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CONOCE
ENTREVISTAS
Establecimientos tradicionales de Sevilla
con más de 100 años de antigüedad
El Reportaje
Lantejuela
Antonio Manuel Álvarez
José Pérez
El Galli de Morón
I Premios PYMES Magazine
Nº 51 mayo 2022
La Voz de los Expertos

2 3
EDITORIAL
SUMARIO
El equipo de PYMES Magazine hemos
estado manteniendo en secreto algo que
teníamos en mente desarrollar desde
hace ya un tiempo. Han sido diversas las
circunstancias las que nos han llevado a
ser precavidos y mantenerte espectante
todos estos menes atrás.
El pasado 25 de abril dimos a conocer
”eso” que estábamos tramando. Pero lle-
gó el momento de comunicarlo porque
ahora sí nos vemos preparados para af-
rontar este precioso reto: poder celebrar
como se merece esta ciudad, sus emp-
resarios y empresarias, sus emprende-
dores y emprendadoras, comerciantes,
hosteleros y todo el tejido empresarial
sevillano los I Premios PYMES Maga-
zine.
Este gran proyecto va a suponer para el
equipo dar el reconocimiento a la exce-
lencia empresarial, pero con el estilo
PYMES Magazine. Ya que van a estar
destinado a esas personas que día tras
día trabajan para que su negocio siga
generando.
Es verdad, que el equipo de PYMES Ma-
gazine no vamos solos en este camino
para aforntar la creación de los premios.
La empresa sevillana Ingevents está tra-
bajando con nosotros para llevar a éxito
estos primero premios.
Durante este mes de mayo se co-
nococerán más detalles del mismo:
bases de los premios para presentar
candidatura, fecha de celebración, lugar
donde se va a llevar a cabo, así como
la presentación del galardón. Para ello,
debes de permanecer atento y atenta a
nuestra web www.pymesmagazine.es,
por es allí se darán a conocer todos los
detalles y se colgarán las bases del con-
curso, así como fecha límete de entrega
y dónde hay que hacer llegar la docu-
mentación.
Sólo puedo adelantarte que el concepto
que vamos a llevar a cabo, no se ha visto
nunca en la ciudad de Sevilla.
La sección de
opinión de PY-
MES Magazine
está abierta a
todo empresa-
rio/a de PYME,
autónomo/a o
emprendedor/a
que quiera ha-
cernos llegar su
opinión sobre
cualquier tema
de actuali-
dad. Para ello,
sólo tiene que
enviarnos un
correo elec-
trónico, po-
niendo como
asunto; cartas
a la directora
y enviarla a
rocioespinosa@
pymesmagazi-
ne.es
Rocío Espinosa
Directora de
PYMES Magazine
Reportaje Conoce: Lantejuela
04-07
Editorial
03
Actualidad Pymes España
20-21
Reportaje exclusivo
suscriptores
10-11
Entrevista Asociación Zona
Santa Lucía de Alcalá
08-09
“Eso” es los I Premios
PYMES Magazine
Actualidad Pymes Sevilla
12-17
Patrocinado: Actualidad EBC
28-29
La Voz de los Expertos:
Tecnología y Empresa
38-39
El rincón del Derecho
44-45
Marketing
42-43
La Voz de los Expertos: El
Terapeuta de Negocios
54-55
Actualidad Pymes Andalucía
18-19
Entrevista: José Pérez
22-24
Privacidad y Protección de
datos
58-59
Deporte, Salud, Comer (los
tres pilares del éxito)
26-27
Fiscalidad
46-47
Aprendiendo a Comunicar
52-53
I Premios PYMES Magazine
30-31
Fernando M. Bono
Community Manager
redaccion@pymesmagazine.es
María Fernández
Gladis Calasanz
Redacción y Fotografía
redaccion@pymesmagazine.es
STAFF
Avd. Santa Lucía 71, Alacalá de Guadaíra CP 41500 (Sevilla) - www.pymesmagazine.es - Facebook Pymes Magazine -
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Rocío Espinosa
Dirección y Redacción
rocioespinosa@pymesmagazine.es
Antonio M. Álvarez
Gerente
antoniomanuel@pymesmagazine.es
Montse Muñoz
Comercial
comercial@pymesmagazine.es
Gestión Inmobiliaria
40-41
La Voz de los Expertos:La
Figura del Empresario
56-57
Igualdad de Oportunidades en
las Empresas
60-61
Neuromagement
62-63
Reportaje. Evento Ingevents
66-67
Solidario: Instituto de la Mujer
en Evolución
72-73
Agenda Empresarial y Cultural
74-75
Community Manager
64-65
Entrevista Cultural: El Galli de
Morón
68-69
Éxito, Motivación y Liderazgo
50-51
La Voz de los
Expertos:Psicología Infantil
48-49
El Reportaje: Establecimientos
tradicionales de Sevilla
con más de 100 años de
antigüedad
32-35
Patrocinado Formación
Universataria. Entrevista
Santiago Barea
36-37 Reportaje Especial: Moda
ética y sostenible “made in
Sevilla”
70-71

4 5
La procedencia del nombre de
este municipio, Lantejuela, es
motivo de controversia; Por un lado,
son muchos los que confunden la
pronunciación de Lantejuela por
Lentejuela y, sin embargo, aten-
diendo al porqué histórico de este
nombre la confusión se reduce solo
a la forma, ya que significan, lo
mismo. Otras versiones dicen que
el nombre deriva de “Tío Lente-
jas”, apodo de un rico hacendado
propietario de grandes extensiones.
Aunque estas versiones no son más
que leyendas. Existen documentos
que prueban que en las inmediacio-
nes de la actual Lantejuela sin fecha
precisa, se hallaron varias lentejuelas
de oro, enterradas bajo el suelo, y
sacadas con la punta de un arado, y
de aquí tomó título aquella dehesa
o donadío”.
En Lantejuela hay multitud de
rincones de parada obligatoria, entre
ellos la Ermita de Nuestra Señora
del Carmen, construida en el re-
cinto de la Romería en honor a esa
advocación de laVirgen. La Iglesia
Parroquial Purísima Concepción
es otro de los monumentos más
significativos de la localidad, situada
en la Plaza España. En ella podemos
encontrar imágenes de gran valía
como laVirgen del Rosario, patrona
del municipio, laVirgen del Carmen
del año 1951, la Inmaculada, situada
en el Altar Mayor, la Inmaculada,
situada en la Sacristía, el Jesús Naza-
reno o laVirgen de los Dolores.
Este municipio sevillano también
cuenta con espacios naturales prote-
gidos como el Sendero La Carraca.
Este itinerario discurre por un espa-
cio considerado como una campiña
cerealística típica. Incluye uno de
los principales núcleos de avutarda
de Andalucía, con un contigente
del 25% sobre el total de machos
andaluces. Este núcleo es el más
importante de la subpoblación del
valle del Guadalquivir, exclusiva en
Andalucía y que se encuentra relati-
vamente aislada del resto de pobla-
ciones de la especie. La zona cuenta
también con un variado y completo
registro de otras especies vinculadas
al hábitat estepario cerealista como
son sisón, ganga ortega, aguilucho
cenizo, cernícalo primilla, alcaraván,
calandria y terrera común.
El complejo Endorreico de Lan-
tejuela es otra zona zona húmeda
de naturaleza endorreica y carácter
temporal formada por las lagunas de
La Ballestera, Calderón Chica y El
Gobierno, que no debemos dejar de
visitar. Estas lagunas están rodeadas
de campos cultivados. En medio
de tanta campiña aparecen como
En Lantejuela
ha multitud de
rincones de parada
obligatoria, entre
ellos la Ermita de
Nuestra Señora del
Carmen
Lantejuela es un municipio sevillano que cuenta
con diferentes espacios naturales protegidos
y multitud de parques y jardines municipales.
Además, posee rincones y obras imprescindibles
como la Ermita de Nuestra Señora del Carmen,
construida en el recinto de la Romería en honor
a esa advocación de laVirgen o la Iglesia Parro-
quial Purísima Concepción.
Por María Fernández
Lantejuela, un
entorno clave en la
provincia de Sevilla
TURISMO CONOCE...
Lantejuela

6 7
por arte de magia un conjunto de
lagunas. Son 9 en total, que existen
gracias a que están conectadas a un
acuífero, o sea, a una bolsa de agua
acumulada bajo la superficie de la
tierra. Cuando llueve y el acuífero
se recarga de agua, llena las lagunas,
pero cuando el agua acumulada en
el acuífero desciende, las lagunas
aportan agua al subsuelo y se secan,
influyendo además a ello, el efecto
de la evaporación.
Este conjunto de lagunas tiene un
excepcional valor por ser las últimas
lagunas que se conservan de lo que
debió de ser uno de los mayores
humedales de toda la depresión del
Guadalquivir.Ahora estas lagunas
son de tipo endorreico porque
o están conectadas a ningún
arroyo o río y algunas de
ellas prácticamente han
dejado de existir como
lagunas naturales. De
estas lagunas destacan las
de Ballestera y Calderón
Chica, ambas protegidas
como Reserva Natural por
contener la planta Althenia
orientalis.Y la Laguna del Go-
bierno, por tener agua durante
todo el año.
Los Jardines Municipales consti-
tuyen un elemento patrimonial
de Lantejuela, situado junto a la
Caseta Municipal y en la Avenida
de Manuel España Gil. Comenza-
ron a plantarse y a cuidarse desde la
década de los años 60 por el primer
jardinero Antonio Martín Delgado,
al que siguió Antonio (Filomeno),
seguidamente se encargó de su
cuidado José conocido por el padre
de las niñas del jardinero, el cuarto
fue Francisco Martín Morón, en la
actualidad ejerce esta actividad Mi-
guel Rodríguez. La superficie de los
jardines Municipales es de 1800m2.
El parque jardinero Antonio Martín
Delgado inaugurado en la década de
los 90.Tiene variedad de arbustos,
árboles y plantas con flores.Además
de una zona de recreo para los jó-
venes. Situado en la avenida Fuen-
tes de Andalucía, justo al lado del
parque infantil de la Escuela Infantil
“La Cometa”, lugar de encuentro
de pequeños. El parque tiene una
superficie perimetral de 3050,00m2,
con dos zonas: una de parque de
1859,00m2 y otra de juego de
niños de 45900m2. La zona que la
divide junto a los acerados es de
732,00m2. En el parque existe una
zona ejecutada hace algunos años
con un diseño de fuente y pérgolas
modernos en lo que fueron terreno
del antiguo cementerio, en el existe
una zona circular porticado con una
fuente en el centro, de la cual salen
varias calles delimitadas con gran
variedad de vegetación.
Hay otros dos parques el de la
urbanización “Las Caleras”, y el de
las Canteras, son parques destinados
a la diversión y al esparcimiento
infantil.Además de estos lugares, las
avenidas y entradas a Lantejuela que
están llenas de árboles y plantas, lo
que les da gran belleza a los accesos
del pueblo.
Las fiestas más populares e impor-
tantes de Lantejuela son la cabalgata
de SSMM los Reyes Magos de
Oriente, los Carnavales, la Semana
Santa, la Romería en honor a Ntra.
Sra. del Carmen, laVelá en honor a
Ntra. Sra. del Carmen y la Feria y
fiestas patronales en honor a Ntra.
Sra. del Rosario.
Historia
Desde el Ayuntamiento nos cuentas
que “algunos historiadores localizan
el primer foco poblacional en tiem-
pos previos a la conquista romana,
cuando los hombres de Numidia, la
actual Mauritania africana, se asen-
“Existen documentos que prueban
que en las inmediaciones de la actual
Lantejuela sin fecha precisa, se hallaron
varias lentejuelas de oro, enterradas
bajo el suelo, y sacadas con la punta de
un arado, y de aquí tomó título aquella
dehesa”
taron en tan privilegiado enclave.
Su ciudad, Línula, fue aprovechada
por los romanos desde el siglo I a.c.
Otros investigadores locales sitúan
en las tierras de Lantejuela la célebre
ciudad de Munda, y los sucesos que
en ella se protagonizaron: la vic-
toria definitiva de las Legiones de
Julio César sobre los partidarios de
Pompeyo, encabezado por los hijos
de éste. Munda, definida pompeya-
na, fue arrasada por los ejércitos del
vencedor.
En su término municipal y muy
cerca de su actual población, se han
encontrado vestigios de una anti-
gua ciudad romana, sin que, hasta el
momento, se haya podido identificar
su nombre. En cualquier caso, se
certifica la presencia de Roma en la
actual Lantejuela.También acudie-
ron al lugar los árabes. Si buen se
ignora qué tipo de población cons-
tituyeron, sí es cierto que explo-
taron los baños de agua sulfurosas,
de naturaleza medicinal contra las
infecciones de la piel.
Fernando III el santo arrebató a los
moros el dominio territorial, que
concedió a los caballeros que habían
participado con él en el triunfo de
la Cruz sobre la media Luna. Parece
probable que, a partir de esas fechas,
a mediados del siglo XIII, el terreno
del actual municipio sirviera para
los primeros asentamientos colo-
niales. El solar de la villa fue cedido
por la corona castellana a la orden
de Calatrava. El ducado de Osuna
creado por Carlos I, se hizo cargo
de todas las posesiones circundantes.
Lantejuela quedó bajo el señorío de
los condes de Ureña, en tiempos del
rey Felipe II. Dependió de la ‘Casa
Ducal de Osuna’ aunque durante el
reinado de FernandoVII, en el siglo
XIX, se le concedió el título de
villa y se emancipó definitivamente
de Osuna. El pueblo de Lantejuela,
actualmente como villa, a juzgar por
la documentación existente en el
archivo municipal, se constituyó en
Ayuntamiento independiente hacia
los años 1830 a 1841. La primera
sesión del ayuntamiento tendría
lugar en el pueblo el 14 de febrero
de 1842”.

