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Fisiología de los órganos de
los sentidos
Sistema sensorial
Está formado por receptores
sensoriales
Estructuras especializadas en
la percepción de estímulos del
ambiente o del interior del
cuerpo.
Generalmente son neuronas o
células epiteliales
modificadas.
Conducen la información del
medio y transmiten al
encéfalo que interpreta y
genera respuestas
adaptativas
Receptores sensoriales
Percepción e interpretación
Control de movimientos
Regulación de funciones
Motor Sensibilidad
visual
Auditivo
Sistema sensorial
Formado por células receptoras periféricas y
órganos sensoriales ( o de los sentidos )
especializados, asociadas al encéfalo
Ojos sentido de la visión
Piel sentido del tacto
Orejas sentido de audición y equilibrio
Fosas nasales sentido del olfato
Lengua sentido de gusto
Los ojos y sentido de la
visión
Globos Oculares
Los globos oculares
dentro de las órbitas:
Frontal
Maxilar
Zigomático
Etmoides
Lagrimal
Palatino
Anexos del Ojo
Músculos de ojo
Cilios y supercilios
Cilios (pestañas): Impiden la entrada cuerpos
extraños y exceso de luz a los ojos
Supercilios (cejas): Impiden que el sudor
entre en los ojos.
Párpados
Párpados: Capas de piel revestida
internamente por una membrana llamada
conjuntiva: Protegen los ojos y esparcen
sobre ellos las lagrimas
Conjuntiva
Conjuntiva Membrana
que está en la parte
interna de los párpados
Conjuntivitis.
Inflamación de la
conjuntiva Ocurre por
irritación cuerpo
extraño o infecciones o
alergia
Pterigión: crecimiento
anormal de la conjuntiva
que invade la córnea
Aparato Lagrimal
Glándula Lagrimal:
Producen lagrimas que lava y lubrica el ojo
Anatomía del Ojo
Anatomía del Ojo
Túnicas y medios transparentes
retina
10 capas celulares
1.- Mb Limitante interna
2.- Capa de la fibras del N.Óptico
3.- Capa ganglionar
4.-Capa plexiforme interna
5.- Capa nuclear interna
6.-Capa plexiforme externa
7.-Capa nuclear externa
8.-Mb limitante externa
9.- Capa bastones y conos
10.-Capa pigmentaria
Retina Conos y bastones
Fotorreceptores
Cuerpo sináptico
Región nuclear
Segmento interno
Segmento externo
bastones conos
Bastones:
Fotopigmento sensible a la luzrodopsina.
Visión en la penumbra
Conos:
Fotopigmento de colorfotopsina.
Visión en colores.
Retina fovea
Fóvea: Región especializada central de la retina. 1mm
Fóvea central 0,3 mm Máxima agudeza visualConos
Retina punto ciego
Ausencia de fotorreceptores Insensible a la luz
Punto donde las fibras del nervio óptico dejan la retina y
donde se originan los grandes vasos sanguíneos
Formación de imagen en retina
Mecanismo de la visión es igual al
funcionamiento de una cámara fotográfica
Rayos luminososCórneaHumor acuoso pupila
Cristalino humor vítreoRetinaimagen invertida
2.Lente
3. Diafragma
1 Película
2.Cristalino
1 Retina
3. Pupila
Mecanismo de visión
Córnea: Mayor parte de la retracción del ojo
Los rayos luminosos que llegan a la superficie
curvada de córnea cambian de dirección y
convergen hacia la parte posterior del ojo
Mecanismo de Visión
Cristalino: Acomodación Visual
Localización de objetos próximos.
Músculos ciliares se contraendiminuye la tensión en
ligamentos suspensoresCristalino contrae , redondo
aumenta el poder de reflección
Mecanismo de Visión
Cristalino: Acomodación Visual
Localización de objetos distantes.
