colores

1. DISEÑO GRAFICO
CÍRCULO CROMÁTICO
El ojo humano distingue unos 10.000 colores. Se emplean, también sus tres dimensiones físicas:
saturación, brillantez y tono, para poder experimentar la percepción.
Colores primarios y secundarios
El círculo cromáticose divide entresgruposde colores primarios, con los que se pueden obtener
los demás colores.

2. DISEÑO GRAFICO
El primer grupo de primarios segun los artistas diseñadores: amarillo, rojo y azul. Mezclando
pigmentos de éstos colores se obtienen todos los demás colores.
El segundo grupo de colores primarios: amarillo, verde y rojo. Si se mezclan en diferentes
porcentajes, forman otros colores y si lo hacen en cantidades iguales producen la luz blanca
El tercer grupo de colores primarios: magenta, amarillo y cyan. Los utilizados para la impresión.
Definimos como los colores secundarios: verde, violeta y naranja. Los colores secundarios se
obtienen de la mezcla en una misma proporción de los colores primarios.
Los colores terciarios
Consideramos como colores terciarios: rojo violáceo, rojo anaranjado, amarillo anaranjado,
amarilloverdoso,azul verdosoyazul violáceo.Loscoloresterciarios,surgen de la combinación en
una misma proporción de un color primario y otro secundario.
Formación de los colores complementarios
Los colores complementarios se forman mezclando un color primario con el secundario opuesto
en el triángulo del color. Son colores opuestos aquellos que se equilibran e intensifican
mutuamente.

3. DISEÑO GRAFICO
Gama y combinación
Los colores complementarios son los que proporcionan mayores contrastes en el gráfico de
colores.
Para obtenerunagama de verdes:Los verdesse obtienen mediante la mezcla de azul y amarillo.
Variando los porcentajes, se obtienen diferentes resultados.
Crear una gama de azules: Los colores más oscuros se logran mediante una combinación de
púrpura y azul. El color púrpura tiñe con intensidad y su mezcla se debe dosificar bien.
Obtener una gama de rojos anaranjados: Mezclando rojo y amarillo obtendremos diferentes
tonos anaranjados.
Obtención de una gama de ocres y tierras: A partir de un violeta medio, que se crea a partir de
púrpura y azul, es posible conseguir una extensa gama de colores compendidos entre el ocre
amarilloyel sombratostada,llegandoasienas.Paraconseguirestacombinaciónespreciso añadir
amarillo a los distintos violetas que se han creado con los otros dos primarios.
Las propiedades sensoriales son determinadas por: el olor, sabor, color, el brillo, la textura y el
aspectogeneral;varíansegúnla especie yestán estrechamente ligadas a la frescura del pescado.
 Brillo y color.
El brillo y color es un dato preciso de la frecura o no del pescado. Pescados con esqueleto
cartilaginoso el color se va perdiendo o va cambiando de tonalidad cuando el pez está en
descomposición.
Pecesconesqueletoóseo, su coloración es de brillo metálico con reflejos, cuando el pescado no
esta fresco el brillo se vuelve mate.

4. DISEÑO GRAFICO
 Ojos.
Un pescadono es fresco cuando sus ojos son opacos o empañados, estan hundidos en la cavidad
orbitaria y pierden su convexidad
 Olor y sabor (Flavor)
El oloresuna característica peculiarypropiade cada especie,porquese debe especialmente a su
hábitat, la alimentación y su grado de frescura, en la que el OTMA se reduce por las bacterias
presentesenlacarne,confiriendoel olorcaracterísticoapescadoque indicaque hay deterioro en
la carne.
En la piel del pescadose encuentransustanciasquímicascomolaspiperidinas,N- aminopiperidina,
aminovaleraldehido y ácido glutámico, entre otras, que con la unión con aminoácidos y aminas
libres originan el sabor y olor aromático del pescado fresco.
 Textura
Firme, elástica tierna y jugosa; el pescado deteriorado tiene textura blanda y se deforma al
presionar con el dedo el músculo.
 Mucosidad
Debe ser acuosa, transparente y sin olores extraños
 Piel.
Humeda,bienadheridaalostejidos,sinarrugas. Debe conservar los colores y tejidos metálicos y
no deben ser viscosos.
 Opérculo:
Rígido. Ofreciendo resistencia a su apertura, cara interna nacarada, vasos sanguíneos llenos y
firmes.
 Branquias:
Debenpresentarse sinoloresextraños,debenestarcoloreadasde rosado a rojo intenso, húmedo
y brillante con olor a fresco.
Otras características a tener en cuenta organolépticamente son: secreciones, aspectos del
abdomen, rigidez, aspecto del ano, aspecto de las vísceras y espinas.
IMPORTANCIA Y SIGNIFICADO DEL COLOR
"el color fabrica todo un universo imaginario. nos hace viajar a las islas, nos sumerge en el mar o
nos sostiene en pleno cielo"

5. DISEÑO GRAFICO
(Grafismo Fundamental - Abraham Moles /Luc Janiszewski).
Hablaremosen esta parte de una característica fundamental del color, que es tenerlo en cuenta
como elemento expresivo que puede ser utilizado por grafistas, ilustradores, fotógrafos...Aquí
estudiaremos tres diferentes aplicaciones del color en el ámbito gráfico:
El color denotativo, el color connotativo y el color esquemático
EL COLOR DENOTATIVO
Aquí hablamosdel colorcuando está siendo utilizado como representación de la figura, es decir,
incorporado a las imágenes realistas de la fotografía o la ilustración. El color es un elemento
esencial de la imagen realista ya que la forma incolora aporta poca información en el
desciframiento inmediato de lo representado. Pensemos en una misma fotografía en color o
blancoy negro. Así,cuando el colorestá siendoutilizandocomoatributorealista,descriptivo,de la
representación (en nuestro caso fotográfica), se define como color denotativo. En el
COLOR DENOTATIVO
podemos distinguir tres
categorías: icónico, saturado y fantasioso
, aunque siempre reconociendo la iconicidad de la forma que se presenta.
EL COLOR ICÓNICO
La expresividad cromática en este caso ejerce una función de aceleración identificadora Es una
diferenciaciónredundantedel propiocolordenotativo,que se usacuandoéste ejerce una función
claramente potenciadorae identificadoradel realismodelaimagen:lavegetaciónesverde,el cielo
es azul La adición de un color natural acentúa el efecto de realidad, permitiendo que la
identificación sea más rápida. Así el color ejerce una función de realismo que se superpone a la
forma de las cosas: una fresa resulta más real si está reproducida en su color natural.