8 9
fomentar las redes sociales, pronto
comenzaremos una campaña en
nuestra cuenta de Facebook que
lleva el nombre de la asociación.
Además, queremos llevar a cabo
eventos que se han hecho anterior-
mente. Nuestra idea es crear even-
tos destinados sobre todo a niños
para darle más alegría a la zona.
¿Cuántos asociados hay
aproximadamente en la
asociación?
Actualmente somos unos cincuenta
o sesenta socios los que compone-
mos la asociación y como decía an-
teriormente, hay una gran variedad.
Antonio Manuel Álvarez
La asociación de comerciantes Santa Lucía lleva más de 20 años en activo trabajando para ayudar a co-
nectar a los empresarios de la zona. A raíz de la pandemia esa unión se ha hecho aún más fuerte. Antonio
Manuel Álvarez es el presidente de la asociación y asegura que formar parte de ella es clave para fomentar la
unión entre los empresarios de la zona y tener una buena comunicación.
Entrevista. Asociación de Comerciantes Zona Santa Lucía, Alcalá
¿Quiénes conformáis el equipo
directo?
Pues la asociación la componemos
una serie de comerciantes de la
zona que iniciamos la nueva junta.
Una de las ventajas es que cada uno
nos dedicamos a un sector diferente
y eso hace que tengamos una am-
plia diversidad y diferentes puntos
de vista.
¿Qué proyectos tenéis a corto
y largo plazo?
La intención de la asociación es
implicarse más con los vecinos, por-
que son nuestros clientes principa-
les.También estamos trabajando en
contar alguna?
En estos momentos estamos
preparándonos para llevar a cabo
diferentes actividades que pro-
mocionen nuestros negocios a los
vecinos de Alcalá.
¿Por qué es tan importante
invertir en negocios locales?
Esencialmente para fomentar los
negocios de la zona, porque son
nuestros vecinos. Creo que la unión
hace la fuerza y estoy convencido
de que debemos unirnos entre
todos para poder crecer y mejorar
entre todos.
¿Cómo ha sido el periodo de
la pandemia? ¿Habéis notado
por fin una mejora en vuestros
negocios?
Es cierto que la pandemia hizo que
los negocios se unieran más, al me-
nos en nuestra zona. Ese momento
de dificultad fomentó una unión
muy importante entre los comer-
ciantes y ayudó a que la comuni-
cación fuera más fluida. Gracias
a Dios las mejoras van llegando.
Desde que pudimos abrir nuestros
negocios de nuevo se volvió a acti-
var un poco la economía.
¿Qué ventajas o beneficios
tienes los socios?
La ventaja primordial es tener esa
ayuda, principalmente de comuni-
cación. La comunicación en la zona
es fundamental para conocer infor-
mación, ayudas, actividades con el
ayuntamiento….
¿Qué actividades o servicios
desarrolláis?
Desarrollamos eventos que se ha-
cen periódicamente como la fiesta
medieval o en Halloween. Pero
también llevamos a cabo numero-
sas actividades en el día a día para
ayudar a nuestros asociados a estar
informados y al día de todo lo que
pasa en nuestra zona.
¿Recordáis algún proyecto con
especial ilusión o orgullo?
Pues destacaría la fiesta que ha-
cemos en Halloween; preparamos
una carroza que se mueve por la
zona y es un día de mucha alegría
y diversión, especialmente para los
más pequeños.
Lleváis a cabo tareas funda-
mentales para promocionar
el negocio local, ¿nos puedes
“Creo que la unión
hace la fuerza y estoy
convencido de que
debemos unirnos entre
todos para poder
crecer y mejorar entre
todos”
Entiendo que hay asociados
de diferentes gremios ¿no?
Así es, somos alrededor de me-
dio centenar de integrantes en la
asociación y cada uno pertenece
prácticamente a un campo diferen-
te. Contamos con socios del sector
de la hostelería, cosmética, ropa,
inmobiliaria… Somos muchos y de
muy variadas profesiones.

10 11
Día del Orgullo Friki, un día para
reivindicar lo que nos hace feliz
El 25 de mayo se celebra el Día del Orgullo Friki. Al principio esa palabra puede parecer que conlleva un carácter
peyorativo, pero ¿acaso es algo negativo que nos guste alguna saga de películas, libros o cómics? Es más, podría-
mos ampliar el “ser friki” a muchos aspectos de la vida como el fútbol o la música. Así que, desde aquí reivindica-
mos ser friki con orgullo de eso que nos haga feliz. Pero ¿por qué se celebra este día? Pues es precisamente ese día
de 1977 se estrenó en la gran pantalla “Una nueva esperanza”, la primera película de Star Wars. Esta saga es todo
un icono a nivel mundial. Muchas otras sagas como “El señor de los anillo” o “Harry Potter” han seguido creando
fans por todo el mundo. Por eso no es de extrañar que los productos relacionados con estas historias triunfen. Y
es que la “industria friki” es un pilar muy importante en la economía mundial.
En Sevilla tenemos grandes ejemplos
de negocios relacionados con este
mundo que triunfan.Quizás el mayor
ejemplo es la librería sevillana Nostro-
mo,C/Zaragoza 11,ganadora del Pre-
mio de la Comic Con de San Diego
a mejor tienda de cómics del mundo
en 2020.Se trata de la principal cita
del sector en Estados Unidos y una de
las más señaladas internacionalmente.
Es un reconocimiento al comercio de
venta al por menor.
Reportaje EXCLUSIVO para SUSCRIPTORES
Si hubieras estado suscrita o suscrito podrías
terminar de leer este reportaje tan interesante
sobre el Día Internacional del Libro.
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12 13
A C T U A L I DA D
PYMES SEVILLA
La Confederación Provincial de Em-
presarios de Industria y Comercio de
Alimentación,Droguería,Perfumería
y afines de Sevilla,FEICASE,llevará
a cabo el próximo día 19 de mayo su
CongresoAnual.
Bajo la temática“La Satisfacción del
Cliente:Nuestra Razón de Ser”,la
entidad que preside Manuel Barea
Velasco celebra la que es ya laV edi-
ción de este su principal evento como
Organización Empresarial.
El congreso se desarrollará,en hora-
rio de mañana,en las instalaciones de
la Ciudad del Conocimiento de la
vecina localidad de Dos Hermanas y
está dirigido a empresas y empresarios
de todos los ámbitos de distribución
alimentaria,droguería y perfumería
que engloba esta Confederación,así
como para otros tipos de empresas
que,por los servicios que prestan,están
o puedan estar relacionadas con ellas.
Para participar en el evento hay que
inscribirse en la siguiente dirección:
https://feicase.activehosted.com/
social/8d5e957f297893487bd98fa-
830fa6413.147
IMPORTANTE
Una vez que accedas al enlace,encon-
trarás un primer bloque de“Admisión
General”, donde habrás de marcar el
número de entrada,y un segundo blo-
que de“Complementos”,dividido en
3 talleres,y donde sólo podrás escoger
uno,aquel que por su temática más te
pudiera interesar asistir y participar.
Las entradas son gratuitas tanto para
acceder al propio Congreso como a
losTalleres.
Si tuvieras algún problema con el
FEICASE celebra el 19 de mayo su
V Congreso Anual
registro,ponte en contacto con la Se-
cretaría General de la Confederación,
al 954222037,en horario de oficina,
o mandando un correo electrónico a
feicase@feicase.es
El programa contará con las inter-
venciones,además de la del propio
Manuel Barea,de varias autoridades
políticas y del mundo empresarial,
las cuales darán paso a dos ponencias,
tres talleres de trabajo impartidos por
entidades colaboradoras de la propia
Confederación.
La directora de esta revista Rocío
Espinosa junto con José Martínez,el
Alkimista impartirán el taller deno-
minado:“El tándem perfecto para
aumentar tus ventas.El poder de la
comunicación + la estrategia y desa-
rrollo de tu marca”.
El congreso terminará con la entre-
ga de los Premios FEICASE 2022
concedidos a diversas instituciones,
empresas y entidades.
Como siempre habrá una zona ex-
positiva anexa alAuditorio,donde se
varias empresas asociadas y entidades
vinculadas a la Organización exponen
sus artículos,productos y servicios.Di-
cha zona y su ubicación resulta ideal
para los expositores ya que les permite
interactuar directamente y en todo
momento con los asistentes durante el
Networking.
FEICASE,constituida en el año 1977,
está integrada en la actualidad por
más de 260 empresas de los sectores
antes mencionados y que radican en la
provincia de Sevilla,además de acoger
también a otrasAsociaciones Empre-
sariales Sectoriales de la Provincia e
incluso a la Federación de Fabricantes
de Pan de Sevilla,incorporación esta
última a finales de 2020,que originó
la conversión de Federación en Con-
federación.Todas ellas engloban,a su
vez,a aproximadamente 200 empresas
más que también están bajo el cobijo
del paraguas de la Confederación.
En conjunto,FEICASE y sus empresas
asociadas,suponen más de 850 estable-
cimientos comerciales repartidos por
toda nuestra Provincia,y un número
cercano de 9000 empleos.

