La presentación hace referencias a la conceptualización de como llevar una alimentación saludable, sus beneficios, la clasificación de los alimentos, enfermedades que se desarrollan al momento de no llevar una alimentación balanceada.

1. TIC y Ambientes de Aprendizaje
NOMBRES COMPLETOS: Osneidis Castiblanco Hernández
FACULTAD: FESAD
PROGRAMA: Técnico Profesional en Procesos Administrativos de
la Salud
CREAD: Barrancabermeja

2. ALIMENTACION SALUDABLE

3. ¿Qué SIGNIFICA TENER UNA ALIMENTACION
SALUDABLE?
• Significa elegir Una alimentación
balanceada qué aporte todos los
nutrientes esenciales y la energía
que cada ser humano que necesita
para mantenerse sana y fuerte, los
nutrientes esenciales son: proteínas
hidratos de carbono lípidos
vitaminas minerales y agua.

4. ¿Por qué preocuparnos de tener una
alimentación saludable?
Porque se ha demostrado que una
buena alimentación previene
enfermedades como la obesidad la
hipertensión enfermedades
cardiovasculares la diabetes la
anemia entre otros.

5. Guía alimentaria para la población colombiana
Consuma diferentes tipos de alimento durante el día
Se recomienda consumir una
variedad de alimentos en buen
estado todos los días porque
nuestro cuerpo necesita
diversos nutrientes y energía
que un solo alimento obtenido
al día no es capaz de cubrir
todos lo nutrientes que el
cuerpo necesita.

6. ¿Por qué es necesario comer frutas y verduras
todos los días?
Por qué contiene vitaminas
minerales y antioxidantes
necesarios para proteger nuestra
salud y prevenir las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer
también contiene fibra digestiva
qué baja el colesterol de la sangre
hace más lenta la absorción de la
azúcar contenida en los otros
alimentos que favorece la
digestión.

7. ¿Qué tipo de carne
prefieres?
Las carnes contienen proteína de buena calidad hierro
y se esenciales para el funcionamiento del organismo y
para prevenir enfermedades.
Las carnes rojas de vacuno Cordero y
cerdo en la asesina los embutidos las
vísceras de sus riñones hígado y la
yema de huevo contienen grasas
saturadas y colesterol aumentando
el riesgo de tener enfermedades
cardiovasculares
Las carnes de pollo y pavo sin piel
contienen menos colesterol y
grasas saturadas que las
anteriores.
El pescado por el contrario
contiene grasa que ayuda a
prevenir las enfermedades
cardiovasculares.

8. ¿Porque es necesario el consumo de leche de bajo
contenido graso?
• La leche y sus derivados yogurt
quesillo y queso contienen proteínas
de buena calidad y calcio esencial
para formar y mantener huesos y
dientes sanos ayuda a prevenir la
osteoporosis enfermedad es muy
frecuente en los adultos mayores en
especial en mujeres.
•

9. ¿Qué cantidad de leche o derivado es necesario consumir
diariamente?
• Los menores de 25 años necesitan 4
tazas diarias para formar sus depósitos
de calcio.
• Los mayores de 25 años necesitan 3
tazas diarias para mantener sus
depósitos de calcio.

10. Reduzca el consumo de sal y el consumo
de azúcares
Se recomienda disminuir la ingesta de sal para prevenir el riesgo
de hipertensión o presión sanguínea elevada que constituye uno
de los principales factores de riesgo para las enfermedades del
corazón medidas práctica eliminar el salero de la mesa a preparar
comida con menos sal y disminuir el consumo de alimentos
enlatados y comidas preparadas.
El consumo excesivo de la azúcar asocia a un mayor
riesgo de obesidad y desarrollo de una diabetes, es
necesario recordar que además del azúcar se agrega en la
mesa gran parte de alimentos procesados que se consumen
actualmente ya tienen azúcar en su preparación la
presencia de azúcar dulce o caramelo etcétera en la boca
favorece la producción de caries dentales no importando la
edad.

