2. Introducción
Hay que considerar que, para iniciar una explotación comercial de cerdos, requiere ante todo un fuerte
proceso de auto convencimiento como productor empresario, que el cerdo como monogástrico
omnívoro y poliéstrica continuo, requiere conocimientos precisos de la especie para lograr una máxima
respuesta reproductiva, productiva y con ello económicas, es necesario entre otras cosas determinar
donde diagramar la granja y optar por el diseño adecuado de instalaciones, el que debe tener fuertes
fundamentos y responder técnicamente a cada paso del proceso productivo.
El principal objetivo de una producción porcina comercialmente “responsable” es
obtener los mayores rendimientos zootécnicos en la unidad de tiempo, preservando la salud
pública y el medio ambiente, en el marco de la sustentabilidad empresarial persiguiendo un
modelo de negocio.
3. Generalidades
• Asegurar el confort animal y que los contenga en forma segura.
• Minimizar los efectos negativos de los factores bioambientales.
• Que los trabajos sean fáciles de hacer en el menor tiempo posible.
• Que nos permita ser ordenados y garantizar un ambiente saludable.
• Que nos permita movilizar fácilmente a los animales de un sector a otro.
• Dedicar la menor horas hombre de trabajo por cada sector.
• Que estéticamente sea aceptable y satisfactorio.
• Que esté acorde a la capacidad de inversión de cada productor.
• No olvidar que las instalaciones más bien facilitan los trabajos, pero en
ningún caso determinan el resultado.
