aprobados 44,8 42,3 182 430 -2,5
2011/12
Cocina 2º Increm. %
1ª Ev % Ev F % Aprob Alumnado Aprob
Productos Culinarios 69,4 54,3 19 35 -15,2
Postres en Restauración 55,6 54,3 19 35 -1,3
Empresa e iniciativa emprended. 81,1 83,3 30 36 2,3
Ofertas gastronomicas 76,3 73,0 27 37 -3,3
Total aprobados 70,7 66,4 95 143 -4,3
ieslaflota.es

8. Enseñanza pública de calidad
1º Servicios en 2011/12 Increm. %
Restauración 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Operac. básicas en bar cafetería 58,1 39,3 11 28 -18,8
Operaci básicas en restaurante 38,2 13,3 4 30 -24,9
Técn. de comunic. en restauración 42,4 44,8 13 29 2,4
Seg. e hig. en la manipul. de alimentos 30,3 34,5 10 29 4,2
Formación y orientación laboral 48,5 34,5 10 29 -14,0
Ofertas gastronómicas 36,4 41,4 12 29 5,0
Inglés 37,5 25,0 7 28 -12,5
Total aprobados 41,5 33,2 67 202 -8,3
2º Servicios en 2011/12 Increm. %
Restauración 1ª Ev % Ev F% Aprob Alumnado Aprob
Servicios en bar-cafetería 91,7 91,7 11 12 0,0
Servicios en restaurantes y eventos especiales
91,7 91,7 11 12 0,0
El vino y su servicio 50,0 66,7 8 12 16,7
Empresa e iniciativa emprendedora 63,6 72,7 8 11 9,1
Lengua extranjera (francés) 36,4 63,6 7 11 27,3
Total aprobados 67,2 77,6 45 58 10,3
ieslaflota.es

9. Enseñanza pública de calidad
1º Panadería, repostería y 2011/12 Increm. %
confitería 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Materias Primas y procesos en panadería…
67,9 48,1 13 27 -19,7
Elaboraciones de panadería-bollería 56,7 44,8 13 29 -11,8
Procesos básicos de pastelería y repostería36,7 51,7 15 29 15,1
Oper y control de almacén en la industria alimentaria 53,8
42,3 14 26 11,5
Seg. e higiene en la manipulación de alimentos
42,9 107,7 14 13 64,8
Presentación y vta. de productos de panadería y pastelería
48,0 40,0 10 25 -8,0
Formación y orientación laboral 60,0 64,0 16 25 4,0
Lengua Extranjera (inglés) 32,1 29,6 8 27 -2,5
Total aprobados 48,2 51,2 103 201 3,1
2º Panadería, repostería y 2011/12 Increm. %
confitería 1ª Ev % Ev F% Aprob Alumnado Aprob
Productos de obrador 82,4 82,4 14 17 0,0
Postres en restauración 58,8 76,5 13 17 17,6
Elabor. de confitería y otras especialidades
70,6 70,6 12 17 0,0
Empresa e iniciativa emprendedora 100,0 58,8 10 17 -41,2
Total aprobados 77,9 72,1 49 68 -5,9
ieslaflota.es

10. Enseñanza pública de calidad
1º Gestión de 2011/12 Increm. %
Alojam ientos Turisticos 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Estructura del mercado turístico 69,2 69,2 18 26 0,0
Protocolo y relaciones públicas 84,0 76,0 19 25 -8,0
Marketing turístico 60,0 52,0 13 25 -8,0
Gestión del depart. de pisos 52,0 64,0 16 25 12,0
Recepción y reservas 57,7 53,8 14 26 -3,8
Inglés 76,0 68,0 17 25 -8,0
Formación y Orientación Lab. 76,0 72,0 18 25 -4,0
Francés 36,0 40,0 10 25 4,0
Total aprobados 63,9 61,9 125 202 -2,0
2º Gestión de 2011/12 Increm. %
Alojamientos Turisticos 1ª Ev % Ev F% Aprob Alumnado Aprob
Inglés 100,0 100,0 18 18 0,0
Dirección de alojamientos turísticos 73,7 94,7 18 19 21,1
Recursos humanos en el alojamiento 94,7 94,7 18 19 0,0
Comercialización de eventos 84,2 94,7 18 19 10,5
Empresa e iniciativa emprendedora 94,4 100,0 18 18 5,6
Total aprobados 89,2 96,8 90 93 7,5
ieslaflota.es

