El documento resume los conceptos clave de alimentos nutritivos y la pirámide nutricional. Explica que los alimentos nutritivos proporcionan nutrientes, vitaminas y calorías necesarios para el rendimiento diario. Clasifica los alimentos nutritivos en seis grupos como leche, carnes, cereales, frutas y verduras, aceites y bebidas. También describe la pirámide nutricional, que organiza los alimentos en niveles de acuerdo a su frecuencia recomendada, colocando los cereales, frutas y ver

1.  ESTUDIANTE: Cabrera Mundaca Yuliana
 AREÁ: TIC III
 DOCECENTE: Fanny Pita
 ESPECIALIDAD: Educación Primaria
 CICLO: III
 AÑO: 2015
CABRERA MUNDACA YULIANA

2. LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS
CABRERA MUNDACA YULIANA

3. Índice
Definición de alimentos.
Definición de alimentos nutritivos.
Clasificación de los alimentos nutritivos.
Pirámide nutricional.
Los tres mejores alimentos para los estudiantes.
CABRERA MUNDACA YULIANA

4. DEFINICIÓN DE ALIMENTOS:
Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al
organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse
saludable. Para mantener la salud debemos conocer nuestras
necesidades nutricionales así como la composición de los alimentos. De
este modo podremos analizar si nuestra forma de alimentarnos es la
correcta y modificar nuestra dieta si fuera necesario.
CABRERA MUNDACA YULIANA

5. DEFINICIÓN DE ALIMENTOS NUTRITIVOS:
Los alimentos nutritivos son aquellos que aportan a nuestro organismo
los nutrientes, las vitaminas, las calorías y demás componentes que
necesitamos para tener un óptimo rendimiento en nuestro día a día.
CABRERA MUNDACA YULIANA

6. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS:
Los alimentos nutritivos se pueden clasificar en los siguientes
grupos:
1º.- LECHE Y DERIVADOS:
La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su
composición entran prácticamente todos los nutrientes.
CABRERA MUNDACA YULIANA

7. 2º.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS (PROTEÍNAS):
Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de
carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo
contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30
gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado
que la carne.
CABRERA MUNDACA YULIANA

8. 3º.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ):
Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y
proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad.
Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el
tránsito intestinal y vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero
contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las
patatas es inferior.
CABRERA MUNDACA YULIANA

9. 4º.- FRUTAS Y VERDURAS:
Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas
contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas
aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse
fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas,
minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.
CABRERA MUNDACA YULIANA

10. 5º.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS
DERIVADOS DEL CERDO (LÍPIDOS):
Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritariamente por
grasas, llevan mucha energía y son indicados para las personas que
realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser
peligroso para el cuerpo.
Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc...
tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lípidos, y a la vez
de proteínas.
CABRERA MUNDACA YULIANA

11. 6º.- BEBIDAS:
El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no
podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos días, pero sin agua,
no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber
por tanto litro y medio cada día; el resto nos llega a través de los
alimentos. El agua realiza estas funciones:
• Ayuda a realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos,
metabolismo, excreción del sudor, la orina.
• Regula la temperatura de nuestro cuerpo.
• Sirve para filtrar la sangre en los riñones (a través del sudor,
respiración y heces se pierde al día dos litros diarios.)
CABRERA MUNDACA YULIANA

12. Las personas adultas pueden beber vino, con moderación, durante las
comidas. Las bebidas estimulantes como el café, el té, la cola
contienen xantinas que pueden producir insomnios y alteraciones en el
crecimiento y en la utilización nutritiva de
algunos nutrientes (proteínas, calcio).
Las bebidas refrescantes tomadas en grandes cantidades pueden ser
perjudiciales debido a que contienen mucho azúcar o edulcorantes.
CABRERA MUNDACA YULIANA

13. Pirámide nutricional
¿Qué es la pirámide nutricional?
La pirámide nutricional o alimenticia se trata de un sencillo método que
clasifica los alimentos en seis apartados diferentes, estructurados en
forma de pirámide. Comenzando por la base, encontramos los
alimentos que deben estar en tu dieta diaria.
CABRERA MUNDACA YULIANA

14. • El primer nivel corresponde a los cereales, pastas, arroz, harinas, pan,
etc. Se recomienda elegir la versión integral en lugar de la refinada. Se
trata de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos.
• El segundo nivel se encuentra integrado por alimentos ricos en fibra,
vitaminas y minerales. Este es el nivel de las frutas y las verduras (este
nivel se encuentra dividido en dos mitades). Debemos consumir al
menos cinco raciones diarias
CABRERA MUNDACA YULIANA

15. • El tercer nivel se encuentra también dividido en dos: Por una parte
encontramos a la leche y sus derivados (queso, yogur…) y por otro
lado encontramos la carne, el pescado, los huevos, frutos secos y
legumbres. Se trata de alimentos ricos en proteínas pero también en
minerales esenciales como hierro y calcio. Debemos ingerir al menos
de dos a tres raciones al día de este grupo de alimentos.
• El cuarto nivel es la punta de la pirámide, eso significa que se trata de
alimentos que debemos consumir con moderación. Aquí se
encuentran las grasas, los dulces, la repostería, los refrescos con gas y
azucarados. Lógicamente son alimentos de consumo ocasional ya que
aportan muy pocos nutrientes y sí muchas calorías vacías.
CABRERA MUNDACA YULIANA

16. Por último se recomienda beber ocho vasos de agua al día
(aproximadamente esto se corresponde con dos litros), evitar las
bebidas y refrescos azucarados y moderar el consumo de alcohol.
Basándonos en la pirámide nutricional podrás seguir una dieta
completa, saludable y equilibrada. Un auténtico regalo para tu salud y
la de tu familia.
CABRERA MUNDACA YULIANA

17. PIRÁMIDE NUTRICIONAL O ALIMENTICIA
CABRERA MUNDACA YULIANA

18. CABRERA MUNDACA YULIANA
ZANAHORIAS: Esta verdura es buena para la memoria. El antioxidante beta-caroteno que contienen las
zanahorias puede mejorar los resultados en test de memoria sobre todo si se consume a largo plazo, según
un estudio realizado por médicos de Boston y publicado en la revista The Archives of Internal Medicine.
Sobre todo en la memoria verbal.
SALMÓN Y ATÚN: Los ácidos omega-3, presentes en el salmón y el atún, pero también en las nueces y
el kiwi, entre otros alimentos, mejoran la memoria y el aprendizaje, según ha demostrado Fernando
Gómez-Pinilla, investigador del Instituto de Investigación del Cerebro de la Universidad de California.
Según desvelaba el investigadoren un artículo publicado en Nature Reviews Neuroscience, se debe a que
este ácido graso es necesario para las conexiones entre las neuronas (sinapsis) y para que se expresen
ciertas moléculas relacionadas con la memoria que se encuentran en dichas sinapsis.
ALMENDRAS: Un estudio realizado hace poco por Neelima Chauhan y sus colegas de la Universidad de
Illinois-Chicago reveló que se resuelven mejor los test de memoria después de varios meses consumiendo
a diario un puñado de almendras.
Los tres mejores alimentos para los estudiantes

19. CABRERA MUNDACA YULIANA