14 15
Las empresas sevillanas ya pueden beneficiarse de una nueva convocatoria
de ayudas a la contratación que ofrece la Cámara Oficial de Comercio,
Industria, Servicios y Navegación de Sevilla. La entidad pone a disposición
dos líneas de ayudas destinadas al fomento del empleo de personas desem-
pleadas: 4.950 euros a empresas que contraten jóvenes menores de 30 años
y otra de 5.000 euros para mayores de 45 años. Los contratos deberán ser en
ambos casos a tiempo completo y tener una duración mínima de seis meses.
Ambos programas están cofinanciados por el Fondo Social Europeo. En el
caso del colectivo juvenil, estas ayudas se enmarcan en el Programa Integral
de Cualificación y Empleo (PICE), dentro del Sistema Nacional de Ga-
rantía Juvenil del Ministerio de Empleo y Seguridad Social al amparo del
Programa Operativo de Empleo Juvenil 2014-2020, mientras que el para
los mayores de 45, se trata del Programa 45+, del Programa Operativo de
Empleo, Formación y Educación 2014-2020.
Ayudas directas a empresas que contraten a jóvenes y
mayores de 45 años
La presidenta deAJE Sevilla,Candela
Luque,y la alcaldesa deVillamanrique
de la Condesa,Susana Garrido,han
participado junto a más de una quin-
cena de empresarios en el segundo
Encuentro de Jóvenes Empresarios,el
cual ha sido posible mediante sub-
vención delÁrea de Concertación
de la Diputación de Sevilla,y que se
ha desarrollado en el Salón de Usos
Múltiples deVillamanrique.La sesión
ha estado organizada por laAsociación
de Jóvenes de Empresarios de Sevilla y
elAyuntamiento manriqueño.
El objetivo de esta iniciativa es la rea-
lización de tres encuentros de jóvenes
empresarios en pequeños municipios
de la provincia con el fin de contribuir
a que la joven empresa conozca el aso-
ciacionismo empresarial,y al mismo
tiempo,se pretende generar sinergias y
cooperación entre las empresas asisten-
tes,poniendo en valor la cercanía que
debe existir entre los municipios de la
provincia y la capital.
La presidenta deAJE Sevilla ha subra-
yado que la ayuda que presta la Dipu-
tación de Sevilla aAJE Sevilla a través
Villamanrique, sede del segundo Encuentro
de Jóvenes Empresarios organizado por AJE
Sevilla
delÁrea de Concertación para llevar
a cabo esta labor dentro de la acción
social de la asociación es fundamental
para fortalecer el importante peso
que tiene el joven emprendedor que
decide continuar impulsando el tejido
económico y empresarial en todos
los municipios de la provincia y que
la administración debe estar siempre
de la mano de la empresa para seguir
creando riqueza,y más si cabe en los
municipios del área rural.
Así mismo,ha informado que dentro
del proyecto,además deVillamanrique,
se realizó el pasado mes de marzo uno
en Los Molares,y que en el mes de
mayo,se realizará un tercer Encuentro
en en Herrera,siendo la primera vez
queAJE Sevilla organiza actividades
empresariales en estos tres municipios
a lo largo de sus 32 años de historia.
La jornada,tras el acto de inaugura-
ción,ha continuado con la ponencia
titulada“La importancia del asocia-
cionismo empresarial”,donde se ha
puesto en valor la acción social deAJE
Sevilla y la importancia de que los
empresarios trabajen juntos y tomen
como parte de su trabajo la asistencia a
eventos y actividades empresariales.
El alcalde de Sevilla,Antonio Mu-
ñoz,ha considerado que no existe
en España ninguna otra ciudad que
reúna“tantos atributos”como Sevilla
para poder acoger la futura sede de
laAgencia Espacial Española y que,
además,su candidatura esté respaldada
por varias administraciones públicas
y el conjunto del empresariado y la
industria metropolitana y que pueda
aportar tantas instalaciones apropia-
das para acogerla.“Ya hemos fijado
nuestro objetivo y vamos a por todas.
Sevilla debe ser la sede de laAgen-
cia Espacial Española.Y debe estar
ubicada en el Parque Científico y
Tecnológico Cartuja o en las Naves
de Renfe”,ha dicho.
Muñoz ha participado en el foro‘La
economía que viene’de la Fundación
El alcalde defiende ante un foro empresarial la
candidatura de Sevilla para albergar la sede de la
Agencia Espacial Española
Cámara de Comercio,que ha aborda-
do la temática‘Innovación y transfor-
mación digital en Sevilla’,junto con
el presidente de la institución cameral,
Francisco Herrero,la presidenta de la
empresa sevillana Skylife Engineering,
Ángeles Martín,y el director general
de Relaciones Institucionales de Ser-
vinform,Juan Becerra.En este acto,
el regidor hispalense ha realizado una
férrea defensa de esa candidatura,al
tiempo que ha analizado la evolución
de la industria en Sevilla y el conjunto
de la economía.

16 17
la Confederación Provincial de
Empresarios de Industria y Comer-
cio de Alimentación, Droguería,
Perfumería y afines de Sevilla, FEI-
CASE, ha presentado en las insta-
laciones de Mercasevilla su Oficina
de Transformación Digital (OTD)
recientemente creada a través de
un proyecto empresarial financia-
do por el Ayuntamiento de Sevilla
en el marco de la Convocatoria
de Subvenciones correspondien-
tes al año 2021 para Asociaciones,
Federaciones y Confederaciones de
Comerciantes para la Activación del
Comercio Minorista, con el fin de
informar y asesorar a las empresas
del sector en sus procesos de inno-
vación y transformación digital.
Con la presencia de Dña. Isabel
Cuadrado Estepa, Directora Ge-
neral de Consumo y Mercados de
Abastos del Área de Economía,
Comercio y Turismo del Ayunta-
miento de Sevilla, D. José Ramón
Navarro, Director de Mercasevilla,
y de D. Federico M. de la Torre,
Secretario General de FEICASE, se
ha dado a conocer dicha Oficina a
los representantes de varias de las
Asociaciones Empresariales ubica-
das en las mencionadas instalaciones
(Asociación de Mayoristas de Pes-
cados de Mercasevilla,Asociación
de Mayoristas de Frutas y Horta-
lizas de Mercasevilla y la Asocia-
ción de Detallistas de Pescados de
Sevilla, además de la Federación de
Presentación de la OTD-FEICASE
Mercados de Abastos de Sevilla), así
como de las actuaciones y proyec-
tos que ya se están llevando a cabo
desde la misma.
Los SERVICIOS que ofrece la
OTD-FEICASE son: Diagnóstico
de Madurez Digital; Información,
Asesoramiento y Tramitación de
Subvenciones e Incentivos del Plan
de Recuperación y Resiliencia;
Agentes Digitalizadores del Mi-
nisterio de Transformación Digital
(Red.es); Catálogo de Soluciones y
Servicios en Transformación Digi-
tal; Incorporación al Marketplace
Sabor & Fragancia; Consultoria y
Coaching en Gestión de Personas.
La OTD-FEICASE la confor-
man un Equipo Multidisciplinar
de Profesionales y Empresas con
el objetivo de que las empresas de
la Confederación aprovechen las
Oportunidades de financiación y
Subvención que ofrecen los Fondos
Next Generations.
Las empresas integrantes son:
Andaluza de Servicios “Asersa”,
Transformación Digital, Grupo Iti-
neris, Etcétera Digital Business Arts,
Progressio y Bejob.
Las empresas adheridas: Creactivos
DS y Digitonuba.
Medalla de Oro para Acceptus por su participación
en CIEIA
ACCEPTUS recibe medalla de oro
de CIEIA por su trabajo en diferentes
actos y producciones audiovisuales
pre-conmemoración del Centena-
rio de la Exposición Iberoamericana
Sevilla 1929.
Hace algo más de 2 años comenzó
una aventura.Llegó de quien,valiente-
mente,apostaba por poner en valor el
legado de la Exposición Iberoamerica-
na Sevilla 1929,Amparo Graciani,Dra.
en Historia delArte,Catedrática de la
Universidad de Sevilla,Académica de
la RealAcademia de BellasArtes de
Santa Isabel de Hungría y una auténti-
ca eminencia en todo lo que tiene que
ver con la historia,el arte y la arqui-
tectura de aquel evento histórico que
cambió la fisonomía de la ciudad para
regalarnos a las generaciones venideras
una Sevilla única.
El final vendría en marzo de 2022
LaAutoridad Portuaria de Sevilla
(APS) y laAsociación de Empresas
para la Promoción del Puerto de Sevi-
lla,ProSevillaPort,han organizado un
encuentro para favorecer los contactos
comerciales entre empresas ubicadas
en el recinto hispalense y representan-
tes de las principales compañías de-
dicadas a la compraventa de materias
primas y piensos a nivel mundial.
Esta iniciativa,que se enmarca en la
El Puerto de Sevilla reúne a multinacionales
agroalimentarias para consolidarse como referente
del sector en España
décimo segunda edición del congreso
Andalusian Commodity Exchange,
tiene como objetivo reforzar el peso
del recinto hispalense como uno de
los referentes del sector agroalimen-
tario nacional y estrechar relaciones
comerciales con los agentes más rele-
vantes del sector.
Al evento han acudido más de setenta
empresarios y directivos,los cuales han
recorrido en barco las instalaciones
portuarias de Sevilla para conocer
de primera mano las ventajas com-
petitivas que ofrecen y su ubicación
estratégica,al ser el único puerto marí-
timo de interior de España y tener un
carácter completamente multimodal
con conexiones marítima y terrestre.
Rafael Carmona ha destacado que el
Puerto de Sevilla cuenta con un gran
potencial para seguir creciendo en el
tráfico de materias primas agrícolas
por su ubicación.
cuando,arropada por cuantos han
caminado bajo su magnífico liderazgo,
Amparo Graciani los reunía bajo la
espectacular claraboya del Salón de
Congresos del Edificio Central de la
Plaza de España,hoyTeatro de Capita-
nía General,para darles reconocimien-
tos especiales.Instituciones públicas,
fundaciones,empresas privadas y
profesionales de diferentes disciplinas
han formado el «batallón Graciani»
en esta especial batalla para la defensa
del legado del 29.Durante el acto se
pudieron ver algunas de las produc-
ciones que realizaron durante estos
meses para disfrute del público,de los
protagonistas de estos audiovisuales y,
cómo no,para ellos como creadores.

18 19
A C T U A L I DA D
PYMES ANDALUCÍA
La Asociación de Jóvenes Empresa-
rios de Andalucía ha entregado los
Premios AJE Andalucía 2021 en las
modalidades de Iniciativa Empren-
dedora y Trayectoria Empresarial en
un acto que ha congregado a más
de 300 asistentes en La Pérgola de
Mirabueno de Córdoba.
Los Premios AJE, que esta edición
se han convocado bajo el lema,“EL
CAMINO ES EL RETO”, ho-
menajean anualmente a los jóvenes
empresarios andaluces que, a pesar
de las adversidades, son capaces de
llevar a cabo con éxito sus proyec-
tos empresariales.
Tras la fase provincial, a la que se
han presentado un total de 120
candidaturas de toda Andalucía,
entre ellas, las ganadoras de esta
edición, ECOINVER yVÍVER
KOMBUCHA.
Además del premio obtenido en la
fase provincial, los ganadores han
Ecoinver y Víver Kombucha, empresas ganadoras de
los Premios AJE Andalucía
obtenido el galardón regional y un
plan de comunicación y difusión en
los medios.
El acto, patrocinado por el Ayun-
tamiento de Córdoba, Sadeco,
Emacsa, SP Group, Grupo Rochel,
Eroski, MagnoDream y la Funda-
ción Fulgencio Meseguer, ha estado
presidido por los presidentes de
AJE Andalucía, Melesio Peña y AJE
Córdoba, Félix Almagro, además del
consejero de Transformación Eco-
nómica, Industrias, Conocimiento
y Universidades, RogelioVelasco,
el alcalde de Córdoba, José María
Bellido, el rector de la Universidad
de Córdoba, José Carlos Gómez
y la directora general del Instituto
Andaluz de la Juventud, María del
Carmen Poyato , entre otras auto-
ridades.
El Embajador de Portugal en España, João Mira-
Gomes, muestra su apoyo al proyecto de conexión por
AltaVelocidad entre Andalucía y el Algarve
La Cámara de Comercio de Sevilla
ha organizado un encuentro sobre las
relaciones comerciales entre Espa-
ña y Portugal con la presencia del
Presidente de la Cámara,Francisco
Herrero,del Embajador de Portu-
gal en España,João Mira-Gomes,
acompañado por el Cónsul General
de Portugal en Sevilla,Joao Queirósy
una representación de laAsociación
Industrial Portuguesa – Cámara de
Comercio e Industria.
Durante la presentación,el Emba-
jador de Portugal en España,João
Mira-Gomes,ha hablado sobre la
cooperación estratégica entre Portugal
y España que es una realidad.Y que va
más allá de las comunidades autóno-
mas transfronterizas.Asegura que“es
el momento de la Península Ibérica.
Somos los privilegiados de la geogra-
fía porque estamos muy bien ubica-
dos para promocionar una relación
más estrecha entre la Unión Europea
e Iberoamérica.
Así,el Embajador ha insistido en
que“tenemos que mirar a todo el
conjunto portugués porque ofrece
muchas oportunidades y el norte
de Portugal cuenta con importantes
materias primas cómo el litio,y para
ello debemos pensar en la movilidad
y es aquí donde nosotros apoya-
mos la conexión por alta velocidad
deAndalucía yAlgarve porque así
conectaremos el Corredor Mediterrá-
neo con el CorredorAtlántico,asunto
que he tratado con el Presidente de la
Junta deAndalucía esta mañana”,ha
explicado el Embajador.
La Cámara de Comercio de Sevilla,
celebra un foro online organizado
juntoAndalucíaAerospace dondeAn-
tonio Gómez-Guillamón presidente
deAndalucíaAerospace,ha expuesto
la situación actual y las perspectivas del
sector aeronáutico enAndalucía.
El Presidente deAndalucía ha hablado
de retos y oportunidades,y ha consi-
derado que entre los mayores retos a
los que se enfrenta la aeronáutica de
hoy están la sostenibilidad y la avia-
ción cero emisiones.“La percepción
pública es que nuestro sector es muy
contaminante por lo que esto puede
desembocar en barreras.La realidad es
que la aviación no debería ser el patito
feo de la industria en contaminación.
De hecho,el sector emite en torno al
2% y el 3% del global de emisiones,
mientras que el textil representa el 8%
de emisiones.Esto también abre un
campo de oportunidades para secto-
res emergentes y que nazcan nuevas
empresas,porque abre una nueva vía
de investigación.Debemos tener un
rol importante en la transición hacia
la aviación sostenible,y será un éxito
para nosotros en la industria aeronáu-
tica del futuro”.
El Presidente de Andalucía Aerospace asegura que
“Andalucía debe jugar un papel importante en la
transición hacia la aviación sostenible, que será un
éxito para la industria aeronáutica del futuro”
Sobre la aviación comercial,Guilla-
món ha trasladado cierta preocupa-
ción porque el sector ha vivido una
crisis con la llegada del covid que ha
provocado pérdidas en facturación y
generación de empleo,pasando de los
2.5000 millones de euros de factura-
ción y 15.000 empleos en 2019,a fac-
turar 2.000 millones y generar 12.200
puestos de trabajo en 2020,aunque
posiblemente,los datos de 2021 des-
prenderán los los primeros signos de
recuperación que será lenta”.Gó-
mez-Guillamón,ha expresado que los
aviones militares seguirán dando cierta
estabilidad“el segmento de aviones
militares es bueno y estable.Andalucía
y particularmente Sevilla es un centro
mundial de liderazgo para la entrega y
desarrollo de aviones militares.
En los últimos mesesAIRBUS ha
vivido buenas noticias,“elA400M
ha tenido sus primeros éxitos en
otros países fuera del programa y esto
ha sido una gran noticia.Estamos
convencidos que seguirá así a medio
y largo plazo,hecho muy importante
para nuestra industria enAndalucía,
cuyo ensamblaje final se hace aquí en
Sevilla.Asimismo,el C295 sigue con
buena salud y el Eurofighter ha vuelto
a recuperarse”.
La empresas y profesionales de la comunicación
crearán un HUB empresarial en Andalucía
Más de un centenar de empresarios,
directivos y profesionales de la comu-
nicación enAndalucía se han reunido
en Sevilla,con el objetivo de analizar y
profundizar en la dimensión empresa-
rial de la comunicación y su potencial
como generador de empleo y acelera-
dor de inversiones,especialmente en el
área de la transformación digital.
Los participantes han coincidido en la
necesidad de una fuerte apuesta por
parte de las empresas y las adminis-
traciones públicas para dar cohesión
a este sector especialmente castigado
por el crecimiento de la competen-
cia y muy atomizado.En esta línea,
han acordado la creación de un gran
HUB de la Comunicación que sea
punto de referencia del sector,y en el
que puedan confluir todos los actores
del sector.“La realidad -ha explicado
Victoria Cabrera,presidenta deAA-
COM- es que actualmente el sector
de la comunicación carece de cohe-
sión y estructura,y como consecuen-
cia se está produciendo una enorme
pérdida de potencial de negocio”.
La jornada también ha puesto de
manifiesto la necesidad de impulsar la
transformación digital de los medios
de comunicación enAndalucía,me-
diante inversiones tecnológicas y,sobre
todo“la actualización de los profesio-
nales de la comunicación.El perio-
dismo no está en crisis.Lo que está
en crisis son los formatos.Hay que
avanzar decididamente hacia nuevos
modelos de negocio”han dicho los
participantes.ntre otros ponentes,en
la jornada han participado Macarena
Gutiérrez,directora general econó-
mico-financiera,de comunicación y
sistemas deAtlantic Copper,Rocío
Mesa,del Grupo JOLY,Lucrecia He-
via,directora de eldiario.esAndalucía,
IvánTarín,consejero de RTVA,Virgi-
niaAgar,Head of Digital de Publi-
caciones del Sur,los consultores Juan
Carlos Blanco y Francisco L.Bocero y
Juan L Pavón director de Sevillaworld.