11. Enseñanza pública de calidad
2011/12 Increm. %
1º Agencias de Viajes 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Estructura del Mercado Turístico 48,1 58,3 14 24 10,2
Formación y Orient .Laboral 92,3 60,9 14 23 -31,4
Prot ocolo y Relaciones públicas 42,9 76,0 19 25 33,1
Leng. Extr. (Francés) 55,2 61,5 16 26 6,4
Leng. Extr. (Inglés) 26,7 25,9 7 27 -0,7
Market ing turí stico 85,7 68,0 17 25 -17,7
Destinos turíst icos 71,0 60,7 17 28 -10,3
Recursos turísticos 85,2 83,3 20 24 -1,9
Total aprobados 62,8 61,4 124 202 -1,4
2011/12 Increm. %
2º Agencias de Viajes
1ª Ev % Ev F% Aprob Alumnado Aprob
Dir. de entidades de intermediación 91,7 100,0 12 12 8,3
Empresa e iniciativa emprenderora 100,0 100,0 12 12 0,0
Gestión de productos turísticos 91,7 100,0 11 11 8,3
Inglés 83,3 91,7 11 12 8,3
Vent a de servicios turísticos 91,7 91,7 11 12 0,0
Total aprobados 91,7 96,6 57 59 4,9
ieslaflota.es

12. Enseñanza pública de calidad
1º Dirección de servicios 2011/12 Increm. %
en Restauración 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene
41,7 80,8 21 26 39,1
Francés 41,7 42,3 11 26 0,6
Inglés 50,0 65,4 17 26 15,4
Proc. de servicios en restaurante 75,0 57,7 15 26 -17,3
Proc. de Servicios en bar-cafetería 83,3 53,8 14 26 -29,5
Planificación y dirección de servicios y eventos
83,3 76,9 20 26 -6,4
Sumillería 66,7 65,4 17 26 -1,3
Total aprobados 63,1 63,2 115 182 0,1
2011/12 Increm. %
1º Dirección de Cocina
1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Elaboraciones de pastelería y repostería 62,1 44,8 13 29 -17,2
Gestión de la Calidad y de la Seguridad e 86,2
Higiene 86,2 25 29 0,0
Inglés 82,8 65,5 19 29 -17,2
Gestión de la producción en cocina 51,7 65,5 19 29 13,8
Procesos de elaboración culinaria 58,6 65,5 19 29 6,9
Procesod de preelaboración y conservación
72,4 89,7 26 29 17,2
Total aprobados 69,0 69,5 121 174 0,6
ieslaflota.es

13. Enseñanza pública de calidad
1º Gestión 2011/12
Increm. %
Administrativa 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Comunicación empresarial y atención al cliente
88,5 32,0 8 25 -56,5
Oper. de compra-venta 65,4 52,0 13 25 -13,4
Empresa y administración 42,3 40,0 10 25 -2,3
Formación y Orient .Laboral 46,2 48,0 12 25 1,8
Tratamiento informático de la información28,0
50,0 7 25 -22,0
Inglés 57,7 48,0 12 25 -9,7
Técnica contable 42,3 32,0 8 25 -10,3
T.Gestión Adm. 56,0 40,0 70 175 -16,0
2011/12
Increm. %
1º Secretariado 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Comunic.y Relac. Prof esionales 7
76, 90,0 27 30 13,3
Elab.y Present. Docum. e Inf . 71, 9 68,8 22 32 -3,1
Elementos de Derecho 86, 7 83,3 25 30 -3,3
Formación y Orient .Laboral 84, 4 90,3 28 31 5,9
Gestión Datos 76, 7 75,0 24 32 -1,7
Leng. Extr.(I nglés) 61, 3 67,7 21 31 6,5
Org.Serv. y Trab.Secretariado76, 7 83,3 25 30 6,7
2ª Len Ext (Francés) 75, 8 75,8 25 33 0,0
T-Secretariado 77, 5 79,1 197 249 1,6
ieslaflota.es

