1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
DEBER DE BIOLOGÍA
NOMBRE: Landy Maldonado Mónica Stephania
PROFESOR: Bioq. Carlos García
FECHA: 03/01/2014
ÁREA: Salud
CURSO: “V01”
PROTEINAS GLOBULARES
Las cadenas polipétidas se pliegan en forma esférica y poseen una
esttructura más complejas que las anteriores, ya que puede haber
más de una estructura secundaria en la misma molécula. Son
solubles en agua .

2. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
Algunas de las más importantes son:
Mioglobina; interviene en el transporte y almacenamiento de
oxigeno.
Citocromo : es componente de la cadena respiratoria en las
mitocondrias.
Ribonucleasa: cataliza ciertos enlaces de ARN
lisozima: cataliza la rotura hidrolítica de los polisacaridos .
Hemoglobina : Hemoproteína tetramérica , cada cadena es
muy similar a la mioglobina
Función: Transporte de O2 y CO2 entre los pulmones y los tejidos
Inmunoglobulinas (IgA, IgD, IgE, IgG e IgM)
Inmunoglobulina A (IgA), presente en grandes concentraciones en las
membranas mucosas, particularmente en las paredes internas de las vías
respiratorias y el tracto gastrointestinal, como también en la saliva y las
lágrimas.
Inmunoglobulina G (IgG), el tipo de anticuerpo más abundante en los
líquidos corporales. Brinda protección contra las bacterias y las infecciones
virales.
Inmunoglobulina M (IgM), se encuentra principalmente en la sangre y en
el líquido linfático. Es el primer anticuerpo que el cuerpo genera para
combatir una infección.
Inmunoglobulina E (IgE), se la asocia principalmente con las reacciones
alérgicas (lo que ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona de
manera exagerada a los antígenos del medio ambiente, como el polen o el
polvillo de los animales). Se encuentra en los pulmones, la piel y las
membranas mucosas.
Inmunoglobulina D (IgD), existe en pequeñas cantidades en la sangre y es
el anticuerpo del que menos conocimiento se tiene.

3. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
Alfa: Las cadenas laterales de los aminoácidos a i+3 (y a i+4) en
hélices alfa están alineadas. Cada una de esas líneas de cadenas
laterales es como la cresta de un tornillo y entre línea y línea
aparece un „surco‟. Hay dos formas sencillas de encajar las crestas de
una hélice en los surcos de otra. En un caso las hélices forman un
ángulo de 50° y en otro de 20°. Las hélices de las proteínas presentan
con frecuencia estas orientaciones.
Beta: De una sóla lámina (barril beta). Suelen tener 7 u 8 hebras, la
primera enlazada por p de H con la última. El orden de las hebras no
tiene porque reflejar su orden en la secuencia. La secuencia de las
hebras presenta una marcada alternancia de residuos polares y
apolares. Algunos barriles están abiertos y consisten en una lámina
curva cuyo lado abierto lo tapa un bucle o alguna hélice. Hay barriles
grandes de muchas más hebras que forman poros en membranas
celulares.
Gamma: es un tipo de globulina denominada así por aparecer en
último lugar al separar las proteínas del suero sanguíneo mediante una
electroforesis. El principal tipo de gamma globulina es el de los
anticuerpos o inmunoglobulinas (Igs), aunque algunas Igs no migran en
esta fracción de la electroforesis.
Albumina: es la principal proteína plasmática y es sintetizada y
secretada por el hígado a razón de 12 g al día. Supone alrededor de 25%
de la producción proteica hepática total y la mitad de toda su proteína
secretada. La albúmina es una proteína globular compuesta por 585
aminoácidos en una sola cadena polipeptídica con 50% de α-hélice y 15%
de estructura β, posee 17 puentes disulfuro y tiene una vida media entre
14 y 20 días.

4. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
En el adulto normal se degradan diariamente 12 g de albúmina que
pueden proveer de aminoácidos para la síntesis de otras proteínas.
Además de esta función nutritiva, la albúmina ayuda a conservar la
distribución normal de agua ya que produce cerca de 80% del efecto
osmótico de las proteínas plasmáticas totales, debido a su alta
concentración y bajo peso molecular. La albúmina interviene en el
equilibrio ácido-básico y se encarga también del transporte de varias
sustancias como son los ácidos grasos, la bilirrubina, varias hormonas e
incluso algunos fármacos (sulfonamidas, penicilina G, aspirina, entre
otras).
Clase
Plegamientos Superfamilias Familias
Ejemplo con Jmol
Proteínas todo alfa
202
342
550
mioglobina
Proteínas todo beta
141
280
529
inihibidor de la alfa
amilasa
Proteínas alfa y beta ( )
Principalmente hojas betas
paralelas (unidades beta-alfabeta)
130
213
593
triosa fosfato
isomerasa
Proteínas alfa y beta (
)
Principalmente hojas betas
antiparalelas (regiones alfa y
betas separadas)
260
386
650
transclicosilasa D
unida a membrana,
MltD
Proteínas multidominio
Proteínas con dos o más
dominios pertenecientes a
diferentes clases
40
40
55
utiril-CoA
deshidrogenasa
Proteinas de membrana y
superficie celular
No incluye las proteínas del
sistema inmune
42
82
91
alfa-hemolisina
Proteínas pequeñas
72
104
162
inhibidor de tripsina

5. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
Proteínas con ligandos
metálicos, grupo hemo y/o
puentes disulfuro
Total
pancreático bovino,
BPTI
887
1447
2630
EN LA WEB:
http://www.biorom.uma.es/contenido/av_biomo/Mat3d.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna_globular
https://sites.google.com/site/690proteinas/concepto-de-proteinas/funcionesbiologicas/proteinas-globulares-y-fibrosas
http://es.wikipedia.org/wiki/Gamma_globulina
http://bifi.es/~jsancho/estructuramacromoleculas/6Proteinasglobulares/6Proteinasglobulares.ht
ml
http://kidshealth.org/parent/en_espanol/medicos/test_immunoglobulins_esp.html