20 21
A C T U A L I DA D
PYMES ESPAÑA
Sin duda alguna,la pandemia empujó
a muchos negocios a familiarizarse
con las herramientas digitales y el dise-
ño web para poder salir a flote.El éxi-
to que brindó la comunicación digital
en esas circunstancias fue tal,que en
2021 las empresas españolas dedicaron
260.000 euros de media a la comu-
nicación,tal como señala un estudio
de PR Scope.Actualmente,la imagen
que transmiten las empresas prevalece
por encima de muchos aspectos,hasta
el punto en que el diseño ha aumen-
tado un 32% los ingresos de las enti-
dades que lo utilizan adecuadamente,
según datos de la consultora McKin-
sey España.El diseño de la marca,que
capta la atención de un mayor número
de clientes y que puede ser el factor
que haga destacar a una empresa frente
a la competencia,se ha convertido en
un eje indispensable para el proceso de
digitalización de cualquier negocio.
“Es evidente que la transformación
7 de cada 10 pymes españolas carecen de página web
digital ya forma parte de la actualidad,
y que ha traído grandes cambios en
el mercado laboral que conocíamos.
Esto exige cada vez más profesionales
con conocimientos más transversales
y digitales,y hay una fuerte deman-
da hacia estos perfiles”,explican los
profesores de Deusto Formación,
centro educativo a distancia.De hecho,
el Foro Económico Mundial señaló
en 2020 que estaba previsto crear 133
millones de nuevos empleos en el
mundo relacionados con el diseño di-
gital,por lo que el perfil de diseñador
gráfico se ha convertido en uno de los
más buscados este 2022.
A pesar de esta nueva realidad,un
informe de GoDaddy ha desvelado
que en España 7 de cada 10 empresas
pequeñas y medianas (pymes) care-
cen de página web para desarrollar su
actividad.Esto es debido a que,a pesar
de que muchas plataformas de diseño
permiten desenvolverse fácilmente
para crear pequeñas páginas web prác-
ticas y cómodas,son herramientas que
precisan de tiempo y experiencia.“La
calidad del trabajo y la optimización
que puede aportar cada plataforma
son diferentes,y resulta esencial contar
con profesionales del sector para crear
un diseño homogéneo y una buena
estrategia de marketing visual que
resulte eficaz ante las ventas”,explican
fuentes de Deusto Formación.
Industria sanitaria marca España: sobra talento, pero
falta apuesta
Las empresas de tecnología sanitaria
españolas,como Cardiva,aportamos
experiencia y solvencia.Poseemos
el conocimiento y una estructura
médica y sanitaria adecuada,pero,
lamentablemente,el tejido industrial
en España es escaso,en comparación
con otros países de nuestro entorno.
Una empresa española competitiva y
en pleno rendimiento nutre al eco-
sistema en el que respiramos todos:
ciudadanos,empresas y el propio
Estado.Fabricar un catéter,un stent
o un pack de cobertura quirúrgica es
un proceso largo,complejo e implica
una serie de costes.Lo primero es
la I+D del producto,realizado por
personal altamente cualificado y con
un gran conocimiento técnico.La
preproducción supone,aproximada-
mente,un 10% del precio final.
Después,la fabricación sumará un
50% del precio final.Los costes in-
cluyen,por supuesto,los de mano de
obra.Una vez acabado el producto,
comienza la comercialización que
supone nuevos costes salariales y la
contratación de empresas externas,
que representa un 10% más.Por
último,hay que añadir el beneficio
empresarial.
El verdadero valor diferencial de
una compañía nacional frente a una
extranjera es que todos los costes
anteriores contienen impuestos,que
afectan a todo el proceso de produc-
ción,desde el comienzo.Por ejem-
plo,si una empresa española llevara a
cabo ventas por valor de un millón
de euros,habría aportado al Estado
cerca de 400.000 € en impuestos.
Las empresas extranjeras,incluso
contratando parte de su personal en
España,no llegan a semejantes cifras
de impuestos,por lo que el coste
final para el Estado es más alto.Las
cuentas no pueden ser más claras:
comprar producto local es invertir en
nuestro país.
La venta de dispositivos médicos fa-
bricados en España hace que todo el
dinero de la producción se ponga en
circulación en nuestra economía en
forma de salarios,impuestos y gastos,
siendo un elemento de reactivación
económica y creación de riqueza.

22 23
Empecé hace dos años y medio.
¿Cómo elegiste el nombre de
la heladería?
Veo esto desde el punto de vista
de la niñez, el cariño, los recuer-
dos… Pinocho representa una
etapa de nuestra vida, a todos nos
han hablado de Pinocho y nos han
dicho que nos va a crecer la nariz
como a Pinocho.A la vez es pícaro
y entrañable.
¿Qué tipo de ingredientes
usas?
Los ingredientes que uso son fruta,
José Pérez
En la semana de Feria: helado de rebujito, en Navidad: helado de mazapán, en Semana Santa: helado de
pestiño y helado de torrija. El ingenio de este maestro de los helados no para. José Pérez disfruta al máxi-
mo de su trabajo y eso se ve reflejado en el resultado, un helado artesanal riquísimo y de lo más original
en la Heladería “El Pinocho Goloso”.
Por Gladis Calasanz
Entrevista
¿Cuándo empezaste en el
mundo de los helados?
Llevo más de treinta años en este
gremio, no con heladería, pero sí
como técnico y responsable de una
empresa. La empresa decidió que
algunos trabajadores éramos muy
mayores y en plena crisis decidió
prescindir de algunos trabajadores,
entre ellos, yo. El mundo del helado
es lo que amo, es lo que me gusta.
No solo es una profesión, es un
amor.
¿Cuándo empezaste con tu
propia heladería “El Pinocho
Goloso”?
persona de originalidad. El de rebu-
jito puede ser uno, el de pestiño…
Cuando llega una temporada sig-
nificativa para nuestra ciudad, hago
un helado. Cuando llega navidades
hago el de mazapán toledano y en
Semana Santa hago el de torrija.
¿Cuáles son los más
demandados?
Según el cliente. Los niños, aunque
hay alguno que puede pedir cho-
colate negro, por ejemplo, lo más
habitual es que pidan el de oreo, el
de kinder bueno, el de nutella, el
de huevo kinder… El año pasado
cuando fue la explosión del biscuit
nutella, que era nuevo aquí pero no
en Italia, me fue muy difícil con-
seguir la galleta y me la mandaban
desde Italia. Hoy en día ya está en
el mercado. En los adultos los más
típicos son el turrón, vainilla, cho-
colate… Una de las cosas que me
ha sorprendido es que una de mis
apuestas fue la fruta, tengo una gran
variedad, y ha tenido muy buena
acogida, el que la prueba viene
a repetir. La futa hay que hacerla
atractiva, cremosa…
Abres durante todo el año,
leche, agua, goma guar, chocola-
te…Todos los ingredientes que
uso son naturales. En eso se basa la
elaboración artesanal. Una de mis
directrices en mi empresa es no uti-
lizar líquidos de colores para crear
atractivo, no uso químicos, no va
con mis principios. En eso se basa la
calidad de mis helados.
¿Cuáles son los sabores más
originales que has hecho?
Según el concepto que tenga cada
“Una de las cosas que
me ha sorprendido
es que una de mis
apuestas fue la fruta,
tengo una gran
variedad, y ha tenido
muy buena acogida, el
que la prueba viene a
repetir”

24 25
la pastelería, en un momento de mi
vida decidí irme de aquí, conocer
mundo y llegué a la heladería de ca-
sualidad. Cuando empecé a conocer
este mundo me enamoré. Nací para
esto. Era joven, estaba perdido y
encontré lo que me llenaba.
¿Cómo se consigue la intensi-
dad del sabor?
Echándole materia. Cuando mis
clientes se toman un helado de
mango o manzana verde, por ejem-
plo, aprecian la intensidad del sabor.
Es importante que la materia sea de
calidad. El éxito es la calidad y la
calidad te lleva hacia el éxito.
¿Qué tipo de clientela tienes?
Hay de todo, mucha clientela viene
buscando calidad. Hay niños que
después de probar mi helado no
quieren otro.
¿Cuáles son las horas punta de
trabajo?
Según el día si es festivo o no. Sue-
len ser al mediodía tras el almuerzo,
la merienda y tras la cena.
¿cómo sobrevive una heladería
en invierno?
Con el ingenio. Sabiendo lo que te
vas a encontrar, la bajada es brutal,
es una pena porque el helado, según
la organización mundial de la salud,
es un alimento.Y en esta parte de
España lo tenemos como una golo-
sina, un premio… El helado es nata,
leche, fruta, azúcares…
¿Qué es lo que caracteriza a tu
heladería?
La pasión.Yo no trabajo, yo me
divierto.Tengo esa suerte, trabajo en
lo que me gusta.Y lo descubrí de
casualidad. Empecé en el gremio de
“Yo no trabajo, yo me divierto. Tengo esa suerte,
trabajo en lo que me gusta. Y lo descubrí de
casualidad”

