1. Diabetes
y
frutas
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

2. Comer
bien
significa:
• Incluir
en
nuestra
dieta
todos
los
alimentos
de
cada
grupo
en
porciones
bien
racionadas.
• Tu
nutriólog@
te
dá
el
plan
de
alimentación
perfecto,
porque
incluye
todas
las
vitaminas
y
nutrimentos
de
acuerdo
a
tu
peso,
edad,
estatura
y
síntomas
de
la
diabetes.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

3. Mitos
de
las
frutas
para
personas
que
viven
con
diabetes
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

4. Mito
1.
Las
frutas
no
son
importantes
Realidad
• Son
uno
de
los
3
grupos
básicos
en
la
Sí
son
alimentación
de
todos
ser
humano
sano.
importantes!!!
• Su
mala
reputación
entre
la
gente
es
su
contenido
de
azucares
y
calorías
• Las
frutas
conIenen
fructuosa
que
es
un
carbohidrato
complejo,
fácil
de
metabolizar
y
con
índices
glucémicos
bajos
o
moderados
• Son
ricas
en
fibra,
vitaminas
y
minerales
y
muchos
otros
componentes
que
han
demostrado
ser
excelentes
para
mantener
la
salud
y
prevenir
enfermedades
o
complicaciones
en
el
diabéIco
y
disIroideo.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

5. Mito.
2
Las
frutas
están
prohibidas
para
las
personas
con
diabetes
Realidad:
• Antes
se
creía
que
las
frutas
Sí
las
puedo
representaban
riesgos
para
la
comer!!!!
salud
del
diabéIco
por
los
índices
de
glucosa
(azúcar)
que
conIenen.
• Hoy
se
ha
descubierto
que
no
es
así,
la
fructosa
(que
da
el
sabor
dulce
a
las
frutas)
no
altera
la
glucemia
de
los
diabéIcos
que
están
bajo
un
tratamiento
y
gracias
a
esto
las
frutas
son
permiIdas.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

6. Mito
3.
Las
frutas
naturales
se
pueden
comer
en
abundancia
Realidad
Si
puedo
comer
las
• Se
componen
de
agua
como
nosotros
los
raciones
que
me
humanos
(entre
70-­‐90%
de
su
peso
es
recomiende
mi
agua)
nutriólogo
• Evitan
el
estreñimiento
• Tienen
anIoxidantes.
• Se
debe
moderar
su
consumo
en
raciones
• Se
pueden
comer
entre
tres
o
cuatro
porciones
al
día
según
el
metabolismo
• ConIenen
calorías
como
cualquier
azúcar
• Sabemos
que
nuestro
hígado;
lo
que
le
sobra;
no
lo
Ira;
lo
convierte
en
grasa
llamada
triglicérido.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

7. Mito
3.
El
cuerpo
es
sabio,
todo
lo
que
no
sirve
se
desecha
Realidad
• EfecIvamente
nuestro
cuerpo
es
sabio
por
eso
sabemos
que
el
hígado
Mi
hígado
purifica
la
sangre,
solo
transforma
el
exceso
de
calorías,
desecha
urea,
ácido
úrico
y
grasas
o
hidratos
de
carbono
consumidos
en
triglicéridos.
pigmentos
biliares.
• El
hígado
purifica
la
sangre,
produce
la
Si
le
ayudo
comiendo
mis
raciones
“bilis”
y
almacena
energía
en
forma
de
azúcar,
denominada
“glucógeno”.
en
las
horas
adecuadas,
le
ayudo
a
• ManIene
el
equilibrio
de
la
funcionar
mejor.
concentración
de
glucosa
en
sangre.
(glucagón,
epinefrina
e
insulina).
• El
páncreas
produce
insulina
a
medida
que
va
llegando
azúcar
a
la
sangre.
• La
insulina
ayuda
a
almacenar
la
glucosa
en
el
hígado,
en
forma
de
glucógeno,
para
usarlo
después.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

8. Mito
2.
Los
jugos
de
frutas
están
prohibidos
Realidad
• La
fruta
al
licuarla
pierde
su
fibra,
y
deja
solo
el
agua
con
Sí
puedo
tomar
el
azúcar,
esto
hará
que
te
medio
vasito
suba
más
rápido
la
glucosa,
que
si
te
la
comes
entera.
• Todo
depende
también,
de
cómo
reacciona
tu
metabolismo
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

9. Mito
3.
Mezclar
frutas
causa
“reacciones
tóxicas”
Realidad
Si
puedo
mezclar
algunas
• Si
se
saben
mezclar
y
frutas,
y
comer
solo
la
ración
comerlas
en
la
ración
que
me
corresponde
adecuada
puede
ser
benéfico
para
tu
salud,
porque
cada
fruta
Iene
vitaminas
y
minerales
diferentes.
• Tu
nutriólogo
te
puede
recomendar
que
Ipo
de
mezcla
hacer
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

10. Mito
4.
No
es
bueno
comer
frutas
después
de
las
6
de
la
tarde
porque
fermenta
Realidad
Sí
puedo
comer
frutas
como
• El
estómago
no
Iene
postre
y
en
la
tarde,
siempre
y
divisiones
por
lo
que
incluso
al
consumir
la
fruta
como
postre;
cuando
no
me
caigan
pesadas
no
permanecerá
hasta
arriba
del
estomago
para
fermentar
todos
los
alimentos
de
abajo.
Además
de
que
las
calorías
de
la
fruta
son
las
mismas
en
la
mañana,
tarde
o
noche,
estas
no
aumentan
conforme
avanza
el
día.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

11. El
secreto
está
en…
la
canIdad
de
las
raciones
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

12. Ejemplos:
Una
ración
de
fruta
es
igual
a:
=
1
taza
de
fruta
picada
(papaya,
melón,
sandía)
=
1
fruta
entera
mediana
(manzana,
naranja)
=
2
pzas
de
frutas
pequeñas
(kiwi,
mandarina,
tunas)
=
½
pza
de
una
fruta
grande
(toronja,
mango,
plátano)
½
plátano
mediano
=
½
mango
mediano
=
1
manzana
mediana;
• Cada
ración
de
lo
anterior
aporta
aproximadamente
60
calorías,
15
gramos
de
carbohidratos
(azúcares),
0
grasas,
0
proteínas
y
donde
la
canIdad
de
fibra
varía
según
la
fruta.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

13. Recuerda
• Lavar
y
desinfectar
las
frutas
• Comerlas
con
cáscara
(las
que
se
pueda).
• Consumir
de
3
a
4
raciones
varias
frutas
• Distribuirlas
a
lo
largo
del
día
• Preferir
fruta
entera
y
fresca
• Reducir
los
jugos
o
licuados
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri

14. “Todo
lo
que
llevemos
a
nuestra
boca
debe
de
ser
de
extraordinaria
calidad”.
Mtra.
Laura
Tapia
Maruri