Músculos ciliares se relajanaumenta la tensión en ligamentos
suspensoresCristalino se torna alargadodisminuye el poder
de reflección
Reflejo Pupilar
Pupila dilatadaluzPupila
contraída
Contricción de la pupila:
aumenta la profundidad de
foco semejante a la
disminución de apertura de
lente de una cámara
Visión de retina al encéfalo
Axones de células ganglionares
nervio óptico quiasma óptico
tracto óptico 
cuerpo geniculado lateral
tálamo dorsal corteza visual
 interpreta y permite ver los
objetos en las posiciones en que
realmente se encuentran
Piel y sentido del tacto
Piel
Es el mayor órgano del ser
humano, llega a los 2 m2 y
pesa 4 kg en un adulto
Se ha dividido para su
estudio
Epidermis, capa externa,
tejido epitelial
Dermis: Capa interna:
tejido conjuntival
Piel y fanéreos Función
Protección
Regulación Tº Corporal
Pelos: acción contra pérdida calor
Poco significativa en humanos
Glándulas sudoríparas: Producen
sudor. Evaporación de agua , enfría
superficie corporal
Glándulas sebáceas: Producen sebo.
Secreción oleosa que impermeabiliza
y lubrica los pelos y la piel
Piel y receptores sensoriales
La piel es un órgano sensorial, suficientemente sensible para
discernir un punto de 0,006 mm altura y 0,004 mm largo cuando
se usa la punta de un dedo
Posee variedad de
receptores
sensoriales
Cada receptor tiene
un axón que conduce
impulso nervioso a
nivel central
Epidermis
Dermis
Corpúsculo de
Pacini
Corpúsculo de
Rufiini
T.Nerviosas libres
Cuerpo de
Merkel
Piel y receptores sensoriales
Receptores de superficie Sensación
percibida
Receptores de Krause Frío
Receptores de Ruffini Calor
Receptores Vater Pacini Presión
Receptores de Meissner Tacto
Terminacione nerviosas libres Dolor
Discos de Merkel Tacto y presión
Sensación de dolor
Receptores de dolor Terminaciones nerviosas libres
Piel, periostio,Paredes arteriales,superficies
articulares, la duramadre
Dolor agudo: Estímulo mecánico y térmico
Dolor Sordo: Estímulo químico
Bradicinina-Serotonina: Exita el dolor
y su concentración está directamente
relacionada con el grado de daño tisular
Prostaglandinas y Sustancia P :
Elevan la sensibilidad de los receptores del dolor
Receptores hasta el encefalo
La información de nociceptores y termorreceptores siguen una
vía hasta el encéfalo que es muy distinta a la seguida por los
mecanorreceptoresexperiencia subjetiva desencadenada por
la activación de sus vías aferentes.
El camino puede ser resumido
Exitación raíz dorsal del receptor médula
espinalBulbo(medula oblongada)tálamoCorteza cerebral
Las sensaciones que se originan de receptores de la piel
dependen de neocorteza para ser apreciadas concientemente
Anatomía del oído
También llamado órgano
vestíbulo-coclear o estático
acústico
La mayor parte está en
hueso temporal que se
localiza en la caja craneal
Dividido en tres partes
externa., media e interna
Mecanismo de Audición
El sonido es producido por una onda de compresión y
descompresión alternadas.
La onda sonora se propaga exactamente como una onda se propaga
en la superficie del agua
El oído humano tiene la capacidad para percibir e interpretar
ondas sonoras en una gama amplia de frecuencias 18 a 20.000 herz
u ondas por sg
Audición
Una Captación de un sonido es una percepción e interpretación y una
secuencia de transformaciones de energía , iniciando por la sonora,
pasando por la mecánica, hidráulica y finalizando con energía
eléctrica de impulsos nerviosos que llegan al cerebro
Audición oído externo
• Pabellón auditivo Surcos captan las
ondas sonoras y canalizan al
conducto auditivomembrana
timpánica
• Conducto auditivo Protección y
amplificación de presión
Audición oído medio
• Mb Timpánica Una presión o descompresión alternadas del
aire adyacente a la membrana provocan el deslizamiento del
tímpano para atrás y delante
• Mb Timpánica transforma las vibraciones sonoras en
vibraciones mecánicasMueve los huesecillos funcionan
como palancas aumentando la fuerza de las vibraciones
mecánicasamplificadores de las vibraciones
Audición. Oído interno
• Huesecillos mueven la
ventana oval.
• La vibración de ventana oval
mueve la endolinfa y los cilios
de las células sensoriales de
órgano de Corti.