27
DEPORTE, SALUD Y COMER
Los tres pilares del éxito de tu negocio
Cayendo en la trampa
Tu verano perfecto sin la
operación bikini
Cada vez abundan más los entrenamientos milagrosos para dejarte un cuerpo
de infarto,los productos hechizantes que hacen que tu organismo cambie de la
noche a la mañana,y ni tú mismo te reconozcas,o incluso la gran variedad de
máquinas,muchas de ellas bastante atractivas con esa gama de luces tan hipnótica
que nos hacen rascarnos bolsillos.
Pero ha llegado la moda del masaje para pérdida de grasa,cuando ya es sabido que
dicha pérdida se produce cuando una molécula de ácido graso entra en la famosa
mitocondria y se oxida.Estamos en un momento donde“todo vale”,y no.Nada
de eso es cierto. Ya es hora de tomar conciencia con lo que hacer. Ahora más
que nunca,nuestro valioso dinero y copiar algo de otras culturas donde“el todo
vale,vale,pero argumentando su valía”
Por Daniel Rodríguez, Director Sport ON
No sé si a ti te pasa pero a mi me hablas de operación bikini y me da
pereza.Todos los años igual, apretarse, esforzarse, a veces pasar hambre, para
no siempre conseguir los resultados que quieres.Y luego, si los consigues, se
van igual que han venido ¡Y el año próximo otra vez!
Pero, ¿Y si pudieras conseguir grandes resultados sin ese camino aburrido y
mantenerlos? Puedes disfrutar comiendo tan variado que te olvidas de estar
cambiando hábitos.
Te digo el truco. Reduciendo las calorías (tranqui no es lo que llena pre-
cisamente) y aumentando la calidad y cantidad nutricional.“David suena
a chino”Tal vez, pero es la forma resumida de explicártelo.  Lo siguiente,
desentiéndete, te regalo el “Reto 5 días” para descubrir cómo conseguirlo
todo.“¿Me estás vendiendo David?” Sí, después del reto te ofreceré conti-
nuar juntos, pero la decisión será tuya.
Te espero 678256939.
Por David Muñoz, asesor nutrcional
Si como bien y hago
deporte,
¿por qué no pierdo peso?
Es una de las frases que más he
escuchado en consulta. En este post,
iremos aclarando si son correctas o
no algunas costumbres alimentarias
que suelen llevarse a cabo con el
objetivo de perder peso, y que a ve-
ces, nos llevan a conseguir el efecto
contrario:
Comer poco
Aclaración principal: comer poco y
pasar hambre no implica una pér-
dida de peso saludable. Si restringes
mucho tu alimentación, puedes
provocar es una deceleración de tu
metabolismo y como consecuencia,
un incremento de la dificultad para
perder peso.
Esto se produce porque, ante tanta
falta de energía, nuestro cuerpo
adquiere el “modo supervivencia” y
almacena toda la energía que puede
para que tú puedas seguir con tu
día a día. No hay que dejar que esto
ocurra.
Es más recomendable comer a
menudo, cada 3-4 horas aproxima-
damente alimentos saludables, junto
a una actividad física diaria.
Cenar sólo fruta y/o yogurt
Cenar te ayuda a recuperar y a
completar la ingesta diaria de ener-
gía por lo que, comer solo fruta o
fruta y un yogur no nos aportarán
los nutrientes suficientes.
Una cena insuficiente puede tener
estas consecuencias:
-Si restringes la ingesta en la cena,
a la mañana siguiente tendrás más
hambre de la habitual y te costará
evitar el picoteo.
-Si se ha entrenado justo antes de
Carmen Garrido Ordóñez.
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
vos para recomendar su consumo,
ya que nos aportan vitaminas y
minerales, grasas saludables y fibra,
y con ello una buena saciedad y
regulación del apetito. Si quieres
perder peso y tienes el hábito de
consumirlos es correcto, pero debes
tener presente es que al ser ricos
en grasas son alimentos calóricos y
sería recomendable:
-Pequeñas cantidades y no todos
los días, mejor alternarlos con otros
tipos de alimentos.
-Consúmelos en el desayuno o
como tentempié para aprovechar
su efecto saciante y así no tendrás
tantas ganas de picotear entre horas.
Como siempre intento decir, no
todo está en la cantidad que come-
mos, sino en la calidad y muchos
otros factores: preparación culinaria,
entorno que nos rodea, emociones
del día a día… todo influye, y todo
es posible de solucionar con la ayu-
da de un profesional.
cenar el cuerpo no se recuperará de
forma correcta.
Convertirse en fan de las ensala-
das
Las ensaladas son un recurso rápido
que a menudo usamos para nuestras
comidas y cenas. Pero es importante
recordar que, una ensalada es una
mezcla de verduras y hortalizas,
vegetales variados, pero no un mix
de cualquier tipo de alimento.
Una ensalada de pasta con palitos
de cangrejo, atún, queso y olivas no
se consideraría una ensalada porque,
¿dónde está la verdura? Cuando
decimos que solo comemos ensala-
das y no bajamos de peso, hay que
valorar la calidad de los ingredientes
de la misma, pues el queso, el atún,
las olivas y los embutidos incremen-
tarían las calorías de tu plato.
Tomar diariamente alimentos
ricos en grasas como aguacate,
frutos secos y semillas de chía
Están de muy moda y hay moti-

28 29
Excellence Business Club retoma su
actividad EBC onTOUR
EBC onTOUR es la actividad de
Excellence Business Club,con la que
se pretende profundizar en el cono-
cimiento de sectores de la economía
de nuestra ciudad,a través de la visita
a instalaciones de empresas que son
modelos de excelencia en todos sus
procesos de negocio.
Tras 2 años sin realizar este tipo de ac-
tividad debido a la situación sanitaria,
el pasado 7 de abril,EBC llevó a cabo
un nuevo EBC onTOUR en el que
visitó de forma conjunta,las instala-
ciones de COSTCOWholesale;la
cadena tipo club de precios más gran-
de del mundo y la fábrica de cerveza
artesana MOND.
La jornada comenzó con un desayuno
networking en Costco,continuando
con una visita guiada por su gerente,a
las instalaciones que esta multinacional
tiene en Sevilla.Durante la visita,los
socios de EBC pudieron conocer de
primera mano,los diferentes produc-
tos y servicios,así como el modelo de
EXCELLENCE BUSINESS CLUB ESPACIO PATROCINADO POR
EBC incorpora cuatro nuevos socios en el
mes de abril
Loreto González-Gaggero, Delegada general Andalucía
Occidental en ST Sociedad de Tasación S.A.
Sociedad de Tasación SA, es una empresa independiente
experta en valoraciones de todo tipo de bienes, especial-
mente activos inmobiliarios. Es líder en la generación
de información y estadísticas inmobiliarias, creando en
el año 1985 el primer índice de precios de vivienda
publicado en España. Las empresas del Grupo ofrecen
variedad de servicios en el ámbito inmobiliario.
negocio de este gigante norteameri-
cano.

Finalizada la visita al gran almacén,
el evento prosiguió con la visita a la
fábrica de Cervezas Mond,en la loca-
lidad de San José de la rinconada.
Durante el recorrido por la fábrica,
su gerente desgranó el proceso de
elaboración,y posteriormente,se llevó
a cabo una cata de las diferentes varie-
dades de cerveza que allí se producen.
Finalizada la cata,se realizó la presenta-
ción de los 4 socios nuevos incorpora-
dos a EBC en el mes de abril,quienes
tuvieron la oportunidad de presentarse
ante el resto de socios.
Tras las presentaciones,todos los
asistentes,pudieron disfrutar de un
almuerzo empresarial,maridado por
las cervezas artesanales,en un ambien-
te cercano y distendido;propio de los
eventos del club de negocios.
Antonio Añón, es el Director gerente de Bylingual In-
ternational Language School.
Bylingual International Language School. es un centro
especializado en la formación y enseñanza de idiomas y
cursos en el extranjero. Ofrece clases a alumnos partir de
los 3 años.
Es un centro homologado en la preparación de exáme-
nes oficiales.
En el ámbito empresarial, ofrece cursos de inglés y fran-
cés a medida para empresas.
Fernando Moruno, es el CEO de INIGEN energética
en el sector de la climatización.
Instalaciones eléctricas, refrigeración, climatización y aire
acondicionado, iluminación, energía solar, aislamientos
acústicos y térmicos para edificios e industria, servicio
técnico y reparación de aires Acondicionados. Innova-
ción y tecnología de eficiencia energética económica y
medioambiental en el consumo.
INIGEN es distribuidora de productos de climatización
Samsung y está especializada en proyectos de eficiencia.
Antonio Castillejo, responsable comercial de ETTER-
NA.
ETTERNA Sistemas de Seguridad, especialista en la
instalación y mantenimiento de sistemas de seguridad
electrónicos como sistemas de video vigilancia (cámaras
de seguridad) y sistemas anti intrusión (alarmas). Carac-
terizada por el asesoramiento personalizado al cliente
en la protección de su empresa o vivienda. Homologada
en Seguridad Privada (DGP 4.408), acredita su profe-
sionalidad y estándares de calidad, y excelente servicio
postventa al cliente.

30 31
la que se debe de mandar. Así como
el último día de recepción de las
candidaturas.
También, durante el mes de mayo se
conocerá, el jurado que valorará cada
una de las candidaturas presentadas,
la fecha y el lugar de celebración de
los premios.
Esperamos todo vuestro apoyo en
estos premios que están dedicados
a vosotros y vosotras: pymes,
autónomos y emprendedores
sevillanos; porque para todo el
equipo que compone la revista, la
palabra pymes va mucho más allá
de su significado de pequeñas y
medianas empresas.
PYMES, aquí y ahora significa para
nosotros los Premios Y Menciones
Especiales Sevillanos.
Estate atento y atenta a nuestra web
y a nuestras redes sociales durante
el mes de mayo, las cuales serán dos
de nuestros canales principales para
dar a conocer más detalles de los
premios.
Y, por supuesto, contamos con tu
participación y apoyo.
PYMES Magazine pone en marcha sus
Primeros Premios Empresariales con
un gran toque sevillano
Por Rocío Espinosa
I PREMIOS PYMES MAGAZINE
Llegó el día esperado y es que, desde
hace unos meses, en la contraportada
de la revista digital de PYMES
Magazine, se anunciaba que el
equipo algo estaba tramando. En la
última publicada decía que el día 25
de abril se daría a conocer “eso”.
Eso que estamos tramando y con lo
que llevamos trabajando hace tiempo
son los I Premios PYMES Magazine.
Cuatro son los años que lleva la
revista publicándose todos los meses
y la web dando a conocer noticias de
interés empresarial de manera diaria.
Durante todo este tiempo, el
equipo ha conocido el gran valor
y el potencial que tiene Sevilla con
sus empresarios, ya sean grandes o
pequeños. Autónomos que ponen su
proyecto en marcha y cómo han ido
creciendo. Emprendedores que han
hecho de su sueño una realidad.
Por todos ellos, PYMES Magazine
va a celebrar sus primeros premios
para reconocer la excelencia
empresarial sevillana, siguiendo con
la filosofía de la revista, es decir,
darle voz y ahora el premio a ese
silencio empresarial y que tanto hace
por la ciudad y que sin embargo
no ha estado en ningún momento
reconocido.
Como se dice, son unos premios
muy sevillanos que se definen por
ser singulares, conectados con la
calle; son diferentes, frescos, no
politizados, jóvenes, pero, además,
otorgan la excelencia en el servicio,
reconociendo a sus mayores y a la
formación.
Son tan diferentes que los nombres
de los galardones ya tienen ese
pellizco nuestro. Ese pellizco con lo
que se va a definir muy bien cada
categoría. Se trata de nombres de
calles sevillanas que representan muy
bien, no solo el sentir del sevillano,
sino lo que significa su nombre.
Los premios son:
–Calle Pureza al empresario/a del
año.
–Calle Adriano a la pyme del año.
–Calle Sierpes al comercio del
año.
–Calle Agua a la iniciativa
emprendedora.
–Calle Feria a la marca Sevilla.
Aparte, desde PYMES Magazine
queremos hacer entrega de
tres reconocimientos especiales
dedicados: a la gran trayectoria
empresarial, a la cultura y al proyecto
solidario.
En la primera semana del mes de
mayo se publicarán las bases de cada
uno de los premios en la web de
PYMES Magazine, donde, además,
se podrá descargar el documento que
se tendrá que rellenar y la dirección a

