El producto que les queremos brindar está hecho a base níspero, tiene muchos nutrientes ya que el níspero ayuda a mejorar muchos aspecto de nuestra salud, nuestras mermeladas las fabricamos con un poco menos de azúcar de la que se usa normalmente para hacer estas, con esto queremos llamar la atención de nuestra población objetivo, que son las personas que buscan bajar de peso y prevenir problemas renales y cáncer.

1. MINI PROYECTO EMPRESARIAL
LOGO

2. ESLOGAN
PROYECTO: ARTISAM JANS
INTEGRANTES:
MARIELISA RODRIGUEZ DAZA
JELIKA OLIVELLA DUARTE
IVANIS GAMEZ AMAYA
INSTITUCION EDUCATIVA
TECNICA MARIA INMACULADA
AREA: EMPRENDIMIENTO
FONSECA-LA GUAJIRA
9C
2021

3. PROYECTO: ARTISAM JANS
INTEGRANTES:
MARIELISA RODRIGUEZ DAZA
JELIKA OLIVELLA DUARTE
IVANIS GAMEZ AMAYA
DOCENTE: JULIETH BOLAÑO
INSTITUCION EDUCATIVA
TECNICA MARIA INMACULADA
AREA: EMPREDIMIENTO
FONSECA-LA GUAJIRA
9C
2021

4. 1. PROBLEMA
En nuestra población fonsequera diariamente se presentan casos de personas
que sufren de obesidad y que estas buscan la manera o los medios para bajar
de peso; A raíz de esto, hemos tenido la idea de contribuir para que estas
personas tengan una alimentación balanceada y que además se ayuden con la
realización de algún deporte.
Para que estas personas dejen de consumir bebidas y comidas artificiales
hemos creado una mermelada a base natural y con muchos beneficios.
Esta mermelada hecha de níspero ayuda a estimular la función de los riñones,
ayuda a prevenir o mejorar la retención de líquidos y es muy rica en fibra
soluble. Nuestro objetivo es conseguir que muchas personas pertenecientes a
nuestro municipio y a los alrededores de nuestro departamento La Guajira
consuman nuestro producto y con esto se ayuden a disminuir millones de
enfermedades como lo son la obesidad, el cáncer, entre otras.
2. MARCO METODOLOGICO
POBLACION OBJETIVO:
La comunidad Fonsequera que busca bajar de peso por su bienestar y por prevenir
enfermedades.
SEGMENTACION DEL MERCADO:
 DEMOGRAFICO: Hombres y mujeres a partir de los 4 años
 GEOGRAFICOS: En este caso la población Fonsequera
 PSICOGRAFICO: Todos los que buscan mejorar su alimentación y salud
FORMATO DE LA ENCUESTA
Hola, mi nombre es ________, pertenezco al proyecto "Artisam Jans", mi equipo
de trabajo y yo queremos ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia, por esto
nos gustaría saber qué opinas de nuestras mermeladas a base de níspero.
Realizamos esta encuesta en pro de mejorar la calidad del producto y mejorar
como empresa, Agradecería que me regale unos minutos para responder unas
preguntas.

5. 1. ¿Te gusta el níspero?
SI_ NO_
2. ¿Consumiría nuestra mermelada de níspero?
SI_ NO_
3. ¿Con que frecuencia usted compraría nuestro producto?
A- todos los días
B- 2 veces a la semana
C- semanalmente
D- Mensualmente
4. ¿En qué envase le gustaría encontrar nuestro producto?
A-desechables
B-de icopor
C- en vidrio
D-en Potes
5. ¿En qué momento del día consumiría usted con mayor frecuencia la
mermelada?
A-desayuno
B-cena
C-como ingredientes de postre
D- por las tardes
Muchas gracias por sus comentarios. Su opinión será utilizada para asegurar que
continuemos satisfaciendo sus necesidades.
TABULACION
 CONTEO:
1. ¿Te gusta el níspero?
SI_23 NO_2
2. ¿Consumiría nuestra mermelada de níspero?
SI_ 25 NO_0