• Una flexión de los cilios exita
las células sensoriales
creando un potencial de
acción que es transmitido a
los centros auditivos del
tronco encefálico y la
corteza cerebral
Audición oído interno
• Los oídos humanos pueden distinguir
entre diferentes frecuencias de
sonido la membrana basilar no es
homogénea a lo largo de su
compartimento.
• Capas Basilares : Son cortas en
región próxima a ventana oval , se
tornan progresivamente más largas a
medida que se aproximan a la
porción superficial de cóclea
Equilibrio
• Aparato vestibular detecta:
– Posición de la cabeza en el
espacio
– Cambios bruscos de
movimiento
• Para la ejecución de sus
funciones se divide en dos
sesiones histológicamente
distintas
-Utrículo y Sáculo
-Cresta ampollar y los
canalículos semicirculares
Equilibrio
Cuando se inclina la
cabeza para un lado el
peso hace caer
estimulando la fibra
nerviosa el impulso
nervioso lo que permite
al SNC calcular la
orientación de la carga
gravitacional
Equilibrio: Canales semicirculares
Volteando súbitamente la cabeza en cualquier
dirección el líquido presente en canales se desplaza
en esa dirección. Inercia.
Con el movimiento de fluído se produce un flujo hacia
la ampollas. Los cilios se mueven de un lado al otro
sensación de que la cabeza está comenzando a
rodarinformación al SNcorreción de cualquier
desequilibrio antes que ocurra
Equilibrio
Fosas nasales y sentido olfato
Fosas nasales
2 cavidades paralelas que comienzan en narinas y terminan en la
faringe separadas una de otra por una pared cartilaginosa.
Parte interna Conchas o cornetes
Epitelio de revestimiento
Mucosa roja rica en vasos
sanguíneos
Contiene células
productoras de muco y
células ciliadas
Funciones: Filtrar,
humedecer, calentar el aíre
Epitelio Olfativo
Techo Fosas nasales
Mucosa olfativa o amarilla
Rica en terminaciones
nerviosas del N.Olfativo
Células olfativas son neuronas
con receptores propios que
penetran en SNC.
sentido del olfato
Glomérulos
Cada glomérulo recibe
señales de un tipo
determinado de células
receptoras
en el bulbo forma un
mapa de información
odófera
Los olores pueden tener influencia
sobre las emociones y evocar
memorias que son importantes
para el comportamiento humano
Boca y sentido del gusto
Lengua
En la superficie de la lengua
existen decenas de papilas
gustativas , cuyas células
sensoriales perciben los
cuatro sabores primarios:
De su combinación resultan
centenas de sabores
distintos
La distribución no es
homogénea
Amargo
Ácido
Salado
Dulce
Papilas gustativas
Según su forma
Valata
Fusiformes
Fungiformes
Son los receptores
sensoriales del paladar
Cada papila gustativa tiene
uno o varios botones
gustativos
Cada botón gustativo tiene
50 a 150 células
receptoras gustativas-
agrupados como gajos de
naranja
Botones gustativos
Están constituidos por
células gustativas que
en su superficie tienen
prolongaciones finas
que se proyectan en la
cavidad bucal
Microvellosidades
Forman una superficie
receptora para el sabor
Botón envuelve células
gustativas y un conjunto
de axones aferentes
gustativos
Fibras nerviosas gustativas
Entre las células gustativas de una papila hay una red de 2 ó 3 F.
Nerviosas gustativas estimuladas por las propias células gustativas
Flujo de información gustativa
La información gustativa de la
lengua y cavidad bucal es captada
por:
2/3 ant de lengua y paladar (VII)
1/3 post de lengua (IX)
Región de garganta (X)
Pequeño núcleo gustativo del
bulbo
Tálamo
Corteza cerebral
Reflejos gustativos
Una de las funciones del aparato
gustativo es proveer de reflejos a las
glándulas salivales de boca
Estímulo_bulbo_núcleos que
controlan secreción Gl. Salivales-
salivación.
Cuando el alimento es ingerido el tipo
de sensación gustativa ayuda a
determinar si la secreción salivar
deberá ser grande o pequeña
Importancia del olfato en paladar
Mucho de lo que llamamos gusto es en
realidad olfato—los alimentos
penetran por la boca liberan olores
que se escapan por la nariz.