32 33
E l
r e p o r t a j e
Más que un negocio son una seña de identidad para la ciudad de Sevilla.
Tradición, cultura, exclusividad o simplemente un buen servicio. Diferen-
tes establecimientos centenarios sobreviven a lo largo de los años sin per-
der su sello, su carácter. Quizás esta sea una de las claves para conseguirlo.
Establecimientos
tradicionales de Sevilla
con más de 100 años de
antigüedad
Décadas de antigüedad están detrás
de ellos, ya sean negocios especia-
lizados o más genéricos, conocidos
por muchos en Sevilla, los estable-
cimientos más tradicionales de la
ciudad y que siguen en pie son un
atractivo más que aporta carácter a
Sevilla.
Estos negocios con solera han pa-
sado por varias generaciones y han
sabido sobrevivir al paso del tiempo
de una manera ejemplar. Por eso
vamos a hablar de algunos de ellos.
Confitería La Campana
Confitería La Campana, fundada en
“Los camareros
transmiten la
tradición de
este lugar con
la costumbre de
apuntar las cuentas
con tiza sobre la
barra de caoba como
si se tratara de una
pizarra”
Por Gladis Calasanz

34 35
1885 y donde en su escudo figura
la leyenda “proveedor de la Real
Casa” es el lugar más emblemáti-
co de Sevilla para tomar pasteles
artesanos.
Esta empresa familiar fue fundada
en 1885 por Antonio Hernández
Merino y está especializada en
confitería tradicional y respetan-
do fórmulas centenarias de dulces
sevillanos. En su proceso de elabo-
ración no se acelera el proceso de
mezcla de ingredientes y batido,
sino que siguen su método artesanal
que tiene una duración de 24 horas,
dando como resultado un producto
auténticamente artesano. Está situa-
da en el casco antiguo de Sevilla, en
un establecimiento muy singular,
con terraza de veladores que respeta
fielmente la imagen primitiva de su
fundación.
Los merengues, las tortas de pol-
vorón, las lenguas de almendra,
las yemas sevillanas… son algunos
de los dulces más tradicionales de
La Campana.También son muy
populares los artículos de tempo-
rada como las torrijas, los roscos de
reyes y los panellets. La Campana
también está especializada en la
organización y servicio de bodas,
cócteles, copas de vino, y todo tipo
de celebraciones familiares, sociales
y empresariales.
Sombrerería Maquedano
Sombrerería tradicional en pleno
corazón de Sevilla.
Maquedano es un negocio avalado
por muchos años de especialización,
“Estrella Ferrer, en la cuarta generación
afronta los momentos del cambio de
tendencia, el de la era informática, el
cambio del lápiz por el teclado”
borra y se vuelve a empezar.
Abrió cuando reinaba en España
Carlos II. Desde entonces, han pa-
sado por el trono 15 reyes y cuatro
dinastías:Austria, Bonaparte, Saboya
y Borbón.
Cerería El Salvador
La Antigua Cerería del Salvador
es una empresa familiar fundada
en 1845 dedicada a la fabricación
de ceras de paso, culto y cirios de
nazareno, además cuentan con otros
productos como las velas de flores,
incienso, carbón y pabilo entre
otros. Es una de las empresas más
antiguas de Sevilla relacionadas con
el Arte Sacro.
Esta empresa ubicada en Sevi-
lla capital cuenta con una larga
trayectoria en el sector y sirve a la
Semana Santa desde hace más de
150 años. Sus clientes se encuentran
repartidos por todas las provincias
de Andalucía en su gran mayoría
y por varias provincias nacionales
donde la Semana Santa posee una
mayor repercusión. En estos últimos
años la empresa ha diversificado
el mercado entrando en el sector
hostelero, atendiendo a hoteles,
restaurantes y caterings.
Disponen de una amplia gama de
imágenes y artículos religiosos en
su tienda de la Plaza del Salvador.
Este comercio puede presumir de
ser uno de los más antiguos y tradi-
cionales de Sevilla manteniendo su
sede como local de venta al público
desde 1927 hasta nuestros días. En
su interior podemos encontrar todo
tipo de productos relacionados con
el arte sacro: Imaginería religiosa
con tallas que varían desde los 10 a
los 90 cm. Piezas de orfebrería tales
como inciensarios, navetas, cande-
leros o llamadores.Artículos para el
altar como cálices, copones, vina-
jeras, custodias o patenas y otros
artículos de regalo como relicarios,
trípticos o rosarios.También pode-
mos encontrar un amplio surtido
de velas para altar y para el hogar,
además del incienso de los tres reyes
de fabricación propia.
Papelería Ferrer
En el año 1856 un joven matri-
monio procedente de Capellades
(Barcelona) llamados José Ferrer y
Poch y JosefaVidal y Fragoso, llega
a Sevilla para “hacer las Américas”.
Por razones del azar, el barco que
sólo partía dos veces al año, zarpó
sin ellos.Así que la joven pareja
decidió montar su pequeño nego-
cio en Sevilla mientras esperaba a
que transcurriesen otros seis meses.
Alquilaron un pequeño local en
el número 5 de la calle Sierpes y
se dedicaron a hacer lo que me-
jor sabían: fabricar tinta para que
los demás pudieran hacer lo que a
nuestros días ha llegado como una
pasión: Escribir.
Aquella Sevilla de mediados del
Siglo XIX se transformó en su
querida “América” y decidieron
quedarse para transmitir de ge-
neración en generación el amor
por el buen papel, las tintas con
sus infinitos colores y matices y la
caligrafía clásica con sus plumillas y
cálamos. Una profesión que heredó
su hijo Federico Ferrer yVidal, y
éste transmitió a su vez a sus hijos,
Manuel y Adolfo Ferrer González.
Estrella Ferrer, en la cuarta gene-
ración afronta los momentos del
cambio de tendencia, el de la era in-
formática, el cambio del lápiz por el
teclado. Con la certeza de que hay
pasiones que no tienen fecha de ca-
ducidad, amplía horizontes y pone
a disposición útiles de escritura de
marcas japonesas, las últimas tenden-
cias en estilográficas y tintas de las
marcas más emblemáticas, bellísimos
papeles húngaros, encuadernaciones
francesas hechas a mano, diarios
con cubiertas de piel y bronce, así
como plumas de ganso rematadas
en preciosa orfebrería italiana.Todo
esto sin dejar de lado los icónicos
artículos de escritorio fabricados en
España, los objetos nostálgicos que
caracterizaron la Papelería clásica y
un sinfín de curiosidades que hacen
del escritorio un espacio con vida.
desde 1908 en la calle Sierpes, cu-
yos horizontes pasan por conservar
la tradición familiar de forma ex-
clusiva, además de ofrecer variedad,
artículos novedosos, buen servicio y
calidad para seguir manteniéndose
en el sector. Cuatro son las genera-
ciones que han regentado este lugar.
El Rinconcillo
El Rinconcillo, en pie desde 1670,
ostenta el título de bar más antiguo
de Sevilla. Fue en 1858 cuando la
familia De Rueda, actual propie-
taria, adquiere la casa de la calle
Gerona nº 40, que ya funcionaba
como taberna desde años atrás.
La familia De Rueda ha conserva-
do generación tras generación la
esencia de El Rinconcillo, que se ha
convertido en la esquina con más
renombre de Sevilla y por la que
parece que no han pasado los siglos.
Además de su característica deco-
ración, los camareros transmiten la
tradición de este lugar con la cos-
tumbre de apuntar las cuentas con
tiza sobre la barra de caoba como si
se tratara de una pizarra, en la que
cuando se liquida cada cuenta, se

36 37
ejerce de forma eficaz ese mode-
lo de liderazgo “al servicio de”. El
ucraniano ejerce un liderazgo ser-
vicial en el que construir relaciones,
cooperar, y crear alianzas empatizan-
do con su pueblo y con la comuni-
dad internacional es la clave de su
gestión. En este nuevo paradigma
surgido en este mundo BANI, don-
de “de un día para otro” se puede
desencadenar un conflicto bélico
de consecuencias incalculables,
Zelensky se enfoca en las relaciones
y en las personas, se muestra humil-
de, servicial, accesible y sobre todo
creíble; inspira confianza porque da
ejemplo. Es y está con su pueblo,
con la comunidad internacional, y lo
Liderar hoy significa más
que nunca ser humilde y
accesible
Ignacio Campoy es experto en liderazgo y comportamiento organizacional, es autor de diferentes publica-
ciones entre las que destacan, “Máster Coach Empresarial. La profesión del presente para el futuro”, “Meta-
liderazgo. La Ruta del éxito” y “El libro del Neuroemprendedor”. Su última obra está dedicada a la inteligen-
cia emocional y verá la luz en este mismo año.
Por María Donoso
Entrevista
Irrumpe en la esfera global una
guerra de las de bombas, destrucción
y asedios, de las que creíamos que ya
no íbamos a presenciar. La invasión
de Rusia en Ucrania nos ha situa-
do en la esfera de la incredulidad
y la impotencia en directo, cuando
creíamos que este tipo de conflictos
ya no tenían cabida hoy. Desgracia-
damente la realidad nos ha revelado,
entre otras cuestiones - además de
que el mundo puede cambiar en
segundos- que en esta época con-
vulsa de un mundo BANI necesita-
mos más que nunca líderes capaces
de acometer los retos y guiar a sus
colaboradores pero, sobre todo, la
realidad nos ha puesto sobre la mesa
estudiarla, para mejorar y desarro-
llar mi propio liderazgo y además
me ha permitido formar, entrenar
y desarrollar a otros líderes. Por lo
general, las personas con califica-
ciones de EQ-I más bajas tenían
mayor probabilidad de obtener ín-
dices de felicidad inferiores. Cómo
resultado de esta situación surgió el
indicador de bienestar, que analiza
detalladamente la relación entre el
nivel personal de felicidad y todas
las demás facetas de la inteligencia
emocional. Hoy en día las organi-
zaciones son tan conscientes de la
importancia de la felicidad que han
creado un puesto específico para
intentar alcanzarla y mantenerla, el
Chief Happines Officer (CHO), el
director de felicidad.
Hoy hemos de abandonar fórmulas
ya pasadas del liderazgo que repre-
sentan perfiles como el presidente
ruso, el “yo digo y tú ejecutas”,
porque esta manera de entender las
relaciones lejos de sumar, provocan
aislamiento. El liderazgo camina
hoy más que nunca hacia ese mo-
delo de líder transformacional: el
que crea equipos, los motiva, impli-
ca a todos sus stakeholders, estable-
ce metas, incentiva para conseguir
mejores resultados y proporciona
las oportunidades necesarias para el
crecimiento personal y profesional
de todos sus colaboradores.
más importante da ejemplo desde el
campo de batalla, visitando a heri-
dos, recibiendo a líderes en el mismo
entorno de guerra… haciéndose
presente para todos y para todo.
El presidente de Ucrania ha enten-
dido perfectamente que el éxito de
su liderazgo está relacionado con su
funcionamiento emocional y social
así como con su temperamento y
comportamiento de personalidad, es
decir, con la gestión de la inteligen-
cia emocional. En otras palabras, con
ese conjunto de habilidades emocio-
nales y sociales que establecen cómo
percibimos y nos expresamos, algo
clave en el liderazgo porque define
la manera de afrontar los problemas,
un factor decisivo, susceptible de
cambiar con el tiempo y de ampliar-
se en campos específicos, y se puede
desarrollar durante toda la vida.
Hasta hace unos años, la “felicidad”
se consideraba y estaba incluida
como uno de los componentes de
la inteligencia emocional, uno de
los factores contribuyentes. Hoy, sin
embargo, se entiende más como un
producto de la misma.
La herramienta EQ-I 2.0. es la
primera en considerar a la “feli-
cidad” desde un enfoque cientí-
fico, al incluir un indicador para
medirla. En su momento decidí
Hasta hace unos
años, la “felicidad”
se consideraba y
estaba incluida
como uno de los
componentes de
la inteligencia
emocional, uno
de los factores
contribuyentes.
Hoy, sin embargo,
se entiende más
como un producto
de la misma
ESPACIO PATROCINADO
dos formas antagónicas de afrontar
las dificultades y con resultados muy
diferentes entre sí.
El rusoVladimir Putin ha dejado
muy claro a la comunidad interna-
cional lo que significa liderar desde
la autocracia. Desde el “ordeno
y mando”. Putin es el gran con-
trolador que dicta las políticas, las
estrategias, las operativas, supervisa,
es el ojo que todo lo ve y premia o
castiga desde ese enfoque uniperso-
nal en el que ante todo evita delegar.
Es decir, o estás conmigo, o estás
contra mí.
Zelensky, por su parte, representa y

