capacitación control integrado de plagas

1. PROGRAMA MANEJO Y CONTROL
INTEGRADO DE PLAGAS
ELABORADO POR: JULIETH JAIMES

2. 1. OBJETIVO: Reducir el impacto de las plagas, para evitar causar el mínimo efecto
negativo en las personas, los alimentos y el medio ambiente
2. ALCANCE: El programa aplica para todas las posibles plagas que puedan detectarse en
las diferentes áreas de la planta física, alrededores y estructuras externas contratadas
(bodegas, silos y demás).
3. REFERENCIA NORMATIVA:
• Resolución 2674 del 2013, Capítulo I, Numeral 3; Capítulo VI, Articulo 26, Numeral 4
 Decreto 1575/07. Sistema para la protección y control de la calidad de agua para
consumo humano
 Resolución 2115/07. Características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema
de control y vigilancia para la calidad del agua para el consumo humano
 Decreto 60/2002 Minsalud: Artículo 5, Numeral E, Programa de saneamiento que
incluya abastecimiento de agua.

3. 4. DEFINICIONESY TERMINOLOGÍAAPLICABLE
• AMBIENTE:El entorno, incluyendo el agua, aire, suelo y su interrelación, así como las relaciones entre estos
elementos y cualquier organismo vivos
• APLICACIÓN: Toda acción efectuada pro personal idóneo vinculado o no a una empresa, tendiente a controlar o
eliminar plagas con sustancias químicas o biológicas oficialmente registradas y de uso autorizado, empleando
técnicas, equipos y utensilios aprobados por las autoridades de salud y el instituto colombiano agropecuario.
• CONTAMINACIÓN: Alteración de la pureza o calidad del agua, agua, suelo o productos, por efecto de adición o
contacto accidental o intencional de plaguicidas.
• CONTROL INTEGRADODE PLAGASY/ODE VECTORESESPECIFICOS: Sistemas para combatir las plagas y/o vectores
específicos que, en el contexto del ambiente asociado y la dinámica de la población de especies nocivas, utiliza
todas las técnicas, métodos y prácticas de saneamiento ambiental adecuadas de la forma mas compatible y
elimina la infestación por debajo de los niveles en que se producen o causan perjuicios económicos u ocasionen
daños en la salud humana, en la sanidad animal o vegetal.
• DESECHOSO RESIDUOSESPECIALES: Envases o empaques que hayan contenido plaguicidas, remanentes, sobrantes o
subproductos de éstos, plaguicidas que por cualquier razón no pueden ser utilizados; o el producto de lavado,
limpieza de objetos u elementos que hayan estado en contacto con los plaguicidas tales como ropa de trabajo,
equipos de aplicación, equipos de proceso u otros.
• DESINFESTACIÓN:Proceso químico, físico o biológico para exterminar o eliminar artrópodos o roedores- plagas que
se encuentran en el cuerpo de una persona, animales domésticos, equipos de proceso y otros

4. • Fumigación:Procedimiento para destruir malezas, artrópodos o roedores –plaga, mediante la aplicación de
sustancias gaseosas o generadores de gases
• PLAGUICIDA: Todo agente de naturaleza química, física o biológica que solo en mezcla o en combinación, se utilice
para la prevención, represión, atracción, control de insectos, ácaros, agentes patógenos, nematodos, malezas,
roedores u otros organismos nocivos a los animales, o a las plantas, a sus productos derivados, a la salud de la
fauna benéfica. La definición también incluye los productos utilizados como defoliantes, reguladores fisiológicos,
feromonas y cualquier otro producto.
• RESIDUO:Cualquier sustancia especificada presente en alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales
como consecuencia de un plaguicida. El término incluye cualquier derivado de un plaguicida como producto de
conversión, metabolitos y productos de reacción, las impurezas consideradas de importancia toxicológica . El
termino “residuo de plaguicida” incluye tanto los residuos de procedencias desconocidas o inevitables ( por
ejemplo ambientales=, como los derivados de usos conocidos de la sustancia química.
• RIESGO: Probabilidad de que un plaguicida cause un efecto nocivo en las condiciones en que se utiliza.
• TOXICIDAD:Propiedad fisiológica o biológica que determina la capacidad de una sustancia química para producir
perjuicios u ocasionar daños a un organismo vivo por medios no mecánicos.
• USOY MANEJODE PLAGUICIDAS: Comprende todas las actividades relacionadas con estas sustancias, tales como
síntesis, experimentación, importación, exportación, formulación, transporte, almacenamiento, distribución,
expendio, aplicación y disposición final de desechos o remanente de plaguicidas