Las sensaciones olfativas funcionan a
lo largo de sensaciones gustativas
auxiliando en el control del apetito y
la cantidad de alimentos que son
ingeridos
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  • 1. Fisiología de los órganos de los sentidos
  • 2. Sistema sensorial Está formado por receptores sensoriales Estructuras especializadas en la percepción de estímulos del ambiente o del interior del cuerpo. Generalmente son neuronas o células epiteliales modificadas. Conducen la información del medio y transmiten al encéfalo que interpreta y genera respuestas adaptativas
  • 3. Receptores sensoriales Percepción e interpretación Control de movimientos Regulación de funciones Motor Sensibilidad visual Auditivo
  • 4. Sistema sensorial Formado por células receptoras periféricas y órganos sensoriales ( o de los sentidos ) especializados, asociadas al encéfalo Ojos sentido de la visión Piel sentido del tacto Orejas sentido de audición y equilibrio Fosas nasales sentido del olfato Lengua sentido de gusto
  • 5. Los ojos y sentido de la visión
  • 6. Globos Oculares Los globos oculares dentro de las órbitas: Frontal Maxilar Zigomático Etmoides Lagrimal Palatino
  • 7.
  • 10. Cilios y supercilios Cilios (pestañas): Impiden la entrada cuerpos extraños y exceso de luz a los ojos Supercilios (cejas): Impiden que el sudor entre en los ojos.
  • 11. Párpados Párpados: Capas de piel revestida internamente por una membrana llamada conjuntiva: Protegen los ojos y esparcen sobre ellos las lagrimas
  • 12. Conjuntiva Conjuntiva Membrana que está en la parte interna de los párpados Conjuntivitis. Inflamación de la conjuntiva Ocurre por irritación cuerpo extraño o infecciones o alergia Pterigión: crecimiento anormal de la conjuntiva que invade la córnea
  • 13. Aparato Lagrimal Glándula Lagrimal: Producen lagrimas que lava y lubrica el ojo
  • 16. Túnicas y medios transparentes
  • 17. retina 10 capas celulares 1.- Mb Limitante interna 2.- Capa de la fibras del N.Óptico 3.- Capa ganglionar 4.-Capa plexiforme interna 5.- Capa nuclear interna 6.-Capa plexiforme externa 7.-Capa nuclear externa 8.-Mb limitante externa 9.- Capa bastones y conos 10.-Capa pigmentaria
  • 18. Retina Conos y bastones Fotorreceptores Cuerpo sináptico Región nuclear Segmento interno Segmento externo bastones conos Bastones: Fotopigmento sensible a la luzrodopsina. Visión en la penumbra Conos: Fotopigmento de colorfotopsina. Visión en colores.
  • 19. Retina fovea Fóvea: Región especializada central de la retina. 1mm Fóvea central 0,3 mm Máxima agudeza visualConos
  • 20. Retina punto ciego Ausencia de fotorreceptores Insensible a la luz Punto donde las fibras del nervio óptico dejan la retina y donde se originan los grandes vasos sanguíneos
  • 21. Formación de imagen en retina Mecanismo de la visión es igual al funcionamiento de una cámara fotográfica Rayos luminososCórneaHumor acuoso pupila Cristalino humor vítreoRetinaimagen invertida 2.Lente 3. Diafragma 1 Película 2.Cristalino 1 Retina 3. Pupila
  • 22. Mecanismo de visión Córnea: Mayor parte de la retracción del ojo Los rayos luminosos que llegan a la superficie curvada de córnea cambian de dirección y convergen hacia la parte posterior del ojo
  • 23. Mecanismo de Visión Cristalino: Acomodación Visual Localización de objetos próximos. Músculos ciliares se contraendiminuye la tensión en ligamentos suspensoresCristalino contrae , redondo aumenta el poder de reflección
  • 24. Mecanismo de Visión Cristalino: Acomodación Visual Localización de objetos distantes. Músculos ciliares se relajanaumenta la tensión en ligamentos suspensoresCristalino se torna alargadodisminuye el poder de reflección
  • 25. Reflejo Pupilar Pupila dilatadaluzPupila contraída Contricción de la pupila: aumenta la profundidad de foco semejante a la disminución de apertura de lente de una cámara
  • 26. Visión de retina al encéfalo Axones de células ganglionares nervio óptico quiasma óptico tracto óptico  cuerpo geniculado lateral tálamo dorsal corteza visual  interpreta y permite ver los objetos en las posiciones en que realmente se encuentran