38 39
LA VOZ DE
LOS EXPERTOS
Tecnología y Empresa
La computación
cuántica vuelve a
escena
que alcance el valor que nos ofrece
la solución a un problema concreto.
Sin embargo, comentamos anterior-
mente que un bit cuántico adopta
varios valores simultáneamente, por
lo que al realizar una operación
lógica cuántica a partir de varios bits
cuánticos no obtendremos un único
resultado, sino que llegaremos de
forma simultánea a múltiples. Gracias
a esto, la capacidad de cálculo de los
ordenadores cuánticos se incrementa
exponencialmente a medida que so-
mos capaces de llevar a cabo opera-
ciones con más cubits, convirtiendo
a los ordenadores cuánticos, en orde-
nadores infinitamente más potentes
que los ordenadores clásicos.
Y esto nos permite llegar a una pri-
mera conclusión con la que llevamos
coqueteando desde los primeros
párrafos del artículo: los ordenadores
cuánticos son más potentes que los
clásicos en la medida en que cada
una de las operaciones lógicas que
podemos llevar a cabo con ellos nos
devuelve más resultados que una
Por Fernando Molina, CEO de NUBEADO - Expertos en tecnologías web
Mucho se lleva hablando acerca de
la computación cuántica en los últi-
mos años y de cómo este concepto,
puede revolucionar nuestros sistemas
tecnológicos. La posible llegada de
lo que se conoce como “Supremacía
Cúantica” puede convertirse en un
antes y un después en el modo que
entendemos la computación. No
obstante, el camino por recorrer aún
es largo y hay quien incluso sostiene,
que dicho camino y esfuerzo, no
llegará a ninguna parte.
En cualquier caso, en el artículo de
hoy, intentaremos arrojar algo de
luz sobre qué es la computación
cuántica, y sobre todos los conceptos
involucrados en la misma.
Comencemos inicialmente por
familiarizarnos con algunos de los
conceptos básicos con es el “cubit”.
El cubit, procede de la contrac-
ción de quantum bit. En la com-
putación ordinaria utilizamos los
bits, que son la unidad mínima de
información. Pero con un único
a temperaturas próximas a los 270º
bajo cero, por lo que es una limita-
ción más para tener en cuenta.
Pero entonces, ¿merece la pena la
computación cuántica?
Los avances en el diseño de los
ordenadores cuánticos son esperan-
zadores, pero las capacidades de las
máquinas de unas pocas decenas de
cúbits, hace que en la actualidad no
podamos llevar a cabo cálculos real-
mente relevantes; para ello, debería-
mos acercarnos a la cifra de los 1000
cubits. En cualquier caso, los científi-
cos confían en que esta nueva tecno-
logía marque la diferencia en campos
como la criptografía, la inteligencia
artificial, el aprendizaje automático y
otras disciplinas científicas, como la
medicina, la física, la ingeniería o la
química.
¿Y a qué llamamos la supremacía
cuántica?
Pues es la situación que conseguire-
mos cuando un ordenador cuántico
sea más rápido en la práctica que
un ordenador clásico, en el mo-
mento en que ambos se enfrenten a
la resolución de un mismo proble-
ma.También podríamos decir que
sería cuando una máquina cuántica
consiga resolver en un plazo de
tiempo abarcable un problema que
un superordenador clásico resolve-
ría en un plazo de tiempo inasumi-
ble dada su extensión.
En la actualidad, sólo hay 2 equipos
de investigación que han declarado
haber alcanzado este hito.
Lo que parece claro, es que las
computaciones clásica y cuántica
están condenadas a entenderse. Los
ordenadores cuánticos no parecen
tender a reemplazar los ordenado-
res clásicos, sino más bien a com-
plementarlos, ayudando a reducir
drásticamente el tiempo invertido
en la ejecución de aquellos algo-
ritmos que actualmente tienen un
coste computacional inasumible
para estos.
Los expertos reconocen que los
ordenadores cuánticos no tendrán
un impacto importante en nuestras
vidas ordinarias en los próximos
años, pero si lo tendrán en los cen-
tros de supercomputación, quienes
ya han decidido introducirlos en su
infraestructura como un procesador
especializado más, para ayudar en la
búsqueda de la solución a algunos
de los problemas a los que se en-
frenta la humanidad.
“Los ordenadores
cuánticos son
más potentes
que los clásicos
en la medida en
que cada una de
las operaciones
lógicas que
podemos llevar
a cabo con ellos,
nos devuelve más
resultados que una
operación lógica
clásica”
operación lógica clásica.
Llegados a este punto, parece que
todo pinta fenomenal, pero si fuera
así, la computación cuántica ya
habría acabado con la tradicional, y
estamos aún bastante lejos de que
esto ocurra. Una de las principales
razones es el hecho de que dispone-
mos de pocos algoritmos cuánticos,
debido a que son tremendamente
complejos de programar, y por tanto
son pocos los problemas que pode-
mos resolver. Otra de las razones es
que es muy difícil preservar el estado
de un sistema cuántico debido a
que la superposición se rompe con
facilidad a causa de la decoherencia
cuántica, que se produce cuando
desaparecen las condiciones necesa-
rias que hacen que un sistema que
se encuentra en un estado cuántico
entrelazado se mantenga.
Cuando esto ocurre, desaparecen los
efectos cuánticos y con ellos, las ven-
tajas de dicha computación, ya que
se producirán errores y los algorit-
mos devolverían resultados erróneos.
Una última razón es que para evitar
que los cúbits cambien de estado
cuántico de forma espontánea como
consecuencia de la temperatura, los
ordenadores cuánticos deben trabajar
bit apenas podemos hacer nada, se
suelen agrupar en conjunto 8 de
bits, consiguiendo de esta manera
los ya conocidos bytes. Cada uno
de estos bits, solo puede adoptar
un único valor o estado interno en
un instante dado (cero o uno). Sin
embargo, en la computación cuán-
tica, los cubits no tienen un único
valor en un momento dado; lo que
tienen es una combinación de los
estados cero y uno simultáneamente.
De este modo, puede tener mucho
de estado cero y poco de estado uno.
O mucho de estado uno y poco de
estado cero. O lo mismo de ambos.
O cualquier otra combinación de
estos dos estados que se os ocurra. Es
lo que se conoce como los “estados
cuánticos”.
Gracias a las operaciones que pode-
mos realizar sobre los cubits, es posi-
ble modificar el estado interno de la
CPU, definiendo de este modo, un
algoritmo como una secuencia de
operaciones lógicas que modifican el
estado interno del procesador hasta

41
¿Vender o alquilar?
do tanto tu situación actual como
tus expectativas a futuro.
¿Por qué vender una vivienda?
Comencemos con la opción de
vender. Hay una primera ventaja
muy clara: la obtención inmediata de
liquidez. Si tienes proyectos para los
que necesitas liquidez rápidamente
o quieres invertir en algún nego-
cio, vender tu vivienda puede ser la
opción más conveniente.
Otra ventaja importante tiene que
ver con la tranquilidad que brinda
el no tener que encargarse de otro
inmueble distinto del tuyo.
Siempre habrá los gastos relaciona-
dos con arreglos y trámites propios
del mantenimiento de un inmueble,
y en algunos casos, también, puede
haber preocupación en los propieta-
rios ante situaciones complejas que
pueden presentarse con los inquili-
nos.Al vender la vivienda, el dueño
de la casa puede olvidarse de todas
estas inquietudes.
¿Por qué no vender?
Hay un ámbito menos conveniente
de vender una vivienda, y tiene que
ver con la pérdida de patrimonio. Si
tienes hijos o estás pensando en te-
nerlos más adelante, probablemente
Gestión
Inmobiliaria
LA VOZ DE LOS EXPERTOS
Por Antonio Manuel Álvarez, CEO Grupo Vivit
Si tienes una segunda vivienda de
seguro que te habrás preguntado
qué es mejor: vender o alquilar una
vivienda. La respuesta a este interro-
gante no es única, pues dependerá
directamente de una gama de facto-
res muy variados.
Entre los elementos a considerar
destacan especialmente la situación
del mercado inmobiliario en el mo-
mento de tu decisión y tus propias
circunstancias.
Por ejemplo, si necesitas con urgen-
cia contar con liquidez, probable-
mente sea buena opción vender tu
inmueble. En cambio, si no tienes
apuros por recibir ingresos en
grandes cantidades y además quieres
dejar algún patrimonio a tu descen-
dencia, puedes optar por alquilar tu
vivienda y mantener dicha propie-
dad en tu familia.
Decidir vender o alquilar la vivienda
dependerá de tu situación particular.
Vender o alquilar una vivienda es
una decisión que debe tomarse con
detenimiento y considerando los
pros y contras del caso.
A continuación, listaremos una serie
de ventajas y desventajas de cada
opción que te ayudarán a tomar la
mejor decisión, siempre consideran-
minuciosa, es probable que no ten-
gas problemas con quienes alquilen
tu vivienda, pero en ocasiones los
arrendadores deben enfrentarse a
situaciones desagradables que impli-
can daños en la propiedad o tener
que lidiar con okupas.
Decidir no alquilar puede quitarte
ese peso de encima, pues no corres
ningún riesgo de lidiar con esce-
narios complejos relacionados con
arrendatarios morosos o con desme-
joras en el inmueble.
¿Qué es mejor: vender o alquilar
una casa?
Como has visto, vender o alquilar
una vivienda afecta de forma distinta
al propietario, y tomar una decisión
o la otra dependerá directamente
de las necesidades y preferencias del
dueño del inmueble.
La información necesaria para elegir
una opción o la otra está en tus
manos. La recomendación es ana-
lizar con detenimiento y de forma
minuciosa cada escenario, pensar
a medio y largo plazo, y si aún no
hay claridad en la decisión, siempre
puedes pedir asesoría a profesionales
del área. Su experiencia puede ser de
mucha utilidad al tomar decisiones
de este tipo.
querrás contar con algún patrimonio
que puedas brindarles en un futuro,
y así poner tu granito de arena en
cuanto a garantizar su seguridad
financiera.
Además, si tienes un inmueble en
propiedad puedes utilizarlo como
aval en solicitudes de préstamos y
otros trámites bancarios.Al venderlo
renuncias a esta opción.
¿Por qué alquilar una vivienda?
La ventaja más evidente de alquilar
es la posibilidad de recibir ganancias
constantes a medio e incluso a largo
plazo. Los ingresos que recibes por
concepto de alquiler pueden generar
excedentes muy útiles para ensan-
char tus ahorros.
Y tal como mencionamos anterior-
mente, una propiedad a tu nombre
te permite tener la opción de aval
en trámites bancarios, así como
dejar un patrimonio valioso a tu
descendencia.
¿Por qué no alquilar?
El mayor dolor de cabeza que sufre
la mayoría de los arrendadores tiene
relación estrecha con los inquilinos.
Si haces una selección adecuada y
“Si tienes un
inmueble en
propiedad puedes
utilizarlo como
aval en solicitudes
de préstamos y
otros trámites
bancarios”

42 43
7 razones por las
que el networking es
fundamental en tu
empresa
Muchos de los que estáis leyen-
do este artículo ya hayáis hecho
networking y si no sabéis lo que
es, seguro que también lo habrás
hecho.
El networking no es más que un
evento, el cual puede ser tanto
formal como informal (más disten-
dido) que ayuda a generar nuevos
contactos entre varias empresas
que se reúnen para establecer así
vínculos de negocios que favorez-
can a la misma o a la persona que
acude en sí.
Si lo que buscas es ampliar fronte-
ras y crecer, ya puedes estar atento
a estas 7 razones por las que el
networking es fundamental en tu
empresa:
1- No solo te ayuda a conocer
gente, sino que además desarro-
llas tus capacidades comunicativas.
Sabes hasta dónde eres capaz de
MARKETING
Por Laura Robles,
Export and Marketing Development Manager
sional y tu cartera de clientes.
6- Conoces las anécdotas de otros
en el mundo de los negocios y estas
te ayudan a desenvolverte en situa-
ciones difíciles el día de mañana.
7- Te puede ayudar a encontrar
empleo. Lo que hoy es un contacto
quizá el día de mañana podría ser
tu jefe o tu compañero de trabajo.
En realidad, hay cientos de razones
más por las que hacer networking,
pero lo cierto es que estas son las
fundamentales para crear tanto en
ti como en tu empresa un círculo
fuerte de contactos que se pueden
generar luego en ventas de produc-
tos o servicios. Da el primer paso
hoy y encuentra eventos en tu zona
para acudir y que sean de tu agrado
porque, recuerda, lo importante
también es sentirse a gusto.
entablar una conversación con
alguien totalmente desconocido y
de adentrarte en un área que quizás
no conocías.
2- Conoces otros sectores fuera de
la rama en la que eres especialista.
Es decir, sales de tu zona de confort
y por tanto estás más abierto a nue-
vas posibilidades.
3- Estrechas lazos con gente que
jamás pensarías que te fuera a servir
tanto. Quién sabe si estas perso-
nas te pueden servir tanto a corto
como a largo plazo.
4- Es una buena forma de darte a
conocer. Recuerda: Quien no te
ve, no te compra.Y, por tanto, es un
buen recurso para fortalecer nuestra
marca personal.
5- Construyes tu propia red profe-
“Recuerda: quien
no te ve, no te
compra. Y por
tanto, es un buen
recurso para
fortalecer nuestra
marca personal”

