Sesion 05 Directrices y Metricas.pdf

Operaciones y Logística
Semana 03:
Directrices y Métricas

Sesión 05:
Directrices de la Cadena de
Suministro

Objetivos de Aprendizaje
Al finalizar esta sesión usted debería:
Identificar las mayores directrices de desempeño de la CS
1
Discutir el rol de cada directriz en el ajuste estratégico
2
Conocer las métricas clave de desempeño de la CS para cada directriz
3
Identificar obstáculos para alcanzar el ajuste mediante las directrices
4

Directrices
Directrices y Ajuste Estratégico
Directrices de desempeño de la Cadena de Suministro:
La meta de la estrategia de la CS es lograr que la empresa alcance
el equilibrio entre la capacidad de respuesta y la eficiencia que
mejor satisfaga las necesidades de la estrategia competitiva de la
empresa.
Para ello es necesario analizar y medir el
impacto en el desempeño de las directrices.

Directrices
Las principales directrices de desempeño de la cadena de
suministro se pueden clasificar de la siguiente manera:
Cada directriz debe ser gestionada para alcanzar el equilibrio entre
la capacidad de respuesta y la eficiencia que mejor se ajuste a las
estrategia competitiva de la empresa.
Directrices Logísticas Directrices Interfuncionales
Instalaciones Abastecimiento
Transporte Información
Inventario Precios

Directrices
Eficiencia
Capacidad de
Respuesta
Estrategia Competitiva de la Empresa
Directrices Logísticas Directrices Interfuncionales
Inventario
Transporte
Instalaciones Información
Abastecimiento
Precios

Directrices
Directrices Logísticas de la Cadena de Suministro:
Instalaciones, Ubicaciones físicas en la red de la CS donde el
producto es almacenado , ensamblado o fabricado
Inventario, Toda la materia prima, productos en proceso y
productos terminados dentro de una CS
Transporte, Movilización del inventario de un punto a otro
en la CS

Directrices
Directrices Interfuncionales de la Cadena de Suministro:
Información, Datos y análisis sobre las instalaciones, inventario,
transporte, costos, precios y clientes a través de la CS
Aprovisionamiento, Quién desempeñará una actividad particular
en la cadena de suministro
Precios, Cuánto cargará la compañía por los productos y servicios
que pone a disposición en la cadena de suministro

Métricas
Métricas:
Indicadores cuantitativos utilizados comúnmente para evaluar,
comparar y gestionar el desempeño
Aquello que no se mide
no se puede controlar

Logísticas
Directrices Logísticas
Instalaciones

Métricas
Instalaciones: Son el dónde de la Cadena de Suministro
Ubicaciones desde o hacia las cuales se transporta el inventario
Las instalaciones logísticas son principalmente de:
Estacionado, donde el inventario espera antes de ser despachado a
la próxima etapa (almacenaje)
Procesado, donde el inventario es transformado en otro estado
(manufactura)

Logísticas
Las Instalaciones de Estacionado (Almacenes), pueden ser:
Almacenes de Propósito General, donde se almacenan juntas
todas las unidades (SKU) de la empresa. Es el más común.
Almacenes de Lote de Trabajo, donde se almacenan juntos los
productos y materiales correspondientes a un proyecto o cliente.
Almacenes de Cruce de Muelle (Cross-docking), donde en realidad
no se almacena. El producto es rápidamente reclasificado y
despachado. https://www.youtube.com/watch?v=OS5CrureJoE

Logísticas
Las Instalaciones de Procesado (Fábricas), pueden ser:
Alta Variedad
Baja Variedad
Bajo Volumen
Alto Volumen
Zona
Deficiente
Enfocada en
Procesos
Enfocada en
Repetición
Personalización
Masiva
Enfocada en
Producto

Logísticas
Consideraciones principales:
Ubicación:
Proximidad al cliente, a los recursos, a los mercados, cuotas,
aranceles, infraestructura, costos, incentivos tributarios, etc.
Capacidad:
Costos de Capital vs. Capacidad de Respuesta.
En general, la centralización eleva la eficiencia, mientras que la
descentralización eleva la capacidad de respuesta