11. ¿Porque es importante tener un peso adecuado para
su estatura acompañado de una alimentación
saludable y actividad física diaria?
Beneficio de la actividad física regular:
 Ayuda mantener el peso
 Mejora la calidad de sueño
 Disminuye el estrés
 Fortalece el corazón mejora la capacidad respiratoria
 Fortalece los huesos ayuda a mantener la fuerza muscular y la
elasticidad de las articulaciones
 Contribuye a mantener la presión sanguínea normal
 Construye a mantener normales el colesterol y los lípidos
sanguíneos

12. A.NUTRIENTES
MAYORES
1. Carbohidratos: son los que proporcionan al organismo energía,
indispensable para el funcionamiento y desarrollo de las actividades
diarias como, por ejemplo: caminar, trabajar y estudiar. Los alimentos
fuentes de carbohidratos son: granos, cereales, papa, pan, yuca,
plátano, azúcar, miel, etcétera
2. Proteínas: su función principal es la formación de todos los tejidos en el
organismo, por ejemplo: músculos, cabello, piel y uñas, entre otros.
Además, son necesarios para el crecimiento adecuado. Las proteínas
pueden ser de origen:
• Animal: entre ellas están todo tipo de carnes, leche y huevos.
• Vegetal: frijoles, soya, así como las mezclas de harinas
(Incaparina y otras similares).
3. Grasas: son una fuente concentrada de energía. Son
constituyentes de la pared celular, ayudan a la formación de
hormonas y membranas, útiles para la absorción de las
vitaminas liposolubles. Las grasas pueden ser de origen:

13. B. NUTRIENTES MENORES
1. Vitaminas: Ayudan a regular las diferentes funciones del organismo. El cuerpo
humano sólo las necesita en pequeñas cantidades, pero si no se consumen, afectan
la salud del individuo. Las vitaminas se encuentran en pequeñas cantidades en casi
todos los alimentos, principalmente en frutas, hierbas, verduras y productos de
origen animal. En el Cuadro 1 se presentan las funciones y fuentes de las
vitaminas.
2. Minerales: Al igual que las vitaminas, los minerales se
necesitan en pequeñas cantidades. Estos forman parte de los
tejidos y participan en funciones específicas del organismo. Los
minerales también están presentes en pequeñas cantidades en
muchos alimentos, especialmente en los de origen animal. En el
Cuadro 2 se presentan las funciones y fuentes de los minerales.

14. LA OLLA
FAMILIAR

15. ¿Cómo se usa? El ícono de las Guías Alimentarias está representado por una olla
de barro. Dentro de la misma se observan siete grupos de alimentos
Grupo 1. Cereales, granos y tubérculos: es el grupo de alimentos de los cuales se
debe consumir en mayor proporción todos los días en todos los tiempos de
comida, éstos se encuentran en la franja inferior de la olla, estos alimentos
contienen en mayor cantidad carbohidratos y fibra.
• Grupos 2 y 3. Frutas, hierbas y verduras: de estos alimentos se
deben comer todos los días, en cualquier tiempo de comida. Este
grupo se observa en la franja superior al grupo 1 de la olla y
tienen un alto contenido de fibra, vitaminas A y C, además de
minerales como potasio y magnesio.
Grupo 4. Leche y derivados: además de la leche e Incaparina, se
incluyen en este grupo: huevos, yogurt y queso, de los cuales se
recomienda consumir por lo menos 3 veces a la semana en cualquier
tiempo de comida. Este grupo se presenta por encima del grupo de
frutas. Son alimentos fuente de proteínas y calcio, principalmente.

16. Grupo 5. Carnes: en este grupo se incluyen todo tipo de carnes:
pescado, pollo, res, hígado, conejo u otro animal comestible. Se
recomienda consumirlos en cualquier tiempo de comida, por lo
menos dos veces por semana. Este grupo se observa por encima
del grupo de las hierbas y verduras, son alimentos fuente
principal de proteínas y hierro.
Grupo 6 y 7. Azúcares y grasas: estos grupos se localizan en la
parte superior de la olla; deben consumirse en pequeñas
cantidades. Los azúcares son fuente de carbohidratos simples y
los aceites, crema y semillas como: manías, pepitoria, etcétera
son fuente de grasa.
• En la parte superior externa de la olla. se incluyen dos
mensajes, uno que promueve el consumo de agua y otro, la
actividad física, representados por una persona en bicicleta, otra
corriendo y un vaso con agua.

17. LA PIRÁMIDES
ALIMENTICIA
La pirámide de la alimentación sana,
también conocida como pirámide
alimenticia o alimentaria es
una representación gráfica que se usa
para explicar cómo se consigue
una alimentación equilibrada. Dicho de
otra forma, la pirámide alivale para
entender qué alimentos consumir para
conseguir una dieta sana. menticia es una
representación visual (imagen práctica)
que nos

18. ALIMENTACION
SALUDABLE