44 45
El rincón del
DERECHO
Nos vamos de
¨phishing¨
banco o una oficina gubernamental.
Cuando la víctima abre el correo
electrónico o el mensaje de texto,
encuentra un mensaje pensado
para asustarle, con la intención de
debilitar su buen juicio al infundir-
le miedo. El mensaje exige que la
víctima vaya a un sitio web y actúe
de inmediato o tendrá que afrontar
alguna consecuencia”.
Si un usuario pica el anzuelo y
hace clic en el enlace, se le envía a
un sitio web que es una imitación
del legítimo.A partir de aquí, se le
pide que se registre con sus cre-
denciales de nombre de usuario y
contraseña. Si es lo suficientemente
ingenuo y lo hace, la información
de inicio de sesión llega al atacante,
que la utiliza para robar identidades,
saquear cuentas bancarias, y vender
información personal en el merca-
do negro. ¨
¿Pero quién debe de custodiar
datos y quienes incurren en
negligencia en las vueltas del
phishing?
La Audiencia Provincial de Ponte-
Por Mariló Caro Cals, abogada socia de RuaCals Abogados
Phishing, esta palabra nos perturba
dada la profusión de correos elec-
trónicos que a diario recibimos y
filtramos, sabiendo que muchos de
ellos son estafas informáticas, tene-
mos que estar siempre ojo avizor.
El origen del nombre “phishing” es
fácil de rastrear. El proceso de llevar
a cabo una estafa de phishing es
muy similar al de la pesca (“fishing”
en inglés). Se prepara el anzuelo
pensando en engañar a una víctima,
y luego se lanza y se espera a que
pique.
La página Malware bytes, lo explica
así:“Phishing es el delito de enga-
ñar a las personas para que com-
partan información confidencial
como contraseñas y números de
tarjetas de crédito. Como ocurre en
la pesca, existe más de una forma
de atrapar a una víctima, pero hay
una táctica de phishing que es la
más común. Las víctimas reciben
un mensaje de correo electrónico
o un mensaje de texto que imita (o
“suplanta su identidad”) a una per-
sona u organización de confianza,
como un compañero de trabajo, un
“El phishing es el
delito de engañar
a las personas para
que compartan
información
confidencial
como contraseñas
o números
de tarjetas de
créditos”
que se le solicitaba, por lo que la
falta de lectura reflexiva habría de
considerarse una falta de diligencia
por parte de la cliente.
En el phising se usan técnicas de
ingeniería social para ganarse la
confianza del usuario del instru-
mento de pago y aprovecharse
así de una interpretación errónea
en la toma de decisiones. En este
caso se habría concretado en la
simulación del envío a nombre de
una entidad de confianza para la
usuaria (Correos y Telégrafos), y en
el aprovechamiento de la falta de
confirmación.
Según la resolución, la cliente
explicó que estaba esperando un
pedido de mascarillas y creyó que
se refería a él la entrega del paquete,
que se le anunciaba en el correo
electrónico. En este sentido, los
mensajes que la entidad bancaria
envió a la clienta comunicándole
el código que había de utilizar para
instalar su tarjeta en la aplicación
de pago, y el que le envío después
de su activación no proporcionaban
información sobre el número del
terminal telefónico en el que se
había solicitado y después activado
la citada aplicación de pago.
Tal omisión, afirma la sentencia, su-
pone un incumplimiento de los de-
beres de diligencia en la prevención
del fraude mediante “phishing”. Los
magistrados entienden que la enti-
dad debía conocer que el teléfono
desde el que se le había solicitado
la activación no se encontraba entre
los que había registrado a su nom-
bre la clienta en su ficha de cliente.
Por todo ello, la Audiencia Provin-
cial condena a la entidad bancaria
ya que no actuó con la diligencia
exigible en la autenticación de
las operaciones de pago, pues ni
habría probado haber implemen-
tado un mecanismo antiphising
de protección de los usuarios, ni
habría puesto en conocimiento del
usuario los datos necesarios para
que este conociera que se trataba de
instalar su tarjeta en una aplicación
de pago del terminal telefónico de
un tercero.”
En definitiva , habrá que estar con
mucho ojo ante este tipo de estafas
económicas y en el caso de ser
víctima ponerse rápidamente en
manos de las autoridades policia-
les y de un abogado que lo asista,
para intentar la recuperación de lo
sustraído.
Foto creada por - www.freepik.es
vedra condena en su sentencia del
21 de Diciembre de 2021 a una en-
tidad bancaria a abonar 4.000 euros
a una clienta, que le fueron sustraí-
dos de su cuenta bancaria, a través
de la tarjeta de débito, mediante la
técnica del phishing.
Los magistrados consideraron
responsable al Banco por no ser
diligente en el control de este tipo
de operaciones bancarias. Según el
fallo, las cantidades que le fueron
detraídas de su cuenta bancaria
respondieron a órdenes de pago
realizadas por un tercero que usó de
manera fraudulenta los datos de su
tarjeta de débito.
En el supuesto que nos ocupa
observamos la actuación de tres
agentes que completan la estafa, la
negligencia de la cliente , el propio
engaño y la negligencia del banco.
“El Tribunal reconoce que la
lectura atenta del correo electró-
nico hubiera permitido a la cliente
percatarse tanto de su conteni-
do impreciso, al no identificar el
pedido al que se refería, como de
las dos faltas de ortografía. Datos
relevantes para adoptar su decisión
de aceptar o no el pago electrónico

47
Retribuciones en especie
para empleados
to de seguro de accidente labo-
ral o de responsabilidad civil del
trabajador.
3- La entrega al trabajador de
prendas en concepto de vestuario
obligatorio, ya que no tiene como
destino la utilización por este para
sus fines particulares.
4- Los reconocimientos médicos
que efectúan las empresas a sus tra-
bajadores dentro de sus programas
de prevención de riesgos laborales.
Concesión a los trabajadores de
acciones de la propia compañía o
de otra vinculada
Se han generalizado por las empre-
sas fórmulas retributivas consistentes
en la concesión a los trabajadores de
acciones de la propia compañía o de
otra vinculada a la empleadora.
De obligada mención es la exen-
ción prevista en el IRPF respecto
a la entrega a los trabajadores de
acciones o participaciones de forma
gratuita o por precio inferior al de
mercado, con un límite de 12.000
euros anuales, siempre que la oferta
se realice en las mismas condicio-
nes para todos los trabajadores de
la empresa, grupo o subgrupos de
empresa, que las acciones o parti-
FISCALIDAD
Por Alberto Muñoz Cantos. Experto en Fiscalidad Nacional e Internacional,
CEO en MC&A ASESORES
www.mcaasesores.com
Con cada vez más frecuencia, las
empresas retribuyen a sus trabaja-
dores a través de bienes o servicios
distintos de los sueldos y salarios en
metálico, retribuciones que deben
ser valoradas según la Ley del IRFP
y, por tanto, son consideradas rendi-
mientos del trabajo.
Como consecuencia, el salario en
especie al igual que el metálico está
sujeto al IRPF y forma parte de la
base de cotización a la Seguridad
Social.
Asimismo, conforme al Estatuto de
losTrabajadores el salario en especie
no podrá superar el 30% de las per-
cepciones salariales del trabajador,
ni dar lugar a la minoración de la
cuantía íntegra en dinero del salario
mínimo interprofesional.
Las rentas en especie suponen la
utilización, consumo u obtención
para fines particulares de bienes, de-
rechos o servicios de forma gratuita
o por precio inferior al normal de
mercado, aunque no supongan gasto
real para quien las concede.
¿Dineraria o en especie?
Ese bien o servicio que recibe el
trabajador de su empleador debe
tener fines particulares, en caso con-
de transcurrir dicho plazo, deberá
devolver las acciones.
Los planes de acciones ficticias
(Phantom Plans)
Son similares a los planes de
stock-options , con la peculiaridad
de que no se realiza la entrega de
ninguna acción, sino que, a partir
de una determinada fecha, los tra-
bajadores reciben una determinada
cantidad en metálico calculada en
función del incremento del valor
de las acciones durante el periodo
de vigencia del plan.
La transferencia de acciones al
personal
Son una fórmula de creciente
popularidad mediante la cual los
trabajadores compran a menor cos-
te o reciben gratuitamente acciones
u otros títulos de la empresa. Este
tipo de retribución sustituye a las
aportaciones a fondos de pensiones.
Los planes de opciones sobre
acciones (Stock-options)
La concesión de opciones de com-
pra de acciones de una empresa a
sus empleados o a los empleados de
otras sociedades del grupo por su
condición de tales, es rendimiento
del trabajo en especie. Puesto que
la opción de compra es intransmi-
sible , la retribución en especie se
devenga al ejercitarse la opción y
adquirirse la acción.
Respecto a su valoración, es igual
a la diferencia entre el valor de
cotización de la acción el día de
ejercicio de la opción y la cantidad
satisfecha por el trabajador.
Por el contrario, cuando las opcio-
nes son transmisibles, el rendimien-
to del trabajo debe imputarse en
el momento de la concesión de las
opciones y se valora por la diferen-
cia entre el valor normal de merca-
do de las opciones concedidas y la
cantidad satisfecha por el trabajador.
A estos efectos, la transmisibilidad
a terceros de las opciones sobre
acciones debe ser real, es decir, li-
quidable en dinero en el momento
de la concesión.
Todas estas retribuciones favorecen
la motivación e incentivo de los
empleados, acciones retributivas no
dinerarias pero necesarias para me-
jorar la cohesión entre empleador y
trabajador.
¡Consulta siempre con un experto
sus implicaciones fiscales para evitar
sorpresas!
cipaciones se mantengan, al menos,
durante tres años…etc.Además, por
la parte que tributa, podrá aplicar-
se la reducción del 30% si entre la
fecha de concesión de la opción y la
de ejercicio han transcurrido más de
dos años.
Entre las fórmulas más empleadas
cabe destacar las siguientes:
Los planes de compra de accio-
nes a los empleados
La empresa ofrece un número de
acciones a los directivos o traba-
jadores por un precio inferior al
del mercado, según un plan de
concesión previamente establecido.
Efectuada la compra, el trabajador
se convierte en titular de las accio-
nes (obtención de dividendos, voto
y libre disposición). El coste para
la empresa es la diferencia entre
el coste de la acción y el precio
de cotización o su valor teórico
(en caso de que las acciones no
coticen).
Planes de compra de acciones
restringidos
Su venta o transferencia está prohi-
bida durante un plazo determinado.
Normalmente en el caso de que el
trabajador cese en la empresa antes
trario no estaríamos hablando de
rendimiento del trabajo en especie.
La calificación de dineraria o en
especie depende de la forma en que
se satisfaga: si el pagador entrega al
contribuyente importes en metálico
para que este adquiera los bienes,
derechos o servicios, la renta se
calificará de dineraria.
¿Cuáles son las retribuciones en
especie?
El pago por una entidad de las cuo-
tas de autónomos de sus trabajado-
res, administradores o de sus socios.
La entrega de una cesta de Navidad
a los empleados.
El uso del vehículo para desplazarse
del domicilio particular al lugar de
trabajo.
No es retribución en especie
1- Las cantidades destinadas a la
actualización, capacitación o reci-
claje del personal empleado, cuando
vengan exigidos por el desarrollo de
sus actividades o las características
de los puestos de trabajo.
2- Las primas o cuotas satisfechas
por la empresa en virtud de contra-
“Si el pagador
entrega al
contribuyente
importes en
metálico para que
éste adquiera los
bienes, derechos o
servicios, la renta
se calificará de
dineraria”

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