Logísticas
Algunas métricas importantes relacionadas con instalaciones:
• Capacidad /Utilización
• Tiempo de ciclo teórico
• Tiempo real de producción
• Eficiencia del tiempo de ciclo
• Variedad de productos
• Tiempo de inactividad

Logísticas
Inventario

Logísticas
Inventario
El inventario existe debido al desajuste entre la oferta y la
demanda
Es uno de las principales fuentes de costos en la Cadena de
Suministro y tiene gran impacto en la capacidad de respuesta.
Se compone de inventario de materia prima, productos en proceso
y productos terminados

Logísticas
Tipos de Inventario
Inventario de Ciclo: Inventario necesario para satisfacer la
demanda entre despachos del proveedor
Inventario de Seguridad: Se mantiene para atender las variaciones
inesperadas de la demanda (incertidumbre)
Inventario Estacional: Para enfrentar una variabilidad predecible
en la demanda (estacionalidad)

Logísticas
El inventario es una acumulación de producto que utilizan las
empresas para responder a las órdenes de sus clientes y es clave
par lograr el ajuste con la estrategia competitiva de la empresa.
Si la capacidad de respuesta es una prioridad competitiva
estratégica, una empresa puede ubicar cantidades más grandes
de inventario más cerca a los clientes. Si el costo es más
importante , el inventario puede centralizarse y reducirse para
lograr que la empresa sea más eficiente.
El inventario también es crítico para lograr economías de escala

Logísticas
Algunas métricas importantes relacionadas con inventario:
Inventario promedio
Tamaño promedio de pedido medido en días de demanda
Inventario de seguridad promedio
Inventario estacional
Tasa de surtido a partir del inventario
Roturas de stock (tiempo sin inventario)

Logísticas
Transporte

Logísticas
Transporte
Elemento de la Cadena de Suministro que mueve el producto a lo
largo de las diferentes etapas de la Cadena
Un transporte mas rápido permite una mayor capacidad de
respuesta pero disminuye la eficiencia en costo.

Logísticas
Existen seis modalidades básicas de transporte entre las cuales
una empresa puede elegir o más frecuentemente combinar:
1. Embarcaciones de Carga,
Suelen ser muy eficientes en costos pero muy lentas y restringidas
a ubicaciones con navegables y con puertos adecuados, es común
para trayectos largos de grandes cantidades

Logísticas
2. Rieles,
También eficiente en costo y también lento, restringido a
ubicaciones con líneas férreas, usualmente conectan
los puertos con ubicaciones sin servicio marítimo
3. Camiones,
Relativamente rápidos y flexibles, pueden llegar a casi cualquier
lugar pero pueden tener grandes
variaciones de cotos

Logísticas
4. Aviones,
Son muy rápidos y por lo tanto ofrecen gran capacidad de
respuesta pero son habitualmente un medio muy costoso y
restringido a ubicaciones con aeropuertos adecuados
5. Tuberías,
Pueden ser muy eficientes en costos pero sólo son aplicables para
el transporte de gases y líquidos. Son típicamente
utilizados en las industrias de petróleo y agua.

Logísticas
6. Medios electrónicos o cables,
El medio más rápido y también flexible y eficiente pero solamente
puede ser utilizados para algunos
productos, tradicionalmente electricidad,
pero también aquellos conformados por
datos como música, imágenes, textos,
películas, etc.
Una gran variedad de vehículos menores son generalmente
utilizados para la llamada “última milla”

Logísticas
Algunas métricas importantes relacionadas con el transporte:
Costo promedio de transporte
Tamaño promedio del embarque
Tiempo de entrega
Precisión de entrega
Fracción transportada por tipo de transporte

Conclusiones
04
03
02
01
Existen seis directrices principales de desempeño de
cadena de suministro divididas en dos categorías
Cada directriz se puede ajustar a un determinado
nivel del espectro eficiencia-capacidad de respuesta
En general las opciones con mayor capacidad de
respuesta tienen costos más elevados
Las configuraciones con mayor capacidad de respuesta
se ajustan mejor a estrategias de diferenciación

GRACIAS
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