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1. Metabolismo de los glúcidos
• La mayoría de los glúcidos que se ingieren con el
alimento son polisacáridos.
• Su hidrólisis en el tubo digestivo proporciona sus
monosacáridos constituyentes que se absorben en el
intestino y pasan a la sangre
• La glucosa es el monosacárido que se absorbe en
mayor abundancia
• Se absorben por difusión facilitada

2. El metabolismo de la glucosa ocupa una posición central dentro
del metabolismo energético de las células
El principal proceso de degradación de la glucosa, producido en
el citoplasma de todas las células, es la glucólisis
Cuando los niveles de glucosa en sangre son elevados el hígado
y el músculo esquelético pueden emplear la glucosa para
sintetizar glucógeno que almacenan

6. • GLUCÓLISIS: lisis o escisión de la glucosa.
• serie de nueve reacciones
• cada una catalizada por una enzima específica citosólica
• Producto: 2 moléculas de piruvato, 2 ATP y 2 de NADH por cada
molécula de glucosa
• Se realiza en el citoplasma en condiciones anaerobias
• Los primeros cuatro pasos: fosforilar a la glucosa y convertirla en 2
moléculas de 3 carbonos (gliceraldehído fosfato)
• Se invierten dos moléculas de ATP para activar la glucosa y
prepararla para su ruptura
• Pasos siguientes: oxidación y obtención de NADH y ATP

8. La fosfofructoquinasa es una enzima alostérica
Es el principal mecanismo regulador de la glucólisis.
ATP es un regulador alostérico que la inhibe.
Si ATP en cantidades suficientes inhibe la actividad de la enzima y así
cesa la producción de ATP y se conserva glucosa.
Al agotar la célula la provisión de ATP, la enzima se desinhibe y se
reanuda la degradación de la glucosa.

9. Ecuación general de la Glucólisis
Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD 2 piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ +2 H2O

10. • Regulación de la glucolisis:
• La enzima hexoquinasa
• La isoenzima de la hexoquinasa en hígado se llama
glucoquinasa tiene menor afinidad por la glucosa y
KM más alta
• La fosfofructoquinasa es la enzima clave en el
control de la glucolisis; es una enzima alostérica y
está regulada por metabolitos activadores AMP e
inhibidores ATP.
• La piruvato quinasa es inhibida por el ATP, Acetil-
CoA Es activada por F1,6-BP

11. El ácido pirúvico puede tomar varias vías:
Dos son anaeróbicas (sin oxígeno) y se denominan
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
FERMENTACIÓN LÁCTICA
La finalidad de la fermentación es regenerar el NAD+ permitiendo que
la glucólisis continúe y produzca una provisión pequeña pero vital de
ATP para el organismo

12. VIA DE LAS PENTOSAS FOSFATO
Es otra vía catabólica que parte de la glucosa.
La glucosa se oxida y se obtiene energía pero NO en forma de ATP.
Esta vía comprende 2 fases donde se obtienen:
- Fase oxidativa: Poder reductor en el citoplasma, NADPH + H, necesario
para infinidad de reacciones anabólicas y potente antioxidante en los
eritrocitos.
- Fase no oxidativa: Diversos monosacáridos, entre 3 y 7 átomos de
carbono.
-ribulosa-5-fosfato: necesaria para la síntesis de nucleótidos, base de
los ácidos nucleicos, de los nucleótidos trifosforilados y de cofactores
enzimáticos.
-Eritrosa-4-fosfato: esencial para la síntesis de aminoácidos aromáticos