14. Enseñanza pública de calidad
Adm inistración y 2011/12
Increm. %
finanzas 1º 1ª Ev % 2ª Ev% Aprob Alumnado Aprob
Aplicaciones .Inf orm. y Op.Tecl
83,3 76,7 23 30 -6,7
Contab. y Fiscalidad 69,0 41,4 12 29 -27,6
Gestión aprovisionamiento 39,3 35,7 10 28 -3,6
Gestión Financiera 40,0 56,7 17 30 16,7
Recursos Humanos 96,3 51,9 14 27 -44,4
T-Ad. Finanzas 1 65,3 52,8 76 144 -12,5
Administración y 2011/12
Increm. %
finanzas 2º 1ª Ev % Ev. Final Aprob Alumnado Aprob
Administración Pública 100,0 100,0 21 21 0,0
Auditoría 76,2 95, 2 20 21 19,0
Formación y Orient .Laboral 95,2 95, 2 20 21 0,0
Gest. Com. y Serv.Atenc.Cliente
100,0 95, 2 20 21 -4,8
Prod.yServ.Fin.y Seg 95,2 95, 2 20 21 0,0
Proyecto Empresarial 100,0 100,0 21 21 0,0
T-Ad. Finanzas 2 94,4 96, 8 122 126 2,4
ieslaflota.es

15. Enseñanza pública de calidad
Evolución del número de suspensos
respecto de la 1ª evaluación
(por ciclos)
ieslaflota.es

16. Enseñanza pública de calidad
0 1 2 3 4 5 6 7 >=8
HOST. E IND. ALIM. 1ª Eval. 25,0 17,3 11,8 10,5 10,0 7, 3 11,4 5,0 1,8
2ª Eval. 29,1 8,7 12,1 10,7 12,6 5, 3 12,1 5,8 3,4
CFGM Incrementos 4,13 -8,53 0,32 0,23 2,62 -1,93 0,77 0,83 1,58
-4,1 0,9 3,2
HOST. E IND. ALIM. 1ª Eval. 37,8 15,4 15,4 8,4 8,4 6, 3 2,1 2,8 3,5
2ª Eval. 44,4 19,1 10,5 6,2 5,6 2, 5 3,7 3,7 4,3
CFGS Incrementos 6,68 3,75 -4,89 -2, 22 -2,84 -3,82 1,61 0,91 0,82
5,5 -8,9 3,3
ADMINISTRACIÓN 1ª Eval. 19,2 23,1 3,8 11,5 7,7 7, 7 15,4 11,5 0,0
2ª Eval. 16,0 16,0 0,0 0,0 4,0 24, 0 12,0 28,0 0,0
CFGM Incrementos -3,23 -7,08 -3,85 -11,54 -3,69 16,31 -3,38 16,46 0,00
-14,2 1,1 13,1
ADMINISTRACIÓN 1ª Eval. 47,7 22,1 11,6 7,0 3,5 2, 3 3,5 0,0 2,3
2ª Eval. 53,5 9,3 16,3 4,7 4,7 7, 0 1,2 0,0 3,5
CFGS Incrementos 5,81 -12,79 4,65 -2, 33 1,16 4,65 -2,33 0,00 1,16
-2,3 3,5 -1,2
ieslaflota.es