¿Cómo debemos desinfectar las frutas y hortalizas

1. ¿Cómo debemos
desinfectar las
frutas y
hortalizas?
Grupo 2 - Facultad de enfermería Ciclo 1

2. El consumo frecuente de frutas y hortalizas es
necesario para mantener una buena salud y una dieta
equilibrada.
No obstante, a pesar de sus numerosas ventajas
nutritivas, estos alimentos pueden estar contaminados
con microorganismos patógenos (bacterias, virus,
parásitos y hongos), que contribuyen a originar
enfermedades de transmisión alimentaria.
Introducción

3. Contaminación de las frutas y hortalizas
Riego
Con aguas residuales
Prácticas
Deficientes en la
desinfección
Mal manejo
Durante el
almacenamiento y
transporte
Falta
Del lavado de frutas y
hortalizas por parte del
consumidor

4. Lavar
Las frutas y hortalizas con
agua a chorro hasta retirar
la tierra o suciedad.
Preparar
Una solución desinfectante:
Por cada litro de agua
agregar 5 ml o 1 cucharadita
de lejía.
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Pasos para una correcta desinfección

5. Sumergir
Las frutas y hortalizas en
la solución desinfectante
de 3 a 5 minutos.
Enjuagar
Las frutas y hortalizas con
abundante agua y estarán
listas para consumirse
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Pasos para una correcta desinfección

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Importane!
Lavarse las manos con agua
y jabón antes y después de
manipular los alimentos