El documento define los alcoholes químicamente como compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono. Explica que los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios dependiendo del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el carbono al que está enlazado el grupo hidroxilo. También señala que en el lenguaje popular el término se usa para referirse a bebidas alcohólicas que contienen etanol.
2. En química se denomina alcohol (del árabe al-
kuḥl o al-ghawl el espíritu", "toda sustancia
pulverizada", "líquido destilado") a
aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen
un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo
de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo
de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se
denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o
terciarios, en función del número de átomos de
hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se
encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar
comúnmente una bebida alcohólica, que
presenta etanol, con fórmula química CH3CH2OH.
