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Condiciones sanitarias
1. CONDICIONES SANITARIAS
LAS BUENAS PRACTICVAS DE MANU
FACTURA FUERON IMPLEMENTADAS POR
PRIMERA VEZ ENEL AÑO1969 EE.UU ASI
COMO TAMBIEN FUERON
COMPLETAMENTES EL REGLAMENTO
MERCO SUR.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA:
SON LOS PRINCIPIOS BASICOS Y
PRACTICOS GENERALES DE HIGIENE EN LA
MANIPULACION, ENVASADO,
ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS PARA EL
CONSUMO HUMANO, CON EL OBJETIVO DE
GARANTIZAR QUE LOS PRODUCTOS SE
FABRIQUEN EN CONDICIONES SANITARIAS
ADECUADAS Y SE DISMINUYA EL RIESGO
DE CONTASMINACION.
LAS BPM PUEDEN APLICARSE EN TODOS
LOS ESTABLECIMIENTOS DESTINADOS A
LA FABRICACION, EL PROCESAMIENTO,
ENVASADO, ALMACENAMIENTO Y
EXPENDIDO POR ELLO UN ADECUADO
PROGRAMA.