5. 5. INTRODUCCIÓN.
En la historia de la evolución humana han existido numerosas especies animales, denominadas plagas que se han ido
adoptando al hábitat y condiciones creadas por el ser humano. Este grupo de organismos ha realizado con el éxito su paso
desde el medio natural y agrícola hacia los ambientes urbanos. Algunos de ellos, por ejemplo, han logrado adaptarse a la vida
en los alrededores de las estructuras creadas por el hombre, otros se han adaptado a vivir en el interior de ellas , lo que ha
generado el contacto directo con las personas y con lo animales domésticos.
El manejo integrado de plagas (MIP), hace parte de las buenas prácticas de manufactura constituyéndose en un prerrequisito
del plan HACCP en la industria alimentaria. El MIP es un programa eminentemente preventivo que involucra la utilización de
uno o varios tipos de control para minimizar la presencia de cualquier tipo de plaga y reducirlas en el ámbito de poblaciones
por debajo de los niveles en los que se producen o causan perjuicios económicos u ocasionan daños en la salud humana. Los
mecanismos de control utilizados son: saneamiento del medio, control físico y químico; siendo el control químico el último
mecanismo que se emplea después de haber utilizado los otros ya mencionados, El programa de control de plagas de Molino
San Miguel S.A.S consiste en la programación de actividades programadas y sistemáticas que buscan minimizar al máximo la
población de insectos voladores, rastreros y roedores con eficacia, seguridad y responsabilidad ambiental.

6. 6. DESARROLLODELPROGRAMA
6.1.PLANEAR
• ANALISISDEL MEDIO: En esta etapa se evalúan detalla mente las plagas a tratar para garantizar la eliminación de los sitios donde estás
puedan anidar o alimentarse y las condiciones que les permitan el ingreso a las diferentes zonas de la planta.
• Identificación: Se realiza la identificación de las plagas encontradas por medio de información escrita disponible.
• SELECCIÓN, UBICACIÓNE INVENTARIODE LOS DISPOSITIVOSDE CONTROL: Se ubican los diferentes dispositivos de control, identificándolos con un
número consecutivo.
• FRECUENCIADE ACTIVIDADES:Para el monitoreo de los diferentes dispositivos y áreas se tienen establecidas unas frecuencias.
• LISTADOE IDENTIFICACIÓNDE CAJASELÉCTRICAS: Se realiza un listado de las cajas eléctricas identificándolas con las letras CE y un número
consecutivo.
• LISTADOE IDENTIFICACIÓNde registrosde agua: Se realiza un listado de los registros de aguas identificándolos con las letras de RA y un número
consecutivo.
• LISTADOE IDENTIFICACIÓNDE BAJANTESDE AGUALLUVIA:Se realiza un listado de la bajantes identificándolos con las letras BA y un número
consecutivo.
• Molino San Miguel S.A.S tiene contratada una compañía externa que brinda servicios de manejo y control integral de plagas.

7. 6.2. DESARROLLODELPROGRAMA
Este programa cuenta con las siguientes procedimientos e instructivos, que se describen cada una de las actividades que se
llevan a cabo en la empresa para el manejo y control integrado de plagas.
 PROC_06 “Procedimiento Inspección de Vehículos”
 IT_02 “Instructivo para la Detección de Insectos en el Trigo”
 IT_04” Instructivo para la limpieza y aspersión de cajas eléctricas”
 IT_05” Instructivo para limpieza y desinfección de registros de aguas”
 IT_06 “Instructivo para la limpieza y desinfección bajantes de aguas lluvias”
 IT_07 “Instructivo para la inspección al producto almacenado”
 IT_08 “Instructivo para el control de roedores”
 IT_10 “Instructivo para el Control de Aves”
 IT_12 “Instructivo para el Control de Insectos”
 IT_13 “Instructivo para la Preparación y Aplicación de Desengrasantes y Desinfectantes”
 IT_14 “Instructivo para la Preparación de Insecticidas”
 IT_15 “Instructivo para la Fumigación al Trigo”

8. 6.3. verificar
La verificación del programa se realiza mediante
 PROC_06 “Procedimiento Inspección de Vehículos”
 IT_02 “Instructivo para la Detección de Insectos en el Trigo”
 IT_04” Instructivo para la limpieza y aspersión de cajas eléctricas”
 IT_05” Instructivo para limpieza y desinfección de registros de aguas”
 IT_06 “Instructivo para la limpieza y desinfección bajantes de aguas lluvias”
 IT_07 “Instructivo para la inspección al producto almacenado”
 IT_08 “Instructivo para el control de roedores”
 IT_10 “Instructivo para el Control de Aves”
 IT_12 “Instructivo para el Control de Insectos”
 IT_13 “Instructivo para la Preparación y Aplicación de Desengrasantes y Desinfectantes”
 IT_14 “Instructivo para la Preparación de Insecticidas”
 IT_15 “Instructivo para la Fumigación al Trigo”