  • 27. Piel y sentido del tacto
  • 28. Piel Es el mayor órgano del ser humano, llega a los 2 m2 y pesa 4 kg en un adulto Se ha dividido para su estudio Epidermis, capa externa, tejido epitelial Dermis: Capa interna: tejido conjuntival
  • 29. Piel y fanéreos Función Protección Regulación Tº Corporal Pelos: acción contra pérdida calor Poco significativa en humanos Glándulas sudoríparas: Producen sudor. Evaporación de agua , enfría superficie corporal Glándulas sebáceas: Producen sebo. Secreción oleosa que impermeabiliza y lubrica los pelos y la piel
  • 30. Piel y receptores sensoriales La piel es un órgano sensorial, suficientemente sensible para discernir un punto de 0,006 mm altura y 0,004 mm largo cuando se usa la punta de un dedo Posee variedad de receptores sensoriales Cada receptor tiene un axón que conduce impulso nervioso a nivel central Epidermis Dermis Corpúsculo de Pacini Corpúsculo de Rufiini T.Nerviosas libres Cuerpo de Merkel
  • 31. Piel y receptores sensoriales Receptores de superficie Sensación percibida Receptores de Krause Frío Receptores de Ruffini Calor Receptores Vater Pacini Presión Receptores de Meissner Tacto Terminacione nerviosas libres Dolor Discos de Merkel Tacto y presión
  • 32. Sensación de dolor Receptores de dolor Terminaciones nerviosas libres Piel, periostio,Paredes arteriales,superficies articulares, la duramadre Dolor agudo: Estímulo mecánico y térmico Dolor Sordo: Estímulo químico Bradicinina-Serotonina: Exita el dolor y su concentración está directamente relacionada con el grado de daño tisular Prostaglandinas y Sustancia P : Elevan la sensibilidad de los receptores del dolor
  • 33. Receptores hasta el encefalo La información de nociceptores y termorreceptores siguen una vía hasta el encéfalo que es muy distinta a la seguida por los mecanorreceptoresexperiencia subjetiva desencadenada por la activación de sus vías aferentes. El camino puede ser resumido Exitación raíz dorsal del receptor médula espinalBulbo(medula oblongada)tálamoCorteza cerebral Las sensaciones que se originan de receptores de la piel dependen de neocorteza para ser apreciadas concientemente
  • 34. Anatomía del oído También llamado órgano vestíbulo-coclear o estático acústico La mayor parte está en hueso temporal que se localiza en la caja craneal Dividido en tres partes externa., media e interna
  • 35. Mecanismo de Audición El sonido es producido por una onda de compresión y descompresión alternadas. La onda sonora se propaga exactamente como una onda se propaga en la superficie del agua El oído humano tiene la capacidad para percibir e interpretar ondas sonoras en una gama amplia de frecuencias 18 a 20.000 herz u ondas por sg
  • 36. Audición Una Captación de un sonido es una percepción e interpretación y una secuencia de transformaciones de energía , iniciando por la sonora, pasando por la mecánica, hidráulica y finalizando con energía eléctrica de impulsos nerviosos que llegan al cerebro
  • 37. Audición oído externo • Pabellón auditivo Surcos captan las ondas sonoras y canalizan al conducto auditivomembrana timpánica • Conducto auditivo Protección y amplificación de presión
  • 38. Audición oído medio • Mb Timpánica Una presión o descompresión alternadas del aire adyacente a la membrana provocan el deslizamiento del tímpano para atrás y delante • Mb Timpánica transforma las vibraciones sonoras en vibraciones mecánicasMueve los huesecillos funcionan como palancas aumentando la fuerza de las vibraciones mecánicasamplificadores de las vibraciones
  • 39. Audición. Oído interno • Huesecillos mueven la ventana oval. • La vibración de ventana oval mueve la endolinfa y los cilios de las células sensoriales de órgano de Corti. • Una flexión de los cilios exita las células sensoriales creando un potencial de acción que es transmitido a los centros auditivos del tronco encefálico y la corteza cerebral
  • 40. Audición oído interno • Los oídos humanos pueden distinguir entre diferentes frecuencias de sonido la membrana basilar no es homogénea a lo largo de su compartimento. • Capas Basilares : Son cortas en región próxima a ventana oval , se tornan progresivamente más largas a medida que se aproximan a la porción superficial de cóclea
  • 41. Equilibrio • Aparato vestibular detecta: – Posición de la cabeza en el espacio – Cambios bruscos de movimiento • Para la ejecución de sus funciones se divide en dos sesiones histológicamente distintas -Utrículo y Sáculo -Cresta ampollar y los canalículos semicirculares
  • 42. Equilibrio Cuando se inclina la cabeza para un lado el peso hace caer estimulando la fibra nerviosa el impulso nervioso lo que permite al SNC calcular la orientación de la carga gravitacional
  • 43. Equilibrio: Canales semicirculares Volteando súbitamente la cabeza en cualquier dirección el líquido presente en canales se desplaza en esa dirección. Inercia. Con el movimiento de fluído se produce un flujo hacia la ampollas. Los cilios se mueven de un lado al otro sensación de que la cabeza está comenzando a rodarinformación al SNcorreción de cualquier desequilibrio antes que ocurra
  • 45. Fosas nasales y sentido olfato
  • 46. Fosas nasales 2 cavidades paralelas que comienzan en narinas y terminan en la faringe separadas una de otra por una pared cartilaginosa. Parte interna Conchas o cornetes
  • 47. Epitelio de revestimiento Mucosa roja rica en vasos sanguíneos Contiene células productoras de muco y células ciliadas Funciones: Filtrar, humedecer, calentar el aíre
  • 48. Epitelio Olfativo Techo Fosas nasales Mucosa olfativa o amarilla Rica en terminaciones nerviosas del N.Olfativo
  • 49. Células olfativas son neuronas con receptores propios que penetran en SNC. sentido del olfato
  • 50. Glomérulos Cada glomérulo recibe señales de un tipo determinado de células receptoras en el bulbo forma un mapa de información odófera
  • 51. Los olores pueden tener influencia sobre las emociones y evocar memorias que son importantes para el comportamiento humano
  • 52. Boca y sentido del gusto
  • 53. Lengua En la superficie de la lengua existen decenas de papilas gustativas , cuyas células sensoriales perciben los cuatro sabores primarios: De su combinación resultan centenas de sabores distintos La distribución no es homogénea Amargo Ácido Salado Dulce
  • 54. Papilas gustativas Según su forma Valata Fusiformes Fungiformes Son los receptores sensoriales del paladar Cada papila gustativa tiene uno o varios botones gustativos Cada botón gustativo tiene 50 a 150 células receptoras gustativas- agrupados como gajos de naranja
  • 55. Botones gustativos Están constituidos por células gustativas que en su superficie tienen prolongaciones finas que se proyectan en la cavidad bucal Microvellosidades Forman una superficie receptora para el sabor Botón envuelve células gustativas y un conjunto de axones aferentes gustativos
  • 56. Fibras nerviosas gustativas Entre las células gustativas de una papila hay una red de 2 ó 3 F. Nerviosas gustativas estimuladas por las propias células gustativas
  • 57. Flujo de información gustativa La información gustativa de la lengua y cavidad bucal es captada por: 2/3 ant de lengua y paladar (VII) 1/3 post de lengua (IX) Región de garganta (X) Pequeño núcleo gustativo del bulbo Tálamo Corteza cerebral
  • 58. Reflejos gustativos Una de las funciones del aparato gustativo es proveer de reflejos a las glándulas salivales de boca Estímulo_bulbo_núcleos que controlan secreción Gl. Salivales- salivación. Cuando el alimento es ingerido el tipo de sensación gustativa ayuda a determinar si la secreción salivar deberá ser grande o pequeña
  • 59. Importancia del olfato en paladar Mucho de lo que llamamos gusto es en realidad olfato—los alimentos penetran por la boca liberan olores que se escapan por la nariz. Las sensaciones olfativas funcionan a lo largo de sensaciones gustativas auxiliando en el control del apetito y la cantidad de alimentos que son ingeridos El centro del olfato y del gusto en encéfalo combina la información sensorial de lengua y la nariz