6. 3. ¿Con que frecuencia usted compraría nuestro producto?
A- Todos los días 3
B- 2 veces a la semana 8
C- semanalmente 4
D- Mensualmente 10
4. ¿En qué envase le gustaría encontrar nuestro producto?
A-desechables 8
B-de icopor 0
C- en vidrio 15
D-en Potes 2
5. ¿En qué momento del día consumiría usted con mayor frecuencia la
mermelada?
A-desayuno 2
B-cena 1
C-como ingredientes de postre 5
D- por las tardes 17
 CALCULO DE PORCENTAJE:
1. Si = 23 x 100 / 25 = 92%
No = 2 x 100 / 25 = 8%
2. Si = 25 x 100 / 25 = 100%
No = 0 X 100 / 25 = 0
3. A = 3 x 100 / 25 = 12%
B = 8 x 100 / 25 = 32%
C = 4 x 100 / 25 = 16%
D = 10 x 100/ 25 = 40%
4. A = 8 x 100 / 25 = 32%
B = 0 x 100 / 25 = 0%
C = 15 x 100 / 25 = 60%
D = 2 X 100 / 25 = 8%

7. 5. A = 2 X 100 / 25 = 8%
B. 1 X 100 / 25 = 4%
C. 5 X 100 / 25 = 20%
D. 17 X 100 / 25 = 68%
 CONCLUSION
Los resultados arrojados por la encuesta para determinar la viabilidad de producir
y comercializar mermeladas de níspero en el municipio de Fonseca, demostró que
el 92% de las personas les gusta el níspero, y que a un 8% de la población no le
gusta esta fruta, pero aun así contaríamos con el apoyo de todos para la compra
de nuestro producto.
Gran parte de las personas encuestadas, sugirieron que para darle una mejor
imagen a nuestra empresa y hacer el producto más llamativo al cliente,
empacáramos las mermeladas en envases de vidrio.
Teniendo en cuenta la anterior información obtenida por esta investigación, es
viable el montaje de esta empresa de mermeladas en el municipio.
MODULO DE MERCADEO:
 DESCRIPCION DEL PRODUCTO: El níspero aporta un contenido
equilibrado de azúcares y una gran riqueza en carotenos y componentes
antioxidantes.
Destaca su aporte de vitamina A, en forma de b-caroteno, que es lo que le da
el color anaranjado característico; también contiene vitamina B y C. Entre
sus minerales encontramos el potasio, y cantidades apreciables de magnesio,
calcio y fósforo. Es rico en fibra soluble (pectina) y contiene además
sustancias como flavonoides y ácidos ursólicos.
Hablando de nuestra mermelada como tal, esta tiene una consistencia
pastosa o gelatinosa, tiene un color brillante y atractivo, entre amarillo y
anaranjado que es el color propio del níspero, tiene buena gelificación, sin
demasiada rigidez y además tiene un rico sabor entre ácido y dulce del
níspero.
 Entre sus beneficios cabe destacar que mantiene la humedad del colon y
actúa como laxante natural. Muy beneficioso ya que protege la membrana de
la mucosa intestinal de sustancias tóxicas y previene la aparición de cáncer.
En varios estudios médicos se ha demostrado que comer nísperos mejora la
función del hígado, siendo utilizado dentro del tratamiento de ciertas
patologías hepáticas como el hígado graso, la fibrosis, la cirrosis y las

8. hepatitis. Su aporte de vitamina A contribuye al metabolismo normal del
hierro y es clave en el mantenimiento de las mucosas, ayuda en el cuidado
de la piel, además de ser buena para la vista y contribuir al funcionamiento
normal del sistema.
EMPAQUE
 ENVASE:
El envase de nuestro producto son unas tazas de plástico, con su tapa para
asegurar el producto, que este se mantenga en buen estado y no esté
expuesto a recibir los microorganismos del ambiente; también le agregamos
nuestro logotipo para identificar nuestra empresa
 ENVOLTORIO

