Proyecto Flipped Classroom para 2º Ciclo de Asistencia a la Dirección

1. ¿QUÉ COMEMOS HOY? ¿DÓNDE COMEMOS HOY?
3. CONTEXTO
La actividad se plantea como la primera actividad
de la 2º evaluación habiendo cursado ya módulos
introductorios como tipologías de eventos y la
estructura de un departamento de organización de
eventos, enmarcado en el Bloque Generación de
eventos, donde la gestión y búsqueda de
localizaciones tiene una especial importancia.
5. ESTÁNDARES APRENDIZAJE
Coordina actividades de apoyo a la comunicación y a
las relaciones profesionales, internas y externas,
asociando las técnicas empleadas con el tipo de
usuario y usuaria
4. COMPETENCIAS
• Prever la logística necesaria a la reunión o al
evento, minimizando las posibles contingencias,
con eficacia y rapidez
• Establecer los tiempos para realización de las
tareas propias del asistente de dirección,
cumplimento plazos y niveles de calidad,
12. AGRUPAMIENTOS, ORGANIZACIÓN
En grupos de 3 personas (la clase son 30) los alumnos elegirán 2-3 Comunidades Autónomas
para cubrir todo el territorio nacional; en cada una de las actividades (excepto 1) existen 3
subtareas.
6. CRONOGRAMA
2. DESCRIPCIÓN PROYECTO
En este proyecto l@s alumn@s se enfrentan a la necesidad de
tener que organizar una serie de pequeños seminarios por toda
España. En este punto del temario ponemos el foco en la
importancia de la gastronomía regional en el momento de la
selección de menús y a los criterios de selección de
establecimientos en sí.
7. PRODUCTO FINAL
Una guía o manual interactivo donde recogerán los principales restaurantes por provincias
haciendo referencia a las principales aplicaciones de la gastronomía española de cada región.
Una herramienta de consulta muy práctica y visual para poder utilizar en el día a día un
Asistente a la Dirección.
C.S Asistencia a la dirección
Asignatura: Organización de eventos empresariales
– 2º Curso
ACTIVIDAD 3
Seleccionar una relación de
restaurantes y clasificarlos según el
precio de su menú ($, $$, $$$). (en el
aula). Construir una tabla con las
direcciones completas de los
establecimientos. (en casa). Elaborar
la 2ª parte de la ficha descriptiva por
población.
ACTIVIDAD 1
Decidir el formato
común a utilizar.
Diseñar de manera
colaborativa la ficha
descriptiva a utilizar
por todos los
grupos.
ACTIVIDAD 4
La última actividad consiste
georeferenciar los establecimientos
seleccionados utilizando diferentes
iconos y colores enlazándolos con
las fichas descriptivas realizadas en
la herramienta padlet.
Comprobación en casa.
RECURSOS
https://www.canva.com/
EVALUACIÓN
Se realizará un contraste al final del día 9 y
se evaluará la inclusión de aperitivos,
platos principales y postres así como
platos típicos de temporada o estación.
EVALUACIÓN
Se realizará un contraste al final del día 16
y se considerará la fecha de apertura del
establecimiento y un equilibrio entre
opciones más tradicionales y más
modernas.
EVALUACIÓN
Se realizará un contraste al final del día 23
y se evaluará la correcta codificación de
los recursos y el correcto funcionamiento
de los enlaces.
RECURSOS
www.eltenedor.com
RECURSOS
Mymaps.com + fusiontables
ENERO 8 14 -15 -16 – 17 - 18 21 – 22 – 23 – 24 - 25
13. MEJORAS DEL PROYECTO
Nivel SAMR: La actividad supone una interesante mejora con respecto al
planteamiento que hasta el momento (modificación) se hacía de la
actividad donde se realizaban dos ejercicios inconexos, uno en base a 30
powerpoints con los recursos gastronómicos regionales que debían ser
unificados manualmente (substitución) y por otro lado una clasificación
de diferentes establecimientos en base a un criterio económico que podía
presentarse en un simple documento Word o a lo sumo en un powerpoint
(aumento) en definitiva una redefinición de la actividad por completo.
9-10-11
ACTIVIDAD 2
Identificar los productos de
mercado y principales platos
regionales. (en el aula)
Seleccionar imágenes ilustrativas de
los mismos. (en casa)
Con todo elaborar la 1ª parte de la
ficha descriptiva por población (en
el aula).
EVALUACIÓN
Este aspecto se
decidirá de manera
consensuada entre
tod@s l@s alumn@s.
RECURSOS
www.padlet.com