9. El envoltorio de nuestro producto son bolsas de papel que
traen seguridad para que el producto no se caiga, o pueda
ocurrir cualquier otro accidente, estos vienen marcados con el
nombre de la empresa, logotipo y slogan, y de esta manera
serán entregadas nuestras mermeladas.
 EMBALAJE
Estos son los
embalajes o cajas, en un
material de cartón, y es
aquí donde guardaremos
varios productos y los
transportaremos a otro
lugar o en caso de que
los clientes deseen
adquirir una cantidad
grande de mermeladas,
estas serán entregadas
de esta forma
CANAL DE DISTRIBUCION: El único día en el que
trabajaremos con punto físico será el día de la feria
empresarial, donde el público puede acercarse a nuestro stand
y hacer su compra si así lo desea.
Luego de este día, manejaremos un canal de distribución
INDIRECTO, esto quiere decir que todo aquel que quiera
adquirir nuestro producto debe comunicarse a los teléfonos
que nosotras le facilitaremos y de esta manera solicitaremos
el servicio de una empresa de domicilio la cual se encargue de
llevar el producto a su destino final y el cliente correrá con el
costo de este

10. PUBLICIDAD
 PUBLICIDAD OFFLINE: tarjeta de presentación Tt a

11.  PUBLICIDAD DIGITAL:
Nos pueden encontrar en nuestra red social de
Instagram a través del siguiente link
https://www.instagram.com/a rtisamjans?r=nametag

12. MODULO DE OPERACIÓN
 DESCRIPCION DEL PRCOCESO
ACOPIO
Para llevar a cabo esta primera parte del proceso,
vamos a emplear estrategias que nos favorezcan
económicamente a nosotras y que tengamos la
posibilidad de seleccionar los mejores productos del
mercado; o sea, que vamos a ver los diferentes
puntos en los que podemos adquirir los materiales e
insumos que vamos a necesitar, y después de ver
todas estas opciones, podamos elegir la que se
acomode más a nuestro presupuesto y que además
nos ofrezca provisiones de la mejor calidad, que el
cliente se pueda deleitar y quedar satisfecho después
de su compra.
Luego de tener todos los materiales en nuestras
manos, seguimos con el siguiente proceso.
PRODUCCIÓN
PASO 1: Adquirimos los insumos necesarios para
la elaboración de nuestros productos

13. PASO 2: Le hacemos el debido lavado a los nísperos y los
tenemos listos para iniciar la elaboración de las
mermeladas
PASO 3: Pelamos los nísperos

14. PASO 4: Partimos un limón y lo exprimimos, y
reservamos el zumo de limón
PASO 5: Colocamos los nísperos en una olla a fuego
medio suave

15. PASO 6: Añadimos medio kilo de azúcar y mezclamos
PASO 7: Pasados los 15 minutos, añadimos el zumo de
limón, mezclamos y lo dejamos 25 minutos a fuego muy
suave

16. PASO 8: Pasados los 25 minutos, trituramos los restos de níspero
para que quede una textura muy agradable
PASO 9: Colocamos a hervir los tarros donde van las mermeladas
alrededor de 10 minutos.

17. PASO 10: Con la ayuda de un embudo, pasamos la mermelada a
los envases
PASO 11: Colocamos los envases boca abajo y los dejamos enfriar

18. PASO 12: Como resultado final tenemos nuestras deliciosas
mermeladas, las cuales guardaremos en la nevera para tenerlas en
buenas condiciones.
PROCESAMIENTO
Procesamiento: Las normas de higiene que emplearemos para llevar a
cabo la elaboración de nuestras mermeladas son:
Hacer la debida desinfección del lugar para poder trabajar en un
ambiente limpio y agradable.
Correcto lavado de manos y uso de guantes obligatorio.
Recogernos el cabello y colocarnos un gorro para evitar que le caigan
restos de cabello al producto, ya que esto es de muy mal gusto.
Uso obligatorio de tapabocas
Uso de delantales para evitar ensuciarnos.
Como medidas de bioseguridad para proteger la salud y vida de
nuestros clientes y también de nosotras mismas, usaremos papel
transparente antiadherente para forrar los envases y los meteremos en
bolsas de papel, de esta manera serán enviados al cliente final.

19. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA